關於食材的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#關於食材

首先很感謝藍心湄 Hsin-Mei Lan青梅姐給我這麼優質的蒜頭🧄
讓我看起來這麼賢慧🤣🤣🤣

韓式料理幾乎每一道都會用到蒜泥
真的太多了🙄️🙄️🙄️
我一開始要做菜才擠出來蒜泥
後來太麻煩了受不了每次都要準備蒜泥
我小時候媽媽如何保管蒜泥所以我就跟著怎麼做了

上次分享我剝蒜頭泡水的事情
我小時候媽媽叫我剝蒜頭都是先泡好給我
所以我都是這方法來剝蒜頭
耶也很謝謝其他寶貝們分享剝蒜頭的方法🙏

所以今天也一起分享喔
#如何保管剝好的蒜頭
#如何保管蒜泥

我是這樣剝好蒜頭之後分
要用整顆的蒜頭或蒜片的量
做成蒜泥的量

要用整顆的蒜頭或蒜片是頂多也是能撐住一個月多喔
保鮮盒裡面撲滿 粗鹽貨糖
我喜歡鹽巴到時候不會黏且可以再用
再撲好紙巾放上保管的蒜頭再該上紙巾
紙巾一個禮拜一次要更換
因為蒜頭不喜歡潮濕所以用這種方法去掉濕氣

另外蒜泥的部分
我也常常被詢問我在做菜的蒜泥在哪買？
😅😅😅 我這樣用出來的🙏

打碎
打碎的時候主意2件事
✅不可以放水打碎
✅也不可以打碎很細很細因為會出水

打碎成比較粗粗的塊狀就好
它會在冰箱冷凍庫滿滿出水不會大塊狀了
打碎之後放在格子狀準備放在冷凍庫
但格子狀用矽膠的到時候拿出來蒜泥比較好用
這樣可以保管半年

寶貝們是如何保管蒜頭呢？
我們一起交流喔

一開始覺得太麻煩了
但寶貝們真的做一次可以用很久
所以真的蠻方便的且這樣保管人家覺得我們真的很會做家事🤣🤣🤣🤣
所以邊看劇變做很快😝

#金老佛爺廚房

音樂: Shoreline
音樂家: Rook1e

最近這本 #食令月曆，似乎引起了不少討論。
　
其實先前我也有參加募資，不久前也拿到了一本實體版日曆，但實際使用之後，坦白說，有些無言...
　
原本我是想買來和孩子一起做食農教育、討論季節與食材的關連，以及關於食材的各種知識，但是收到貨之後，插畫確實很精美、對於食材的介紹也很不錯，但是其中的幾個文案，在台灣積極倡議性別平權的今天看來，卻不那麼合時宜。
　
像是「在婆婆面前，要像個麻糬茄軟Ｑ一點」、「別對老公動肝火」、「女人需要愛情的滋潤」、「女人外表不能皺巴巴，要水水的」。
　
看到這些文字，反而讓我寧願不要有那些小語，甚至也不想讓孩子知道，未來如果時間心力許可，說不定還是能拿來和孩子好好討論其中我們覺得有問題的地方。
　
不過現在這本日曆，就只是單純的一本日曆，躺在家裡的其中一個角落。
　
或許這些文字對比較傳統的人來看，可能只會覺得幽默、好笑，甚至不明白為何會讓這麼多人感到不適；但，這也正凸顯了，目前台灣社會的性平之路，還有好大好大的進步空間。
　
我很希望製作這本日曆的團隊，能夠真正理解這些造成大家不舒服的原因。
　
日曆裡某些「看似幽默」的小語，都一再強調女性角色的卑微：煮飯是女人的職責、對婆婆要畢恭畢敬、對先生要百依百順、女人要注意面貌等。其實，我覺得都太過度單一、扁平地刻畫女性了。
　
每個人都該有自己獨特的樣子，女性更不只能有一種「標準」的樣子。
　
這樣的性別刻板印象，直至今日，仍不經意地在日常中四處發生；而《性別平等教育法》的存在，就是希望能夠促進性別地位的實質平等，並消除性別歧視、建立性別平等的教育資源與環境。
　
這樣的環境，還需要我們大家一起努力。
　
　
　
啊對了，其中還有一頁雖然無關性平，但也讓我有話想說。
　
「小孩不能沒大沒小，紅雲豆最好也不要有大有小。」
　
當孩子們面對問題，或是遭受到不當行為的對待，像是家暴、甚至是性侵的時候，我倒希望我的孩子能夠「沒大沒小」地勇敢說出來、勇敢指正！而且，無論是小孩或大人，人與人之間的相處與溝通，本來就都應該要建立在彼此尊重、相互理解的理性溝通之上。

【 隱藏在深夜中，未曾訴說的甜點秘密 】
　
#比美味更重要的事
#傳達核心理念
　
「深夜裡的法國手工甜點」開店至今度過了8個年頭
即使有不斷推陳出新的口味
有些特質卻始終如一
而正是這些特質，促成了 #深法的品牌價值
希望你吃過了深法甜點後
也能體會到這份隱藏其中的小小堅持
　
▍關於尺寸——深法甜點的份量？
▍關於食材——深法甜點高價位？
▍關於新鮮——為什麼下午開始賣？
　
如果你也對我們有這些疑惑❓
那就點進圖片裡，了解更多不容錯過的細節吧！
　　
　　
（圖中甜點：蜜漬橙片生巧克力塔）
　　
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究

台灣是海島國家，我們的遠洋漁業更是世界一流，不但技術先進、外銷產值高、版圖橫跨國際！

這次小英總統派出「台菜特派員」泰翔，來到屏東訪問當地業者，向孔大哥、許大哥討教了漁民們的甘苦談、以及台灣遠洋漁業的技術與特色。泰翔還跟許大哥學了一道，東港討海人的船上料理－香煎劍旗魚！

2015年，台灣的遠洋漁業受到歐盟的黃牌警告，面臨禁止外銷歐盟的危機。這幾年經過漁民、漁會與政府的共同努力，終於解除了這道黃牌，保障了漁民的生計，以及台灣遠洋漁業的產值！

小英總統也感同身受漁民的辛苦，政府能做的就是確保海洋漁業的永續，讓辛苦的漁民持續豐收。 台灣能有新鮮美味的魚，真的都要歸功於漁民的辛苦！

各位要不要自己在家挑戰香煎劍旗魚呢？你也有關於食材與產地的故事嗎？ 請在留言分享給小英總統，以及台菜特派員泰翔吧！ 想要了解更多台菜與它們的產地，別忘了鎖定蔡英文頻道喔！

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想看更多小英總統的影片嗎？

►【 英文英文 EP2 】保衛台灣的英文怎麼說？史上第一次！三軍統帥教你國防英文！
https://youtu.be/lwaejLFGzRo

►【 英文英文 EP1 】Hello～走出台灣訪問國際好友！外交英文知多少？
https://youtu.be/iVUjfh9y73Y

►【 小英做什麼 EP4 】來台灣觀光正夯！珍珠奶茶拚觀光，美食天堂、新鮮水果、歷史文化一次滿足！ft.三原JAPAN
https://youtu.be/IL6Q4js8if0

►【 小英去哪裡 EP10 】拜訪群眾募資平台「嘖嘖」，台灣超級創新國能量無限！
https://youtu.be/UX2OXjEKWPY

►【 辣台派開講 EP4 】台灣命運自己決定！握有主權，經濟最自由、外交民生辣到最有感！
https://youtu.be/yqhCoP-sbzg

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小英總統這次來到麻豆參加2019台灣文旦季推銷文旦。台灣文旦果肉厚實、柚甜多汁，文旦價格漂亮，農友收入穩定，外銷成績更是亮眼。小英總統還在現場邀請企業好朋友一起訂購，衝出文旦好業績，大家開心過中秋！

另外，花蓮的文旦也在這幾年開始嶄露頭角。小英總統的台菜特派員泰翔，也特地邀請到花蓮的蕭美琴委員，用瑞穗的舞鶴蜜香紅茶，搭配國產文旦風味絕佳，還推薦了許多花蓮在地的農特產商品，歡迎大家踴躍購買！

你也有關於食材與產地的故事嗎？ 留言分享給小英總統，以及台菜特派員泰翔吧！ 想要了解更多台菜與它們的產地，別忘了鎖定蔡英文頻道喔！

＊（溫馨小提醒：中秋佳節食用美食或柚子請適量。服用藥物期間記得參考說明指示，判斷是否需避免食用葡萄柚及柚子。）

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►【總統做什麼 EP12 】小英總統參訪民視！與美鳳有約尬廚藝、看大時代老街佈景好驚豔！
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►【 台菜與它們的產地 EP1 】東港香煎劍旗魚上菜！遠洋漁業黃牌解禁，台灣漁產拚國際賽！
https://youtu.be/jQP9gihe2rg

►【 英文英文 EP3 】民俗英文大團圓！中秋節關鍵字一次學會！
https://youtu.be/JxgDU5CIMSo

►【 英文英文 EP2 】保衛台灣的英文怎麼說？史上第一次！三軍統帥教你國防英文！
https://youtu.be/lwaejLFGzRo

►【 英文英文 EP1 】Hello～走出台灣訪問國際好友！外交英文知多少？
https://youtu.be/iVUjfh9y73Y

►【 小英做什麼 EP4 】來台灣觀光正夯！珍珠奶茶拚觀光，美食天堂、新鮮水果、歷史文化一次滿足！ft.三原JAPAN
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#蔡英文
#台菜與它們的產地

店名：超雞💎Bar
電話：02 2926-3030
地址：新北市永和區得和路373巷3號(得和路康是美旁巷子內 六合市場對面)
營業時間：pm17:00 - pm23:00
公休日：星期二
FB粉絲團：https://www.facebook.com/SCB2017/
關於：
食材，就該回到最初的原點， 沒有過多的調味，只有堅持新鮮，保留自然，做到無負擔!
#Meck大叔#超雞Bar#豪飽套餐