分享金門的小遊記(下)
嗨小女子的金門遊記下回終於完成啦
第二天一早吃完美味的聯成廣東粥以後,我們來到馬山觀測站,用望遠鏡來觀測四周,望著望著,
不禁想到我們是帶著觀光的心態,來挑望遠景,
真的很難想像戰爭時期,他們用望遠鏡觀測並時時備戰的心情。一定很緊張又很煎熬。
肚子餓了,今天中餐是我期待已久的良金牛肉麵。
一進店內,滿滿的麵香撲鼻,桌上是一盤盤精緻的前菜,
只見桌上有一個小爐架,上面擺了茶壺,接著麵碗端進桌上,
是一碗乾的麵條上面鋪了滿滿的生牛肉片,然後服務生走進來,拿起剛剛就在桌上的茶壺往麵一倒,牛肉就這樣被麵湯川至半熟了,肉的香氣也被湯逼出來了。
接著就一口肉一口麵不停地吃完了,好滿足啊
吃飽上車前往獅山砲陣地,很像走進一個防空洞,繼續往下走,發現有人群聚集,原來是緊接著有模擬射擊,我也趕緊找了個好位置,演練開始,士兵整齊地踏步聲跟宏亮的口號才剛傳進耳邊,馬上就看到他們已迅速在砲邊集合並整齊地排列,直到完成射擊,所有動作都是精確、穩定、仔細的。
下一站莒光湖畔博餅,活動現場擺了一個個圓桌,像吃喜宴那樣。男女老少熱鬧的圍坐一桌,桌上擺滿了各式各樣的東西,有公仔、飲料、項鍊、金門刀、小風扇等,還有一張圖跟大碗公,碗公裡面裝有骰子。聽完解說才知道原來桌上那麼多東西是擲骰子的禮品,哇,有得玩還有得拿,真是太盡興了。滿載而歸,大家都玩得很開心。
接著來到了八二三戰史館,裡面充滿著戰時的史料,
跟一些氣氛緊張的影音資料,也看到了模擬被砲彈摧毀的房屋跟街道迷你模型,因為不時會遭受攻擊,所以很多居民索性不重建與裝修。看了這些戰爭時期的資料,覺得現在的人真的很幸福。
離開戰史館走到旁邊的俞大維紀念館,參觀傳奇人物的事蹟與照片。裡面一角設有模擬俞大維當時的房間的裝潢,
發現他的床上有一隻熊貓,詢問導遊之下,才知道原來俞大維當時叱吒風雲的國防部長喜歡絨毛玩偶,搭配他笑口常開的樣貌,會讓人覺得很討喜很可愛。
晚上去金許園餐廳,吃金門特色料理,同行的一桌子人,有說有笑,非常熱鬧。即將結束金門的旅程了,看著大家開心的樣子,都好捨不得。這一趟不僅讓我們看到了金門的美景與人文特色,也讓我們身心放鬆地徜徉在金門的慢活裡,決定這裡就是我的充電地了。因為步調跟生活比台北慢很多,所以可以不時地來這裡充充電,讓自己更有活力。大家有空也來玩吧。
給你們更仔細的 https://www.facebook.com/kinmentour
希望你們不嫌棄我的小遊記,喜歡的話我下次出去玩在分享給你們
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞無米樂的金門粥 配料超豐富 最經典早餐,金門粥是非常有名的 而最大的特色就是,幾乎都看不到什麼米粒,這個湯汁非常的濃稠清甜不膩,老闆堅持一碗一碗的現煮,客人平均要等上個40分鐘,才能嚐到傳說中的超級鹹粥。 ☞鑽牛角尖的生菜 雞腿排退位成配角 一位在台北市公館,賣無骨雞腿排的龍哥,多年前的禽流感風...
金門廣東粥特色 在 劉書宏 Facebook 八卦
在連續假期中,再跟大家分享金門行,第二天早餐我們吃得很傳統---廣東粥。
第一口完全沒吃到米飯,再吃第二口也沒有!原來米飯已經煮到完全化開在湯裡了,清爽的湯頭再配上老油條,滿足了我早上的味蕾,有機會來金門一定要來[聯成廣東粥]吃碗粥。中餐呢?我們來到了[良金牛肉麵],當然就是要品嚐他們的牛肉麵,其實[良金牧場]在金門是非常有名的!是全金門唯一自己有牧場的企業,有名的高粱牛肉乾大家應該都知道,這幾年創立了[良金牛肉麵],牛肉麵的特色是酒糟牛,牛肉鮮嫩、入口即化,再配上鮮甜的湯頭,讓我整碗吃光光,裝高湯的小金壺裡其實是有玄機的,湯頭才會如此鮮甜,下次有機會來品嚐時,你們可以打開小金壺來看看呦。
結束了金門美食之旅,我們來到了金門聖地!就是金門酒廠!金門高粱也是金門的主要經濟來源,年營業額已突破新台幣150億元,所以金門當地人的福利相當好,每年三節配送酒,讓我都想當金門人了!哈哈!
看完了金門高粱的介紹影片,讓我更了解金門高梁的獨特性跟重要性,印象最深刻是參觀酒廠內部製作過程時,他們拿給我們剛發酵蒸餾的高粱酒,70度!我光聞就夠嗆了,喝下一口~舌頭整個麻掉,喉嚨也快燒起來了,但香濃的高粱味在我嘴巴裡留了一整天,讓我難以忘懷。
接著跟同伴來到莒光湖畔參加博餅,活動現場很像辦桌,每桌擺滿了小瓶高粱、公仔、飲料、餅乾、小東西…等,原本以為這是要送給前來參加的大家。正要拿走時工作人員說必須要玩遊戲才能拿獎品,桌上還放了大碗公跟六顆骰子。遊戲規則是每人骰骰子,骰到越多4就可以拿越好的獎品!狀元是六個4,骰到就可以拿到小瓶高粱。過程很有趣,但我跟同伴們沒辦法骰到狀元,所以就沒辦法拿走大獎了。
來金門一定要來莒光樓走走,由於莒光樓居高臨下,站在樓上白天可以清楚看到金城市區,天氣好時更可以看見廈門觀音山的一排建築,在莒光樓裡一樓到三樓還可以看到不一樣的風獅爺喔,莒光樓外還有很有特色的金門電話亭,那也是大家拍照的熱門景點之一。
接下來我們來到歷史悠久的[八二三戰史館],短短44天承受47萬餘發砲彈猛烈襲擊,再度將金門推向歷史的舞台,隨後緊接長達20年的[單打雙不打]直到1978年,中共跟美國建交方才終止,為了紀念823砲戰,於是設立此館。參觀完八二三戰史館後,我們來到旁邊的[俞大維紀念館],俞大維在八二三砲戰時期擔任國防部長,精確的作戰讓國軍在八二三炮戰贏得最後的勝利,也成為了金門歷史中的關鍵人物。館內放了很多關於他的照片和他喜愛的書。特別的是他房間的陳設,看著他的衣服跟他喜愛的書籍,都很美式,原來他是美國哈佛大學博士畢業生,受過美式教育,難怪我看俞大維那時的穿著跟其他將軍都不太一樣,比較美式的風格,讓我對他留下深刻的印象。
結束了這金門三天兩夜的行程,讓我捨不得離開金門,更想多待幾天,繼續品嚐好香的高粱酒,原來除了台灣,在海外還有這麼棒的寶島,就是金門。
樂遊金門
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七夕情人節,自己沒情人、沒大餐可以吃,風雨中,從金門空運送「情人節大餐」,金門特色廣東粥丶燒餅、油條、蛋餅給麟洋配!
金門廣東粥特色 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
☞無米樂的金門粥 配料超豐富 最經典早餐,金門粥是非常有名的
而最大的特色就是,幾乎都看不到什麼米粒,這個湯汁非常的濃稠清甜不膩,老闆堅持一碗一碗的現煮,客人平均要等上個40分鐘,才能嚐到傳說中的超級鹹粥。
☞鑽牛角尖的生菜 雞腿排退位成配角
一位在台北市公館,賣無骨雞腿排的龍哥,多年前的禽流感風暴,害他一天只能夠賣出20份雞排,為了要重拾大家的信心,於是他推出了,吃生菜配雞排這樣的獨特吃法,
☞牛肉麵玩創意 一麵六吃夠趣味
有一個退休公務員,就開了這麼一家牛肉麵店,獨創叫做太極牛肉麵,一邊是清燉另外一邊是紅燒,總共變化出六種不同的吃法,讓吃牛肉麵也多了一些趣味。
☞清朝老宅裡的早餐店 張媽自製漢堡肉、沙拉醬
這位張媽媽26年來堅持,將平常做給小孩吃的漢堡,搬上了檯面開起早餐店,從漢堡肉到塗抹的沙拉醬,全部都是張媽媽自己做的,在這個清朝時代的老宅子,媽媽味繼續傳承下去。
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金門廣東粥特色 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了!
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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金門廣東粥特色 在 YOYOTV Youtube 的評價
YOYO嘻遊記S5第六集【遍訪金門特色名產1(蝴蝶+漢典) 】
哇~這次漢典和蝴蝶又飛往離島,到金門玩耍囉!這次在金門,蝴蝶漢典的交通工具是自行車,兩人要騎自行車環島遊金門~
首先要去拜訪皇帝為邱將軍媽媽立的牌坊,邱媽媽可是來頭不小喔,她擁有一級古蹟-貞節牌坊的殊榮,漢典因為偉大的故事在感動的時後蝴蝶竟然只顧著吃!?漢典看到蝴蝶吃,也跑去買了當地有名的廣東粥,兩人吃的津津有味!
吃飽後漢典和蝴蝶騎著腳踏車,發現了全台唯一的金門陶瓷廠!
在捏陶土的過程中兩人譜出一段秘密小戀曲~結果,一切都只是漢典的幻想,
離開了陶瓷廠,接者漢典來到了金門最有名的貢糖店,看試吃品正要試吃時,
發現蝴蝶早就吃的津津有味了!!接著漢典很有學問的講了貢糖的由來,之後兩人採買了大包小包心滿意足的離開!兩人騎車東逛西逛,忽然發現有一個人在亂畫金門的守護神:風獅爺,馬上跑過去阻止!原來那個人不是再亂畫,而是在修補風獅爺,老師看到漢典和蝴蝶很想畫風獅爺,就帶兩人去製作風獅爺~
完成風獅爺之後,蝴蝶嘴饞想當貴婦吃下午茶去,老師帶兩人到了一間超有特色的餐廳吃下午茶,愛吃的兩人吃了超豐盛的下午茶!蝴蝶漢典在金門玩了一天,結果兩人渾身痠痛,在路上遇到一位老闆說要讓兩人通體舒暢,結果沒想到老闆帶兩人到田裡拔菜?!兩人拔的就是能消除所有痠痛的一條根,拔玩一條根之後老闆請了師傅來幫兩人通體舒暢,兩個人竟然痛到哇哇叫!通體舒暢完,兩人又活力充沛繼續騎單車遊金門,騎著騎著遇到全金門酒量最好的動物:吃高粱的金門牛!蝴蝶漢典覺得牛好可愛,跟著老闆餵完所有的牛隻吃飽飽,老闆為了謝謝兩人,決定要請他們吃全牛大餐!吃飽了就想睡覺了,兩人來到了金門超級古色古香的民宿,蝴蝶看到民宿的古代風格,一時興起想玩角色扮演遊戲,自己當起千金小姐,要漢典當丫環,漢典和蝴蝶在金門玩了一天,好累但是好開心!