李佳芯之前是泥寶寶，十個月大開始轉吃粥，對歲以後，我偶爾會就給她吃飯🍚或者麵🍜，尤其是需要跟我們同時間進食or外出用餐時，讓她自己吃飯or吃麵是最方便也最好照顧的時候！
MCO期間，本來是想要來個遲來的BLW，但不知道是不是習慣了單一進食，所以在白飯裡頭加蔬菜、肉條、她都會挑出來丟掉，只有湯撈飯她自己吃得最開心。
因此，煲湯成了我的週末日常，黑豆排骨湯、ABC湯、玉米番茄蛋花湯、蓮藕花生排骨湯......透過湯水的攝取補給所需營養，在米飯方面，我之前都用香米或者摻些小黃米，最近還多了一個選項，就是 Q Baby Market 的有機寶寶胚芽米。
🙋甚麼是胚芽米？
說真真的，我一直以為胚芽米就是老人家吃的糙米。誤！誤！誤！胚芽米其實是糙米及白米的中間產物，是糙米經過繼續加工後，去除糠層但仍保留胚及胚乳，不但保留了糙米的高營養，又有白米的軟綿口感，可是擁有“米中貴族”之稱。
你知道嗎？胚芽米含人体所需的蛋白质、淀粉、膳食纤维，以及丰富的钙、铁、锌等微量元素，特别适合成长发育中的婴幼儿食用，而且容易吸收及消化，這樣，我也就無需擔心佳芯只是吃白米會不會不夠營養的問題咯！
🙋胚芽米會很難煮嗎？
不會！🙅 胚芽米不是糙米，烹調方法跟普通白米一樣！小朋友的食量不多，用飯煲煲飯會很浪費，所以我都用蒸的，一餐大約三分之一杯米，米跟水的比例 1：1.3，隔水蒸15分鐘就有香噴噴的飯飯吃啦！
(可以個人喜好減少或增加水份調較軟硬度)
🍚🍖煮飯小秘訣：
1)選米
真空包裝較常見於進口米，有助降低米氧化的速度變慢，或購買散裝米時，可直接觀察米粒的外觀，最好是粒粒充實飽滿，粒形完整，透明度高，避免選購已經看到有米蟲、碎粒佔大部分、有很多米碎粉的包裝。
2)洗米
倒入清水，用手逆時方向攪拌清洗大約兩到三次！切忌大力搓揉米粒，這樣會破壞米粒，把米的養分洗掉哦！
3)煮飯
隔水煮：隔水蒸飯的話，可以在水燒開後才放入蒸，這樣溫度能使米飯更快熟透，縮短煮飯時間，也防止米中的維生素因長時間高溫受熱而受到破壞。
飯煲：米跟水比例 1：1，煮好以後，先用飯勺攪拌翻動飯粒再燜一段時間，可以排除多餘水氣，讓飯的口感更佳。
4)保存
比起放花椒、蒜米預防米蟲，個人覺得最有效的還是在開封後，放入冰箱，不但可保持米的新鮮度，也避免養分的流失。
👶👶關於QBaby Market有機寶寶胚芽米
🌱來自台灣，在潔淨山泉水環境及植物田青施肥的土壤成長。
❤️3in 1全面营养素：胚芽/胚乳/米糠
❤️坚持保留完整胚芽米营养，特别为宝宝制作最佳口感配方
❤️100%无添加
❤️非基因改造
❤️两种胚芽米：有机胚芽米和有机黑胚芽米
❤️重金属测试低于10，非常安全适合宝宝。
❤️一包重量：600克
Q Baby Market website 網店👇www.qbabymarket.com.my
Q Baby Market Shopee 網店👇
https://shopee.com.my/product/29987712/6131344459?smtt=0.0.9
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隔水蒸飯 在 [問題] 電磁爐隔水加熱的方法去蒸飯- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的八卦
我這邊有小的煮飯鍋
平常會把飯都煮好
然後分成一包一包 放進冰箱
之後要吃時 在把飯放到鐵的便當盒內
直接放入鍋子內 隔水加熱
但我室友看到我這樣
他會覺得這做法 不太安全
因為便當盒直接接觸鍋底
有時候我也會把中午吃不完的便當
留到晚餐 一起放進去隔水加熱
我有想說要買那種 隔高的鐵架
但 因為鍋子小 所以放不進ˊˋ"
我想問 這樣直接隔水加熱
會不安全嗎？
還是有別的方法可以改善的？
謝謝 ：)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.170.47
請問 小瓷碗是要倒著放嗎？ 還是?
※ 編輯: shishiQ 來自: 111.255.164.31 (04/08 23:44)
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