鋁箔蛋塔杯全聯的八卦，PTT、DCARD、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

9月08號（星期四）

肋排已經售完！鴨肉沙拉售完！單點薯泥(3球約200G起)加上起士與煙燻雞肉火腿與玉米的白醬售完！

今天有晚場！因為現場的關係，所以肋排餐需要自行帶回加熱，加熱方式：可以將蔬菜薯泥盤去除上蓋後放進微波爐，肋排在去除鋁箔包裝後也可以進入微波爐，使用電鍋肋排可以直接整包進去，蔬菜薯泥盤需要更換容器並加上蓋或者保鮮膜在蒸。

預定餐點時請留意標註取參場次與時間，謝謝。

進入到烤肉第四天，今天是墨西哥香料粉，使用超級多香料，使用參考置頂文章，今天搭配的是豬肋排醃置一晚低溫慢烤三小時，薯泥有加入肉豆蔻增進消化。

另外可以單購薯泥會在上方加上起士與煙燻雞肉火腿與玉米的白醬。

謝謝喜愛肋排餐的朋友們，都知道超級超值，這個價錢外面吃義大利麵吧。

本週的甜點也是全新風貌喔!很酷的蔬菜系甜點等大家來嘗鮮!!
#自備餐具和塑膠袋
#歡迎大家提供乾淨袋子給我們使用
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●11:50-13:30 建國北路錦州街口(建國北路二段135號)，天雨改至錦州街328號YAMAHA機車行騎樓
●18:00-19:30 南京東路三段311號(台灣企銀前、日藥本舖旁)
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今日特餐==
●烤肋排與馬鈴薯泥跟蔬菜(肋排5盎司)：250元--售完
●單點薯泥(3球約200G起)：50元--售完
●單點薯泥(3球約200G起)加上起士與煙燻雞肉火腿與玉米的白醬：80元--售完
●煙燻牛肉沙拉：100元
●煙燻櫻桃鴨沙拉：110元--售完

==招牌甜食==
●有機檸檬塔：45元(上面為自製檸檬棉花糖)
●原味現烤脆皮焦糖布丁：50元

=新品==
●巧克力覆盆子起司蛋糕：80元
●柚子檸檬蛋糕：45元
●蘋果翻轉蛋糕：50元
●巧克力節瓜巧克力碎蛋糕：45元
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●原味布朗尼：35元
●起司布朗尼：40元
●香蕉蛋糕 35元
●手工餅乾一片 30元、兩片 50元(蘋果、、花生、雙份巧克力、義式香草脆餅）
若在現場沒看到我們，應該是閃避警察杯杯去了，可私訊我們~~
因為我們打包與運送的過程途中不方便接聽電話，所以如果點餐請在09:00AM-11:00AM間來電唷！其它時間儘可能私訊聯絡！
還有訂餐的朋友，如果要取消請提前在出車前告知唷！留訊息就好，避免讓其他客人買不到唷！
由於我們每日的餐點都不同，出車11:00前來電或私訊給我們，可以保留在現場於預定的15分鐘內等您來取。

❗❗❗肉乾工廠目前爆單，怕過年前拿不到貨，提早開團，預計1/17（禮拜五）到貨（農曆過年前一個禮拜五）

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點

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