《新舊不沾模具 - 開模及養模程序》
剛買來美美的不沾烤模要如何開模呢？
當初買的不沾烤模現在烤什麼沾什麼，怎麼辦？
我發現一款超好用酵素清潔粉，剛好可以拿來專門使用！過幾天再來起團購喔~~
❤ 新買來的不沾模具開模保養，以及平時舊模具清洗+保養：
1. 先用溫熱水+酵素清潔粉用海棉+牙刷（刷細縫）刷洗乾淨，再把水珠擦掉
2. 不沾模表面用紙巾塗上一層薄薄沙拉油，再用紙巾把多餘的油擦掉
3. 入烤100度烤10min，取出放涼
4. 烤熱=>塗油，再重複1~2次、然後用紙巾擦乾淨收起來
❤❤ 原理：抹上油脂再繼續烤熱讓烤模將油脂吸收進入烤模的毛細孔中，達到不沾的效果 ❤❤
👉 請注意：若您買的是不鏽鋼模具，洗潔劑洗完後，我會再用麵糰用力搓一遍，再入醋水中煮過洗過，這樣才能洗掉表面黑油！
❤ 下次拿出不沾模來烤蛋糕時：
1. 使用前可均勻刷上奶油，篩上低粉，倒出多餘的粉，即可倒入麵糊使用，入烤
2. 烤出爐要盡快脫模，放著反而會黏住，脫模後趁熱再刷一層薄薄的油，等烤模稍涼再填入第二次麵糊再烤，以此類推
❤ 其他注意事項:
1、請勿使用尖銳金屬品、科技棉及化學試劑擦拭
2、請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內，因積累在產品中的濕氣、糖分和澱粉造成腐蝕或氧化等狀況
3、儘量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾塗層磨損或刮傷
4、不沾烤模千萬不可空燒
5、不沾器具勿長時間使用高溫蒸氣蒸煮及清潔，易造成不沾層起皮、脫落
6、請勿放入洗碗機清洗
7、請勿放在瓦斯爐上使用
#Cinya的私房烘焙課
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開模養模 在 關於瑪德蓮開模養模- 烹飪板 - Dcard 的八卦
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