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關東煮，日語：御田(おでん/ oden)，是源自日本關東的料理
關西人則稱為：関東煮、関東炊き，另有一說是源自「味噌田樂」
在日本大多是冬天吃的食物，但是在金澤卻是四季都可以吃到，這裡的的特色是使用和其他地方不同的配料，像是車麩/鳳螺/鴨肉冶部煮/赤巻/燉牛筋，湯頭也是相當好喝，不愧是超過50 年的關東煮老店 🎉🎉
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|| 関東煮 おでん ||
關東煮的根源有一種說法是安平時代，用竹籤串成豆腐火烤的「田樂豆腐」，就是用滾水燙熟豆腐或蒟蒻，再抹上甜味噌的一種平民料理。之後才慢慢演變成用柴魚高湯煮成一大鍋的"關東煮"。
而日本各地關東煮習慣放入的料都不太一樣，但一定都會有白蘿蔔、水煮蛋、蒟蒻、...和各式各樣的魚漿製品，因為烹煮方便，只要隨時將想吃的料放進去煮，很快就可以吃了，所以在冬天非常受歡迎。
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其實我也聽過一種說法是關東煮是由廣東的火鍋來的，說法很多種，如果有人知道正確歷史或文獻還請不嗇分享給我😍
感恩🙏
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【關西風味的關東煮湯頭】
- 水 2L
- 昆布 40g (關東風味則是用柴魚取代昆布)
- 薄鹽醬油 6大匙
- 味霖 4大匙
- 清酒 4大匙
⚠ 煮高湯後一定要放大根，沒有大根的關東煮少了滋味
最好多放一些，每次最早從鍋子裡消失的就是他。
#關東煮 ＃関東煮 #おでん #御佃 #関東炊き #黑輪
#小川石沒有廚房 #Gigi老師 #秋冬料理 #鍋物料理
台湾なう(2016/03/18)
關東煮真的叫做關東煮!!!(|| ﾟДﾟ)!!!
社長說在他小時候，『おでん🍢』叫做『関東炊き(漢字也可以寫做関東煮)』，讀法是かんとうたき。
原來關東煮的日文名字真的叫做關東煮！！！超級驚訝Der，一直以為名字是臺灣人亂取的，因為畢竟現在日文裡它的名字就是おでん而已，總是錯怪它了，真是不好意思。
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今天中午經過familymart的時候，社長突然跟我說的神奇小知識。
另外今天是社長58歲生日!!
🎂社長生日快樂!!🎂
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How to makeDark Oden.⇒https://youtu.be/B51v8ZTDydo
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かぶら屋さんで美味しい黒おでんを頂きました！
再現編はこちら：https://youtu.be/B51v8ZTDydo
かぶら屋さんのHP:http://www.kaburaya.bz/
家鋪たかじん の愛したお店 著名人の多いお店 たこ吉のおでんのコースに舌づつみ クジラのコロ美味しいです
マスター（−＿−；）
ご馳走さまでした、
やしきたかじんの愛した おでん屋 たこ吉
〒590-0956
大阪府堺市堺区中之町東２丁１−２６
電話:072-228-2977
https://www.youtube.com/watch?v=zrCPXhCRbFU
この動画は YouTube 動画エディタ（http://www.youtube.com/editor）で作成しました
12蚊店懶人料理?關東煮?試食報告
天氣一凍?正餐就會好想食打邊爐?、雞煲、煲仔飯或者BBQ?
而輕食或者宵夜就會好想食關東煮?
諗起以前去日本或者台灣旅行，臨返酒店前去便利店買第二日嘅早餐，因為關東煮?通常喺收銀位置見到，睇下睇下又會覺得好吸引?就順便買埋做宵夜喇！
原來12蚊店有即煮即食嘅關東煮?
可以買定想幾時食就幾時煮，好方便呀???
重點係$12 有5件，即平均每件$2.4 ，好抵食呀???
咁味道又係咪同出面賣嘅一樣呢？?去片！
Living PLAZA by AEON（12蚊店）
網址：https://www.aeonstores.com.hk/shop_info/map
#12蚊店 #懶人料理 #關東煮 #試食報告
関東煮 #かんとだき#セルフ◎甜辣醬= スイートチリソース（英語：Taiwanese Sweet chili sauce）◎ 醬油膏= とろみ醤油⏰2022.01.15 20:48〜20:55⭐️ ... ... <看更多>
関東炊き 在 関東煮(おでん、関東炊き、かんとだき) by さささささにー 的八卦
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