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#早餐煎餅自己做
既健康又療癒，早餐煎餅自己做。
有時候做菜要快，有時候做菜要慢，就像現在，過年在家想寫稿，玩耍太多天以致於腦子打結，格子爬不上去就下廚去，拿出之前在北京買的雜糧粉，以及表妹送來昨天才下出來的新鮮雞蛋，開始做煎餅。
葛格保師傅提示我：
一，麵粉和雜糧粉的比例最好是1比1。
二，加一點鹽巴。
三，可以全蛋，或是蛋加水，打成麵糊。
四，因為過年有雞高湯，用高湯取代水更好。
五，麵糊打好要放一下，它會自己均勻，顆粒也會消失。
六，最後在麵糊中加一點油打勻，餅煎出來比較酥。
對於麵糊的稠與稀，我與葛格有些爭執，我想做稍厚的煎餅，所以不肯在麵糊中繼續加水，但他一直提醒我，這樣會不好煎。
果然，我煎第一張就後悔沒聽話，麵糊下鍋流動緩慢，要旋轉鍋子，要想辦法攤平，否則不會自然成圓，所以變成歪七扭八的模樣。
加水重新調整，然後一整鍋麵糊輕鬆煎成圓餅，舀起一杓麵糊，淋進加油已熱的不沾鍋裡，一張張煎餅自動變出來，超有成就感。
今天晩餐還沒吃，但明天早上我要吃煎餅配八寶辣醬，還有過年還沒吃完的一堆菜。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
有馬可先生相伴，一起輕盈過中秋
https://blackmomo.tw/mrmark-mooncake/
中秋節是個我會期待的節日，除了難得在家烤肉外，還有喜歡的月餅們相伴，雖然都是吃吃吃，不過會讓人有身心飽滿的小小幸福(笑)。
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今年第一盒中秋月餅來自馬可先生，承襲品牌特色的雜糧月餅系列讓我和家人放心品嚐，減糖低油的配方就算貪嘴一下也不會太有罪惡感，口味不會太甜太油，是可以輕盈過中秋的送禮選擇。
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#雜糧月餅
跳脫傳統中式月餅，模樣和口感像是歐式常溫甜點，最大特色是餅皮以高比例的大麥燕麥雜糧粉製作，並加入冷壓橄欖油和楓樹糖漿，因此外皮沒有傳統月餅的油脂感，是用料紮實且有健康概念的中秋月餅，送珍視的親友很合適。
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#雜糧蛋黃酥與芋頭酥
外皮同樣有大麥燕麥雜糧粉成份，ㄧ層層有感的香酥但不油膩，除奶油氣息外還有淡淡的穀香，而烏豆沙餡和芋頭餡是舒服程度的香甜，整體甜度不高，鹹蛋黃一抹抹的蛋黃香和淡鹹增加層次。
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#綜合雜糧酥
馬可先生推出的雜糧酥系列是家人們的最愛，芒果和鳳梨內餡的酸甜滋味好涮嘴，質樸的桂圓口味也讓人一吃愛上，一盒12入才兩天即見盒底。
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#馬可先生｜#馬可先生中秋月餅｜#中秋禮盒
花了一下午，好不容易三條吐司都出爐囉，今天第一次做奶油雜糧吐司，意外的很順利，而且口感很好吃喔（200高筋麵粉+100雜糧粉，2:1的比例），煉乳吐司的口感也很綿密。一條吐司送家人，和孩子們晚上就吃光了兩條土司，看到麵包被一掃而空真的好開心呀💁💁💁
#早餐煎餅自己做
既健康又療癒，早餐煎餅自己做。
有時候做菜要快，有時候做菜要慢，就像現在，過年在家想寫稿，玩耍太多天以致於腦子打結，格子爬不上去就下廚去，拿出之前在北京買的雜糧粉，以及表妹送來昨天才下出來的新鮮雞蛋，開始做煎餅。
葛格保師傅提示我：
一，麵粉和雜糧粉的比例最好是1比1。
二，加一點鹽巴。
三，可以全蛋，或是蛋加水，打成麵糊。
四，因為過年有雞高湯，用高湯取代水更好。
五，麵糊打好要放一下，它會自己均勻，顆粒也會消失。
六，最後在麵糊中加一點油打勻，餅煎出來比較酥。
對於麵糊的稠與稀，我與葛格有些爭執，我想做稍厚的煎餅，所以不肯在麵糊中繼續加水，但他一直提醒我，這樣會不好煎。
果然，我煎第一張就後悔沒聽話，麵糊下鍋流動緩慢，要旋轉鍋子，要想辦法攤平，否則不會自然成圓，所以變成歪七扭八的模樣。
加水重新調整，然後一整鍋麵糊輕鬆煎成圓餅，舀起一杓麵糊，淋進加油已熱的不沾鍋裡，一張張煎餅自動變出來，超有成就感。
今天晩餐還沒吃，但明天早上我要吃煎餅配八寶辣醬，還有過年還沒吃完的一堆菜。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
