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日本有長壽國之稱，全因日本人吃得健康，常吃天然發酵食物例如納豆。一項由日本國立癌症研究中心於《英國醫學期刊》發表的研究顯示，每天吃一盒納豆的人，比起不常吃的，死亡率將近降低10%。研究人員指，與大豆發酵類食品的礦物質及異黃酮等不易流失，有助減低心血管疾病死亡風險有關。
發酵的食物在製作過程中，會產生豐富酵素，比新鮮食物的酵素濃縮幾倍，有助腸道益菌的繁殖，更能有效分解糖、蛋白質、澱粉質等，重新製造出人體必須營養。若你未能接受納豆的氣味質感，也可以多攝取天然的韓國泡菜、中國麵豉、梅菜、腐乳、生曬蠔豉、芝士、酵精、乳酸菌飲品，這些都是有益的發酵品。
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* 圖片來自互聯網
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＜做個便利長門人＞
長者常有便秘問題💩，明明已經有喝水吃蔬果，凡有助排便的食物都有吃，但往往就是沒便意😟，一星期才大便一兩次。很多人以為，便秘是由於飲水或纖維攝取不足引起，其實老人便秘，還與酵素不足有關。
酵素幫助食物的消化吸收，把營養變成能量，促進代謝，清除體內有害物質，常吃含有豐富酵素的食物，對治病、排毒有幫助。美國營養學博士👨🏻⚕️愛德華‧赫威爾（Dr. Edward Howell）表示：「人類的壽命與健康，與體內的酵素消耗量有關，酵素消耗量越少，壽命越長。」酵素只存於在生鮮未經高溫烹調，或是經發酵的食物。長者很少會吃生的肉及蔬菜，有些甚至因為「牙力」不足，很多時都把蔬菜煮得很軟很熟，易於咀嚼，卻忽略了酵素營養的重要。
要長者改變飲食習慣，進食生的食物，或者較難，不妨於長者的饍食中加入發酵食物👍🏻。發酵的食物在製作過程中，會產生豐富酵素，比新鮮食物的酵素濃縮幾倍，有助腸道益菌的繁殖，更能有效分解食物裡的糖、蛋白質、澱粉質等，重新製造出人體必須營養。韓國的泡菜、日本的納豆、中國人的麵豉、梅菜、腐乳、生曬蠔豉、芝士🧀、醋、酵精、乳酸菌飲品等等都是發酵品。不過只限食用天然、不含化學物的發酵食物，那些含化學毒素如防腐劑的發酵食品，反會加重腸道負擔，少吃為妙。如飲食上難以配合，可直接飲用100% 酵素原液的 Ankang 安康 酵精。酵素在胃中，已呈易消化吸收的狀態，能很快地被小腸充分吸收，進入全身，令傷口得以休養，提供充足體力，對提升免疫力有很大作用😁💪🏻
食物進入大腸通常經九至十二小時到達直腸，成為糞便再排出體外，排泄越慢，未完全消化的食物，有害菌及廢物，就會堆積在大腸，出現腐爛，產生毒素，便整個腸內受到污染。如數日才一次大便，宿便毒素已會危害身體健康。長者體弱，受到的影響更深。所以別以為便秘小事，如長者有此煩惱，必須盡快正視。
📽️更多酵素健康資訊:
酵精鮮果棒: https://youtu.be/oIuKtuqgNs8
腸道益菌充足 長壽健康: https://youtu.be/TBNNSHuOclU
天然醃製食品好處多: https://youtu.be/_pSRqJqka9U
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