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香酥的外皮、軟嫩又可口的日式炸豬排，是大小朋友們的最愛💕
Amy最怕吃到一口咬下去竟然有腥味的豬肉🤣曾經有一次在知名連鎖的炸豬排店就是吃到這樣的炸豬排😱讓我好一陣子都不敢再吃了😂
好吃的日式炸豬排💓首先要挑選品質好的里肌肉片，再簡單調味一下就可以，先將豬肉邊的筋絡劃刀🔪及肉片拍鬆🔨依序裹上麵粉➠蛋液➠麵包粉，裹好粉的豬排一定要先靜置返潮，這樣麵衣下鍋後才不會因受熱而容易脫落，油溫控制好就能輕鬆在家炸出香酥又美味的炸豬排😋如果不喜歡油炸的朋友們，也可以使用烤箱、氣炸鍋來開炸喔，這樣吃更健康😋👍
剩下的油可以瀝乾淨裝小瓶罐，炒菜或是炸物來使用，建議二天內要用完喔👌
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜2人份
里肌肉排 2片
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
麵包粉 適量
高筋麵粉 適量
雞蛋 1顆
香酥的外皮、軟嫩又可口的日式炸豬排，是大小朋友們的最愛💕
Amy最怕吃到一口咬下去竟然有腥味的豬肉🤣曾經有一次在知名連鎖的炸豬排店就是吃到這樣的炸豬排😱讓我好一陣子都不敢再吃了😂
好吃的日式炸豬排💓首先要挑選品質好的里肌肉片，再簡單調味一下就可以，先將豬肉邊的筋絡劃刀🔪及肉片拍鬆🔨依序裹上麵粉➠蛋液➠麵包粉，裹好粉的豬排一定要先靜置返潮，這樣麵衣下鍋後才不會因受熱而容易脫落，油溫控制好就能輕鬆在家炸出香酥又美味的炸豬排😋如果不喜歡油炸的朋友們，也可以使用烤箱、氣炸鍋來開炸喔，這樣吃更健康😋👍
剩下的油可以瀝乾淨裝小瓶罐，炒菜或是炸物來使用，建議二天內要用完喔👌
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📜▵▵材料表▵▵📜2人份
里肌肉排 2片
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
麵包粉 適量
高筋麵粉 適量
雞蛋 1顆
【日式陽光招牌炸豬排】
陽光料理任職於主廚期間熱賣的菜色
豬排不卡筋，不油膩，外酥脆，內軟嫩
將豬排從大里肌肉開始處理，秤重，斷筋
使用獨特的醃料按摩入味
讓每一塊豬都感受到放鬆
吃起來的肉帶出柔嫩口感
含有水分，不乾柴
配上素食的咖哩粉製作，無使用咖哩塊
以蔬菜水果熬煮而成
再用蛋包飯的方式給同學自己實作一份蛋包飯
一口豬排一口蛋包飯，再配上咖哩醬，再來個烤箱製作的烤薯條，好美味啊♡
1日式芝麻果醋醬炸豬排
2法式芥末醬炸豬排
3茄汁雞肉炒飯
4日式蛋包飯【實作每人包1份】
5日式素食咖哩醬
6日本式烤薯條【烤箱料理】
學費:2000
每人實做一份蛋包飯
以下是開課教室資訊🏠
*嘉義阿潘食藝谷教室
10/26下午13:00-16:30【額滿】
10/27早上9:00-12:30【額滿】
可候補
*教室:嘉義阿潘食藝谷
0935458039何玉珍
0918481209潘老師
嘉義市西區興達路198號
*教室板橋大家發陽光廚房
11/4下午13:00-16:30【加開班】
11/12週一平日班
下午13:00-16:30【已額滿】
地點:新北市板橋區三民路一段101號
報名方式加line:skygod54
電話0963378383陽光老師
*教室台南朵雲
11/22早上9:00-12:30
報名資訊:
0986930296吳先生或田小姐
加賴bunnycookie0514
地址-台南市東區德昌路196巷3號
*教室高雄第禮修思
11/23下午13:30-17:00
報名方式:
臉書加:珮瑜
或參加社團:珮瑜的家
陳珮瑜0939520137
高雄市前鎮區英德街112號
*教室台中明森日式教室
11/29平日班下午9:30-13:00
台中市南屯區永春東三路123號
報名line帳號ID:skygod54進台中料理群組
電話0424794123
*教室桃園中壢富春貴婦教室
12/3下午13:00-17:00【已額滿】歡迎候補
報名資訊
桃園縣中壢市明德路260號【近中壢夜市】
03-4919142
有任何課程問題，歡迎詢問喔
想吃炸豬排但覺得負擔太重嗎？
快來用吃剩的火鍋肉片做出美味的起司烤豬排唷～
【材料】
火鍋里肌豬肉片 Thinly Sliced Pork Tenderloin………8片 slices
砂糖 Sugar…….1小匙 tsp
水 Water………1大匙 tbsp
起司乳酪片 Cheddar Cheese………1片 slice
麵包粉 Bread Crumbs……..1/2杯 cup
雞蛋 Egg……..1顆
麵粉 Flour………1/2杯 cup
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=10803
【相關影片】
免油炸低卡黃金雞腿
https://youtu.be/LttxuYZBbRk
低卡健康烤洋芋片
https://youtu.be/JNVY_ibdP84
泰式酸辣玻璃罐涼麵
https://youtu.be/pqA487pGaqc
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#炸豬排 #丼飯 #日式料理
充滿義式烤麵包和起司的豬排小袋 — 說到豬肉料理時，很多人會馬上想到炸豬排或是炒豬肉片。但豬肉片可以以一個完全不同的形式出現。將豬肉片折疊成小袋子，裡面充滿自製的義式烤麵包和起司，這個受歡迎的肉類，立即變成一道特殊的料理。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-pork-schnitzel
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所需食材 (5份)：
5 片 豬排 約 100 g
5 顆 迷你莫扎瑞拉起司球
1 根 同烤箱寬度的竹籤
義式烤麵包部分:
3 顆 牛番茄 切丁
1 顆 小紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
1 湯匙 新鮮 羅勒 切碎
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙 橄欖油
醃料部分:
1 湯匙 迷迭香
1 湯匙 紅椒粉
1 湯匙 百里香
1 茶匙 鹽
1 茶匙 黑胡椒粉
1 l 橄欖油
洋蔥奶油醬:
100 g 培根 切丁
1 顆 洋蔥 切丁
1 湯匙 番茄醬
50 ml 白酒
300 ml 鮮奶油
黑胡椒粉
作法:
1. 用保鮮膜覆蓋豬排，並將其壓平至約3公分的厚度。
2. 義式烤麵包部分：將番茄丁、洋蔥丁、大蒜丁，羅勒和橄欖油混合攪拌，然後加鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將一湯匙義式烤麵包放在豬排中間，然後在上面放一個迷你莫扎瑞拉起司球。
4. 現在將豬排的側面向上折疊，讓其變成小袋子。
5. 現在，將豬排小袋一個接一個地滑到竹籤上。
提示：事先將竹籤浸泡在水中，這樣可以更容易地將小袋滑到上面。
6. 將醃料的成分在鍋中混合攪拌，然後將豬排小袋浸入其中，靜置30分鐘左右。
7. 現在準備洋蔥奶油醬：將培根、洋蔥炒一下，然後加入番茄醬，短暫煮一會。接著倒入白葡萄酒，讓醬汁沸騰。最後是鮮奶油、黑胡椒粉，使其沸騰至所需的稠度。
8. 將帶有豬排小袋從醃料中取出，然後瀝乾。將竹籤放入190°C烤箱12分鐘。請放入烤盤，以便接住豬排滴下的肉汁。烤好後，豬肉小袋應該已經呈現金黃色。
9. 將洋蔥奶油醬倒入豬肉小袋上，搭配馬鈴薯泥和蔬菜。
這裡有影片中的第二道食譜：蘋果餡烤豬里肌：https://www.yokofu.tw/lucky-pig/
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致：早餐店的淑華阿姨
還記得那個微雨的早晨
當我發現每個男顧客你都喊帥哥的時候
心中一陣酸楚
也暗笑自己的傻：是時候該長大了
謝謝你長久以來的灌溉
我，要起風飛翔了
祝 生意興隆
肉蛋土司的帥哥
#台式早餐#肉蛋三明治#豬里肌肉
#煉金術士轉職成功 #工廠肉肉偶不愛
#早餐店老闆娘謝謝妳的愛
#但是帥哥我成長了
#放手去飛吧
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/?hl...
新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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材料 （2份）
醃漬豬排
豬里肌 200g，2片
鹽 約1/4小匙或更少
糖 ½小匙
白胡椒 少許
醬油 1小匙
米酒 1小匙
蒜泥 1-2瓣
其他
中筋麵粉 少許，足夠裹上豬排就好
蛋 2顆
白土司 四片
Q比美乃滋 一份約13g
小黃瓜 1根，一份約35g
白胡椒粉 少許
番茄醬 少許
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作法
將豬里肌肉排放在砧板上，用肉鎚或瓶罐的底部輕輕的敲平，然後加入所有的醃料，按摩均勻後靜置至少30分鐘和隔夜。
將豬排取出，稍微擦乾後拍上一層薄薄的粉備用。
下油熱鍋（份量外），放入豬排後用中火煎熟，取出後將鍋子的粉擦乾淨，然後打一顆蛋煎至你喜歡的熟度。
將吐司放入烤箱內，以攝氏180度烤約3-5分鐘直到微微的酥脆，取一片抹上薄薄的美乃滋，依序擺上豬肉、蛋、小黃瓜、白胡椒、番茄醬，再蓋上另外一片麵包。
