鋅攝取量女的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

我阿嬤是個很可愛的老人家，她慈祥的眼睛總是笑咪咪的。
還記得我大學暑假回到馬來西亞時，阿嬤總是為我準備一桌我愛吃的菜餚，有魚有肉有蔬菜有燉湯，生怕我餓壞了。
我想，這其實就是老人家疼愛孫子的方式吧。
想把最營養的食物都給孫子，期盼他健康成長就很滿足了。

直到兩年前，
阿嬤生病了...
因為中風癱瘓導致必須長期臥床，再加上吞嚥困難、活動受限制等因素，阿嬤的體重在短時間內驟降，消瘦得很快，
看著原本開朗有活力的阿嬤變得那麼瘦弱實在是讓我好心疼，很想為她做點什麼。
而孫女我身為營養師，能提供的正好就是我的專業。
我深知這個時候除了足夠的熱量，蛋白質的補充也扮演著舉足輕重的角色
若長時間處於熱量和蛋白質攝取不足的情況下，則會導致肌肉流失！對於預後也會造成影響
所以，在阿嬤恢復期間，我建議家人選擇亞培安素作為阿嬤的營養補充品。

同時在積極配合復健、中醫針灸等治療下，阿嬤的身體狀況也逐漸好轉，慢慢地開始可以在旁人的攙扶下拄著拐杖走動，吞嚥能力也有進步，現在都已經恢復到正常飲食了！而這期間也從不曾間斷過安素的補充，只為了確保阿嬤有獲得足夠的養份。

其實除了像我阿嬤的案例之外，一般銀髮族的飲食也是非常需要被重視的。根據國民營養調查，台灣65歲以上的國人，不論男女熱量普遍都攝取不足，當長期處於熱量不足的情況下，身體便會開始分解肌肉組織作為能量來源，此時若再缺乏飲食蛋白質，則會加速肌肉流失的現象。同時男性與女性年長者維生素D、E、鈣、鎂、鋅的平均攝取量皆不及營養素參考攝取量，這些都與老人肌肉流失、容易覺得累、精神不濟等有關。由此可見，適當的營養素對於老年人的健康是必不可少的。

今天要跟大家分享的就是——亞培安素優能基，這新配方剛推出時我也有推薦給阿嬤喝看看，沒想到她很喜歡！這次有出新的兩種口味，分別為穀物和香草少甜，喝起來非常滑順，而且一點都不甜，不會讓年長者感到膩口，接受度更是提升。尤其穀物口味，有著獨特的穀物香，我阿嬤特別愛喝呢！

安素優能基比一般成人奶粉擁有更完整的營養，除了合宜的三大營養素比例，還添加了鈣、鎂、維生素C、維生素D、維生素E等高達28種礦物質及維生素。有些年長者因為消化道蠕動變得緩慢及缺乏攝取蔬菜水果，容易出現好幾天不能上廁所的困擾，然而，安素優能基裡的水溶性膳食纖維則是有助於維持消化道機能、幫助排便順暢。
另外，安素經過醫學實證60天可增強體力 ①，並且超過3000位醫護一致推薦 ② ，絕對是個讓人安心的好選擇。

雖然我阿嬤現在無法像以前那樣煮好多美味又營養的菜餚給我吃，但我正在用她愛我的方式愛她，把最好的營養帶給她，這讓我打從心底感到更加幸福。

*亞培安素為特殊營養品，使用前請諮詢醫師或營養師

① Edington J, et al. Clin Nutr. 2004.
② 根據2015-2018年亞培內部收集醫護人員推薦優惠單統計資料顯示超過3,000位醫護選用亞培專業營養品

如果想試用也可以到活動網站去填寫資料喔～https://bit.ly/2Jq67xs

#亞培安素 #優能基 #均衡營養

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研究隨機對照臨床試驗發現
#葉黃素及玉米黃素可幫助晶亮無比🙆*
研究發現飲食，生活方式和基因都跟是否能維持晶亮舒適有關🤎
　
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1.羽衣甘藍18mg
2.菠菜11mg
3.香菜 5mg
4.豌豆2.5mg
5.萵苣2.3mg
6.南瓜2.2mg
7.毛豆1.6mg
8.抱子甘藍1.5mg
9.蛋黃1mg
10.綠花椰菜1mg🥦
　
💛這樣吃葉黃素吸收利用率大爆發
像是搭配這些食物一起吃， #酪梨 #橄欖油 #苦茶油 🥑
葉黃素運送效率更加倍！
　
💛如果以上的食物都離你很遠，保健食品在這兒👇👇👇
#保健食品葉黃素每日建議量
「建議葉黃素每日攝取量為6mg（美國FDA），並且不應超過 30 mg（台灣食藥署）。」
保養用每日建議量10mg。
　
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1.複方優於單方 葉黃素(Lutein)+玉米黃素(Zeaxanthin)
2.一顆含有 #葉黃素10mg+ #玉米黃素2mg+ #前花青素60mg+ #蝦紅素1mg
葉黃素:玉米黃素=10:2
3.嚴格篩選的標準原料成分單純、無添加化學賦形物
原料選用美國Kemin原廠FloraGLO®葉黃素
孕哺乳婦女、嬰幼兒也可安心使用
歐盟食品安全局（EFSA）5認可，可添加在嬰兒配方食品中
4.獨立包裝或有夾鏈袋好保存好攜帶
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💛平常保養想要晶亮無比，除了足夠葉黃素、玉米黃素還可以這樣做！**
富含ω-3脂肪酸食物- 鮭魚、鯖魚
足夠葉酸、維生素B12、鋅
減少精緻的碳水化合物- 糕餅甜食
　
💛最後 #吃葉黃素保健食品小提醒 👩‍🔬
1.葉黃素保健食品至少連續補充2至4個月才會有感，葉黃素的濃度才會有意義的增加
2.飯後吃(吃完飯1小時以內)或隨餐吃
3.不與 β-胡蘿蔔素併用喔會降低吸收
　
* J Ophthalmol. 2015; 2015: 865179.Lutein, Zeaxanthin, and meso-Zeaxanthin in the Clinical Management of Eye Disease
** Nutrients. 2017 Feb; 9(2): 120. Lutein and Zeaxanthin—Food Sources, Bioavailability and Dietary Variety in Age-Related Macular Degeneration Protection

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腸胃好，人就不老，現代人的健康問題大多離不開腸胃，要保持健康，最重要的當然是均衡飲食，但就連大人都很難做到了，何況是容易偏食的小小孩啊。像🍑雖然看起來頭好壯壯，但他不喜歡吃蔬菜（頭痛），所以從他快滿一歲的時候，我就開始讓他攝取益生菌。一般做成罐裝的益生菌，都不方便攜帶出門，還有我常會不知道如何收納那支剛挖完益生菌的小湯匙，所以老實說，我有時就會因為麻煩而忘了幫他補充益生菌。

自從換品牌補充 #WEIDER威德迪士尼系列乳酸菌 小包裝攜帶超方便，也是小朋友接受度超高的甜甜口感，🍑會主動吃，我輕鬆又放心許多。在育兒路上我最自豪的一點就是，🍑每天💩都很順暢喔（誤），到目前為止也只有小感冒一次而已，看來平常有在顧真的有差，重點就是要天天吃。

但還是要提醒：益生菌不是特效藥，不能在你不舒服時吃了立刻有效，需要經過日常不間斷的補充，來保持體內好菌和壞菌的平衡。
因為陸續都有人敲碗，想再趁開團有優惠時補貨，所以我就和威德談成這次的 #補貨團 。結果馬上又破百單❗️（這系列回購率也太好！）

#WEIDER威德正版迪士尼授權保健品
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🔹 #益口酵乳酸菌
有著迪士尼授權的可愛包裝（光看到包裝就開心😁)
方便的抽屜式外盒設計，裡面有8款共60包鋁袋包裝的益生菌，一次一包，衛生又方便。打開包裝後會發現內容物是細小顆粒的，這是威德使用專利雙層包覆技術，將好菌安全地包埋住，不但不用冷藏，還能讓好菌通過胃酸、膽鹼，提供優勢菌叢，創造健康生態。
除了能改善口腔內細菌群的 #四國專利SG-A95乳酸菌（又被稱為微笑菌，學名是發酵乳桿菌Lactobacillus fermentum）、 #10種優選複合好菌，還添加了日本久司道夫蔬果發酵物配方、鳳梨酵素和木瓜酵素等 #80多種植物酵素，可以調整體質，使排便順暢 👍🏻。
可以直接吃也可以加進水或牛奶中飲用（記得水溫不要超過40度）
喝起來有點水蜜桃風味，或是很像清淡一點的養樂多，低熱量無負擔。
🔺適用對象
* 6個月以上開始吃副食品的嬰幼兒
* 擔心日常飲食蔬果攝取不足者
* 有改善口氣需求者
* 欲促進消化、調整體質者
🔺食用方法
* 兒童每日1次，每次1包、青少年及成人每日1-3次
* 餐後食用，即開即食
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如果你家寶貝是敏感體質，因氣候或環境身體容易感覺不舒服，我會推薦這款
🔹 #敏飛兒乳酸菌（超可愛米奇米妮圖案抽屜式外盒）
其中的 #澳洲功效專利LCW23益生菌，每包都高達60億菌，能提升保護力，洋蔥槲皮素、鳳梨酵素，則能幫助適應舒緩。臨床證實，持續3個月不間斷，健康打底好體質。同樣使用威德的專利雙層包覆技術，將好菌安全地包埋住，穩定性高、耐酸，可常溫保存，毋需冷藏。草莓口味，酸甜好入口，給🍑吃過一次他就愛上了（我也覺得很好吃😁）。
🔺適用對象
* 需提升保護力者
* 需調整體質者
* 遇到品質不佳的環境,容易感覺不舒適
🔺食用方法
* 兒童及青少年每日1-2次，每次1包
* 餐前餐後均可食用，即開即食
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想要幫寶貝補充DHA的可以選擇
🔹 #Omega魚球（大人小孩都愛的小熊維尼包裝）
威德的魚油是取自以浮游生物、海藻類為食物的淺海小型鯷魚，通過無重金屬檢測。不但有豐富的DHA、EPA 和Omega-3，更是 #市售唯一添加100%紐西蘭牛初乳（免疫蛋白、乳鐵蛋白）的魚球，另外還添加了含鋅和碘，能維持能量、保持正常基礎代謝。
專為兒童設計的可咀嚼式小魚造型膠囊，扭開後裡面的魚油不但没魚腥味，還是柑橘口味耶，吃起來甜甜的，別說是小孩喜歡，大人也會很愛（我就是）😁。
🔺適用對象
* 成長發育中的孩童、青少年
* 想調整體質、增強體力者
* 想同時補充魚油與牛初乳者
* 想要補充魚油卻不想要魚腥味者
* 容易營養不均、常外食、挑食偏食者
* 孩童、成年人、銀髮族、孕哺乳婦皆可補充
🔺食用方法
* 成人每日1~2次，兒童每日1次，每次1粒
* 本產品1歲以上可食，6歲以下及咀嚼不易者，建議扭開後食用
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當媽後最好的都給了小孩，自己三餐常常都是隨便吃吃而已，自從🍑去上幼幼班之後，我甚至可以一天只吃一餐晚餐（阿姨我在減肥，小朋友不要學喔），瘦是瘦了，但蔬果攝取量明顯不足，三天兩頭就在便秘😭。
上一次開威德的兒童乳酸菌時，我就有注意到威德的這2款專為女性設計的全效乳酸菌和蔓越莓乳酸菌啦，經過一段時間的試吃，真心覺得滿推薦的，不只排便真的變順暢了，重點還很好吃，所以很開心這次開團能加入這2項產品供女性朋友（媽咪）們選擇。
🔸 #全效乳酸菌, 全球銷售3億包威德益生菌升級版!
3重升級 啟動小資女的內在奢華保養
* 第一重升級：12種複合活菌,功能多元,每包含20億菌
* 第二重升級：7種消化酵素,獲得美國GMP大廠認證,品質活性穩定
* 第三重升級：迪士尼華麗限量版 8款米奇造型鋁包
* 添加3種益生質,幫助好菌長好長快
* 獨特菌種,專利包埋技術,耐胃酸膽鹼
* 特殊顆粒,好吃易入口,單獨包裝
* 白葡萄口味,熱量11.3大卡,健康無負擔
🔺適用對象
* 6個月以上開始吃副食品的嬰幼兒
* 飲食習慣不良(暴飲暴食,愛吃消夜,飲食不均衡,蔬果攝取少)
* 生活習慣不良(水分攝取不足,久坐少運動)
* 工作/生活壓力大者
* 想維持或提升身體代謝者
* 孕婦/產後/哺乳期可食 (請先留意是否含有本身體質過敏成分)
🔺食用方法
* 平日保養每日1次,需加強者2次,每次1包
* 餐前餐後均可食用,奶素者可食,即開即食
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🔸 #蔓越莓乳酸菌
* 專利蔓越莓+10益菌
* Cran-Max®蔓越莓，相當於34倍新鮮蔓越莓
* GFU3複合菌、STP4複合菌，雙效專屬益生菌
* 專利包埋技術，耐胃酸，好吸收
* 每包含蔓越莓500mg
🔺適用對象
* 時常忘記喝水，喝水太少
* 工作忙碌習慣憋尿者
* 時常穿緊身褲，悶熱不透氣
🔺食用方法
* 成人每日1次，每次1包
* 餐前餐後均可食用，即開即食
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芭樂含有豐富的維生素C，以水果一份來計算，泰國芭樂180公克（約1/3個），其維生素C含量可達145毫克，
已是每日維生素C建議量的145％；同時它也含有植化素，對於減輕發炎有所助益。
維生素C、B-胡蘿蔔素、楊梅素、沒食子酸、芹菜素等，不只能美白皮膚、穩定情緒，其中富含的鉀也能預防高血壓，
由於它吃起來含鹼性澀味，因此有助降低胃酸、止腹瀉。衛生福利部國民健康署公布，
成人每日維生素C建議攝取量為100毫克，一粒100公克的芭樂維生素C含量高達225毫克，
超過一天人體所需維生素C兩倍以上。

芭樂纖維含量也很理想，每份含有5.4公克膳食纖維，比一般蔬果含量高，可達每日建議量的20％。
有助排便，利於腸內毒素排出，有助新陳代謝。 芭樂中的纖維質，能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升，
對於三高患者來說，芭樂無疑是最佳水果。

過去婦女即有人用芭樂葉治療皮膚病、咳嗽、喉痛或腹瀉。芭樂葉味甘澀、性平，它當中的多酚成分經許多研究指出，
具有抗氧化、降血脂、降血糖、防癌等功效，同時還能迅速消除疲勞。

芭樂每100公克所含的營養成分
熱量（大卡）38
膳食纖維（公克）3
粗蛋白（公克）0.8
碳水化合物（公克）9.7
粗脂肪（公克）0.1
維生素A（視網醇當量）15
維生素B1（毫克）0.03
維生素B2（毫克）0.01
維生素C（毫克）81
鈣（毫克）4
鈉（毫克）5
鉀（毫克）150
鎂（毫克）6
鐵（毫克）0.1
鋅（毫克）0.2

【香檸芭樂】 製作方法

1.將芭樂切薄片，用微量鹽巴醃漬10分鐘

2.擠上檸檬汁，冰鎮後即可食用

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象徵『好彩頭』與『步步高升』的蘿蔔是必備的年菜料理之一
料理新手也能輕鬆親手做的蘿蔔糕，健康又暖心❤️
用最好的料理款待最愛的人

食譜示範： 艾莉老師
粉絲專頁：艾莉.烘焙.烹飪
https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

每百公克白蘿蔔，熱量約20大卡左右，含有鉀、鈣、鎂、鋅、維生素C以及膳食纖維，而國人在平常飲食攝取上，普遍有膳食纖維攝取不足的狀況，以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g，目前無論是男性或是女性，均未達建議攝取量的1/2。部分膳食纖維是腸道益菌能利用的營養，也稱為益生質，膳食纖維本身也能刺激腸胃道蠕動，讓身體快速代謝掉腸道廢物喔！營養師的貼心小叮嚀，建議用蒸的方式食用蘿蔔糕，需要有一些變化的朋友，可以用適量油脂煎至金黃，盡量避免裹粉再炸製！減少過多的油脂攝取，造成身體負擔喔！

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Ingredients:


1 daikon radish.
2 cups of long grain white rice (about 300g)
3.5 cups water
Adequate amount of fried garlic

1.5 tsp of salt
1～2 tsp of white pepper

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食材:

白蘿蔔 1條（約2斤）
油蔥 適量
鹽 1.5小匙
白胡椒粉 1~2小匙


米漿食材：
在來米 2米杯 (1杯米=150公克)
水3.5杯(1米杯水=180公克)

做法：

1.將2杯米加3.5杯水放入調理機打成米漿備用。
2.白蘿蔔去皮刨粗絲
3.起油鍋爆香紅蔥頭,再下蘿蔔絲翻炒一下
4.倒入米漿拌炒,直到黏糊狀，加點鹽、胡椒調味。
5. 倒入模中蒸約90分鐘

#在來米蘿蔔糕 #自製蘿蔔糕 #RadishCake

【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等，可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等，前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克，是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量，可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜，還可使白內障的發病率減少40%。


【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用；
（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
（6）洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
（7）洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質酥鬆；
（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。


【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。 
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。