雞腿排costco的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

懶人料理！乾煎雞腿排，只要十分鐘快速完成、香脆可口
你有沒有覺得
減肥有個困擾、麻煩
　
有時工作一整天很累
想大口咬肉
但叫外送的肉又很油
　
或者是
你和66一樣
去costco不小心買太多雞腿排
　
難得有動力
想從冰箱拿出來退冰
但又不知道該怎麼料理
或是不想花太多時間料理
（想吃不想動+1）
　　
今天，我們要來跟你們分享
平常我們都怎麼料理雞腿排
　
不用醃肉的懶人方法，只要十分鐘
快速完成、香脆可口
　
我們也很少有機會去醃肉
因為我們時間也很少
（其實是懶啦，哈）

現在每個煮夫婦每天最困擾的事情之一就是⋯
#早餐吃完換午餐午餐吃完晚餐要準備什麼？

跟大家來分享我們家的每天餐桌 by彎尪

之前因為可以正常出門去買菜，除了會去Costco 買
牛肉回來分裝冷凍備用之外（之前有買食物真空機），其他蔬菜類都不會準備多餘的份量，而現在因為盡量減少外出接觸的機會，所以冰箱就會多準備一些，下面就是我們家最常出現的食材。

🥩肉類～主要會是Costco牛肉買回來分裝冷凍（一包一餐的份），雞肉或豬肉因為覺得冷凍後口感都會比較不好，所以都是上網買冷藏的，一次一包

🥬蔬菜～根莖類蔬菜為主，因為比較耐放還有可以當 作減肥的主食，像是#地瓜、玉米筍
紅蘿蔔跟洋蔥～拿來搭配炒菜用，
小黃瓜、櫛瓜、蕃茄～最常拿來做涼拌沙拉
玉米～純粹就是圓仔跟點點愛吃，有時候也會用玉米粒罐頭,葉菜類因為比較不耐放，就是隨便有什麼買什麼，一次買2包交替著炒，多一個變化，然後2到3餐吃完這樣。

那炒菜的原則就是上面同樣的食材做不同的搭配而已

一餐洋蔥炒肉絲，下一餐洋蔥炒蛋
一餐蘑菇炒蔬菜，下一餐蘑菇炒牛排
一餐煎雞腿排，下一餐雞腿排就做親子丼

看起來好像很多不同的菜色，但都是一樣的食材不同的搭配而已

彎尪在家很常看到料理頻道有
MASAの料理ABC ～有很多日式主餐類的教學
#YouTube批批在日本幹嘛～很多日式家常菜的食譜
這兩個頻道介紹做菜很詳細也都蠻容易上手的

大家也來分享一下自己的餐桌吧~

隨著預產期步步逼近，我餐桌上的菜色也越來越簡單了，想著馬上又要進入照顧新生兒的地獄，我現在不給自己儲備點能量不行。

一直以來我都倡導簡單料理，但所謂的簡單還是有分不同等級，像是有的是簡單在備料，有的簡單在調味，有的則是簡單在烹調過程，而我這道神救援主婦的懶人料理，則是全方位的達標，因為它具有以下幾個難人可貴的特質：

1. 備料簡單：材料取得跟處理都很容易。如果還要我奔波採買，備料時洗洗切切，那可不行。

2. 調味簡單：全程我只用現成的韓式烤肉醬，誰能跟我比懶。

3. 烹調簡單：雞肉跟蔬菜一次烤好，不用開火拌炒或煎煮，等於省去事後清潔爐台的時間。

4. 盛盤簡單：每人一盤，一下就分裝好、上菜。

5. 善後簡單：飯後只要洗幾個盤子就搞定。

這道烤肉醬雞腿排佐時蔬，是我再懶都可以輕鬆端出、而且讓一家人吃到舔盤子，皆大歡喜的全壘打餐，分享給很懶或是很忙的你。

做法很簡單，有點沒什麼好寫，但還是寫一下。

1. 將雞腿排以適量韓式烤肉醬醃 20 分鐘。
我是使用舒康雞 HOLSEM送我的雞腿排，他們的腿排份量很足，一片 240 克，我們一家三口其實吃兩片就超飽了。烤肉醬我是在 Costco 買的。

2. 於烤盤底部放入時蔬

我最常烤花椰菜＋玉米筍，因為兒子愛吃。其他像是櫛瓜、南瓜、甜椒、白花椰菜、四季豆、玉米等耐烤的蔬菜，都可以。

蔬菜不用調味，洗好切好直接放入，因為雞油雞汁會滴在上面，就有味道了。

3. 架上烤網，於上方鋪上醃過的雞腿排。

若趕時間，怕醃的不夠入味，不用擔心，可以於烤的過程打開烤箱，直接刷幾次烤肉醬在雞皮上方，味道就會很夠。
4. 以 200 度烤約 20 分鐘

每個烤箱的火力表現不同，我提供的溫度設定及烤的時間僅供參考，第一次做還是要眼見為憑，以實際的焦度及熟度做調整。

5. 搞定，盛盤。

如果有興致的話，我還會煎個太陽蛋，但如果懶到連蛋都不想煎，不想事後還要洗鍋子擦爐台，我有時會改做茶碗蒸或是弄個水煮蛋，這樣一餐就很豐盛。

沒弄蛋也無所謂，像我這樣灑點海苔，或是在飯上淋點烤盤中的雞油，小孩都馬搶著吃。

#感謝舒康雞一直送我好雞
#快速料理
#快速上菜
#烤箱料理
#懶人料理

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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~

材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)

做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~


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這次分切的無骨煎牛小排
分切了幾塊牛小排肉
順便分享煎牛排的五步驟
只要依造步驟煎牛排
就可以煎出又嫩又好吃的牛排喔

最菜的乾杯都能做你也來試試看吧


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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!

材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC

作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉

2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
　在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片

3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!

4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)

5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)

6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)

二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~

註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!


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