▍#TTshow吃貨 ▍
#去那編【要教你在家裡也可以自製雞肉丸丼飯🍛😜】
#請分享：＠👉快tag家中室友/廚師們～👩🍳👨🍳
影片： MASAの料理ABC 提供授權
#帶這個便當感覺超神氣 🍱😘
#在電腦前面已肚子餓 👣
影片連接👉 http://bit.ly/2mGYXcO
雞肉丸masa 在 台灣達人秀 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，冬天must吃的料理『火鍋』 大家過年時候吃哪種火鍋呢？ 這次介紹日本傳統的火鍋 從雞肉丸出來的精華湯頭非常棒！ 大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 雞肉丸火鍋/鶏のつくね鍋 [2人份] 雞腿肉－2片 鹽巴 Salt—1/4小匙 蔥 Green onion—2支 雞蛋 Egg—1個 味噌 M...
「雞肉丸masa」的推薦目錄：
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- 關於雞肉丸masa 在 masa雞肉丸的推薦，PINTEREST、YOUTUBE、PTT和網路上 ... 的評價
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雞肉丸masa 在 Jasmine X Choco Twins Facebook 八卦
🥢豬肉丸丼飯
食譜參考 MASAの料理ABC的雞肉丸丼飯，
因為我不小心把豬絞肉當成雞絞肉了退冰了😂。
按照步驟做，味道真的非常好吃，
酸甜口感很下飯！
不過除了原本的配料外，我有加入少許薑黃，
（每天吃一點薑黃可以提昇免疫力喔）
🥣山藥排骨湯
兩個熱愛吃枸杞，所以放比較多。
因為有紅棗跟枸杞，湯本身很鮮甜，
完全沒加調味料。
湯直接喝了兩碗半，媽媽不敢吃山藥，
結果巧超愛！
-
有時候煮飯沒靈感的時候，
上網搜尋🔍一下YouTube 影片，
就會有很多煮飯的想法喔！
-
影片都放IG限動，大家快追起來吧❤️
https://www.instagram.com/watermama2016/
雞肉丸masa 在 謝太太的生活小事 Facebook 八卦
[謝太廚房]❤️超嫩雞肉丸子烏龍麵鍋
日本的美食節目一直是我的最愛之一，尤其冬天的時候最喜歡看日本人煮各種火鍋，之前看過幾次雞肉丸子鍋的介紹，砂鍋裡面浮著圓滾滾的丸子真是令人食指大動啊，剛好最近去Costco補了一串無骨雞腿排，此時不煮待何時呢
P.S.本次參考了我很喜歡的廚師MASA的食譜
http://www.masa.tw/簡單料理食譜/日本料理火鍋食譜冬天料理-超級鬆軟雞肉丸高麗.html
[超嫩雞肉丸子烏龍麵鍋材料]
無骨雞腿排 180g
乾香菇(小) 5-8朵泡軟、切末
薑末 1/2小匙
蔥 1支切末
味噌 1小匙(加在雞肉丸)/ 1/2大匙(湯底)
雞蛋 1個
蓮藕粉 1/2大匙
水 600cc
柴魚調味包 1包
醬油 1/2小匙
熟白芝麻 2大匙搗碎
高麗菜 150g
大白菜 150g
舞菇 1包
蔥花 適量
烏龍麵 1包
[超嫩雞肉丸子烏龍麵鍋作法]
1.無骨雞腿排切小丁放入調理機打成泥，加入香菇末、蔥末、薑末、味噌及蓮藕粉混合均勻
2.前項肉泥再加入雞蛋，攪拌均勻備用
3.砂鍋倒入泡乾香菇的水及600cc的水，放柴魚調味包、味噌、醬油，開中火煮(記得確定味噌確實溶解)，煮至快滾就可以開始放入雞肉丸(雞肉丸大小形狀不限，以湯匙稍微塑形肉泥舀入鍋中即可)
4.以中火煮至雞肉丸子都浮上來，撈掉雜質，陸續加入舞菇、大白菜、高麗菜及烏龍麵
5.待再次煮滾(可加蓋煮)後灑上蔥花及白芝麻粉就完成了
雞肉丸子的口感超級軟嫩一點也不乾柴，跟預期的完全不一樣，我家謝先生本來以為會吃到獅子頭的口感，所以吃下去的時候有點嚇到XD
不過這個雞肉丸倒是非常適合小孩，我兒平常吃到稍微硬一點的肉就會吐掉，這次雞肉丸子拌飯一口也沒吐出來喔！！如果比較喜歡獅子頭的那種口感的話，雞腿肉就不要用調理機打太細，可以自己用菜刀剁，或是雞肉泥再加入一點豬絞肉混合也ok
日本人吃火鍋通常都是料吃一吃最後再加麵或是加飯煮個雜炊，不過身為台灣人吃火鍋就是要配麵或飯一起吃啊，所以我這次是直接把烏龍麵煮進鍋裡，吃的時候加點辣椒提味，一口麵一口丸子一口湯剛剛好呀
詳細圖文食譜看這裡
http://mrshsieh820.blogspot.tw/2016/12/blog-post_27.html?m=1
#超嫩雞肉丸子鍋
#老公說丸子太嫩吃不習慣
#好想打老公
雞肉丸masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
冬天must吃的料理『火鍋』
大家過年時候吃哪種火鍋呢？
這次介紹日本傳統的火鍋
從雞肉丸出來的精華湯頭非常棒！
大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
雞肉丸火鍋/鶏のつくね鍋
[2人份]
雞腿肉－2片
鹽巴 Salt—1/4小匙
蔥 Green onion—2支
雞蛋 Egg—1個
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—2小匙
太白粉 Potato starch—1大匙
[ 湯底 ]
日式高湯 Dashi—600cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
高麗菜 Cabbage－1/4個
金針菇 Enoki mushrooms—1包
鴻禧菇 Shimeji mushrooms－1包
山茼蒿 Shungiku—2把
1:30 【雞肉丸丼飯】https://youtu.be/nllUMBeP0AU
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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甘茶の音楽工房
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雞肉丸masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
『MASAの料理ABC the VIDEO』
～鬆軟雞肉丸丼飯～
雞肉丸是在日本人氣很高的串燒料理只中一。
這次介紹利用好吃的雞肉丸餡簡單做出來
Super鬆軟&可口的丼飯
太好吃停不下來喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第三季-第7集
『鬆軟雞肉丸丼飯』
～ とりのやわらかつくね丼 ～
[ 各4人份 ]
[雞肉丸餡]
雞絞肉 Ground chicken—400g
＊可以代用豬絞肉
鹽巴 Salt－1/2小匙
蔥花 Chopped green onion—1支分
薑末 Ginger paste—小匙
雞蛋 Egg－1個
山藥泥 Japanese yam paste—80g
＊可以代用馬鈴薯泥
醬油 Soy sauce－1/2大匙
砂糖 Sugar---1小匙
[水果風味串燒醬]
醬油 Soy sauce-2+1/2大匙
清酒 Sake－2大匙
味淋 Mirin－2大匙
黑糖 Brown sugar－1小匙
蘋果 Apple-1/4個
蒜頭 Garlic-1粒
薑 Ginger-5g
蜂蜜 Honey-1小匙
*不加入也可以
茄子 Eggplant—1支
秋葵 Okura—8支 or 豌豆
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper---少許
橄欖油 Olive oil--適量
白飯 Steamed rice--1碗
蔥花 Chopped green onion--少許
白芝麻 White sesame--少許
[ 做法 ]
雞絞肉裡加入鹽巴混合好。
＊可以代用豬絞肉喔
2. 加入其他雞肉丸餡的材料。攪拌好。
3. 把茄子切成容易吃的大小。秋葵汆燙冷卻後切成小塊。
4. 把[水果風味串燒醬]的材料放入果汁機裡打成泥。
5. 平底鍋開中火加入一點油。放入切好的茄子。
6. 煎到兩面都有金黃色後拿出來保溫。
7. 接下來，挖適量的雞肉丸餡放入鍋子裡。
8. 煎到兩面都有金黃色。倒入串燒醬煮一下。
9. 白飯上淋醬汁，裝雞肉丸，配菜。上面再淋醬汁就完成了！
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＊食譜網站：www.masa.tw
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＊鍋子：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊果汁機：Vitamix S30
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
雞肉丸masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
Presented by 十全-味噌風味馬鈴薯燉肉/Miso Niku Jyaga
跟十全合作影片第二彈！
介紹知名度高的日式家庭料理的應用篇
味噌不只煮味噌湯用，
也可以做出濃郁美味煮物！
大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
味噌風味馬鈴薯燉肉/味噌風味の肉じゃが
[ 2人份]
豬肉片 Sliced Pork—150g
十全粗粒味噌 Shih Chuan Miso—1大匙
清酒 Sake－1大匙
馬鈴薯 Potato—1個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion－1/2個
蒟蒻片 Konjac—1/2片
四季豆 Green beans—5～6支
鹽巴 Salt—少許
高湯 Dashi —500cc
清酒 Sake－2大匙
砂糖 Sugar－1/2小匙
十全粗粒味噌 Shih Chuan Miso—約50g
馬鈴薯燉肉作法：https://youtu.be/09hfKAHs2Qw
雞肉丸味噌煮物烏龍麵：https://youtu.be/yF4rw_ajEAI
日式高湯作法：https://youtu.be/_p39MaLEpz0
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＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
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＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
雞肉丸masa 在 Tori tsukune Hot pot |MASA's Cooking ABC - YouTube 的八卦
這次介紹日本傳統的火鍋從雞肉丸出來的精華湯頭非常棒！大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و雞肉丸火鍋/鶏のつくね鍋[2人份]雞腿肉－2片鹽巴Salt—1/4小 ... ... <看更多>
雞肉丸masa 在 Fluffy Chicken Meatballs Rice Bowl | MASA's Cuisine ABC 的八卦
『MASAの料理ABC the VIDEO』～鬆軟雞肉丸丼飯～雞肉丸是在日本人氣很高的串燒料理只中一。這次介紹利用好吃的雞肉丸餡簡單做出來Super鬆軟&可口的丼 ... ... <看更多>
雞肉丸masa 在 [閒聊] 雞肉丸火鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
今天同事要一起在家裡聚餐
大家都會帶一道來吃
我就做雞肉丸子
因為昨天要去好市多買口罩
沒買到就買了雞腿了
四隻清雞腿
剁成泥，沒有調理機就拿兩把菜刀慢慢剁
加鹽巴攪拌到有黏性
味增，味淋，太白粉，蔥花，兩個蛋
就一直攪拌就可以了
煮個清湯，用湯匙把雞肉挖成球放下去滾
放香菇跟菜就完成啦！
好想買kovea cube
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.109.54 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579794062.A.AC1.html
推 powerlin: 是看到MASA的影片嗎XD
01/24 00:11
對啊
※ 編輯: ddtlau (36.238.100.192 臺灣), 01/24/2020 20:33:06
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