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🍁「少年不識愁滋味....為賦新詩詞強說愁；而今識盡愁滋味，欲説還休......卻道天涼好個秋！」🍁
🍂秋天！一個金黃的季節，有春天的可愛，有夏天的熱情，有冬天的迷人！金秋，卻獨有屬於秋天的豐盛，寧靜優美，和㫬溫暖！走過初春，盛夏，秋天像歸隱之士，揮別一切歷練與挫折，卻保存了造福世間的種子！

🌷疫情雖然約束了我的步伐，卻無阻我心靈的前進，只要心中慈愛，哪裏都是天堂，哪裏都有豐收的季節！願大家日日都平安喜樂！
#雜菜焗薯蓉 #鄉間小路 #秋天的童話 #卻道天涼好個秋
😂開估啦！其實今早係搓麵團做Pizza！😂😂😂多謝好友Ceci分享她的Pizza餅底食譜！第一次已經非常成功！我比較喜歡薄Pizza底，自己做就可以控制厚薄，材料又豐富好多，我可以瘋狂地加菠蘿和白蘑菇😂😂😂
😂仲有，今晚呢餐所有的蕃茄，全部都係楊太種植，所以我特別煮了番茄醬去做Pizza的醬汁，真係極度好味😋😋😋
😋另外，今晚嘅素菜晚飯我還準備了蘋果醋漬櫻桃蘿蔔（超市有售），雜菜雞蛋沙律，同埋雜菜焗薯蓉，仲有雜豆湯（沒有影相）😋😋😋要食素都唔係好難啫！😂😂😂
#楊氏宿舍 #飯桌上的風景線 #GreenMonday
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
檸檬雞翼：
材料：
急凍雞中翼2磅
檸檬2個
冰糖適量
處理：
1. 雞翼用清水解凍。
2. 解凍後，輕手逐隻揸出血水，沖乾淨，擎乾水。
3. 雞翼調味：
a. 生粉2茶匙
b. 雞粉或鮑魚汁1茶匙
c. 胡椒粉少許
撈勻，醃20分鐘。
4. 刨檸檬皮碎，放一邊。
5. 檸檬起肉，壓出檸檬汁。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 放雞翼落鑊，煎1分鐘，反一下。
3. 放冰糖。
4. 加水至雞翼面。
5. 放檸檬肉。
6. 冚蓋，中火炆至收汁。
7. 已收汁，炒勻1分鐘，熄火，加入檸檬汁，炒勻，上碟。
Braised chicken wings with lemon:
Ingredients:
Frozen chicken wings 2 lb
Lemon 2 Nos.
Rock sugar appropriate amount
Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water.
2. Squeeze the blood from chicken wings lightly after defrost. Rinse thoroughly and hang dry.
3. Season chicken wings:
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Chicken powder or abalone sauce 1 tsp
c. Pepper little
Mix well, season for 20 minutes.
4. Grind lemon zest， put aside.
5. Squeeze lemon juice.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put chicken wings in wok. Fry for 1 minute, flip over the wings.
3. Put rock sugar.
4. Add water just cover up chicken wings.
5. Put lemon.
6. Just cover up the pot, braise at medium flame until the sauce becomes thick.
7. Braise well. Fry well. Turn off fire, mix with lemon juice. Serve.
雞翼??雞髀(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
醉雞翼
https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
200分雞翼https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
雞髀
https://youtu.be/s1L9JobZvhI
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8
10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0
16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg
17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI
18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY
19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo
20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws
21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0
22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI
24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o
25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY
26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4
28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc
29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0
30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c
31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU
32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4
34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo
35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24
36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I
酥皮海鮮忌廉湯 (四人份量 Serve4)
急凍酥皮 2pcs Puff Pastry
洋蔥 1/2pcs Onion
海鮮雜錦 350g Seafood Selection
淡忌廉(鮮奶油) 200ml Whipping Cream
清雞湯 500ml Chicken Broth
水 600ml Water
無鹽牛油 70g Unsalted Butter
中筋麵粉 55g Flour
糖 2tsp Sugar
鹽 1/2tsp Salt
白胡椒粉 少許 Ground White Pepper
蛋 1pc Egg
鹽 少許 Salt
1.200度預熱焗爐
2.海鮮雜錦解凍洗淨、洋蔥切碎備用
3.平底鑊將洋蔥碎炒香後加入海鮮雜錦略炒備用
4.湯鍋煮融牛油，加入麵粉攪拌炒至成糊狀
5.加入雞湯、水煮稠後加入海鮮洋蔥碎略煮
6.最後加入淡忌廉及調味料煮滾，即可倒入焗碗
7.酥皮兩片疊起轆成一片，分成四份
8.蛋液加入少許鹽調味
9.酥皮蓋在焗碗上，酥皮表面掃上蛋液
10. 200度焗18-20分鐘至酥皮表面轉金黃色即成
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紅酒牛肉配薯蓉
牛肋條 550g Beef Rib Finger
鹽 1/4tsp Salt
黑椒 少許 Black Pepper
甘筍 500g Carrot
洋蔥 1個 Onion
蘑菇 8pcs Mushroom
紅酒 300ml Red wine
雞湯 300ml Chicken Broth
月桂葉 2pcs Bay Leaf
百里香 1tsp Thyme
鹽 1/2tsp Salt
糖 2tsp Sugar
馬鈴薯 4個 （~700g Potato
牛油 30g Unsalted Butter
牛奶 45g Milk
鹽 1/8tsp Salt
1. 牛肋條解凍洗淨後切件、甘筍、洋蔥及蘑菇切件備用
2. 牛肋條加鹽及黑椒以中火炒至表面變色
3.盛起牛肋條，略炒甘筍、洋蔥及蘑菇，將牛肋骨回鍋
4.加入紅酒煮約兩分鐘，加入雞湯、月桂葉、百里香、鹽及糖
5.大火滾起後，轉小火加蓋煮約兩小時，間中攪拌
6.馬鈴薯去皮，加入水中以中火煮至軟身，筷子可鬆易穿過的狀態
7.馬鈴薯壓成薯蓉，加入牛奶、牛油及鹽後攪拌即成
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鮮果芝士杯 (兩杯份量 Serve2)
瑪利餅 8pcs Marie Biscuit
忌廉芝士 110g Cream Cheese
淡忌廉 160g Whipping Cream
糖 70g Sugar
士多啤梨 10pc Strawberry
藍莓 20pc Blueberry
1.淡忌廉放室溫、轆碎瑪利餅備用 、士多啤梨去蒂切半備用
2.忌廉芝士加入一半糖打至軟滑
3.淡忌廉加入另一半糖打至七成挺身
4.混合已打發好的忌廉芝士及淡忌廉
5.已混合的忌廉芝士及淡忌廉裝進唧袋
6.唧入淡忌廉芝士，再加入水果，瑪利餅碎鋪面，如此類推重覆兩至三次
7.冷藏約一小時即成
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材料 : 煙肉 ,西蘭花 , 薯仔 , 牛油 , 芝士
把全部食材煮熟 ,攪碎拌勻 , 煎香 或焗香 即成 , 基本上是 把薯蓉煎香 就是
【20無限】的 飲食理念
天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
【20無限】: 有煙肉的蔬菜薯餅 Mashed Potatoes Patties with bacon
雜菜焗薯蓉 在 I[氣炸鍋] 芝士波菜焗薯蓉 - YouTube 的八卦
氣炸鍋＃芝士 焗薯蓉 #飛利浦＃波菜＃bakedmashedpotatowithcheese&spinach #airfryer材料：波菜4兩薯仔3個芝士1片芝士粉牛油30克鹽 ... ... <看更多>