／#Taster專題 #好吃的圖書館／
昨天，我們看到了 #黃以倫 努力打拼想要成為一位名廚的奮鬥過程（請見：【一位台灣法菜主廚的養成 ─ RAW 主廚黃以倫專訪・上】 goo.gl/KfaKKR ）然而，被黃以倫稱之為「人生里程碑」的，是在 2013 年的 12 月 1 日收到了 #江振誠 邀請他加入 RAW 團隊的臉書訊息。
2014 年 12 月，RAW 開門營業。
RAW 無疑是國際水準在台灣的展演。「Bistronomy」的設定、自然與工藝的對話、說著國際語言的台灣味、台灣人組成的優秀團隊，加上江振誠本人的光環與能見度，以及赫士盟集團的豐沛資源，讓 RAW 贏在起跑點，衝破終點線。亞洲五十最佳餐廳、米其林、紅點等設計大獎，手到擒來。
江振誠當然是那位靈魂人物，他是大腦，他有遠見，RAW 的基本設定都來自他，但他需要左右手來協助執行。RAW 的三主廚架構因而誕生，江振誠提供視野，陳茳誔（Zor Tan）設計菜色，黃以倫坐鎮現場。
有意思的是，黃以倫可能是 RAW 三位創始主廚中，思考最偏向法國的一位。
■ 【好吃的圖書館】系列：
❶ 光陰釀成的知識寶庫：中華飲食文化圖書館 goo.gl/3jHb31
❷ RAW 主廚黃以倫的秘密基地 goo.gl/PK3zxF
❸ 一位台灣法菜主廚的養成 ─ RAW 主廚黃以倫專訪（上） goo.gl/KfaKKR
《料理．台灣》雜誌Ryori.Taiwan｜財團法人中華飲食文化基金會 Foundation of Chinese Dietary Culture
-
★ 訂閱 Taster 電子報 taster.life/subscribe/
陳茳誔 在 Zor Tan 陳茳誔 (@chef_zortan) • Instagram photos and videos 的相關結果
Zor Tan 陳茳誔. Chef-Owner @restaurantborn · restaurantborn.com. Princess Zelda's profile picture. Princess Zelda. 218 posts. 5,464 followers. ... <看更多>