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【 #神戶美食系列 Nick肉肉店的鮮肉體驗 】
*鍾意去關西又鍾意發掘美食的朋友，一定不要錯過CP值極高的神戶。如果喜歡這個post，可以tag或分享給朋友。
來到神戶吃神戶牛肉，彷似是最天經地義的事，來自四面八方的遊客甫抵達三宮JR站，便直接鑽進去標榜神戶牛肉餐的食肆大吃特吃，神戶人笑說：「那些地方，本土市民一定不會去。」是的，與其跟大批遊客人云亦云，何不親自到精肉店，享用一客自挑自選、品質上乘的鮮肉拼盤？神戶市有一間精肉店喚作Nick，自開業後頗受觸目，經營模式似是歐美的新派delicatessen，設有堂食服務，顧客像到市場買餸般先到肉櫃挑選肉類，然後請店方即時烹調兼即席享用。
不如一齊逐格睇睇.......
#陳俊偉Food #陳俊偉Travel #陳俊偉Kobe
#關西觀光大使 #KansaiTourismAmbassador
【 #神戶美食系列😝 吃 #星野源 極力推介的麵包屋Milk France 】
前往關西旅遊的朋友，通常較為偏重大阪和京都，而不知不覺忽略神戶，誤以為除了異人館、舊居留地、Harbourland和吃神戶牛肉，神戶便沒有甚麼。
其實回顧一下歷史，19世紀中期神戶港口被開放，成為其中一個最早洋化的日本城市，便知道這裡的洋食得到很好的發展，除了揚威五湖四海的神戶牛肉，還有深入本土民心的麵包糕點。創業於1921年的Juchheim、1931年的Morozoff，早已是家傳戶曉兼揚威海外的神戶糕點品牌，而神戶亦每年舉辦大型的糕點製作大賽，連法國藍帶廚藝學院也在神戶開設分校。
在神戶市內出現率最高的糕點麵包，倒是開業於1946年的Isuzu Bakery，分店遍佈每個角落，不要因為它是連鎖店而存有偏見，Isuzu Bakery的出品真的很不錯，連人氣男星 #星野源 都在電視節目大力推介其招牌出品Milk France，我亦相當喜歡它的炸咖喱包、朱古力千層和All Black朱古力酥皮.......
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【 #神戶美食系列 星期日早上10時 神戶人只想吃神級糕點 】
*鍾意去關西又鍾意發掘美食的朋友，一定不要錯過CP值極高的神戶。如果喜歡這個post，可以tag或分享給朋友。
星期日早上10時，你們在做甚麼？躲在床上繼續跟周公纏綿，似是最為合理的決定，不少神戶人卻專程跑去 Mont Plus享用糕點。
糕點不是屬於下午茶時段嗎？為何要在星期日早上趕著去吃？的確。但 Mont Plus 有本事把神戶人的飲食習慣全盤顛覆。
這個離奇的週日現象，我親眼目睹過，因為我也是星期日早上前往 Mont Plus 的其中一人。尚記得，當時在寧靜的海岸通3丁目出現的路人，皆殊途同歸走進 Mont Plus。
我曾試過在星期六下午4時 -\-\-\-\ 即是正常人的正常下午茶時段 -\-\-\-\ 試圖去 Mont Plus 吃糕點，發現偌大的餅櫃空了4分之3，才驚覺該店的糕點黄金時段是不是下午3時不是下午2時也不是中午12時，而是店舖甫開業的早上10時。
約12年前才起步的 Mont Plus ，在百多年的神戶糕點歷史上，可說是一名「新人」，卻贏得最多咀刁食客的歡心，曾在法國糕點名店Jean Millet研修的餅廚林周平，以正宗法式的手法做了多款精緻細膩的西餅，奠定了新一代糕點大師的美譽。
我向來對很多cream很多mousse的糕點都些少卻步，畢竟賣相靚、味道差的實在多得星羅棋布，為免大喜過望，首次到訪時我選了最保守的芝士餅和creme brulee，結果沒有失望之餘，還有點點驚喜，芝士餅表面蓋上一層果醬以馴服芝士的鹹味，creme brulee則加入香橙以中和奶油的肥膩。
由此可見，餅廚林周平得懂得味道與質感的平衡之道，太輕沒有效果，太重令人滯膩，太薄欠缺情趣，太濃弄巧反拙，只有點到即止，才最勾魂奪魄。
於是，在其後的幾次光顧，我都嘗試根據店員的推介，點選了各式各樣的好cream或好mousse的款式，結果非常之美滿。老土的說，是整個口腔都填滿幸福的感覺。
個人認為最好的，是 Puit d'Amour，以一片薄薄的焦點，鞏固著一層厚厚綿綿鮮鮮嫩嫩的奶油，一脆一柔的反差真是天衣無縫。奶油下的餅底和慕思都做得很好，慕思更內藏一片西柚，為奶油提供鮮甜和微酸的對比。
另一個人心水是Ali-Baba，即是意大利/法國傳統的rum baba，酒香十足，糕點的濕度亦剛剛好，比許多正統的意大利/法國餐館做得更出色。另有Meringue Chantilly，蛋白糖脆做得十分到位，與混入開心果的奶油很合拍。還有白芝士的椰絲組合的Fromage Cru、以開心果為主題的Piemont、草莓加紅莓的Ma Cheri，都相當怡人。
吃了好幾趟，每趟都殺得片甲不留，只至我以為我是片甲不留，因為兩個人總是點了4至5件糕點。後來瞄瞄鄰枱兩位美少女，每人各點了3件糕點，並以輕鬆笑容輕易應付過來，我便明白到，神戶人真的很厲害，無論是做糕點或是吃糕點.......
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... 星野源都在電視節目大力推介其招牌出品Milk France，我亦相當喜歡它的炸咖喱包、朱古力千層和All Black朱古力酥皮....... #陳俊偉Food #陳俊偉Travel #陳俊偉Kobe ... <看更多>
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