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聚餐約起囉 ❤
無法衡量對美味炸物的愛。炸去啃職人炸物 獨創料理不油膩，還有多種全新菜色！私心最愛手做雞肉燥飯，特製風味超涮嘴，脆脆的黃金雞軟骨和可愛的奈米薯條很適合當小點心～
#還可以自製專屬的DIY炸物飯喲
★閱讀文章 http://yao55.pixnet.net/blog/post/31671250
★最新情報 https://instagram.com/hooleefun
自從下定決心放自己一馬，不再特別弄副食品給弟弟吃，而是把我們吃的料理同時轉化成他也可以吃的型態後，日子真心輕鬆許多，讓二寶媽甚感欣慰。
嚐到甜頭的我在過去幾個月，歪腦筋轉個不停，不管想吃什麼，都會想想能不能也分給弟弟嚐嚐，不來個順便我可不甘心。
前一陣子哥哥再度跟我點菜要吃香菇肉燥，那是他永恆的愛，每次只要煮，必定狂嗑完一大碗飯或麵，對我來說輕鬆省事。
接單後我盤算著，這道料理有十足的香菇跟大蒜的香氣，就算趁調味前撈一些出來，對弟弟來說應該也夠好吃了。
但豬絞肉讓我猶豫了，因為那對寶寶來說還是太油了點，吃了給我大挫屎的話也太不划算。想到冰箱裡還有我的手帕交 舒康雞 HOLSEM 雞胸絞肉，靈光一閃，轉頭跟哥哥宣布：「這次的香菇肉燥我要用雞絞肉！」
作法都一樣，把幾顆蒜頭拍碎，香菇泡軟擰乾後切丁，香菇水留著，準備好這兩樣食材，就可以開煮了。用少許油熱鍋後，加入蒜頭爆香，緊接著放入香菇，炒到香菇的香氣也出來，就可以下雞絞肉，我是直接用一整包 (300g)。
一般來說等絞肉炒熟後，就要加醬油、冰糖、紹興酒/米酒、五香粉、白胡椒調味，再把香菇水倒進鍋中，燉煮約 20 分鐘，讓肉燥入味。
但為了要分給弟弟吃，我把雞絞肉炒熟後，就直接加香菇水先燉（記得要補水到可約莫醃過食材，只加香菇水一般不太夠，除非你用很多水泡香菇），先這樣燉煮 15-20 分鐘，讓食材的味道融合在一起，就可以把弟弟要吃的份量先撈出來。
撈的時候也要取點湯汁喔，雖然沒調味，但充滿香菇香跟蒜香的肉汁對寶寶來說很有滋味了。把弟弟要吃的份量取出後，我才加上述的調味料，繼續再滷個 10 分鐘。
調味的順序雖然有所調整，但完全不影響成品的滋味，哥哥一樣吃到塞滿嘴。至於弟弟，我是把這香菇雞肉燥，淋在雞湯粥上，另外準備一份青菜，弟弟的一餐就搞定了，還吃得超爽。
註：
1. 之前分享過，我會用舒康雞的清高湯煮成雞湯粥給弟弟吃，淡淡的雞湯香真的是讚爆，有機會煮粥的話一定要試試看。
2. 給寶寶吃的話，用雞腿絞肉也可以，雞腿肉的油對寶寶來說很ok。
3. 可依照寶寶咀嚼能力，將香菇跟雞絞肉剪到合適粗細。
＃舒康雞
＃雞胸絞肉
搭給賀🙋🏻♀️
身為一個上班忙碌，然後家有可愛小寶的職業婦女媽媽！
然後本身廚藝不佳，料理又很有障礙.....
常常為一家三口的三餐很煩腦....！？
有人跟我一樣嗎😂
所以我一直以來都不停在挖掘嘗試不同的簡單料理或調理包！
之前開箱第一次吃到 綠野農莊Green Grange 的炸雞，就被它的多汁美味深深吸引！
採用可溯源的國產雞肉，不論自己吃或給家人吃都安心！
風哥超愛鹹酥鬱金香棒棒腿，
超療癒的鬱金香造型，簡單氣炸就上桌，吃起來超方便，看風哥啃的乾淨溜溜我也覺得好療癒
而且連7-11也可以預購唷！
除了炸雞之外，還有雞肉燥跟黑蒜頭雞湯！
直接整包雞湯倒入鍋中加熱，
燙盤青菜，煮把麵，添碗飯，把雞肉燥簡單淋上去就上桌了！
完全不用技術，健康又美味！
第一次煮這個的時候小編直誇我好厲害🤣我都不好意思跟他說實話......
#綠野農莊 #國產雞肉 #簡單料理 #溯源安全便利 #世大運鹹酥雞
（綠野農莊合作貼文，拍胸捕好吃實作畫面😉）
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有次聚會聽到朋友說吃過一款雞翅咬一口會噴汁，是有沒有那誇張
所以趁著家裡要買抹茶粉和Dennis要買排球時，順道一起買了包雞翅回來咬一口，哈！
這次的開箱中間有個小插曲挺好笑的，大家看影片吧！有實質收穫還有娛樂哦！^ ^
對了! 你也想咬一口爆汁的話 連結在這邊 https://shopee.tw/qin02634682
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【鐵牛台灣牛肉麵】:尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓28號舖
營業時間：星期一至日: 11:30-21:30
電話號碼：3622 1190
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尖沙咀開業的台灣牛肉麵店，班底來自台灣，台籍大廚在當地亦有經營。牛肉選用美國特選級（U.S.Choice）的金錢腱，在集團的中央工場醃製，再交由店內燜製。
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推薦飲食影片：
【三少爺】https://www.youtube.com/watch?v=EuXeApmf_Ck
【角打屋台】https://www.youtube.com/watch?v=JfzsAqsIPXk&t=19s
【世界第2好味雪糕蜜瓜麵包】https://www.youtube.com/watch?v=Gh_154mlv2w&t=5s
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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剝皮辣椒雞肉燥
材料：
雞胸絞肉 1000g /minced chicken breast
雞皮 300g /chicken skin
白胡椒粉 1茶匙 /ground white pepper 1tsp
五香粉 1茶匙 /5 spice powder 1tsp
剝皮辣椒 150g /pickled chili
剝皮辣椒汁 200g / pickled chili sauce
醬油 150g /soy sauce
油蔥酥 100g /crispy shallot
糖 1大匙 /sugar 1tbsp
水 500cc / water
作法：
1. 雞胸肉放入攪拌機內，轉至1速段攪碎，完畢後倒出來備用。
2. 剝皮辣椒放入攪拌機內，轉至1速段攪碎。
3. 取鍋將雞皮放入鍋中煸出油，再將雞胸絞肉放入一起炒至鬆。
4. 再加入剝皮辣椒碎、紅蔥酥、白胡椒粉、五香粉、剝皮辣椒汁、醬油、糖與水，攪拌均勻煮至滾後轉小火煮約15分鐘至濃稠即可。
瓜子肉蒸雞肉餅
材料：
花瓜 100g /pickled cucumber in soy sauce
雞胸絞肉 400g /minced chicken breast
蔥花 15g scallion
薑末 10g minced ginger
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1. 雞胸肉放入攪拌機內，轉至1速段攪碎，完畢後倒出來備用。
2. 花瓜放入攪拌機內，轉至1速段攪碎。
3. 取一個容器，將雞胸絞肉、花瓜碎倒入，再混入薑末、蔥花、鹽、糖、太白粉、香油攪拌均勻，中間挖一些留些空間易熟。
4. 電鍋外鍋放入一杯水，蒸至跳起即可。
香蔥雞肉水餃
材料：
雞腿絞肉 500g minced chicken thigh
蔥花 80g scallion
薑末 15g minced ginger
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2 tsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
豆腐 200g tofu
餃子皮 20張 dumpling wrappers 20
作法：
1. 將雞腿去皮之後，放入攪拌器，轉至2速絞打至細。
2. 取容器將雞腿絞肉倒入，加入鹽巴摔打至黏性出來，再依序加入醬油、糖、白胡椒粉，攪拌均勻後加入豆腐捏碎，以及薑末、蔥花、香油拌勻成餃子餡。
3. 餃子皮中央放入一小匙肉餡，再以雙手虎口捏緊成餃子，水滾後將餃子倒入煮至餃子皮膨脹即可撈起。
雞肉麻婆豆腐
材料：
雞腿絞肉 250g minced chicken thigh
豆腐 1000g tofu
辣豆瓣醬 150g chili bean sauce
薑末 20g minced ginger
蒜末 30g minced garlic
蔥花 30g scallion
水 300cc water
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
太白粉水 3大匙 tapioca starch 3tbsp
花椒粉 1茶匙 ground Sichuan pepper 1tsp
作法：
1. 將雞腿去皮之後，放入攪拌器，轉至2速絞打至細。
2. 取炒鍋將蒜末、薑末爆香，再將雞腿絞肉倒入炒至鬆散後加入辣豆瓣醬，炒至紅油出來後加入水、醬油、糖一起煮至滾後加入豆腐略拌、再加入太白粉水小火略煮至入味即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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雞肉燥 在 [商品] 全家永豐餘雞肉燥飯- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的八卦
【商品名稱/價格】：全家永豐餘雞肉燥飯/ 45元
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：177g / 285大卡
【評分】：80 分
偶爾會買全家媽媽煮藝冷凍的杯麵、杯飯系列
覺得嘴饞時這種大小就很適合
不過每次都買青醬雞丁義大利麵、可可咖哩飯
今天又到冷凍櫃晃晃，看到永豐餘聯名的雞肉燥飯
吃過肉燥飯、牛燥飯，但第一次看到雞肉燥飯
決定買來嘗鮮看看
結帳微波就飄出肉燥飯的香味~好香~
打開後，看起來蠻滋潤的，不會乾乾的，
而且肉燥香味馬上飄出來，是很濃郁的香氣
攪一攪吃下去～
其實就是滷肉加醬油的鹹香，還帶著肉燥的甘甜，
但整體肉燥口感蠻細緻的，白飯也不會因為濕濕的變得太軟
口味也是我喜歡的甜鹹交織的口味
只是醬汁好像有點少
大約10口就吃完了，覺得有點不過癮
但是嘴巴留下的肉燥香味讓人很滿足～
另外，也大概知道雞肉燥和豬肉燥有什麼不同了
雞肉燥比較不油，也完全不會吃到肥肉
蠻適合不想吃這麼多但想吃台灣小吃的人來吃～～
整體來說，蠻推的~
現在全家冷凍杯裝超多種類
還有哪些杯裝是大家覺得不錯的嗎？
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