雞胸肉氣炸烤箱的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

行走仙界減脂之路，
當貪吃魂一直被世俗勾起，
該如何明擇保身-材呢？
畢竟我的道行連「成精」都不如，
每次被腦波一弱，
連天上的雲都可以看成各種食物的樣子！

雞排迫降！讓我日也思夜也想！
三日不絕於耳這應該就是真愛了
雞排就是不能沒有脆皮嗚！
但我真的不想洗油鍋買會令我爆衝的氣炸鍋！
今日總算我成功這款：由外而內攻破的雞排！
保留濕雞的啾C，還可以有喀滋的脆皮！

如果要保持身材就不能碰酒精也太悲催，
喜歡喝果實酒自己調濃度看心情很剛好！
居家運動的強度，不一定要追求重量，
拆家計畫執行中，各個家具都有它的健能！

🐔🐔🐔備料：
🐔雞胸肉一副.
🧂鹽一小匙.
🥚蛋黃一顆.
☕️一小匙醬油.
🍯一小匙香油.
🌶辣椒狠多.
🍸米酒酌量.
🥡香料粉酌量.
🍞麵包屑酌量.
🥥杏仁粉或麵粉（可省略）

🐓🐓🐓作法：
🐔雞胸肉對開拍扁鹽漬一晚
（100g的雞肉＋1g的鹽）
🍞麵包屑炒酥
🐓鹽漬雞胸肉加一顆蛋黃與喜好的調味
（醬油.香油.辣椒.米酒.香料粉）
🍥沾取麵粉或杏仁粉或不沾（口感）
🍞沾取炒酥的麵包屑
🔥放到已預熱的烤箱視厚度烤15~20分鐘
🥒小黃瓜配菜
鹽巴抓醃洗淨加糖.醋.香油.辣椒.鹽麴冰兩晚以上

配雞的電影：
淒厲人妻Pee Mak電影片段
雞不可失Extreme Job電影片段

#減脂料理
#免炸雞排
#低脂雞排
#多汁雞胸
#居家拆家健身
#居家健身
#地方媽媽的廚房筆記

今年初因為發現照片中的自己肥到跟豬一樣（人如其名不好嗎？），決定開始管控飲食。
　
到了春天又因為看《昨日的美食》日劇後，決定開始自己做午餐便當帶去公司，理由是西島秀俊當律師每天上班這麼忙要打官司還要接受客約諮詢，回家居然還可以買菜比價又做飯（非常入戲），為什麼我一介廢物平民會做不到呢？（難道不是因為自己是廢物的原因嗎？）
　
　
做了這兩個重大的決定後，我就偶爾會收到 舒康雞 HOLSEM 從天而降送來的小禮物，有雞腿肉、雞松阪、雞絞肉等等的生肉系列，對控制飲食的人來說，雞肉是不可或缺的法寶，我感到感恩與法喜充滿。
　
　
我當下覺得廠商真的非常主動幫助我中年轉型，彷彿自己的人生邁向下一個階段了，從劇評變成美食專欄作者（拖稿中），又因為開始做便當所以收到廠商寄來的生肉！下個階段也許是要轉型料理阿豬師！
　
──
　
最近舒康雞出了兩款醃好口味的雞胸，有香草鹽和白味噌口味，做法就是從冷凍庫裡面拿出來、不用退冰直接拿進烤箱或氣炸鍋裡烤完就馬上可以吃，相當之方便，雞胸肉畢竟就是減肥人士們最好的朋友（基本上每一兩天就要見到他一次）（比見到家人的頻率還頻繁），這產品馬上成為我帶午餐便當的主菜首選。
　
　
我是一個不看食譜的天然系料理人，我做菜時腦中想的都是：唉呀希望等下能煮熟、希望洗鍋子的時候不要撞到洗手台、希望熱油的時候不要有一兩滴彈太高噴到我的手臂那邊的皮很嫩等等非常實際的問題，比較不會認真思考調味，之前做便當的雞肉主菜味道都差不多，大概就是韓式辣醬雞、韓式辣醬雞跟韓式辣醬雞。（嗯？）
　
所以這次的醃雞胸對我來說是很不錯的新開始，我的便當主菜正在走出一條新的康莊大道，最讚的是放進烤箱就能直接做好，所以我中途還可以去看個日劇或韓劇，非常歡樂。
　
──
　
那我在這邊也來向大家推薦幾個，會讓上班族看完想做便當的節目，希望大家一起加入我的便當團：
　
　
《昨日的美食》：
誠如前文提到，這部戲會讓你忍不住想跟西島秀俊隔空較勁。（為什麼！？）最厲害的部分，在於這片的主題是一對熟男情侶的日常生活，藉由每天共食的時刻討論自己所遭遇的日常瑣事。不過他在每一集出現的餐桌料理上，都會有非常清楚簡單的重點步驟，雖然不像食譜的條列式說明，但是從採買、備料、到料理實作和盛盤，最關鍵的時間點都有拍出來，而且透過同志角色的特性讓整個料理製作過程看起來有條不紊，感覺自己也做得出來，就會讓你更想下海動手做一波。
　
　
《姜食堂》：
迷上韓劇和韓綜後，基本上我就掉入了無止盡的韓式料理深淵中，家中冰箱必須常備辣醬和泡菜，不知道東西要怎麼料理的時候，我就會把所有的東西跟泡菜和辣醬炒一炒端上桌直接吃，然後覺得自己很有才華。（嗯？）姜食堂這個實境綜藝，主軸就是把一群環肥燕瘦長幼兼有的藝人們丟到某個地方經營食堂，有時賣麵有時賣披薩有時賣炒年糕，所有的料理都由明星們親手製作，看著他們從笨手笨腳逐漸邁向大廚的樣子，甩鍋切菜調味那帥氣的姿態，你心中就會想：拜託！這些明星都可以！難道我不行嗎！？（等等，這跟昨日的美食不是一樣嗎！）
　
　
《廣告公司男子宿舍的料理日常》：
這部深夜劇的內容非常淺白，直接寫在劇名裡了，就是四個廣告公司員工，住在公司宿舍裡，他們每週都有一天的料理日，會分別由一人準備主菜、其他三人負責飯、湯和小菜醃漬物，一起在房間裡晚餐聊料理和公司瑣事。沒有什麼主線劇情，主要就是看四個感情很好的男子在那邊腦力激盪，想著今天該用現有的食材做出什麼料裡呢？你一邊看著這部深夜劇，一邊就會想：拜託！這些廣告公司上班族都可以！難道我不行嗎！？（等等，這跟昨日的美食不是一樣嗎！）
　
──
　
好的，總之呢，因為有了舒康雞和這些節目的激勵，讓我持續做便當做到了今天，雖然廚藝沒什麼長進，擺盤也是相當的平民百姓便當風格。
　
　
（我每次做完便當拍照的時候，都會很敬佩料理社群網紅們，為何他們可以一邊做菜一邊拍照一邊錄影一邊擺盤最後還真的都端出長相很美的料理，我們凡人真的做不到喇！！！）
　
　
不過在我勤奮努力的展開飲食控制又自做便當和狂吃雞胸之下，半年後的公司體檢，發現自己比去年同期瘦了十幾公斤！我想這才是比拍出美麗的料理照更重要的事！希望大家都能一起愛吃雞胸！希望我能中年轉型成功！

今年初因為發現照片中的自己肥到跟豬一樣（人如其名不好嗎？），決定開始管控飲食。
　
到了春天又因為看《昨日的美食》日劇後，決定開始自己做午餐便當帶去公司，理由是西島秀俊當律師每天上班這麼忙要打官司還要接受客約諮詢，回家居然還可以買菜比價又做飯（非常入戲），為什麼我一介廢物平民會做不到呢？（難道不是因為自己是廢物的原因嗎？）
　
　
做了這兩個重大的決定後，我就偶爾會收到 舒康雞 HOLSEM 從天而降送來的小禮物，有雞腿肉、雞松阪、雞絞肉等等的生肉系列，對控制飲食的人來說，雞肉是不可或缺的法寶，我感到感恩與法喜充滿。
　
　
我當下覺得廠商真的非常主動幫助我中年轉型，彷彿自己的人生邁向下一個階段了，從劇評變成美食專欄作者（拖稿中），又因為開始做便當所以收到廠商寄來的生肉！下個階段也許是要轉型料理阿豬師！
　
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最近舒康雞出了兩款醃好口味的雞胸，有香草鹽和白味噌口味，做法就是從冷凍庫裡面拿出來、不用退冰直接拿進烤箱或氣炸鍋裡烤完就馬上可以吃，相當之方便，雞胸肉畢竟就是減肥人士們最好的朋友（基本上每一兩天就要見到他一次）（比見到家人的頻率還頻繁），這產品馬上成為我帶午餐便當的主菜首選。
　
　
我是一個不看食譜的天然系料理人，我做菜時腦中想的都是：唉呀希望等下能煮熟、希望洗鍋子的時候不要撞到洗手台、希望熱油的時候不要有一兩滴彈太高噴到我的手臂那邊的皮很嫩等等非常實際的問題，比較不會認真思考調味，之前做便當的雞肉主菜味道都差不多，大概就是韓式辣醬雞、韓式辣醬雞跟韓式辣醬雞。（嗯？）
　
所以這次的醃雞胸對我來說是很不錯的新開始，我的便當主菜正在走出一條新的康莊大道，最讚的是放進烤箱就能直接做好，所以我中途還可以去看個日劇或韓劇，非常歡樂。
　
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那我在這邊也來向大家推薦幾個，會讓上班族看完想做便當的節目，希望大家一起加入我的便當團：
　
　
《昨日的美食》：
誠如前文提到，這部戲會讓你忍不住想跟西島秀俊隔空較勁。（為什麼！？）最厲害的部分，在於這片的主題是一對熟男情侶的日常生活，藉由每天共食的時刻討論自己所遭遇的日常瑣事。不過他在每一集出現的餐桌料理上，都會有非常清楚簡單的重點步驟，雖然不像食譜的條列式說明，但是從採買、備料、到料理實作和盛盤，最關鍵的時間點都有拍出來，而且透過同志角色的特性讓整個料理製作過程看起來有條不紊，感覺自己也做得出來，就會讓你更想下海動手做一波。
　
　
《姜食堂》：
迷上韓劇和韓綜後，基本上我就掉入了無止盡的韓式料理深淵中，家中冰箱必須常備辣醬和泡菜，不知道東西要怎麼料理的時候，我就會把所有的東西跟泡菜和辣醬炒一炒端上桌直接吃，然後覺得自己很有才華。（嗯？）姜食堂這個實境綜藝，主軸就是把一群環肥燕瘦長幼兼有的藝人們丟到某個地方經營食堂，有時賣麵有時賣披薩有時賣炒年糕，所有的料理都由明星們親手製作，看著他們從笨手笨腳逐漸邁向大廚的樣子，甩鍋切菜調味那帥氣的姿態，你心中就會想：拜託！這些明星都可以！難道我不行嗎！？（等等，這跟昨日的美食不是一樣嗎！）
　
　
《廣告公司男子宿舍的料理日常》：
這部深夜劇的內容非常淺白，直接寫在劇名裡了，就是四個廣告公司員工，住在公司宿舍裡，他們每週都有一天的料理日，會分別由一人準備主菜、其他三人負責飯、湯和小菜醃漬物，一起在房間裡晚餐聊料理和公司瑣事。沒有什麼主線劇情，主要就是看四個感情很好的男子在那邊腦力激盪，想著今天該用現有的食材做出什麼料裡呢？你一邊看著這部深夜劇，一邊就會想：拜託！這些廣告公司上班族都可以！難道我不行嗎！？（等等，這跟昨日的美食不是一樣嗎！）
　
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好的，總之呢，因為有了舒康雞和這些節目的激勵，讓我持續做便當做到了今天，雖然廚藝沒什麼長進，擺盤也是相當的平民百姓便當風格。
　
　
（我每次做完便當拍照的時候，都會很敬佩料理社群網紅們，為何他們可以一邊做菜一邊拍照一邊錄影一邊擺盤最後還真的都端出長相很美的料理，我們凡人真的做不到喇！！！）
　
　
不過在我勤奮努力的展開飲食控制又自做便當和狂吃雞胸之下，半年後的公司體檢，發現自己比去年同期瘦了十幾公斤！我想這才是比拍出美麗的料理照更重要的事！希望大家都能一起愛吃雞胸！希望我能中年轉型成功！

夏天來了～小廚神May這次挑戰以優格入菜，教大家做幾款簡單又美味的料理！總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方，和超美味料理教學：
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3種活力奶昔配方

1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底：藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆

2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底：芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆

3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底： 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆


夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包

鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合，可以搭配麵包 或沙拉拌醬

烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片，加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬，擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。

夏日風減脂料理2:

咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後，烘烤180度20-25分鐘

薑黃藜麥飯： 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水，加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻，入電鍋蒸40分鐘。

烤時蔬：將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片，灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘

夏日風減脂料理3 : 重口味的愛！辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬

用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀，以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，雞柳均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)

酪梨優格醬： 將1/2顆酪梨壓成泥，拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻

夏日風減脂料理4： 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬

將鯛魚(180g)切易入口大小，以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)

自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼，分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃，擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻，蛋白切碎，加入一匙黃芥末醬拌勻完成

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光泉頂級鮮奶優酪
使用光泉100％優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
口感滑順、濃郁奶香

光泉希臘式優酪
光泉希臘式優酪蛋白質比光泉頂級鮮奶優酪增加1.2倍，無加膠、無香料、無色素
口感綿密帶有濃郁奶香，100％自然香甜蜂蜜。精選丹麥來源的A、Ｂ、Ｓ、Ｌ菌

光泉優酪完整介紹連結：
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行走仙介減脂之路，
當貪吃魂一直被世俗勾起，
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畢竟我的道行連「成精」都不如，
每次被腦波一弱，
連天上的雲都可以看成各種食物的樣子！

雞排迫降！讓我日也思夜也想！
三日不絕於耳這應該就是真愛了
雞排就是不能沒有脆皮嗚！
但我真的不想洗油鍋買會令我爆衝的氣炸鍋！
今日總算我成功這款：由外而內攻破的雞排！
保留濕雞的啾C，還可以有喀滋的脆皮！

如果要保持身材就不能碰酒精也太悲催，
喜歡喝果實酒自己調濃度看心情很剛好！
居家運動的強度，不一定要追求重量，
拆家計畫執行中，各個家具都有它的健能！

🐔🐔🐔備料：
🐔雞胸肉一副.
🧂鹽一小匙.
🥚蛋黃一顆.
☕️一小匙醬油.
🍯一小匙香油.
🌶辣椒狠多.
🍸米酒酌量.
🥡香料粉酌量.
🍞麵包屑酌量.
🥥杏仁粉或麵粉（可省略）

🐓🐓🐓作法：
🐔雞胸肉對開拍扁鹽漬一晚
（100g的雞肉＋1g的鹽）
🍞麵包屑炒酥
🐓鹽漬雞胸肉加一顆蛋黃與喜好的調味
（醬油.香油.辣椒.米酒.香料粉）
🍥沾取麵粉或杏仁粉或不沾（口感）
🍞沾取炒酥的麵包屑
🔥放到已預熱的烤箱視厚度烤15~20分鐘
🥒小黃瓜配菜
鹽巴抓醃洗淨加糖.醋.香油.辣椒.鹽麴冰兩晚以上

配的電影片段：
布葩重生Rahtree Reborn電影片段
淒厲人妻Pee Mak電影片段
雞不可失Extreme Job電影片段

#減脂料理
#免炸雞排
#低脂雞排
#多汁雞胸
#居家拆家健身
#居家健身
#地方媽媽的廚房筆記
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-Control - High Rule [Vlog No Copyright Music]
––––––––––––––––––––––––––––––
Control by High Rule https://soundcloud.com/highrule
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_ControlHighRule
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/T3RHZpSYKCI
––––––––––––––––––––––––––––––
The Celebrated Minuet for Piano
剪輯-彭佳琳

32種雞胸肉料理 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
對於那些還在用微波爐調理整隻雞的人，我們告訴你好消息！
實際上，還有其他方法可以煮整隻雞。 還有更多其他方法！你知道你可以在烤箱中甚至在烤架上煮雞肉嗎？ 或者，甚至可以用吹風機先吹乾那隻雞。 如果你有興趣，請觀看這支影片，Amiel Stanek教你幾乎所有方法來煮整隻雞！
#雞肉 #創意料理​ #療癒廚房
00:00​ Intro
00:40​ Poached 水煮全雞
01:20​ Stock 雞高湯
02:10​ Roast Chicken (3 Ways) 三種烤雞
04:29​ Roasted Spatchcock 扁平式烤雞
05:33​ Brick Chicken 磚壓烤雞
06:34​ Grilled (spatchcocked) 火烤扁平式全雞
07:21​ Beer Can 啤酒罐烤雞
08:24​ Bundt Pan 蛋糕模具烤雞
09:23​ Rack Roasted 烤架烤全雞
10:20​ Oven Bag 袋烤雞
11:21​ Salt-Crusted 鹽殼烤雞
12:31​ Smoked 煙燻雞
13:10​ On a String 吊烤全雞
13:59​ Deep Fried 炸全雞
15:01​ Braised 燉雞
15:52​ Rotisserie 旋轉烤雞
16:49​ Outdoor Rotisserie 戶外旋轉烤肉
17:41​ Baked (Fauxtisserie) 低溫慢烤雞
18:34​ Microwave 微波爐烤雞
19:27​ Instant Pot 壓力鍋燉雞
20:22​ Air Fryer 氣炸全雞
21:10​ Sous Vide then Searzall skin 舒肥全雞

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