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為了響應新書預購活動,
Jasmine特別製作了書中基礎篇的「甜塔皮」食譜影片教學,
做塔類甜點最困難的莫過於做塔皮呀~~~
學會如何製作香醇酥脆的甜塔皮,任何塔類甜品(請參考以下塔類照片)都難不倒你喔~
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藍帶級甜點食譜 X 學院學習點滴 X 甜點師之路 X 飲食文化 X 異國生活
🎂糅合各國的飲食文化與口味調整食譜,教你在家也能製作出亞洲人喜愛的藍帶階級甜點!
-最具代表性的法式甜點馬卡龍
-法式甜點界第二把交椅閃電泡芙
-日系法式甜點草莓抹茶千層蛋糕
-正統英式下午茶的經典代表司康餅
-倫敦咖啡店必賣甜點奶酥瑪芬
-美式文化的象徵巧克力豆餅乾
🎂帶你走進藍帶學院、甜點店,及倫敦生活日常!
-分享藍帶學院學習點滴
-踏上甜點師之路實踐所學
-趣談甜點歷史沿革
-享受異國生活的步伐
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅黑羽,也在其Youtube影片中提到,我...我還想要吃黑羽閃電泡芙QAQQ真的很好吃,可是我的體重QQ 甜點訂購方式可以直接私訊粉絲專頁唷ww 逆光記憶粉絲專頁: http://bit.ly/2KSPXYY 中秋禮盒訂購:http://bit.ly/2MgxcEs 黑羽潮T搶先購買☛https://store.capsuleinc....
閃電泡芙香港 在 倫敦人妻先生手記 Facebook 八卦
呢個Day Day Cook閃電泡芺班,據聞話好食到一上碟就閃電掃清。係咪閃電,我就真係唔知,但有人上完就話好雷囉...
Day Day Cook呢個網站好出名,我在香港時跟過佢啲食譜,煮過意粉、焗過蛋糕、燉過燉蛋... 伏,全部都係伏!伏到不能食用直接堆填處理,而我一直都擔心會否被動保人士公審我虐待老鼠。我完全唔能夠明白點解好好地一個食譜網站都可以伏成咁... 自己試一下先出食譜會死嗎?
伏食譜都算了,更糟糕的是這個媒體只是有錢收,就沒有操守可言,我仲好記得佢當年教大家拎啲唔食得嘅精油黎煲湯,俾人鬧爆左都唔肯刪文。你就知道呢個媒體真係「同學愛收錢、廣告大過天」,我絕不會驚訝有朝一日佢會出食譜教大家整💩味的朱古力。
奉勸各位姊妹,情人節就到,想學煮飯真係唔好用佢嘅食譜或者上佢嘅堂,真係名副其實day day 仆,坊間有好多有料到嘅blogger,就算已經收左山嘅,佢地嘅舊食譜依然很好用,跟佢地點都唔會死錯人。
傳送門:
https://www.facebook.com/daydaycooker/posts/1330894870293917
#食譜界U_Travel
#香港人前世做錯左啲咩先搞到要睇垃圾媒體
#閃電泡芺
#呢個價我去東方文華買啦
#傻豬黎嘅
閃電泡芙班,每人索價HK$350,去到先知原來3個人共享一份材料器材製成品
我去咗親子班?親子班都係加HK$150咋喎,你食水好深遮。
#第一次上堂出現全體失敗重做
第一次失敗「啲蛋唔新鮮,唔係你哋問題」
第二次都係失敗「你個麵糊有問題」
全程每個步驟都睇過驗過,我麵糊有問題你睇唔到?入爐前你明明讚我做得好架喎
#我喺屋企做過無30都有20次未試過咁囉sorry
#紅桑子精油有啲貴_用士多啤梨精油都差唔多
二德惠會員價HK$11.4,非會員HK$12
Orangebakingstore 會員價HK$11.4,非會員HK$12
唔係會員,所以相差6毫子就被放棄?
全程無啦啦有人拎住大機影相,成堂我淨係聽到快門「插插插插插」聲咁響
#焗泡芙全程唔開得門是常識吧
泡芙入爐10分鐘要反轉喎(?!)
好彩唔係我反咋,唔係可能係我反得有問題壞了大事
#發明泡芙唧咀究竟俾邊位用
唧麵漿無唧咀,唧吉士仍然無唧咀,我咁專業唔使嚟上堂
焗完拎出嚟,大家都喜孜孜覺得係成功,點知翻轉係「無火」,白雪雪嘅!有人話,係咁架,可能你XXXXX,同XXXXX,仲有XXXXX,我唔知佢噏咗啲乜,反正就係敷衍搪塞,是但話你啲嘢
#吉士忌廉前路茫茫何去何從
我問係唔熟嗎,立刻被否認,話唧完就會脹返起
用筷子開窿,揾唔到位入,有人話,夾硬響頭同尾隊,拉返出黎,完全係蛋糕唔熟嘅感覺,痴返啲麵團出嚟!
#有人唔出聲拎走去第個爐焗過
正常認知,焗泡芙起步唔200都190度,我個爐預熱係170度!多事問句,答案係「我個爐熱D架」熱D可以相差成20度?但焗完出黎又唔熟,仲要話我唧得細,唧得細中間都可以有中空掛我諗
#然後有人神秘地伸一碟過嚟話俾你玩住先
一生短暫而悲哀嘅閃電泡芙,經過搶救最終宣佈不治
之但係,有人行埋嚟幫佢心外壓,話仲有得救
我個心,出現一個單字__(!)
#高潮再現
有人真心覺得有救,問我屋企有無忌廉「我哋呢度啲吉士用晒喇!你地屋企有冇忌廉呀?」潛台詞係叫我拎堆屍返歸二次創作 掛~
#就算我淨係為打卡你都唔應該咁
作為一個烘焙愛好者,你咁樣係侮辱
對你嘅同業,更加係恥辱!
閃電泡芙香港 在 Cleo Chien Facebook 八卦
每次香港朋友來都指定要吃的Quelques Pâtisseries 某某。甜點,除了我自己每次必點的檸檬塔,這次還多了芒果和巧克力的閃電泡芙😋⚡️⚡️⚡️
🍍今天我穿著Ferment store自己設計的單寧套裝遇到老闆娘剛從花市買了空氣鳳梨回來
閃電泡芙香港 在 黑羽 Youtube 的評價
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胖老爹所有餐點都來一份?https://youtu.be/ygihUUFu2Ps
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閃電泡芙香港 在 飲食男女 Youtube 的評價
Elysee Bakery,單看名字已知道是法國麵包店,這間剛在九龍開業的麵包店,卻是來自澳門,以法式小藍屋裝修和牛角包稱雄澳門,2年來已有4間分店,發展甚快。
牛角包以款式多聞名,除了原味香榭里牛角,還有法式杏桃牛角,高纖牛角包,迷你牛角包等選擇。牛角包香脆有層次,內層鬆軟,的確出色。香港店暫時提供的法式甜品選擇不多,暫時有白朱古力閃電泡芙及朱古力心太軟等。白朱古力閃電泡芙表面有很多白朱古力碎,切開裏面是流心的朱古力醬,口感滑溜,不過就甜了一些。若果想中和甜味,也可叫上一杯微暖的拿鐵,在這間溫暖的小藍屋,度過悠閒的時光。
採訪、攝影:葉中升
Elysee Bakery
電話:2833 0009
地址:九龍城賈炳達道128號九龍城廣場UG層UG18號鋪
營業時間:星期一至日7:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GgZ7l6
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閃電泡芙香港 在 果籽 Youtube 的評價
【飲食籽:識飲惜食】
「好甜啊……」
即使每次都這樣說到,我們還是對法式甜品從沒有抵抗力,從soufflé、crème brulée、mille-feuilles到macaron等等,一次又一次攻陷我們的甜品胃,越甜越愛!最近另一熱潮又紅到香港,窄窄長長的éclair泡芙以閃電之勢殺到,不但有巴黎長龍名店登陸,各式餅店的款式選擇亦越來越多,更有法國廚師發揮創意,將之變成鹹食,發揮更有趣的創意。
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