毒物實驗室團隊撰寫
又到中秋佳節，祝福大家健康平安
為維護空氣品質請大家以野餐取代戶外烤肉，一樣團圓更加健康
健康過中秋建議大家：
1、以野餐取代烤肉。
2、以瓦斯爐取代木炭(木炭燒紅無煙再烤)。
3、由於紅色加工肉品含亞硝酸鹽，建議先水煮再烤才可減少致癌物質亞硝胺的產生。另外，也不建議同時吃含亞硝酸鹽的紅色加工肉品和含胺類的海鮮，因為也會增加亞硝胺的產生。
4、雞翅，雞腿先煮過或先用微波爐加熱至8分熟再烤
5、生、熟食務必分開而且吃全熟食物以免造成腸胃炎。
6、烤焦部份務必去除不要吃
7、腎臟病人不要用鋁箔紙，正常人鋁箔紙勿使用酸性調味料，以免鋁溶出。
8、多蔬多果少肉。
9、使用重覆使用的烤肉用具及餐具，不僅環保，更健康，若使用竹籤先煮沸再使用。
10、請務必在通風良好的戶外烤肉，以免一氧化碳中毒。
提供下列野餐食譜
食譜1:豬里肌切片以梨子泥或鳳梨泥，醬油略醃然後以平底鍋抹油煎熟。
食譜2:不鏽鋼鍋或鐵鍋鋪上鋁箔紙鋪上鹽將蝦子洗淨去腸泥鋪在鹽上開火烤熟即可。
食譜3:蝦子以洋蔥，啤酒，檸檬汁略醃30分鐘，煮熟或烤熟皆可。
食譜4:蛋白與鹽拌勻厚厚塗抹在一整隻魚身上置於烤箱烤熟即可。
雞腿腎臟 在 [新聞] 吃到一半吐出來英肯德基炸雞藏腸子狀「大腦肉」 的八卦
真的是「炸雞」驚魂記！英國19歲男大生朗谷(Ibrahim Langoo)日前到肯德基買炸雞，沒
想到吃到一半，發現雞腿內竟然有一塊「大腦肉」，讓他直呼「超噁心！」不過，業者表
示，這個「大腦肉」其實是「雞腎」，對人體健康無害。
根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，朗谷住在英格蘭東部的雅息士郡(Essex)，他
日前和朋友到科爾切斯特鎮(Colchester)上的肯德基，花6.79英鎊(折合新台幣約315元)
買了一個分享餐，他的朋友吃漢堡，他則吃兩隻炸雞腿。
朗谷表示，他當時吃第一隻雞腿時，一切都很正常，而且非常美味，不過，當他打算繼續
享用第二隻雞腿時，撥開一看，發現裡頭竟然有一塊腸子狀的「大腦肉」，看得他食慾全
沒，趕快把手上的雞腿丟到托盤上，「真的非常噁心！」
事後，朗谷向肯德基投訴，業者檢驗後發現，所謂的「大腦肉」其實是腎臟，坦承食物處
理的流程有瑕疵，已經展開內部調查，要追出失職人員。肯德基向朗谷道歉，並送上免費
餐券，但他可不領情，「我以後再也不吃肯德基了！」
https://www.ettoday.net/news/20130107/149536.htm
連結有可能不太舒服的照片...
肯德基也在賣"腰子"嗎?
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