金桔種植方法的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【私房美食嘉】朴子台菓子 台式糕點新生命

　　 到日本旅遊時，許多人都喜歡買上一份和菓子當作伴手禮，那麼，如果要選出你心中的足以代表台灣糕點文化的「台菓子」，你會選什麼呢？

　　在朴子第一市場內，有個吳文琮師傅，就以「台菓子」為品牌名，一生懸命地潛心研發，就是想要打造出足以代表台灣的台式糕點。

　　在糕點界打滾20多年的吳文琮，師法和菓子運用在地食材與精緻包裝的精髓，發展出台果子整套系列商品。說起每一款糕點的研發過程，吳文琮如數家珍：以店內所販售的「綠豆糕」來說，當初透過朴子市公所主秘盧春霖找到了僅有全台僅有三位綠豆農所種植的「台南五號」，利用這個品種的綠豆較為粉質的特性，製作出入口鬆軟、香氣清新的綠豆糕，雖然成本較高，但卻充分發揮了朴子的在地特色。

　　又比如說台灣水果系列糕點，更是開創了新鮮水果的乾燥粉末入台式糕點的新趨勢，吳文琮說，當年921大震後，信義鄉的經濟受創，農委會輔導當地農民種植烏梅，沒想到烏梅盛產之後，卻因通路問題而滯銷，因此嘗試將烏梅以冷凍乾燥的方法做成粉末以便於保存。吳文琮試做之後，意外發現冷凍乾燥的烏梅粉末與台式糕點非常合拍，烏梅入糕後香氣更顯濃郁，成品備受饕客讚賞。後來吳文琮又陸續開發了百香果、金桔、烏棗等口味，將台灣水果與台式糕點做了完美的結合。

　　在吳文琮的台菓子店舖中，可以看到許多年輕人專注學習的精神，吳文琮也都不吝於指導與教授，就是希望能把台式糕點的製作手藝傳承下去，並在堅持傳統的同時也努力尋求新生。攝影：陳佳妏

嘉義縣朴子市第一市場68號

📰 創意手作體驗自然環保　新竹法青參訪社大戶外教室

法鼓山新竹法青會一行15人，3/6在新竹召委王貴枝帶領下，來到位在石門的法鼓山社會大學戶外教室參訪。王貴枝表示，新竹法青讀書會每月有一次活動，藉由僧團法師的推薦和鼓勵，這個月就安排到法鼓山社大做戶外參訪。

法鼓山社大專職和義工10多人，早已備好在現場迎接。由於天候因素，活動多改在室內進行，雖然無法體驗戶外種植，還是趁著雨勢稍小，由導覽義工邱夢瀅帶領到園區導覽解說。看到自然生長旺盛的茶樹、蔬菜、香草作物等都很吸引人，薄荷、百里香等香草植物的氣味令人驚喜，而自然美的紅鳳菜，讓法青們都想體驗採摘。

回教室後，首先由社大蔬菜班講師賴國林，介紹社大戶外教室如何從一片荒地，由專職、講師、學員和義工們花費許多心力整理，才有今天的樣貌，戶外教室推廣不使用農藥和肥料的自然農法，落實自然環保。

接下來的手作體驗，由社大花藝班及醬菜班講師陳玉蘭，採用從園區採摘的迷迭香和自製的蜜番茄等材料，教大家創意披薩DIY。法青同學分三組進行，從醬料作法、食材鋪設到進烤箱的學習大家都很投入，最後品嚐自己動手完成的披薩都好歡喜！有同學說，原來方法很簡單又好吃，回家也想自己做看看。

午餐的主廚是法鼓山資深義工、社大幸福廚房講師王惠淑。因此當同學們品嘗完披薩後，接著就是豐盛的午餐上菜了。王老師也用園區的香草植物和義工們栽種的紅白蘿蔔、青菜等天然食材，加上別出心裁的料理，吃起來特別有滋味。休息時間則由召委帶領簡單的禪坐，安定自心，回到當下

午後，社大咖啡班講師廖中賜，帶來咖啡和手搖飲DIY體驗。廖老師從戶外教室摘來咖啡豆讓大家認識，從如何煮一杯好咖啡示範解說，三組同學也實際體驗煮咖啡和烘豆，必須細心注意方法和時間等才能煮好咖啡和烘好豆子，每個步驟都很重要。冰桔茶的體驗，主要是讓法青們學習用簡單的食材檸檬、金桔、百香果，加上一點糖和蜂蜜，自己手搖就能搖出清涼美味的飲品，可以運用在各項活動中。

新竹王召委和法青護法義工陳靜如都表示，今天的參訪活動內容豐富，感受到社大專職、義工的熱誠和用心，也讓大家有機會接觸自然，獲益良多。社大主任廖素月分享，社大戶外教室推廣以友善環境的自然農法方式種植，落實自然環保和心靈環保，許多課程都結合種植和自然生長的農產品，能讓人體驗產地到餐桌零距離，並能實際運用在生活中。歡迎有興趣的民眾加入義工或課程學習的行列，電話（02）2408-2593，網站：( https://www.ddcep.org.tw/ )。

【E火人的故事】蝴蝶的自白
Photo by Miller Wu

最近蝴蝶姐姐很紅
所以就讓蝴蝶自我介紹一下
為什麼—蝴蝶要叫蝴蝶？

在歐美，糖果、甜、蝴蝶這類的名字，是八大行業工作者經常使用的

偶爾會有這樣的對話
：「在我們國家，叫蝴蝶的人，通常是喜歡到處沾花惹蜜的那種」

我會回：
「你知道嗎？蝴蝶羽化後的壽命很短，長的一年（例如紫斑蝶），短的一天（例如黑點粉蝶）」

「而且，越早交配的越快死掉」

（一整個很難聊天）（翻白眼）

火舞界沒有第二個比蝴蝶更了解蝴蝶的人了。
也許整個中央生科系的人都沒有。

我從國小就開始飼養並觀察毛毛蟲

第一次養的是家裡種的金桔上，採集到書本裡面說像鳥糞一樣的蟲（書上說稍大會變成綠毛蟲，叫無尾鳳蝶）

我做了一個觀察箱把牠們放在裡面
每天為他們換上新的衛生紙與葉子
我後來也為他們取名，最大的叫大綠，小的叫小綠和小小綠

第二大的無懸念叫做中綠😆

偶然翻到以前為他們畫的圖和日記，還是覺得很有趣

誰今天看起來不舒服、吐了
誰今天眠準備蛻皮，皮被吃掉了
誰今天爬來爬去準備結蛹
誰的蛹今天一直在扭

最後他們逐地羽化了
是玉帶鳳蝶🦋

完全變態的昆蟲，在蛹期是如此沉著靜止，卻在羽化的時刻向世界宣告：從此以後，自己將成為另一個美麗的存在，脫離地面的掌控，恣意遨遊天際

這種事情對國小生來說，是不是很浪漫呢？

看到蝴蝶從飼育箱裡面飛走的瞬間
我留下滿滿的感動

是生命的舞動
即使牠再也不留戀

這僅僅是個啟蒙

後來我上了台南的瀛海中學
學校裡面有一座蝴蝶園

從國中我就在那裡擔任志工，跟更奇葩的學長們和老師一起學習

甚至我為杜正勝，也就是當時的教育部長，導覽過蝴蝶園

我午休在蝴蝶園，放學在蝴蝶園
（是有沒有那麼邊緣）（好像是）
澆花、拔草、看蝴蝶長得好不好、搬盆栽（那時候我靠這個練出肌肉哦）、抓蝴蝶進去溫室、移除不該在裡面的東西（蚊子、蝸牛、夜蛾等）

在高中，我們甚至成功復育了台灣特有種保育類的黃裳鳳蝶

但這種幼蟲很難搞，很喜歡吃藤蔓的外皮，還喜歡從底部開始吃，所以有好幾棵港口馬兜鈴明明都爬得比人還要高，結果慘遭環狀剝皮，全株一夕之間枯死。瞬間引起糧荒。

偶爾空檔的時候，我會看圖鑑
（超怪吧）
我喜歡辨別出牠們是誰
像玩真實版的「大家來找碴」

總有些微的差異能知道
牠與牠是不同的存在
而每一個存在都是那麼值得慶祝
值得被看到

我很嚮往飛翔、很嚮往自然界無情卻緊密相連的美感

蝴蝶這個綽號實際上就是從蝴蝶園來的
高中常常在園區外面抓蝴蝶
朋友看到，就開始叫我「抓蝴蝶」

我覺得這個名字很可愛，也很適合我
大學就繼續用了。後來簡化成蝴蝶，又取了藝名叫：舞火者 燄尾蝶

火舞界夠老的才會叫我「抓抓」或「抓蝴蝶」
年輕一輩的只會知道「蝴蝶」這個名字
（趕快測試一下資深程度XD）

總之，我不是僅僅因為蝴蝶很美才叫蝴蝶，而是因為確確實實的「蝴蝶」（應該說鱗翅目）是我生命的一部分，所以才叫「蝴蝶」

我很喜歡這個名字。

你的綽號叫什麼呢？

#後來也有人說我的表演像火蝴蝶一樣美
#後續衍生的故事 #活著的綽號

#其中一位奇葩學長的綽號是蝴蝶豬（娃）
#還要一位奇葩學長帶了台灣緣螢的幼蟲來
#最近螢火蟲季拜託各位攝影大大
請把手電筒、對焦燈通通貼上兩層紅色的玻璃紙，請盡量不要打擾牠們
閃一下可能不會死，但會嚴重影響到牠們的生育行為（不是幾隻，是幾百隻的問題）

#現在正在努力種植蝴蝶食草，希望台灣可以重回蝴蝶王國的榮耀
#蝴蝶很挑食 每種蝴蝶都只會吃少數幾種植物，稱為「食草」

#有人有興趣加入重返蝴蝶王國計畫嗎

#補 玉帶和無尾幼蟲的分辨方法：
他們幼蟲幾乎長得一模ㄧ樣樣，但Y型臭角（受到驚嚇會噴出來的構造）顏色不同，全紅的是玉帶，基部橘色的是無尾
其他鳳蝶比較少見，長相也差比較多

#說到蝴蝶就有很多故事可以講
#改天再來分享其他人的

本影片我選小白菜為範例，主因是小白菜為最常見的蔬菜之一，也是很好栽種蔬菜，初次嘗試蔬菜盆栽朋友可以先由小白菜(或是青蔥，空心菜)入門，種幾次後就會熟悉，也可能愛上盆栽。影片內介紹盆栽4層填土法，平凡其實是都是科學驗證後最佳最省時間力氣之方法，給網友參考。我個人比較喜歡多年植物盆栽，如金桔，紫檀，紅豆杉，紅檜，木麻黃，肖楠苗，長得很慢很慢之小樹盆栽。住在都市，有土耕種不可能，只要你有陽台每天4小時以上日照，花5分鐘，草牛推薦你來做都市耕種，可享受分分秒秒的快樂，持續一天，一周，一個月，甚至一生。 都市人如何享受盆栽的樂趣?只要願意動手，愉悅跟著來。
:)
都市耕種盆栽，包括以下幾環節
1. 育種
2. 植入盆栽
3. 盆栽更土施肥
4. 修剪維護 (多年生植物)
是小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，有助於增強機體免疫能力。小白菜中含有大量纖維，可防止血漿膽固醇形成，從而保持血管彈性。小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類，番茄，瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，可促進皮膚細胞代謝，延緩衰老。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育。

Living in a city and want to grow a garden? As long as you have a balcony with 4+ hours day lights, then it's a go. Enjoy the fun of gardening.

#balcony gardening
#grow baby cabbage
#盆栽填土
#盆栽施肥
#陽台種菜
#沒有土地如何種植物
#小白菜營養