長假蛋糕的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

中年大叔的假日早餐
～～～～～～～～～～
這一天一早，
陳太太出門去帶領照顧岳母的印傭去快閃台北一日喘息遊
老大出門去約會，
小兒子慵懶的在沙發鬼混
雖然小兒子下週要月考，
雖然下午全家除了我以外，
都要去看MLB的冠軍賽第二戰
中午後剩下中年大叔一人，
下午開會，晚上去研討會。

一早，翻了冰箱，
決定來一客，中年大叔的假日早餐。

兩顆全聯精選洗選蛋，
搭配義大利柏斯柯貝羅的莊園首選特輯冷萃初榨橄欖油，
煎成我愛的太陽蛋；
搭配香甜的富士蘋果，
還有知性產婦送的彌月蛋糕~
boite de bijou 珠寶盒子的-青檸香草長假蛋糕
最後搭配上參加扶輪社活動取得的
木子家咖啡，自己手沖的
瓜地馬拉-水洗（中培）安提瓜花之峰
當然要找好夥伴來一起分享這一份悠閒囉
嗯，
就找毛怪家族吧，從幼幼毛怪到怪獸大學，很熱鬧吧。

身為品格高尚的婦產科醫師
當然要搭配上精神食糧
上週剛剛從美國特別來台
講演功能性醫學的Dr Sara Gotterfired
她也是一位婦產科
年度巨作 Brain Body Diet
40天可以變瘦/冷靜/活化/幸福....
突然覺得這個假日清晨很豐富啊。

嗯，這一篇不是業配文
但是突然覺得自己很有業配的天份。
祝福大家假日愉快。

https://www.facebook.com/Boscobellooliveoil/

https://www.boitedebijou.com.tw

https://www.facebook.com/Muzicoffeehouse

https://www.facebook.com/pg/PRISMA.HEALTHCARE/posts/
＃可以改名叫「醫科先生」來接業配了
＃沒有陳太太保仁醫師還是活得下去
＃使用的鍋碗瓢盆事後都有清洗乾淨歸位喔。
＃感謝小兒子幫忙組合這一張圖

中年大叔的假日早餐
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這一天一早，
陳太太出門去帶領照顧岳母的印傭去快閃台北一日喘息遊
老大出門去約會，
小兒子慵懶的在沙發鬼混
雖然小兒子下週要月考，
雖然下午全家除了我以外，
都要去看MLB的冠軍賽第二戰
中午後剩下中年大叔一人，
下午開會，晚上去研討會。

一早，翻了冰箱，
決定來一客，中年大叔的假日早餐。

兩顆全聯精選洗選蛋，
搭配義大利柏斯柯貝羅的莊園首選特輯冷萃初榨橄欖油，
煎成我愛的太陽蛋；
搭配香甜的富士蘋果，
還有知性產婦送的彌月蛋糕~
boite de bijou 珠寶盒子的-青檸香草長假蛋糕
最後搭配上參加扶輪社活動取得的
木子家咖啡，自己手沖的
瓜地馬拉-水洗（中培）安提瓜花之峰
當然要找好夥伴來一起分享這一份悠閒囉
嗯，
就找毛怪家族吧，從幼幼毛怪到怪獸大學，很熱鬧吧。

身為品格高尚的婦產科醫師
當然要搭配上精神食糧
上週剛剛從美國特別來台
講演功能性醫學的Dr Sara Gotterfired
她也是一位婦產科
年度巨作 Brain Body Diet
40天可以變瘦/冷靜/活化/幸福....
突然覺得這個假日清晨很豐富啊。

嗯，這一篇不是業配文
但是突然覺得自己很有業配的天份。
祝福大家假日愉快。

https://www.facebook.com/Boscobellooliveoil/

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https://www.facebook.com/Muzicoffeehouse

https://www.facebook.com/pg/PRISMA.HEALTHCARE/posts/
＃可以改名叫「醫科先生」來接業配了
＃沒有陳太太保仁醫師還是活得下去
＃使用的鍋碗瓢盆事後都有清洗乾淨歸位喔。
＃感謝小兒子幫忙組合這一張圖

前珠寶盒麵包師傅開的
麵包外表如同日本人般嚴謹細緻
烤色洽到好處
丹麥麵包 調理麵包 黑麥麵包 佛卡夏 吐司
全都做得乾乾淨淨的
鹽麵包用艾許奶油
75元的布丁居然有加大溪地香草
潘尼朵尼還有台灣極少見的櫻桃巧克力口味
試吃的長假蛋糕也是濃郁好味
剝皮辣椒拖鞋麵包意圖使人想配啤酒

#遠的要命麵包店

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。

一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。

不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！

費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！

📍 歡迎追蹤我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 也歡迎加我們FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​ 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm

✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤

✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式

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影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

快到一年一度計劃請假的時候了！請最少日子，放最長的假，是每個打工仔的夢想。請2日放9日，請5日放12日，究竟是哪個月份呢？每個月份又適合到哪裏旅行呢？各個月份有甚麼好吃？讓我告訴你吧！

2月：請2日放9日
日期：2月2日至2月10日
請假日期：2月4 日、8日

4月：請4日放10日
日期：4月19日至4月25日
請假日期：4月23日、24日、25日、26日

10月：請4日放10日
日期：9月28日至10月7日
請假日期：9月30日，10月2日、3日、4日

12月 請5日放12日
日期：12月21日至1月1日
請假日期：12月23日、24日、27日、30日、31日


2月南半球避寒
2月過農曆新年，請假2天便可放9天長假！既然2月這麼冷，不如去地球另一面——澳洲及新西蘭過新年！2月的南半球是夏天，天氣溫度都剛好，可以看到很多大自然風景，又有很多刺激的戶外活動，最適合好動的朋友。而且澳洲及新西蘭還有很多美食，例如悉尼漁市場裏，可以找到當天捕獲的生蠔、蝦、蟹、魚生等，包你一定可以過個肥年！

4月日韓櫻花大長征
4月復活節假期，請4日假可以放10日！4月櫻花季剛剛開始，日本粉絲可先去東京大阪購物，再去東北地區、北海道、函館或札幌等櫻花盛開的地方看櫻花，同時可品嘗到期間限定的櫻花便當及櫻花系列美食，打卡一流！如果貪心點，可再去韓國，現在很流行乘船往返福岡釜山，乘船比想像中方便，而且價錢比機票便宜，晚上乘搭7.5小時就到達釜山，睡醒可以即刻下船玩，一次實現你兩個願望。


10月秋遊歐洲
10月國慶，9月請假一天，10月請假3天，便可以享有10日悠長假期！那麼高興，要去遠一點，就秋遊歐洲！適逢德國慕尼黑啤酒節在9月底至10月頭舉行，當然不能錯過這一年一度的旅遊盛事！除了啤酒和美食，還有遊樂設施，即使你酒量不太好，都可以投入去玩，感受當地的熱情！
秋天亦是黑松露的季節，克羅地亞有很多以松露為主題的活動，很多松露任你吃，更可親自找松露，留在香港就沒有這些機會了。

12月北歐過聖誕節
12月聖誕節，請5日假就可以有12日假期。普天同慶的日子，當然要去芬蘭找聖誕老人，聖誕老人村是指定行程，參觀當地建築和滑雪都不錯。大自然更會送你聖誕禮物，就是北極光了！這麼難得的機會怎可以錯過呢？
還可以吃到最地道的聖誕大餐，充滿芬蘭特色的火雞和蛋糕，在零下溫度感受到聖誕的溫暖，只能在芬蘭找到！

編輯： 梁穎彤

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《貓復活蛋糕》
有看我們instagram的朋友也知道，
碎花大概一個月前做絕育手術，復元得不太好，
讓我們擔心死了，每天也要全天候觀察她的情況。

這陣子回復精神，食慾也很不錯！
屋子裡終於不再死氣沉沉，因為搗蛋的碎花又回來了！

適逢復活節，那就做一下《貓復活蛋糕》！
這鮮肉蛋糕用了兩種碎花很愛的食材：雞肉和蝦。
一看到食物馬上衝衝衝！

復活節長假來了，
貓奴們，是時候為你們的主子端菜啦！

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麻糬．貓奴 Marshmeowllo
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