雞尾酒汁 在 High Tea Mama Facebook 八卦
同時也有114部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，15道夏日甜品：對抗炎炎夏日的冰涼好味道 — 夏天的味道真好！最經典的當然是多汁的西瓜。但是適合夏天甜點還有非常的多，所以我們在難以取捨下，將夏天的甜品食譜精減到15道。以下15種夏日甜品都可以幫你對抗高溫，甚至還會讓你期待每天都是夏天。 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最...
雞尾酒汁 在 頂好Wellcome Facebook 八卦
👨🍳廚神食譜:北德蟹肉沙拉👨🍳
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吃沙拉也能很高尚?冠軍廚神M.Weis親傳的這道沙拉料理大公開!!
一星級的廚藝也能輕鬆做出五星級沙拉料理
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☑推薦鍋具☑
多功能蒸鍋
廚神鍋具怎麼換?➡goo.gl/65hDtR
🍳料理作法🍳
☝ 蟹肉沙拉：
將蟹肉、火箭菜、葱、菊苣、龍蒿， 核桃油和檸檬汁放進一個大碗。用鹽和胡椒調味。蓋好並放進冰箱，醃至享用前回溫。
✌ 雞尾酒醬：
選一個小碗，混合蛋黃醬、番茄醬、檸檬汁、白醋和優格乳。以鹽，辣椒粉，辣醬油，一點辣椒醬、糖和山葵泥調味。
👌 擺盤：
把蟹肉沙拉分到玻璃杯裏，上面放上雞尾酒汁和3-4個哈密瓜球。再用龍蒿葉裝飾。
❗烹調秘訣❗
佐烤大蒜麵包會更好吃
🥒🍅材料🥕🧀
白蟹肉: 250g
切碎火箭菜: 50g
葱粒: 1tsp
切碎菊苣: 25g
切碎龍蒿葉: 3tsp
核桃油: 2tsp
萊姆汁: 3tsp
哈密瓜(用挖球器取肉備用): 1/4個,
龍蒿葉: 10片作裝飾
雞尾酒醬：
新鮮西洋山葵泥: 1tsp
沙拉醬: 150g
番茄醬: 2 tsp
檸檬汁: 2tsp
白醋: 2tsp
優格乳: 1tsp
海鹽
新鮮黑胡椒
辣椒粉
辣醬油
塔巴斯科辣椒醬
糖
雞尾酒汁 在 HKPlay N Dine Facebook 八卦
💛【夏日Fiesta熱帶雨林Tea set！】扮去旅行嘆下午茶！
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繼春天之約和服賞櫻之旅，佢地夏日推出主題《Summer Fiesta Afternoon Tea set》$498/2位，俾大家一邊食一邊去旅行！新主題以亞熱帶風為主，俾你戴返頂草帽、坐住藤椅，Chill住穿過亞熱帶草林走入佢地餐廳！
及 附送於”Summer Fiesta”室外場景即影即有1張！
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好友夏日風情嘅藤籃afternoon tea set都幾靚，份量都唔少～鹹點比之前更好食：無花果巴馬火腿迷你多士、生蝦芒果生油果米紙卷、煙三文魚青瓜薄片配三文魚籽、芝士牛油果醬火雞小卷同一口凍蝦杯配雞尾酒汁都幾好味～甜品就有黑朱古力布朗尼、菠蘿芝士凍杯、椰子士多啤梨慕絲、芒果吉士撻等都係酸酸甜甜開胃之選，必食佢哋Scones，伯爵茶味都幾正，配埋法國Tiptree果醬好想瘋狂encore，仲包埋2杯飲品《夏日菠蘿冰冰》同《西柚青檸梳打特飲》或每位加$38升級椰青添！
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②場地整咗靚靚花草牆，仲提供埋藤椅、草帽、花、熱帶雨林植物等道具俾你用俾你任打卡因應疫情，用前用後記得再消吓毒喔。
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③免費送於室外場景即影即有1張打卡佈置，店員會幫你揸機幫你留住美好回憶，巧有feel呀！
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Morokok
供應日期：由即日起至另行通知
供應時段： 2pm - 6pm (120分鐘用餐時間) *另收加一服務費
星期一至日：12:00-22:00
地址：旺角登打士街56號家樂坊8樓801號舖
需要先致電預先訂座：2363 1882
#PND旺角 #PND西式 #PND泰式 #PND甜品
@morokok_hk #morokokhk
雞尾酒汁 在 有口福 Youtube 的評價
15道夏日甜品：對抗炎炎夏日的冰涼好味道 — 夏天的味道真好！最經典的當然是多汁的西瓜。但是適合夏天甜點還有非常的多，所以我們在難以取捨下，將夏天的甜品食譜精減到15道。以下15種夏日甜品都可以幫你對抗高溫，甚至還會讓你期待每天都是夏天。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/15-summer-recipes/
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1.-4. 4種吃西瓜的點子
西瓜味道甜美，果味濃郁，讓夏天清爽不少。但是，一塊普通的西瓜片，雖然是經典，但有時好像有點無聊。這裡有4個提示、技巧和食譜，讓你以全新的方式享用這美味的水果！4種吃西瓜的點子請看這裡。https://www.yokofu.tw/4-watermelon-treats/
5. 巧克力鬆餅佐三色冰淇淋
鬆餅冰淇淋，大家一定不陌生。下面的食譜是這個著名經典甜點的升級版，因為它結合了巧克力、草莓和香草冰淇淋與蓬鬆的巧克力鬆餅。巧克力鬆餅佐三色冰淇淋完整食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/ice-cream-waffle-cake/
6. 不用烘烤的新鮮夏季蛋糕
不需要烘培的蛋糕，可能沒有很多，不需要烘培再加上無麩質的，就更稀有了。今天的甜瓜組合蛋糕不僅符合了上述兩點，亦是非常適合當夏季的甜點。也許它還是世界上最輕的蛋糕喔！不用烘烤的新鮮夏季蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/three-melons-cake/
7. 墨西哥水果炸彈
冰涼的美食只適合夏天吃嗎？其實來自冰箱裡的零食與季節無關！尤其是你想嘗試的美食不是冰淇淋，而是一個「水果炸彈」。墨西哥水果炸彈食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/paletas/
8. 草莓巧克力冰淇淋蛋糕
夏天不僅是豐盛的燒烤派對的時間，也是冰甜食的時間。 如果你喜歡享用新鮮水果做成的甜點，你絕對不可以錯過這道草莓巧克力冰淇淋蛋糕。水果的外觀背後隱藏著巧克力的心。草莓巧克力冰淇淋蛋糕食譜請參考這裡。
https://www.yokofu.tw/sweet-and-cold/
9. 草莓哈密瓜氣泡冰沙
太陽毒辣、全身黏膩的天氣裡，絕對需要一些「降溫」妙方！有什麼比來一碗涼爽的果風氣泡冰沙更誘人的！？快來看這道草莓哈密瓜氣泡冰沙食譜吧！https://www.yokofu.tw/ice-melon/
10. 西瓜夾心冰淇淋
西瓜和冰淇淋，到底要選哪一個？有沒有一種甜點，是可以將兩者結合在一起的？今天的食譜就是！西瓜裡充滿奶油般柔軟的西瓜冰淇淋，不僅口感清爽美味，且看起來彷彿是在童話裡上會出現的甜點。最重要的是，製作方法很容易。西瓜夾心冰淇淋作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/watermelons-icecream/
11. 桑格麗亞汽酒水果冰碗
誰不喜歡冰涼的夏日飲品？這個食譜沒人應該錯過：一個裝滿冰塊和桑格麗亞汽酒的別緻水果冰碗。桑格麗亞汽酒水果冰碗食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/ice-tray-with-sangria/
12. 檸檬椰子冰棒
天氣熱，吃冰棒是一種享受，但外面賣的冰棒，吃來吃去都是類似的味道。今天的食譜，將要介紹一個創新口味：檸檬椰子冰棒，喜歡嚐新的你，快試試看吧！檸檬椰子冰棒食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/cold-and-fruity/
13.-15. 草莓點心技巧
吃草莓的方法有無數種：從草莓蛋糕、草莓果醬到草莓乾...等。當你心情愉快的時候，市面上總是不乏草莓甜點。但是當你想要自己動手且快速做出草莓甜點時，有些點心可能會有點複雜或者太耗時。這邊要提供6種快速簡便的草莓點心技巧食譜，來解決這個問題。https://www.yokofu.tw/6-easy-strawberry-treats/
無論你比較喜歡夏天，還是冬天，人人都會愛上這15道美味的夏日甜品。不管是西瓜、冰淇淋還是草莓 - 至少在美食上，夏天的滋味永遠都嫌不夠。
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雞尾酒汁 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果，做出最具夏日滋味的清涼冰品 ☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。
夏天就是要吃水果，除了切來吃跟榨汁喝，做成雪酪冰品也是一個超棒的點子，相信我，你的家人會開心的不得了(笑)。
做雪酪的材料只有新鮮水果跟糖，就這麼簡單，幾乎任何一種水果都可以做成雪酪；但由於每一次買到的水果的水份跟甜度都會不同，因此糖的用量會是一個關鍵，特別提醒 ，糖在雪酪裡扮演很重要的角色，糖愈少，結冰點愈高，口感亦會粗糙，適當的糖冰點降低，結成的冰晶則非常細緻，可以讓雪酪出現光澤和綿密口感。
在這集影片中，我們會跟大家分享如何自製簡易糖漿，因為直接加糖去調不易溶解，做成糖漿就方便多了。另外，要怎麼知道不同的水果，它的含糖量要多少呢？想知道的朋友可以參考一下影片中示範的生雞蛋檢測法哦！用這種生雞蛋檢測法就可以挑選任何自己喜歡的水果來製作雪酪，而不需要特定的食譜囉。
希望大家會喜歡這集影片。:-)
** 生雞蛋檢測法(the egg test)是由 Jill Silverman Hough 提出的有趣小技巧 **
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/n6801-q-77I
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Passion Fruit & Mango Sorbet 百香芒果雪酪 怎麼作呢？
下面是百香芒果雪酪的作法與食譜：
☞ 大約可做出3-4人份
☀︎ 片中使用攪打芒果果泥的料理機是 Cuisinart(美膳雅) 四杯的食物處理機，如果家裡沒有這種類型的食物處理機，可以改用果汁機也可以，不需要一定能打冰塊的那種
☀︎ 在打散冰晶的過程中，我們使用的均質機一樣是 Cuisinart 他們家的極輕量多功能攪拌棒，沒有均質機也可以把雪酪挖出來倒入料理機或是果汁機中攪打，或是直接用叉子攪打就可以了，用機器打會比較滑順，同時也可以拌入更多的空氣，讓雪酪輕盈一些些，但這不是必要的，用手是完全沒問題的喔 😋
✎ 材料 / Ingredients
☞ 百香果與芒果雪酪
芒果 3顆芒果，削皮去核後淨重取500g果肉
百香果 2顆
簡易糖漿 6~7大匙
✎ 做法 / Instructions
☞ 簡易糖漿
1. 小鍋裡加入100克糖跟100克的水，以中火煮至糖都溶解，煮滾後再繼續煮2分鐘，或煮到105°C即可
2. 煮好的糖漿稍微放涼後，倒入有蓋可保存的容器裡備用。此份糖漿只會用到6~7大匙，不會全用完，剩餘的糖漿可以用來調雞尾酒或做飲料，請冷藏保存
☞ 百香果與芒果果泥
1. 將芒果洗淨，去皮去核，把果肉切成小塊
2. 把百香果切半，用湯匙挖取果肉，用篩網過濾掉籽籽，只保留它的果汁
3. 在食物料機理裡加入芒果與百香果，把他們打成細緻的果泥，然後倒在一個大的容器裡備用
☞ 做雪酪
1. 用量匙一大匙做計量，在果泥裡一大匙一大匙地加入簡易糖漿，每加一匙都要攪拌均勻，直到甜度適中為止。請留意，糖在雪酪裡扮演很重要的角色，糖含量不足，雪酪的結冰點太高較容易結冰，口感亦會粗糙，而足夠的糖量會讓冰點降低，雪酪質感會更為細緻，若覺太甜也可以加檸檬汁來平衡
2. 將混合糖漿的雪酪果泥倒入金屬的容器裡，送進凍箱冰一小時，若你的冰箱一小時後邊邊沒結冰晶，就再多冰半小時
3. 用湯匙刮取邊緣和底部的冰晶，然後攪散。之後重複此動作約四到六次，每一小時冰凍一次，也可以用均質機、食物料理機或果汁機來代替手動打散冰晶
4. 最後一次打散冰晶的程序完成後，就可以直接冰過夜了
5. 在享用前，將冰了一夜的雪酪放在室溫下約20分鐘，質地會比較柔軟綿密
** 若不知道要加多少簡易糖漿，可以參考影片裡的生雞蛋檢測法。
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#芒果雪酪
#夏日甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
雞尾酒汁 在 有口福 Youtube 的評價
食譜：http://www.yokofu.tw/dishes-with-cola/
1. 可樂果凍
所需食材
300 ml 可樂
200 ml 櫻桃汁
8 片 吉利丁
作法
1.) 首先將可樂與櫻桃汁混合，並放進微波爐裡加熱2分鐘。然後加入吉利丁攪拌均勻。然後將其倒入鋪有保鮮膜的器具裡，放進冰箱冷藏4小時。
2.)將其切成方塊，完成。
2. 焦糖培根
所需食材
250 g 培根片
300 ml 可樂
作法
1.) 將培根片放在大碗內，倒入可樂，醃泡2小時。
2.) 現在可以開始將培根放到平底鍋上煎了！
3. 可樂櫻桃雪糕
所需食材
340 g 冷凍櫻桃
100 ml 櫻桃汁
半顆檸檬汁
60 ml 糖漿
120 ml 可樂
作法
將所有食材放進果汁機內攪拌，然後將其倒入碗內，放進冰箱冷藏過夜。第二天，享用美味的雪糕囉。
4. 可樂瑪芬
所需食材 ( 6 份 ):
麵糊部分
70 g 麵粉
40 g 可可粉
40 g 法式酸奶
60 g 糖
1顆 蛋
30 ml 植物油
30 ml 牛奶
1/2 茶匙 泡打粉
100 ml 可樂
裝飾部分
現成奶油
巧克力醬
6顆 雞尾酒櫻桃
作法
1.)首先用攪拌器將所有食材攪拌均勻，直至形成均勻的麵糊。然後將其倒入瑪芬模具裡。 放進160度烤箱20分鐘。
2.) 現在擠上現成的奶油，淋上巧克力醬，放顆雞尾酒櫻桃。
5. 可樂豬肋排
所需食材
1 公升 可樂
3 瓣 大蒜 切片
4 株 迷迭香
2 個 豬肋排
烤肉醬
作法
1.) 將可樂、大蒜片和迷迭香煮沸，然後加入豬肋排，蓋上鍋蓋，小火悶煮。然後拿出豬肋排塗上烤肉醬。
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