琺瑯鍋空燒的八卦，PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

#11. 空燒? 熱鍋? 溫度? | 健康跟著走

SpotSh...Spot Shen 1，琺瑯鑄鐵鍋不宜「長時間」空燒，但時間多長、火多大，不知，我看很多食譜都用史大伯煙燻，煙燻時間. 其實沒塗層沒琺瑯的鑄鐵鍋就是塊鐵，只要 ...

#12. Oh no~我的staub塘瓷破裂了

專櫃店長聽了我的描述後回覆：「staub是無法空燒的」 ... 店長回覆：「那本書我也有，不過那不是公司出的書，是個人使用鑄鐵鍋的心得」.

#13. 格物筆記｜沈重又貴桑桑，「鑄鐵鍋」為何是煮夫/婦們心目中 ...

這種「琺瑯鍋」其實就是在鑄鐵鍋的皮膚上再上一層玻璃，用以將鐵與空氣 ... 破裂的可能，因此在使用時必須以「冷鍋冷油」的方式進行，切忌「空燒」或 ...

#14. Le Creuset STAUB黑白琺瑯鑄鐵鍋開鍋、養鍋、使用及清潔秘笈

鑄鐵鍋最廣為人知的著名品牌有法國的Le Creuset、STAUB，再來就是帶著夢幻 ... 另外，切記不可乾燒或過度加熱鍋子，不但容易導致琺瑯脫落龜裂，也容易 ...

#15. Berndes Enamel Cookware 寶迪琺瑯鍋系列產品使用問與答 ...

請勿將鍋具在爐火上空燒，空燒恐易造成細微裂痕破損。 可以大火爆炒嗎？ 答：不適用於熱炒料理，高溫熱炒與空燒屬相同狀態。

#16. 琺瑯壺保養 - Goinupaffariesport

使用直火加熱時，要先將底部擦乾才可以使用，料理上也避免空燒，以免造成琺瑯層龜裂。 Photo：.com 五顏六色的琺瑯鍋具，不僅看起來賞心悅目，是美食部落客喜歡的材質 ...

#17. 常見Q&A

【❌】如有木質手把、塑膠或不耐熱等附件之琺瑯產品，切勿放入。 可以用來炒菜嗎？ 【❌】琺瑯不可空燒、乾燒或煎炒油量太少，故不建議用於長時間煎炒，較適合蒸燉煮炸 ...

#18. 安法抗衰老醫療機構這7種鍋具使用不當會導致重金屬中毒

不粘鍋的不粘塗層其實是一層薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果乾燒或油溫達到300°C左右,這層薄膜就可能 ... 琺瑯鍋：漂亮又好用 ... 避免在鍋內過度燒煮食用油或黃油等。

#19. 全球瘋迷鑄鐵鍋，清洗保養方式不私藏

琺瑯 碳鋼鍋和琺瑯鑄鐵鍋因有琺瑯層可防止生鏽，所以不必像生鐵鍋要開鍋和養鍋，初次使用只要在洗淨後，燒一鍋水煮沸消毒，接着就可開始烹煮食物。

#20. 鑄鐵鍋保養教學｜開鍋、保養、清洗，養出讓你愛不釋手的好鍋

如同文章前面一直強調的，鑄鐵鍋洗完後必須用小火確實烘乾，因為殘存的水分就是導致生鏽的元凶，除了鍋內，也要確定鍋外、把手等處保持乾燥。 3.泡水：. 鍋子燒焦了很多人 ...

#21. 琺瑯鑄鐵鍋保養全攻略 - 鍋寶的饗食花園

琺瑯 鑄鐵鍋的開鍋方式非常簡單：初次使用前，只要以清水+洗碗精+海綿清洗，清洗後擦乾並保持鍋具內外乾燥，就可以開始烹煮料理啦！ 另外，琺瑯鑄鐵鍋平常 ...

#22. 鐵鍋難養？譚敦慈公開「養鍋＋開鍋」祕訣 - 健康2.0

譚敦慈說，琺瑯鍋結焦的地方不要硬刷，用水泡一個晚上，隔天就很好清洗，洗完則一定要 ... NG用法：不適用於微波爐，不要鍋中切食物，勿空燒或燒乾。

#23. 【摩堤秘笈】食材燒焦了!!鑄鐵鍋怎麼洗才乾淨?

食材燒焦了!!琺瑯鑄鐵鍋怎麼洗才乾淨? 摩堤鑄鐵鍋小教室~教你怎麼洗鍋可以乾淨又不傷鍋具喔!

#24. 台灣| Multee | 摩堤琺瑯鑄鐵節能家電| Q&A | 解答問題

摩堤琺瑯鑄鐵鍋採用來自丹麥DISA公司最先進的自動化鑄造設備，使用天然砂石製作 ... 佳，烹煮時請以中小火烹煮即可(請勿用爐心火)，以免過度高溫乾燒使琺瑯剝落受損。

#25. 《摩堤鑄鐵鍋｜產品小教室》黑白琺瑯鑄鐵鍋の開鍋、清潔、養鍋

使用瓦斯爐加熱時，❌絕對不能使用大小及最小的藍色爐心乾燒，使用中小火烹飪即可 4.請以冷鍋冷油方式使用，❌切勿空燒造成琺瑯受損破裂

#26. 【Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋】清潔及保養方法 - Afterwork ...

輕度的燒焦污垢不需使用梳打粉，只要將水倒入鍋內高過燒焦污垢，加熱煮滾約5-10分鐘。再用中性洗潔精搭配海綿洗淨即可。請勿使用堅硬之刷具如鋼刷清潔， ...

#27. 瘋玩鑄鐵鍋: 隨便煮煮就好吃, 美味秒殺! (暢銷經典版) | 誠品線上

Q10 任何鍋具都不能長時間空燒？ Q11 使用鋁箔紙對人體有害？ Q12 琺瑯鍋如何保養？ Q13 琺瑯鍋適合怎麼樣的火候？ Q14 琺瑯鍋底卡了一片燒焦物怎麼清？

#28. 琺瑯烤盤 - AICU福利社商城

琺瑯 的優缺點 · 記得不要空燒，也避免高溫爆炒。 · 若是琺瑯鑄鐵鍋則火力避免超過鍋子底部。 · 請使用木頭、矽膠材質的料理道具，若使用金屬材質也請避免敲擊鍋盤。 · 琺瑯不能 ...

#29. 《琺瑯鍋2500ml》家用系列 - 來雪拚生活購物網

※清洗請勿使用鋼刷刷洗，請使用海綿輕輕刷洗即可。 ※若不慎空燒造成燒焦現象，請將鍋體裝滿水後加入小 ...

#30. 【网易严选珐琅锅保养方法】火焰|空烧|清洗 - 什么值得买

什么值得买为您提供【网易严选珐琅锅保养方法】的相关资讯，包括火焰|空烧|清洗等内容。了解【网易严选珐琅锅保养方法】就上什么值得买，让您的消费更 ...

#31. [問題] LC 琺瑯鍋空燒還有救嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

昨天LC琺瑯鍋用來蒸地瓜，結果不小心讓它空燒了一陣子，結果變成這樣了。 https://i.imgur.com/TMr8jCO.jpg 請問各位這樣還有救嗎？

#32. 和樂品牌自有產品鑄鐵材質，堅固耐用導熱迅速且均勻受熱可煮 ...

料理時，請以中/低溫或中/小火烹煮即可，切勿使用大火及空燒，以免損壞鍋體。 ... 更多【HOLA Amour亞莫鑄鐵琺瑯鍋系列】+【鑄鐵琺瑯鍋系列】可供選購搭配，讓居家用餐 ...

#33. 主婦必看！5類鍋具簡單清潔法

白琺瑯因為有做兩道琺瑯處理，平日不需養鍋，唯一就是加熱前一定要先加油，冷鍋冷油使用，空燒則會導致琺瑯傷害而破裂。鍋緣因為是生鐵，平時清洗完畢 ...

#34. 琺瑯鑄鐵鍋的使用與注意事項– Flambo 富蘭鍋

空燒 容易導致琺瑯破裂。 ∙ 由於鑄鐵與琺瑯的膨脹係數不同，因此請勿使鍋具急速冷熱交替(如高溫狀態倒入大量冷水/油或是以冷水沖洗熱鍋)，劇烈的溫度差會導致琺瑯表面 ...

#35. 琺瑯鑄鐵鍋如何使用才能永保如新？保養清潔方法大推薦！

白琺瑯鍋則無此限制，只須注意需要在加熱前先加油，冷鍋冷油使用，才不會空燒導致琺瑯傷害而破裂。 如果不小心刮傷了琺瑯鍋的塗層，該怎麼辦呢？

#36. 琺瑯鍋開鍋與養鍋 - 人人焦點

小貼士：琺瑯鍋不宜空燒，所以在加熱時要冷鍋冷油，不能等到鍋燒熱以後再倒油。 養鍋：. 1、琺瑯鍋使用後不要立刻用冷水清洗，一冷一熱對琺瑯層的保護 ...

#37. 「極。完整鍋具介紹」琺瑯鍋 - 自煮生活Cooking & Living

以冷油冷鍋料理，. 不可空燒或長時間大火燒， 溫度過高易造成琺瑯損壞。

#38. 【非管理員請勿編輯】鑄鐵鍋可空燒嗎?請先看看它是否有琺瑯！

其實沒塗層沒琺瑯的鑄鐵鍋就是塊鐵，只要不是冷熱溫差大交替，丟它在火上空燒個一兩小時沒事的，至於廠商為何都教客人避免空燒，我想可能有兩種顧慮：.。

#39. Enamel - 琺瑯 - 小器生活

琺瑯. Enamel. 使用時注意事項. 琺瑯製品請勿空燒！因急速加熱會使表面玻璃質裂開，高溫乾燒狀態的煎、炒要盡量避免。 ... 琺瑯鍋燒焦處理方式. 在鍋中倒入溫水。

#40. 琺瑯鍋好

2. 不慎燒焦沾鍋時，請先用熱水、白醋、小蘇打粉浸泡，待焦垢軟化後可以海綿與清潔劑清洗。 3. 洗乾淨後擦乾即可，無需抹油養鍋。 Kochstar 彩晶琺瑯鍋 ...

#41. 铸铁珐琅锅到底能不能干烧？ - 宛宁的回答- 知乎

补充一下问题吧。白珐琅还是黑珐琅。另外。。。你是大火烧的吧？珐琅锅是小火。。小火。。这东西要当炒锅…

#42. 用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出 ... - 泛科學

而說到花色多變，除了琺瑯鍋，大概就是砂鍋、或稱陶鍋了。 ... 仍會導致變質，超過350℃ 時會開始分解、可能釋出有毒氣體，因此使用不沾鍋不可空燒。

#43. 不鏽鋼鍋怎麼洗？四種鍋具清洗保養法（收藏） - 壹讀

如果能用心的保養和清潔，就能常使鍋具如新，煮起料理也得心應手還能當 ... 就是加熱前一定要先加油，冷鍋冷油使用，空燒則會導致琺瑯傷害而破裂。

#44. 瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺！

坊間琺瑯鍋的鍋裡外顏色很繽紛，其實都是一種「釉料」所燒製的塗層，也可以 ... 所以前一兩次刷洗時，鍋子的顏色會顯得比較深，空燒過程無任何臭味。

#45. 沒塗層不沾鍋

為什麼不等油溫升上去再下食材？因為有些鍋具材質如法琅鑄鐵鍋和不沾鍋，並不能「空燒」，若持續加熱但鍋內沒有食材，都會很容易讓鍋子受到損害。 » 延伸閱讀： 琺瑯鍋如何 ...

#46. 琺瑯鑄鐵鍋開鍋 - Pksubra

琺瑯 鑄鐵鍋：又稱琺瑯鍋；白琺瑯鍋內外都有光滑、色彩繽紛的琺瑯層；黑琺瑯鍋則僅 ... 鑄鐵鍋內外都不易髒，不太需要特別花心思保養，需要注意的就是不能空燒、烹飪完 ...

#47. STAUB Chistera Braiser 強大琺瑯鑄鐵鍋，開箱– 琺瑯外層易洗 ...

STAUB Chistera Braiser 強大琺瑯鑄鐵鍋，開箱– 琺瑯外層易洗防鏽，須避免高溫空燒 ... STAUB Chistera Braiser 購買緣由。先是前陣子開始使用Lodge鑄鐵鍋來煎 ...

#48. 珐琅锅烧焦了如何清洗？日常怎么保养-5号网

step1发现已经糊锅了，不要惊慌，先把煤气关掉，最好带上手套先把锅从煤气上移掉，锅是很烫的，所以不要马上放冷水，糊锅等于是空烧了，这时马上放凉水 ...

#49. DANSK/ Kobenstyle 琺瑯鍋系列使用說明書

請使用海綿、餐具用清潔劑充分清洗及. 乾燥。 可使用於烘碗機低溫烘乾，並注意避免碰撞、掉落損傷. 清潔後請勿以空燒加熱 ...

#50. 日式葉子彩繪琺瑯鍋橘色/綠色 - 松果購物

品名:日式葉子彩繪琺瑯鍋尺寸:鍋口直徑15cm 鍋長30.5cm, 手把15.5cm 高8.5cm 重量:263g 材質:琺瑯顏色:橘色/綠色 ※可直火加熱，避免急速加熱或是空燒琺瑯鍋本體。

#51. 寶迪鑄鐵鍋- 德國寶迪BERNDES

寶迪鑄鐵鍋為手工制作，獨一無二，瓷器細膩、耐冷耐熱、吸水率低、容易清洗、色彩亮麗 ... 請先加入食用油或水再進行加熱，冷鍋冷油使用，才不會琺瑯空燒後導致破裂。

#52. 別怪我沒告訴你，選購琺瑯鑄鐵鍋的小秘密！

在炊具內需使用木質或矽湯匙，因為鐵質器皿會造成炊具劃痕；. 加熱前請先加水、油等液體，不要空燒。不能開大火，讓爐火只接觸鍋底一半 ...

#53. VERMICULAR珐琅铸铁锅的使用方法非常简单。 请 ... - 唯米乐

此外，由于冬季锅具容易冷却，所以建议预热后再烹饪。（中火5分钟以内，不会造成「空烧」。） Recipe.

#54. 鑄鐵鍋具使用方式、保養分享, LE CREUSET , Staub 可參考

1. 鑄鐵鍋的內鍋琺瑯表面光滑細緻，使用時建議先加入食用油加熱，接著再放入食材進行烹煮，避免鍋子空燒；且烹煮後鍋身很熱時不可直接放入水中清洗冷卻， ...

#55. 琺瑯塗層含重金屬？用洗碗精容易生鏽？台大化工博士破解 ...

這幾年在台灣，能夠一次滿足煎、炒、煮、炸、燉的琺瑯鑄鐵鍋，越來越流行，很多部落客紛紛上網分享一鍋到底的食譜。鑄鐵鍋除了有導熱快、保溫佳的優點 ...

#56. 要不要養鍋??跟刷洗staub鍋的外觀油污 - 碧貞的分享角落

2014.04.14有客人看了網路上的方式養鍋. ... 特地來問我這照片經過客人同意可以使用staub的內鍋有琺瑯. ... 鍋子要讓琺瑯剝落通常是高溫空燒很久.

#57. 手工採繪圓鑄鐵鍋24cm

與其他材質鍋具相比, 琺瑯鍋具導熱穩定、儲熱性佳、受熱均勻等特色，能達到節能效果。除了用在燉煮，慢煎食材的 ... 建議使用小火或中火料理，避免高溫空燒的烹調方式.

#58. PL 琺瑯牛奶鍋15cm-紅色#H-7684 | 野一®

請勿讓鍋具直接空燒，也避免將食物放置鍋內長時間保存。 烹飪後請勿直接以冷水清洗熱鍋，應等自然冷卻後再清洗， ...

#59. 琺瑯泡茶兩用壺/ 熱情紅

日本CB JAPAN 生活小物>Alaw琺瑯鍋具系列. 琺瑯泡茶兩用壺/ 熱情紅 ... 破損或是表面琺瑯鍍層脫落。如若遇有空燒狀況，請以自然方式慢慢降溫，絕對不可用冷水沖洗。

#60. [問題] 鑄鐵鍋開鍋不慎空燒 - PTT 問答

12 F →thouloveme: 至少你內鍋琺瑯沒破一切都好說XD 04/19 00:49 ... 14 F →justalesi: 簡單一個觀念，只有純鐵才能大火空燒！ 04/19 05:17.

#61. 美美的鑄鐵鍋跟公主一樣難養？破解鑄鐵鍋的7 大迷思 - 報橘

謠言：需要平均受熱而且高溫的煎牛排和炸薯塊，鑄鐵鍋都能辦到，所以它當然是個能平均受熱的鍋子啊！ 事實：鑄鐵是個導熱性極差的材質，如果你空鍋去燒， ...

#62. [問題] 鑄鐵鍋開鍋不慎空燒 - PTT 熱門文章Hito

12 F →thouloveme: 至少你內鍋琺瑯沒破一切都好說XD 04/19 00:49. 13 F 推justalesi: 有琺瑯的 ... 14 F →justalesi: 簡單一個觀念，只有純鐵才能大火空燒！ 04/19 05:17.

#63. 鑄鐵鍋×保養全攻略 - 蘋果日報

【鑄鐵鍋開鍋與保養】 琺瑯鑄鐵鍋以內層琺瑯塗層的顏色，可區分為白色塗層的琺瑯鑄鐵鍋和透明塗層的黑色鑄鐵鍋兩種... ... 【荷蘭鍋開鍋步驟】1空燒.

#64. 快炒鐵鍋& 易潔鍋(琺瑯生鐵鍋)的正確使用方式 - 隨意窩

第一次使用時，要除去防銹黏膜，用強火燒到鍋子不會冒黑煙為止。等鍋子冷卻後，再用清潔劑、鐵刷或菜瓜布刷去燒過之黏膜，即可洗後使用。 空 ...

#65. 實用的開鍋養鍋祕訣鑄鐵鍋也能變身不沾鍋

不加琺瑯塗層的鑄鐵鍋厚實耐用，不怕高溫或空燒，在料理過程中會釋放鐵質，補充人體所需。平日做好「養鍋」就能形成光滑「油膜」類似「不沾鍋」的 ...

#66. 鑄鐵鍋釋出致癌重金屬量超標！選鍋、開鍋、清洗

日前，香港消費者委員會檢驗了數款有琺瑯塗層及沒有琺瑯塗層的知名品牌 ... 因此開鍋時千萬別照著生鐵鍋的「大火空燒」方法，以免造成鍋具損壞囉。

#67. 珐琅锅锅底这些是什么，不倒水看不出来。昨天晚上不小心最小 ...

珐琅锅 锅底这些是什么，不倒水看不出来。昨天晚上不小心最小火干烧了半个多小时后发现的。 我来答.

#68. 達人問答

補鍋之後可以用鐵鏟、 菜瓜布刷洗？ 建議改用木鏟＆塑膠鏟使用，菜瓜布要挑選軟式 ... 空燒過的鍋具可以修補？ ... 鑄鐵鍋和琺瑯鑄鐵鍋修補過後還要養鍋嗎?會不會生銹?

#69. STAUB鑄鐵鍋保養與使用

建議使用軟軟的棉布或是海綿清洗鍋具，絕對不能用鋼刷與菜瓜布喔，以免刮傷琺瑯。 保養方法. 不要大火空燒或乾燒。 鍋具使用後立即清洗後擦乾保存。 定期的使用植物油 ...

#70. 煮菜要用什麼鍋？選對材質才能吃得健康！ - Yahoo奇摩

... 中小火（火源面積不超過鍋子2／3）為佳，並掌握不熱鍋、不空燒、不在鍋 ... 而白色和黑色又具有不同特性，白琺瑯適合燉煮；黑琺瑯則適合煎炒。

#71. SILWA 西華316琺瑯鋼複合金炒鍋32cm-曾國城熱情 ... - 東森購物

先洗淨鍋身→擦乾→倒入適量食用油→大火加熱→鍋內出現油紋時，降低或關閉火力約20秒→鍋身溫度下降後，將易沾黏食物置入鍋中，續開火烹熟→即可達到85%不沾效果。 注意 ...

#72. 台酒購物網-【御膳坊】輕時光琺瑯牛奶鍋組16cm(粉)

2.以中小火烹調，冷油冷鍋料理，避免煎、炒等高溫大火烹調方式，建議烹調溫度勿超過300度。 3.禁止空燒預熱或長時間大火烹調，溫度過高會造成琺瑯層受損，由於導熱快，適合 ...

#73. 鍋子燒焦怎麼辦？四個家中日常小法寶，輕鬆還你乾淨閃亮的 ...

2.等鍋子開始冒煙的時候，撒上一些鹽，開始乾炒。 3.直到鹽巴變黑，以碎布或是清潔球擦拭。 4.最後用熱水清洗鍋子，就可以將 ...

#74. FUJIHORO富士琺瑯-COTTON簡約系列18cm雙耳附蓋琺瑯鍋 ...

FUJIHORO富士琺瑯-COTTON簡約系列18cm雙耳附蓋琺瑯鍋(2.3L)五色選擇(廠商直送)(免運) ... 請勿空燒，若不慎發生請勿立即加水或潑水，因急速冷卻可能造成產品龜裂或 ...

#75. 【蘇發福－鑄鐵鍋知識】好的『鑄鐵鍋』讓你進得了廚房

切記不可以大火燒，如此不但食物易燒焦、煮乾，還可能因溫度過高，而造成琺瑯損壞。 不可空燒， 冷鍋冷油烹調. 空燒有可能會損害琺瑯。通常不論白琺瑯或黑 ...

#76. 日本Gioia 琺瑯鋁鑄鍋！上手度極高，炒菜、煮飯 - 媽咪愛

不慎空燒時，熄火使其冷卻，勿以冷水澆淋降溫，以免造成本品破損、變形。 不可置入洗烘碗機內清潔，清潔後務必將水分拭乾。 本品適用IH電磁爐( ...

#77. 自然食器鐵鍋Q&A - 專題文章- 新聞訊息

琺瑯 是一種類似透明玻璃的礦物釉料，可以隔絕食物直接接觸鑄鐵表面，增加了抗酸蝕的特性，但怕紅燒、煎炒及乾燒，金屬鍋鏟和敲擊碰撞也會造成琺瑯損壞， ...

#78. 【新品上市】VERMICULAR 琺瑯鑄鐵平底鍋26cm (橡木)贈 ...

將日常菜餚提升到極致美味的境界。Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋，只需3秒即可瞬間蒸發鍋內水氣， 將高級鐵板燒料理的煎烤排 ...

#79. 鑄鐵鍋如何使用與保養--教學文

琺瑯 鑄鐵鍋廣為人知的著名品牌有法國的Le Creuset，STAUB， ... 琺瑯鑄鐵鍋導熱效果極佳，請開小火或是中火即可，高溫空燒與乾燒都有可能損壞鍋具。

#80. 黑鹿琺瑯大肚杯 - 露營生活好物網

【商品特色】 ○ 純黑高質感○ 琺瑯材質○ 大容量400ML ○ 不易留下食物氣味【商品規格】 ... 請勿讓鍋具直接空燒，也避免將食物放置鍋內長時間保存。

#81. 20cm 雙耳附蓋琺瑯鍋煙霧藍 - 灣盛貿易股份有限公司

請勿使用於熱炒料理。高溫熱炒等於空燒狀態，恐造成產品龜裂、損壞或發生危險。 ... 若烹調水份較少的燉煮食材時（例如奶蛋豆類、年糕等），避免突沸現象請勿蓋上鍋蓋，並請 ...

#82. 日式加厚琺瑯單柄鍋15cm - 生活市集

4. 使用過程中手柄溫度較高，請注意避免燙手。 5. 使用中千萬不要將湯液燒乾，會損壞琺瑯層。 6. 不能重摔，以免掉瓷。 7. 琺瑯瓷可用於電磁爐，煤氣爐，電陶爐，天然氣爐 ...

#83. 琺瑯鍋開鍋 - Dradio

請先加入食用油或水再進行加熱，冷鍋冷油使用，才不會琺瑯空燒後導致破裂。 *和美易潔鍋(琺瑯生鐵鍋)傳熱快,煎,煮,炒,炸皆可,使用方便. *金屬製鍋身,請勿使用於微波爐 ...

#84. 買鍋前必看的鍋具知識What To Know Before You Buy A Pan

琺瑯鍋 ＝金屬鍋(內裡是鐵鍋、鋁鍋、或不鏽鋼)＋外表鍍上一層玻璃材質釉料， ... 任何鍋都一樣，不能空燒/乾燒，洗好鍋也不要拿去燒乾，很傷鍋子，連不鏽鋼都會受傷。

#85. 用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋又會不會溶出有毒物質 ...

而說到花色多變，除了琺瑯鍋，大概就是砂鍋、或稱陶鍋了。 ... 仍會導致變質，超過350℃ 時會開始分解、可能釋出有毒氣體，因此使用不沾鍋不可空燒。

#86. 不鏽鋼鍋空燒變色新買的鍋子變色怎辦? - Ropux

NG 2 高溫乾燒用高溫急速加熱琺瑯鍋，非常容易讓表面的玻璃材質裂開！建議使用小火或中火料理，避免煎，炒等高溫空燒的烹調方式，唯有在煮水，煮麵的狀況下可以開中 ...

#87. [問題] 鑄鐵鍋開鍋不慎空燒- cookclub - PTT生活資訊討論

今天才剛到手的STAUB鑄鐵鍋看了網路的文章開鍋塗油用小火烘烤不知是否火太大還是燒太久發現時已經變成 ... 14樓 → justalesi: 簡單一個觀念，只有純鐵才能大火空燒！

#88. 琺瑯鍋燒焦琺瑯鍋燒焦救星！家事達人教3招 - Untigw

生鏽琺瑯急救包可以利用使用過的菜瓜布輕輕刷洗生鏽部位，洗完之後將鍋面擦乾，抹… 【fujidinos邀約】夢幻 鍋 具《DANSK》 琺瑯 雙 ...

#89. 鐵鍋空燒變色– 台灣製鐵鍋 - Kolot

開大火空燒（不加任何油）。 空燒時在鍋面上灑一點點水。 若水滴會發出強烈汽化聲響並且很快蒸發，表示未達工作溫度。 持續加熱。 再次於鍋面上灑一點點水。 水滴若不再 ...

#90. 3步教你解决珐琅锅烧焦问题|VERMICULAR多功能电子铸铁锅

https://www.youtube.com/watch?v=x7pI4wURLa0 很多人在使用 珐琅 铸铁锅后，会遇到产生【焦痕】、【污渍】，难以清洗。 今天这集视频， ...

#91. 琺瑯壺保養 - Marestauriedili

使用直火加熱時，要先將底部擦乾才可以使用，料理上也避免空燒，以免造成琺瑯層龜裂。 ... 琺瑯鍋具大全這裡看小鐵壺因為壺內有琺瑯塗層，適合沖泡茶葉，不適合燒煮。

#92. 鑄鐵鍋燒焦救星，半小時後又是一條好漢

因為鍋子實在太黑了，清完第一次，整鍋水有如燒仙草般的漆黑，黑到我看不到還有哪裡沒清到，於是把水倒掉，又重新燒鍋水加洗碗粉下去煮。 第一次我是用紐 ...

#93. 鍋子變白不是掉漆！教你變回黑亮的方法 - 阿媽牌生鐵鍋

生鐵鍋開始自然吃油黑亮的油容易流失(釋放鐵離子)，煮酸性食物如筍乾、蕃茄醬、 ... 再開火 空燒 會轉焦褐再轉銀藍，然後火關掉1分鐘後，再滴4-5滴油在鍋內抹一抹即可 ...

#94. 瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】: 隨便煮煮就好吃，美味秒殺！

非天然防鏽層的荷蘭鍋空燒後可能會呈現略灰色或棕色,且有撲鼻臭味,所以請預先開 ... 琺瑯鍋初次使用只要洗淨即可 o 荷蘭鍋開鍋有點費工,琺瑯鍋就簡單多了,琺瑯鍋表面有 ...