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#727元朗日
元朗冬菇亭的添記燒肉
皮夠香脆
肉汁又豐富
肥膏位入口即化
（淨食或嫌略鹹但配飯或啤酒就好OK）
自從某位元朗朋友給我推薦
我就間中買半斤來吃
——只能「間中」
因為要提早起床才有把握買得到新鮮熱辣的部分
（但其實放涼了都好好吃）
由於燒肉（和同樣美味的叉燒）經常很快賣完
所以就請盡量在早上10點半前前往該店
***update : 今日沒營業
#陳俊偉Food #陳俊偉YuenLong
【 做月餅真的好治癒 做半島月餅就更加...... 】
前天受到香港半島酒店的邀請，出席媒體手工月餅體驗課堂。
---- 是的，只能受到exclusive邀請。我問半島可會考慮舉辦公開報名和收費的月餅體驗課堂，以滿足一眾想過手癮的餅痴，他們回覆是：「暫時未有這個打算.......」
當然，我是明白的。經過這次體驗課堂，發覺到酒店上下要做多少準備工夫，留意到要撥出多少員工協力，眼見到要替我們這群僂儸執手尾，便明白到在五星酒店開一個合符半島格局的月餅課堂真的不是開玩笑。
舉個例：所有的木製月餅模，皆是在北京雕製再送到香港，半島為了顯示貼心服務，更以每位參加者的姓氏作為月餅模的圖案。我問公關：「你們很早便委託北京專人雕製月餅模？」她說：「是啊。」我再說：「但我一拖再拖三拖，直至3天前才作實出席這項活動。」她回答：「都是的。」我又問：「如果我最終不出席，月餅模便浪費了？」她想想後答：「都可能是.......」有錢真是可以好任性耶。
後來，我發覺，我想多了，「陳」乃一大姓氏，在場都有四五位陳氏參加者，毋庸擔心無人做「陳月餅」。
給門外漢玩玩的月餅課堂，一切流程化繁為簡，餅皮、餡料全已預先準備好，參加者只負責做皮包餡和倒模的工序，驟聽起來很兒戲，實質上易學難精，第一、第二個月餅我還做得似模似樣，連大師傅都過來讚美兩句，可是積極向上的毅進心情並非能夠放諸所有人，至少放在我身上是萬萬不能，人一自傲，心即太雄，態度隨之變得輕率，以至第三、第四個月餅變得潰不成軍，「陳」字筆畫不夠深刻，月餅形狀歪歪斜斜，好肉酸啊。直到做到第六個月餅才回復之前水平。好好醜醜，都是出自我的雙手，一於照單全收。
若不計較結果，做月餅過程本身，是頗為治癒，當你全神貫注的時候，腦袋只有手上的月餅，便會自自然然忘卻了其他外物，那些令人憤怒、困擾、氣餒、疲累的周遭事情，一時間都放下了........
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#我終於返嚟啦 #又有新文章
我一向不怎樣喜歡大阪。曾因要採訪要寫guide book遊遍大阪多次，只覺得太嘈、太吵鬧、太骯髒、太擠逼、太亂糟糟、太重油煙味，與同在關西區域既脫俗又富詩意的京都真是無得比.......今次的大阪之旅，使我對大阪有點點改觀，至少在我眼中，大阪已不再只是到梅田區逛逛、往心齋街shopping、去黑門市場跟大眾血拼、於新世界吃炸串再上通天閣、在道頓堀固力果廣告牌前拍懶可愛selfie.......如欲閱讀全文請登入連結：https://www.am730.com.hk/news/share/164876
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