「一蝦四吃」
冷凍庫裡的一夜干還沒吃完，誠實蝦就來了。大家有發現我很少料理海鮮吧，因為我跟海鮮不熟XD。
比較常出現的就是鮭魚、鯛魚片、冷凍蝦仁、跟紅燒𣄃魚或土魠之類的。啊還有美味的烤一夜干跟魚乾！
最近看了猩弟的誠實蝦相關料理教學，覺得好像不錯！
第一彈就想說來個最陽春的清蒸好了，因為以前都會蒸過頭。所以這次有好好的認真的計時呦（筆記）！
在料理之前，先拿BRUNO的深鍋來加入水並放入兩包誠實蝦解凍十分鐘。
這是因為我找不到比較大且長型的容器，拿它來用還很剛好呢。
接著想找出記憶中上次LC特賣會托小姑買的LC不鏽鋼蒸鍋來搭配22Cm鑄鐵鍋，結果怎麼都找不到！明明一次都沒用過，明明之前就記得它放在某個地方！這下可好找不到了⋯⋯
不想用水波爐，瞄到了KINTO土鍋（也是第一次用哈哈），太好了因為它有蒸盤！打開蓋子時還能漂漂亮亮的出場。
❤️以下是第一吃的清蒸記錄：
1/從冷凍取出兩包誠實蝦，連同包裝泡入水中解凍十分鐘。
2/剪開包裝封口、把蝦子連同裡頭的水分一起倒入空盤中。
（猩弟的影片說了這個水是水10%比例的鹽水，可以連同蝦子一起蒸）
3/蒸鍋水煮滾後、放入盛盤的蝦子及包裝裡原有的水分一起入鍋。
4/大火蒸4分鐘就好囉。
5/蝦子完美的呈現C型就是最美味的時候了，完全不用什麼薑啊、酒的去腥！
❤️第二吃就是變成醉蝦：
蒸完的蝦子趁熱放入紹興醬汁中冷藏浸泡就變成醉蝦囉！
紹興醬汁：
1/紹興酒100ML
2/水 100ML
3/枸杞 少許（我沒有）
4/再把蝦子盤裡的精華一起倒進去！
❤️第三吃，重點來了（是我的歪理吧？）
因為我蒸了兩次，第一次是給小學生們吃＋醉蝦的。所以第二次蒸的時候就多了一份精華高湯，因為剛好在煮義大利麵就想說⋯⋯把它當煮麵水拿去煮義大利麵好了。
稍微收汁一下可以感覺有蝦膏的黃色，而且超香的。
雖然不夠濃稠，但我想如果濃一點再加上鮮奶油、鮮奶、起司就會很像無印良品的龍蝦奶油義大利麵醬包吧？！這次因為想先吃看看原味是怎樣，所以就不加其它醬料了。
我覺得吃起來還不錯哦！
也完整的利用了蝦子高湯精華！
❤️最後的第四吃，是在Mars先生回家前煮好我們兩人的蝦味義大利麵。
另外用了昨天剩下的高湯加蘿蔔、泡菜汁、泡菜、年糕、肉片、餃子們做了簡單的泡菜鍋。這次的泡菜汁比較多加上有高湯做基底、真的隨便煮都好吃。
第四吃就是在泡菜鍋中也加入誠實蝦啊！
兩包誠實蝦能被我一蝦四吃我也覺得服了，是有多勤儉持家啦。那麼，醉蝦的滋味如何⋯⋯明天再來品嚐。
🍀誠實蝦不用去腸泥！
🍀誠實蝦每隻都好飽滿Q彈。
🍀昨天看猩弟表演（誤）去蝦殼我也想試試。
🍀剛剛又看到新食譜金錢蝦餅是要逼死誰啦。
誠實蝦是 新合發 SHIN HER FA
KINTO土鍋是 nest 巢．家居
鑄鐵鍋空燒過頭 在 [問題] 鐵鑄鍋毀了? - 看板cookclub 的八卦
最近入手了ikea的鐵鑄鍋,想從冬天開始朝料理的階梯邁進一步..
昨天做完養鍋程序後,
今天才正式使用.
剛開始煮咖哩一切正常,清洗也ok(用海綿,未加清潔劑),
接下來試煎從網路上學到的印度餅.
查網路上的資料有說煎的時候不用放油,直接把麵團放入鍋內就好~
照做之後,就眼睜睜地看著鍋子一直黑了起來....@@
一直被家中長輩唸:你的鍋子要放油,不然鍋子會壞掉....(無限循環)>"<~~~
請教有經驗的高手們,這是真的嗎?
一共就弄了個那麼兩小片餅,鍋子黑到不行!
加上被長輩一直唸...覺得很煩~
竟然在最後清洗的時候,
為了試圖把黑黑的顏色去掉,用了小蘇打+溫水+不銹鋼刷去刷鍋子!!!!!
而且懊惱到忘了把它擦乾!!
幾分鐘後想到趕快去擦乾時,抹下去的衛生紙起來已經都是繡漬了(棕色的那種顏色)
天哪!!!!!
我新買的鍋還有救嗎??
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