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大川本鋪大灣店 🌟週年慶🌟12/7（一）-12/11（五）現烤蛋糕早上8點出爐🔥#優惠期間不開放預訂。 推薦🧀黃金起司爆炸好吃😋 #持媽媽手冊🉐‼️彌月蛋糕 #供免費領取試吃
剛出爐的樣子軟綿綿的還會慶煙🥰🥰🥰
有七種口味，超愛「🍫爆漿巧克力」跟「🧀黃金起士」餡料好有感覺➰超香➰有重量➰濕潤口感✨ 價錢實在！一個才一百多塊。
🌟週年慶活動12/7-12/11買一送一
買一斤（一塊）送 #原味蛋糕兌換卷乙張
買兩斤（兩塊）送兩張原味蛋糕以此類推
兌換卷12/12開始兌換（可免消費）
(⭕️)每日新鮮現烤冷藏可以保存三天
(⭕️)不加一滴水(⭕️)不添加奶粉香精
(⭕️)沒有防腐劑(⭕️)鮮奶+土雞蛋
🔺#黃金起司蛋糕一斤/150元🧀雙層起司+🧀乳酪丁
🔺#芋泥杏仁蛋糕一斤/145元 雙層滿滿的新鮮芋泥
🔺#濃郁巧克力蛋糕一斤/145元 爆醬🍫+巧克力豆
🔺#加紙盒+10元
大川本鋪古早味蛋糕店-大灣店
電話:（06）205-2186
時間:上午8:00～晚上10:00 (售完為止)
台南市永康區大灣路233號（廣護宮對面）
#台南#台南美食#大口永康#永康
【#辻利茶舗 Ｘ 哈日劇】母親節限定商品 #抹漾莓果慕斯蛋糕 贈獎活動
2021辻利茶舗以百花之王「牡丹」為概念，推出母親節限定商品【抹漾莓果慕斯蛋糕】。
宇治抹茶拌入鮮奶油，製成馥郁茶香慕斯，搭配義大利進口黑醋栗調配的酸甜莓果慕斯，內藏抹茶、巧克力雙味日式戚風蛋糕，澎鬆濕潤絕佳口感。
表層以盛開的牡丹花裝飾，花蕊點綴蔓越莓碎粒，入口綿延不絕的抹茶氣息，圍繞莓果芬芳，獻給每一位親愛的媽咪。
【關於辻利茶舗】
辻利茶舗於1860年由辻利右衛門創立，
他研製茶櫃，使茶在長途運送中能完美保存其鮮度及甘甜。
2010年品牌秉持創新融入傳統的融和精神，邁入國際來到台灣，承諾使用上等食材，結合傳統茶文化，精心製成各式風味飲品、甜點及輕食，誠摯邀請您一同以茶入生活。
想了解更多點這裡：https://bit.ly/33RCEmB
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只要完成以下步驟，就有機會得到《抹漾莓果慕斯蛋糕6吋乙個》。
☞ 活動時間：3/30~4/4 23:59
◆中獎公佈：2021/4/5
◆中獎回覆：4/6中午12:00前，逾時將視為自動放棄將不抽選候補。
◆領取方式：黑貓低溫宅配，中獎人須提供真實姓名、地址、手機號碼以便寄送贈品
◆贈品到貨時間：4/14，到貨後需低溫保存。
【獎品內容】
辻利茶舗2021母親節蛋糕《抹漾莓果慕斯蛋糕6吋乙個》
名額：5位
※本活動感謝《TSUJIRI Taiwan》贊助提供
【活動方式】
①按讚加入哈日劇粉絲團
②按讚＆"公開"分享此篇PO文（權限請設定為公開）
③在此文下方tag一位朋友，並留言：「《2021母親節蛋糕就選辻利茶舗"抹漾莓果慕斯蛋糕"》」
完成以上步驟即可參加抽獎。
【活動注意事項】
❶本活動參加者FB帳號需為真實身份，不得使用人頭帳號、假帳號參加，若以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當手段參加活動，經主辦單位發現或第三人檢舉，將自動取消中獎資格，請務必注意！本活動贈品限寄送台灣本島，一帳號限參加一次，一地址限中獎一次，重複參加將取消中獎資格。
❷本活動有不可抗力原因無法執行時，主辦單位有權決定取消、中止、修改或暫停本活動。
❸本活動於4/5於本篇文章下方公佈並回覆中獎人留言，請中獎人於4/6中午12:00前私訊粉絲團，請提供真實姓名、地址、手機號碼以便提供寄送贈品，無法取得聯絡者視同放棄，將不抽選候補。
早!!!生日結束PO出這感覺好像真的剛從日本回來對吧！哈
這真的很值得吃好好吃喔冰過真的好好吃蛋糕還是可麗餅皮還好台灣買得到!!!連我的小外甥都一直搶著要吃～哈！一整個很可以假裝從日本剛回來這樣～完全就是冰過後真的更好吃這東京牛奶起司工房-牛奶起司乳酪蛋糕外層還有可麗餅皮！香甜可口的好好吃完全晉升我目前心目中NO.1了!!!真的是快7個月沒去日本了好想念日本的一些食物是還好台灣很多店都買得到，雖然價格貴了不少，但至少解解嘴饞想吃，同時也是最新鮮的保存，一切都是還蠻ok的！
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就是上次我發了相見恨晚，我從2月日本帶回來的LeTAO乳酪蛋糕冰了3個多月都沒吃，我媽一直威脅我佔空間把我丟掉，上次吃了才驚覺相見恨晚，結果那篇網友留言說：東京牛奶起司工房就很好吃了！
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我想說我都吃過他們霜淇淋、牛奶派了，還真的都沒有吃過他們的餅乾跟牛奶起司蛋糕！想說都還不能出國，乾脆直接台灣買來吃過過癮、解解饞也沒啥不好，雖然是比日本貴一點，但都是新鮮空運直送，保存得又很得宜，就當作去日本買回來吃的也沒啥不好，結果一次，我只能說，那牛奶起司蛋糕香甜可口的不會過酸真的好好吃完全不會輸LeTAO的明明卻近在咫尺我卻這麼晚才發現我懺悔！
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包裝可以說非常可愛又不佔空間，同時從冷凍庫拿出來後，稍微退冰一下，就宛如一種冰淇淋起司慕斯蛋糕的一次一口後相當療癒好吃！倒是餅乾我也是第一次好好吃，之前是配著聖代吃到一片這樣，一共兩種口味，包括帶點鹹甜感的「海鹽&卡門貝爾起司夾心餅乾」以及蜂蜜香甜的「蜂蜜&古剛左拉起司夾心餅乾」冰過後反而更好吃！
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我還記得店員蠻好心的，我說我買綜合的，這樣兩個口味餅乾都吃得到，店員人很好的還跟我說兩條分開買會沒有包裝費，比較便宜，所以後來我就兩條分開買！哈哈，如果你也要買的話，可以留意一下。
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怎麼辦！忽然有一種目前無法出國、無法飛日本，反而有種更幸福好吃的感覺！真的是很可以以說！是對比日本的價格真的貴了一點，但忽然慶幸能在台灣，直接有門市買到，解解日本的癮好像也都蠻ok的！
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但個人最推還是「牛奶起司蛋糕」，很純粹的牛奶香氣，一吃你就知道這就是：東京牛奶起司工房的牛奶啊！再配著外層那特別的可麗餅皮，吃起來反而不單單只是起司蛋糕，而多了一點餅的雙重口感，真的還是可以說相當好吃，作為生日蛋糕還是什麼節日蛋糕都覺得蠻可以的！小小的也不會說怕吃不完，一口就很濃潤香氣的有夠療癒！
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完整全價目、心得，全台櫃點、價格明細都整理在blog啦：
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44853070
牛奶起司蛋糕香甜可口的好好吃!!!東京牛奶起司工房蜂蜜VS.海鹽(全價目全店點)
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早安早安吃過嗎？
鳥兒知趣，總在黎旦之時現身北角，為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至，店門深鎖，只偶聞雀啼鶯聲。「咯」，忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」，頻率愈來愈快，步履隨之而急，氣喘之間，絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下，終於駐足於一道半開鐵閘前，嗯，正是這一股清甜。彎下身子察看，瞳孔首先倒照出雜貨陳架，再往內一瞥，一個老翁正坐在地上，左手舉起一個類似小鑿子的利器，右手則扶着一個棕色的圓物，手起刀落砍去下，地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來，它帶點含蓄，隱約間才嗅到，是椰子香。「天然椰子號」，在北角做新鮮椰子這個冷門行業的，就只此一家老字號。舉頭仰視，醒目的橙黃色招牌上，果真刻着五個金字。淡淡的幽香，歷五十五年而不散，讓人念了，又來。
久久不散
人潮漸現，鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響，唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘，老翁執起最後一個椰子，刀子一揮就於頂端開了一個洞口，接着將椰子傾斜，把椰子水倒進一個大容器內，椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息，他放下利器，抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚，幾條深刻的皺紋底下，是一雙眼皮半垂的小眼睛，沒有親切的笑容，只有率性的語調，介紹自己叫「雅哥」，是老鋪的事頭。
隨手拿起一個椰子，他說這是來自泰國的椰子。一般而言，馬來西亞的椰子是各產地中最好，接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子，堅拒大陸椰子：「大陸椰子唔香，街市賣嘅就係大陸椰子，十零廿蚊一個，好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤，他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子，現在十幾二十元一個椰子。況且，他們賣的是功夫錢。
破椰子，是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店，破開椰子，從椰殼裏頭倒出來的，稱為椰子水，這種老椰子又稱椰皇，與椰青並不一樣，椰青是未成熟的椰子，椰肉薄而軟，椰青水味甜；椰皇則是成熟的椰子，肉厚水少，椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏，接下來，他又坐到小櫈上，從小山頂上拿起一個椰殼，用剛才的小鑿子把它破開兩半，撬出白色的椰肉，直丟進一個藍色的長方膠盤內，棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉，他把椰肉搬到一台機器前，把白色的厚肉逐少放到機器內，下方擠出了椰絲。這個步驟，就是要榨椰汁，椰子先磨成絲，才能放到另一台機器內壓榨成汁，出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器，畢竟用了五十多年沒有更換，一直保養幾十年，然而，能否繼續一代接一代的保養，也是未知數。他一邊榨汁時，後方已經有員工在破椰子取肉，他笑言：「我呢幾個夥計都跟咗我好多年，佢哋好厲害架，趕貨嗰時一撬就起肉，講速度㗎嘛！」至此，他眸裏閃過一絲落寞，當初的輝煌時光與椰香混和，於老翁跟前久久不散。
時光不再
老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難，要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書，無文化者別無他選，跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪，椰子這一行從以前到今日，都是相當冷門的行業，全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是，以前生意興盛得多。當年，還未有泰國快達牌椰子汁，也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意，以大批交貨為主，小至街邊檔、酒樓、餐廳；大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們，椰子差不多是整個貨櫃來貨：「嘩！當時真係好厲害，一日賣二至三百個椰子。」七十年代，確是椰子行業的黃金時期，他說來興奮。好了，老套點說，好景不常。八十年代，泰國來貨的罐頭椰汁大熱，取代了新鮮椰汁。再者，一時很多大公司都北移，大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸，沒有了那些大客戶，生意大跌。一九八九年，死黨決定移民去加拿大，面對困境，他仍然決定獨力接手，多年心機，不做這一行，他還能做甚麼？於是他決定將整盤生意從頭再來，要求生就要求變。第一個改變，他選擇兼做零售，將小店改造成香料雜貨店。
蒸氣中夾雜着椰郁，將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好，廚房正蒸着椰汁年糕，果真是雜貨店。年糕是老鋪名物，有斑蘭味，還有椰糖味，足足賣了四十多年，通常農曆新年前開始賣，賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜，材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉，重點在於他們不是用白開水，而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉，因為鮮椰汁帶少甜，十両砂糖左右就足夠。搓勻後，雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器，再放入蒸爐裏，約蒸一小時，不能蒸太久，不然會變黃，用筷子插進去，不黏筷子代表熟了。
除了年糕以外，店裏很多粉料都是自家磨製，例如胡椒粉及咖喱粉，這些最受歡迎的香料，他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內，驀地，廚房傳來了濃烈的香味，幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影，是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香，這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗，啊，她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜，她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內，立即關火，她解釋：「唔可以開火，咖喱粉好易燶，要慢慢燜出味。」湊巧，雅哥經過廚房，問起才輕讚太太能幹，沒得她幫忙的話，生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料，鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒，當中又以咖喱最出名，幾間大餐館向他們買咖喱，一買就百多斤。
零售生意也不俗，街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤，以前沒有人買椰汁，現在人人來買，他謂：「煲糖水加啲椰汁香滑好多，煮咖喱就唔使講，一定要落椰汁。」只是，椰汁留不得，放冰箱能保存半個月至一個月；放雪櫃一至兩日就變壞，故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去，只是小本經營。時光，不復再；舊味，仍在。
鬱鬱不歡
終於到了小休時間，雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情，他即大喊：「好憎佢啊！撬到手軟，但總算養大咗一班細路。」說到感情，他念念的，是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變，請大哥一同作戰。
死黨移民，雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙，釗哥見弟弟辛苦，於是一口答應，這是雅哥最自豪的決定：「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力，勤力過我，我唔得㗎，講嘢倔雷槌，得罪人多。」故此，他主力做工場及廚房工作，各展所長。兩兄弟日夜相對，吵架很難免，有時大哥要這樣子放，弟弟又要那樣子擺，只是，二人上午吵架，下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年，直至五年前因為肺癌而過身，一有病就去了，很突然。雅哥黯然：「冇咗佢我心情冇咁靚就真，我哋感情真係好好。」出生入死，幾十年的老兄弟，現時對於大哥，仍然念念不忘。但最令他悲憤的，就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前，北角春映街開了一間新的「天然椰子號」，無論貨品抑或定價，都跟老鋪十分相似，對方更惡人先告狀，搶先註冊了他五十多年來沿用的商標，反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是，對方令不少街坊以為是分店，紛紛光顧該店，然而賣的貨品味道差別太大，客人只好來到店裏投訴，問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多，索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心，但他最介懷的，還是外面的謠言：「外面人唔知道實情亂講嘢，就話兄弟不和，由佢講啦，我都幾十歲人，佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆，他還是藏不住鬱悶。
雅哥今年七十一歲足，仍然親力親為，一日做十四至十五小時，鐵打似的。這般年紀，他也不是旨在賺錢，也看破了，現時新鮮椰汁被罐頭取代了，椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職，在外面能賺錢，回來又辛苦，故都不會接手。對小店的感情，不用說出口。一來，捨不得熟客，大家多年來已成好朋友；二來，這裏滿載了貿大哥的回憶，他淡淡然：「想退休又退唔到，做得一日得一日，
做唔到再算啦。」
咖喱味去，還是椰香耐磨。只是，歲月無盡，人生怱怱，清馥有聚就有散。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
天然椰子號
地址：北角馬寶道46號地下（只此一家）
電話：2571 6305
營業時間：8am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2RempZ9
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翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
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⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品，一層濃郁的烤乳酪蛋糕，加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯，還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾，海綿蛋糕是製作甜點的基礎，學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層，還可變化成水果鮮奶油蛋糕，一款甜點可以學到三種不同的單品做法，喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦！
⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的，第一次吃到時我也非常為之驚艷！加入了北海道乳酪增添濃郁的風味，吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁，每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁～好好吃～好綿密～
⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕，加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃，不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間，可以快速製作接單，很適合作為長條蛋糕
⭕️ 課程內容章節 ⭕️
小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及５吋圓型慕絲圈模型示範教學
北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作：烘烤布蕾重點提醒，如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯（容量140ml）示範，同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式
帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用
＃線上課程永久觀看學習
＃歡迎海內外同學報名
＃北海道乳酪專修2
翔太の卡將的廚房日記
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挖噻！是長崎蛋糕耶！
今天的彌月試吃心得分享～
我超愛吃這種日本傳統的蛋糕，今天試吃的時候順便泡壺茶，跟老公彷彿來到日本京都！
我們兩個又是抹茶控，兩個人根本瞬間嗑掉一條抹茶蛋糕！
完全失控的愛上那個濃濃抹茶香！
重點的重點我覺得它的抹茶真心大人味十足！
是苦甜口感的抹茶🍵，不會假假的！😋 原味的蛋糕也很特別，底部的雙目糖一顆顆脆脆的口感，令人印象深刻！
跟一般的蜂蜜蛋糕完全不同，綿密細緻的口感又不會死甜！
真的欲罷不能的一口接一口！
我覺得除了彌月蛋糕可以考慮外平常伴手禮也很適合！
都不用害怕冷藏問題，它可以常溫保存7天！
特別的雙目糖也是有為了要讓它的蛋糕持續的滋潤不會乾掉的功用！
我很喜歡💕
小黑菓長崎蛋糕專賣店
#小黑菓長崎蛋糕 #小黑菓 #長崎蛋糕 #彌月試吃 #羅好吃
小黑菓長崎蛋糕專賣店官網-
https://www.heygo.com.tw
彌月方案-
https://www.heygo.com.tw/彌月方案/
小黑菓長崎蛋糕專賣店FB-
https://www.facebook.com/heygo.com.tw/
實際店址-
台北市文山區景美街5巷1號
電話-02-29309599
#小黑菓長崎蛋糕 #羅好吃孕期日記
雙糕潤保存 在 [問題] 雙糕潤保存方法- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的八卦
小弟想分享雙糕潤給朋友，可是要拿給朋友得兩日後，我要拿去冰箱冰，被朋友阻止說是
會破壞Q度，小弟我要怎麼保存雙糕潤兩天讓它不會變質呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.214.172
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1451785979.A.849.html
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