雞腳 怎麼 煮的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

★超棒的雞翅蔬菜高湯，簡單、零失敗！料理的基礎，必學！
高畫質：https://youtu.be/rXigXABMtv4

去年有一次因為太晚到市場買菜，結果買不到雞架骨，所以只好用比較貴的雞翅來熬湯，沒想到一試就回不去了～
不僅不需要像雞架骨那樣先汆燙過血水，雞翅只要直接跟蔬菜煮，超方便、超快速，而且雞翅熬出來的高湯，非常好喝，充滿膠質，冰到隔天，整個雞湯呈現膠狀，像果凍一樣。

蘿潔塔熬高湯都會把食材切小一點，這樣不僅可以減少烹煮的時間，過濾掉的這些雞翅跟蔬菜還能拿來拌蘿潔塔辣油來吃，好吃、又健康，一點都不浪費。
不過用雞翅熬湯唯一的缺點就是成本高了一點，但反過來想，雞翅都能吃啊～總比回收桶裡面一大堆廚餘好！通通塞到肚子就沒事了～～哈哈

當然不用雞翅，雞腳也是可以的，不過雞腳燉煮的時間要比雞翅長一點，要煮到雞腳軟爛，膠質出來才可以！

明天會分享紅酒燉牛肉，不要忘記收看！！

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昨天晚上的酒展贈票，請得獎人 ★在14日之前★ 將資料填寫回傳，展覽當天去會場領票即可！
得獎資料回傳：https://goo.gl/iRdOoI
得獎人：
Frieda Tsai
Chiao Ling
陳致宜
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劉瑞莎
Po Han Chuang
林佩汶
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池筱琪
Sunny Sun
張卉榛
舒梢
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Chien Rong Liu
李怡萱

★春季最大品酒盛會★，別忘囉
台北國際酒展‧春wine 世貿三館松壽路口
4/20(四)-22(六)11:00-19:00
4/23(日)11:00-18:00

◆ 確認得獎後怎麼做？
Step1. 於4/14(五)下午15:00前回傳下方資料
Step2. 前往信箱確認收取回函，如未收取，建議至垃圾信件夾確認
Step3. 持回函及個人身分證件(身分證、健保卡、駕照皆可)於展覽期間4/20(四)-23(日)11:00-18:00至展場領獎，恕不提供郵寄服務。

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官方網站： https://www.tibs.org.tw/
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◆未滿十八歲請勿飲酒‧展場與台灣大車隊配合代駕服務‧請勿酒駕

#看孝淵配美食
#最適合跨年直播的小吃

今晚，低溫下探10度以下，這種冷颼颼的跨年夜，就留在家裡看台南的金曲演唱會線上直播吧！

當然，越冷就越要補充足夠的美食熱量。來，大家一起來分享適合與親朋友好友歡聚的美食，買起來、吃起來、裹棉被、看孝淵！老樣子，偉哲先分享一些店家，等各位好朋友再幫忙在留言區補上：

#炸雞洋行：在家看演唱會，怎麼可以不吃炸雞！台南在地限定，有名程度已經不用多說，外酥內多汁，晚點去就買不到。

#茶街號雞腳：號稱夜市的滷味霸王，在各大夜市輪流賣，今晚（星期四）來到新永華夜市。

#小上海香酥雞：台南街頭巷尾和夜市裏常見的鹽酥雞，是吃了就戒不掉的府城美食！超級罪惡，但跨年這種場合絕對不能漏吃它。

#八肚妖香腸大腸關東煮：隱藏在安南區的北安利多黃昏市場的小攤位，手工製作的現烤香腸、大腸，還有暖呼呼的關東煮。

#小赤佬麻辣干鍋：台南外帶美食，有多家分店，屬於乾炒滷味，不敢吃辣的可以點不辣，會有點麻，天冷吃起來剛好舒服。

#滷味：台南滷味名家也是數都數不完，送給外縣市朋友的伴手禮，留在自家享用的，各有各的好。你們吃哪一家？
中西區康樂街上的鳳滷味，是貨櫃屋裡的深夜食堂，撒上蔥花、再搭獨門辣椒醬，一邊哈氣一邊說好吃。
想吃冰鎮滷味，西門路一段有「你我他之家」冰鎮滷味，鹽水煙燻也很好。

#臭豆腐：台南好吃的臭豆腐數不盡，南區有夏林臭豆腐、鹽水有昆伯臭豆腐是三代老店、新營的阿松臭豆腐⋯⋯都是外面炸得酥脆，裡面豆腐又嫩又多汁，加點蒜泥和醬油提味，配上酸甜泡菜，中和的剛剛好！

吃鹹食也要搭甜食。甜食吃什麼好呢？

#台灣番薯丸手作地瓜球：台南好吃的地瓜球百百間，但這家地瓜球不只大顆蓬鬆，還有各種口味的粉和醬料可以加！

#龍興冰品店：中西區金華路上的龍興是老店家，夏天吃冰，冬天可以吃熱豆花加粉圓加手工湯圓，甜湯有黑糖的香氣，手工做的湯圓Ｑ彈有嚼勁，古早味豆花綿綿好入口。

#白糖粿：安平白糖粿可是夯劇《想見你》裡面男女主角吃過的美食喔！另外，國華街上林家白糖粿深受大家喜愛。甜甜軟軟ＱＱ的口感，超級療癒。

#一銀甜品：神農街上的創新又復古店家。好吃的元寶雞蛋糕，包著芝麻香，喜氣又甜蜜。

#一起吧：中西區西門路二段的「一起吧」是年輕人的宵夜場，營業到凌晨一點。炸饅頭是必點，酥酥外皮上面再淋上煉乳，我們吃下去就好，不要在那種要不要減肥的事情上打轉了。

吃吃喝喝一晚，怕胖嗎？不然，新市農會推出的即食毛豆莢，含有優質蛋白質食物纖維，吃健康又能解嘴饞！

常常有人問我陳董吃什麼，為什麼15歲可以長到182？

其實除了海鮮不吃，我煮什麼陳董就吃什麼，有時吃點小零食，倒是睡很多，他幾乎每天放學回家就立刻倒在床上昏睡，常常睡到過了晚餐時間還在睡。

歪嘴雞是用餐時間到沒吃飯就會暴走的人，所以他認為陳董也應該起床吃飯。

我說先讓他睡飽再起來吃就好，睡覺跟吃飯一樣重要，睡一半被叫醒誰吃得下？

可是歪嘴雞不聽，就是硬要叫陳董起來吃，然後搞到父子失和、老婆唾棄才爽，其實只要陳董睡飽了，再晚起來他一定會把我留給他的飯菜吃完。

我對歪嘴雞說：「你一個新陳代謝率已經低到30年前一半的大叔都一定要吃晚餐了，一個發育中又每天消耗那麼多熱量的男孩子怎麼可能跳過晚餐不吃呢？你就讓他睡飽就有食慾了，你以為每個人都像你一樣一睜開眼就立刻有食慾嗎？」

陳董和我一樣，早上剛起床其實都很沒食慾，要清醒個20分鐘才會肚子餓，歪嘴雞則是眼睛睜開就一定要吃第一餐，接下來的兩餐也不能延誤，三個正餐中間還要吃零食，週末在家一定嗑瓜子配啤酒（現在冰箱還有一大盒雞腳等我去滷）。

歪嘴雞每天吃飽晚餐後會嗑瓜子配啤酒，然後還會對我說：「吳XX，妳的肚子怎麼那麼大？妳應該戒紅酒了。」

對於歪嘴雞真心認為自己一個月做10下伏地挺身就把肥奶當胸肌，把鮪魚肚誤認人魚線的迷思，我只能呼籲水水們挑老公一定要睜大眼睛，有的人貌似忠良其實骨子裡雞歪，賤人就是矯情，婚姻有風險，結婚有賺有賠，簽結婚證書前請詳閱公開說明書。

【陳董晚餐飲食記錄】、
番茄炒蛋
番茄炒花椰菜（冰箱番茄很多）
T-Bone紐約牛排（我把骨頭切除，牛排切片方便食用）
奇異果（本來想說蔬菜比較少就加了一顆奇異果，結果陳董不愛，自己換成香蕉和西瓜）
菠蘿麵包（自己做的）（挺胸）

紅燒雞腳
今日小貼士：
配料：雞腳700克，生抽20克，海鮮醬30克，
冰糖20克，鹽3克，姜蒜小洋蔥適量
註意事項：
雞腳燜的時間看加的水量決定，燜到收汁即可。
沒有砂鍋也可以不用轉砂鍋，直接收汁開吃。

#凤爪#鸡爪#广东美食
南乳鳳爪
今日小貼士：
配料：雞腳700克，南腐1塊，南腐30克，生抽20克
娘酒30ML+50ML清水（或是100ML啤酒），姜蒜適量
註意事項：
同樣的配比可以燜雞翅，鴨腳等。
砂鍋熱姜時不要等到砂鍋燒到特別熱才倒入雞腳，
砂鍋很容易裂的哦。

#雞肉#肉菜#中餐
南姜焗雞
今日小貼士：
配料：雞壹只（約800克），南姜100克，普寧豆醬
40克，生抽20克
註意事項：
雞壹定要醃最少2個小時以上再焗，要不然裏面不
夠入味。
我是馬小壞，我是客家人，讓我們與農村作伴，吃、玩的瀟瀟灑灑~