Search
精選快速出貨區
有需要的朋友請下單
✨#年前可到貨區✨
澎湖野生海大明蝦
澎湖野生明蝦蝦仁
澎湖純手工零味精魚粿/份(4片)
油脂豐腴鮮嫩秋刀魚 x1 (2條)
鮮凍大白蝦/6隻
飛魚卵香腸4條/份
清甜螃蟹清肉/1盒
真心不騙蟹腳肉/1盒
當令扁蟹蟹身/1盒
手作高麗菜酸/包
萬用百搭鮮魚塊/包
加拿大/日本生食 大干貝/顆 (2選1)
澎湖綠金野生海菜(100g)
零味精花枝丸/份
零味精花枝排/份
零味精月亮蝦餅(原味/海菜)/片 (2選1)
腐皮花枝蝦捲/份
澎湖金勾蝦蝦米/份
純手工蛋黃芋泥捲/份
澎湖野生"生"丁香魚(300g)
澎湖生食級生魩仔魚(150g)
澎湖超鮮甜小冰卷/盒(300g)
澎湖姆指卷/盒(300g)
澎湖經典火燒蝦蝦仁/包
Q彈脆口澎湖狗母魚丸/包
澎湖Q彈小管300g(2-3支)
請在1/7前
私訊或留言給水水
備好貨即可寄出
1/17為最後出貨週
#歡迎討論
#可貨到付款
#黑貓會依金額酌收手續費
⭕️欲訂魚貨的朋友也歡迎下單
雖然年後才出貨，但有加贈2顆大干貝喔！
開陽白菜裡的"開陽" 指的是乾蝦米，
俗稱"金勾蝦"，也就是大家都熟悉的火燒蝦啦
( 聽說蝦子被華人視為補陽聖品.所以" 開陽" 就是這樣來的...
．．
金勾蝦(火燒蝦)蝦米數量一直不是很多
因為今年火燒蝦數量太少
生吃來賣都不夠，更何況是曬乾來販售T.T
曝曬過程中，水水都會偷偷撥殼吃
快完成的蝦肉吃起來超級鮮甜
蝦子濃郁的香氣混著滿嘴的大海味道
這就是媽媽廚房爆香的味道啊~
．
澎湖純淨海域，金勾蝦天然無添加，
鹽水燙熟直接日曬乾燥，
再用最傳統的人工手撥製作，
保留大海的鮮甜，用來炒菜、煮湯、提味，
是最適合也最簡單的好滋味!
．
👩🏻🍳來自澎湖無污染海域的金勾蝦蝦米👩🏻🌾
https://www.facebook.com/groups/136058670386908/
「#失敗料理 系列」
本來要做查理布朗魚鬆餐包
但加鹽的時候不小心撒了
盡力把看到的都挖起來
但麵團還是發不起來
還是有拍照的功能啦！
-
那來一下絲瓜蛤蜊食譜好了
•先熱油鍋爆香薑絲跟金勾蝦（蝦米也可）
•加入絲瓜拌炒至微黃
•加入蛤蜊蓋上鍋蓋
•小火悶煮到明顯出水湯滾
•確認絲瓜軟了/蛤蜊都開了即可
「醬燒海苔煎山藥」
夏天就是喜歡無油煙料理
吃起來清爽又開胃
大人要吃可以撒點鹽巴
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•醬燒海苔煎山藥
•薑味肉絲炒龍鬚
•肉鬆海苔飯糰
•乾煎鮭魚
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
小隻媽自己本身就很喜歡龍鬚菜
記得媽媽以前下班都去買菜
問我要吃什麼菜
我一定都點龍鬚菜
我媽媽都是用折的在挑葉子
折不動的就丟掉
所以吃完整盤都沒有菜渣
現在自己炒根本沒這種動力啊
尾巴切掉就直接炒了
現在想想以前也太不貼心了
媽媽下班累的要死
還讓她在那邊挑菜！
#副食品 #副食品紀錄
#副食品之路 #離乳食
#雙寶媽 #小隻媽
#維維 #副食品食譜
#辰辰#手指食物
#寶寶副食品 #1y8m
#維維1歲食堂#blw
#babyfood #宜得利
#家常菜 #親子共食
沒想到職業生涯最大難關是.....
『 綁粽子 』
備料我拿手
反正看到什麼煮什麼
但是把它們用粽葉綁成消波塊
完全把我打原形啊！
好在我天生神力
經過練習就上手
Chris我長年在外地奔走
吃遍各地的粽子
這裡有點喜歡的 那裡有點喜歡的
但是就覺得少一點什麼
連熟悉的家鄉味也一去不復返
所以乾脆自己做吧！
把喜歡吃得味道
管他三七二十一
全部包進來
這集也是我的自學肉粽的紀錄過程
很長
各位再點任意門就好
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
-------------------------------------------------------------
拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
開場 00:00
食材 01:17
泡水 03:42
煮栗子 05:36
煮粽葉 ＆切乾料 06:13
滷肉 08:21
炒乾料 11:50
炒糯米 13:10
鹹蛋黃＆蒸花生 15:16
包粽子Day1 16:05
試吃 18:12
包粽子Day2 18:47
★還沒逛過美人好事集嗎？Let's GO！👉https://goo.gl/ZmWpzX
★想看更多美人的『失控廚房』嗎？👉 https://goo.gl/n32iAW
★幫美人好事集FB粉絲專頁按個讚！👉 https://goo.gl/DUL3FM
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
影片中的烹飪器具/食材/調味料，美人好事集都有喔！！
★三溫糖👉https://goo.gl/5JTTDt
★DeCecco義大利麵醬👉https://goo.gl/VWMU3E
★【單柄漏勺】柳宗理單柄漏勺組合👉https://goo.gl/C1m3ga
★日本製‧銀峯萬古燒 Ginpo 花三島砂鍋👉https://goo.gl/yXNuwK
★Mauviel單手不沾平底鍋👉https://goo.gl/prJi1D
★Mauviel1830法國製單把炒鍋👉https://goo.gl/KAL1vn
★廚房必備純棉白抹布👉https://goo.gl/xGVhqs
★【廚用小五金】UCOM多功能廚用剪刀👉https://goo.gl/rCmV9p
★日本Global料理刀組合👉https://goo.gl/CPas2W
海派團圓鍋
材料：
蝦 適量
蛤蠣 適量
豆腐 適量
大蔥 1根
火鍋料 適量
高麗菜 適量
鮭魚頭 1份
蒸好的香菇 適量
鮭魚輪切 2片
味噌昆布柴魚湯包 2－3包
作法：
1. 砂鍋中倒入少許的水並放兩片薑片，加入蛤蠣烹煮至殼一開即撈起，留下鍋中的湯並倒入湯包，加入高麗菜一起熬煮；大蔥斜切，備用
2. 鮭魚片去除中心骨幹後，切成大塊，與魚頭放入關火的熱水中稍作汆燙即夾出，備用
3. 將燙好的魚塊、魚頭，與火鍋料一併放入砂鍋中，蓋上鍋蓋待其煮至微滾後，放入豆腐小塊，再蓋鍋蓋烹煮；煮滾後放入蛤蠣、蝦、香菇與大蔥，待蝦熟後即可享用
──────────────────────────────────
清甜干貝
材料：
蔥 適量
薑 適量
油 少許
鹽 適量
米酒 少許
蘆筍 適量
甜椒 適量
雞高湯 少許
白麻油 少許
太白粉水 少許
可生食等級干貝 適量
作法：
1. 甜椒與蘆筍切小塊後用滾水汆燙，去掉生澀的味道，即撈起；干貝擦乾，依厚度酌量切薄，備用
2. 蔥薑用油爆香後撈出，保留鍋中蔥薑油，干貝下鍋馬上關火，用油泡干貝；待油溫略下降後夾出干貝
3. 另起一平底鍋，鍋中加入少許油，倒入備好的蔬菜與干貝下鍋，加鹽拌炒，接著添入米酒與雞高湯煨煮蘆筍至入味，最後倒入太白粉水勾芡；起鍋前淋上少許白麻油即完成
紅運大蝦
→
材料：
油 適量
蔥 適量
薑 適量
鹽 少許
香菜末 適量
紹興酒 少許
雞高湯 少許
三溫糖 2大匙
大明蝦 6隻
番茄香料辣味義大利麵醬 適量
作法
1. 將蝦子頭部的尖銳處剪去，並挑除泥腸，擦乾備用
2. 蔥薑用油爆香後撈出，保留鍋中蔥薑油，放入明蝦煎至兩面反白、酥脆後，倒入紹興酒、義大利麵醬以及雞高湯，用鹽與三溫糖調味，再蓋上鍋蓋悶煮約3－4分鐘即可起鍋，最後撒上香菜末即完成
這次幫大家測試一下 最新的蝦米閃電蝦米是紫色的喔
沒想到幾乎90%都是正吃上勾 真的厲害
大家有興趣的 可以到以下連結了解蝦米販賣地點
https://www.facebook.com/groups/1698447257086959
#潭子釣蝦
#一休蝦米
#金賀釣釣蝦場
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
攝影設備：Canon G7X Mark III
剪輯軟體：威力導演
