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Q: 醬料大全黃洋達 在Facebook 的評價

＃好人經濟 醬料大全～今日最受歡迎係「大榮魚子醬」，可惜已經售罄，下次大家請早～一有貨就馬上通知大家！

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醬料大全在嘖嘖的料理手帳 Facebook 八卦

By 嘖嘖的料理手帳

2021-09-14 21:21:48 有 1,568 人按讚

#烤肉醬料大全 #特製日式燒烤醬

我們家在上週末已經烤完肉了，我還記得前年有位粉絲問我："嘖嘖家怎麼都那麼早烤肉？"

不是..中秋節烤我會來不及發文..

就是這樣，每年我家的烤肉都會提前，這次因為疫情關係，只有一家人自己烤，準備上容易許多，我來教各位一款日式風味的燒烤醬，濃口但不死鹹，烤出來的肉狠香、色澤又美，老木小孩甲料攏欸ㄜ樂～

做法更簡單，我放在第二張圖，另外這次我還做了幾款轉換風味的沾醬，包含「鹽蔥醬」和「香菜柚子醋」，個人激推香菜柚子醋✌️

#如何醃肉

由於這次的烤肉醬料是日式風味，肉會以雞肉和牛肉為主，內臟類我一定會先醃，味道比較好，幾種推薦醃法寫在圖片中，要烤鹽味和醬味就不需要醃，烤的時候邊灑鹽或刷醬就好，牛排我就沒有調味了，直接放冷藏濕熟幾天，隨便煎肉質都嫩嫩der

這次中秋我本來發懶沒打算拍照發文，沒想到美膳雅今年又想到我，這下不能偷烤了，既然要拍，就把醃肉技巧和調醬汁一次分享到位，烤肉的人數少，不需要費心準備木炭和烤爐，用電烤盤輕鬆很多，而且Cuisinart煎烤盤真的超級好用的❤️

（等等，寫了幾百個字，只有一句跟產品有關，明年會不會沒乾媽...）

買一組用用看，就知道有多方便啦！才一千多，每年還可以重複用呢，真的沒什麼好猶豫的，東西在這: https://reurl.cc/bn534o
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嘖嘖的料理手帳

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哈囉～我是嘖嘖，手帳這個字詞源自日文，有筆記的涵義，因此這裡有些做菜筆記，偶爾會放家貓日常^^

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By 黃洋達

2020-08-31 17:15:22 有 6 人按讚

＃好人經濟醬料大全～
今日最受歡迎係「大榮魚子醬」，可惜已經售罄，下次大家請早～
一有貨就馬上通知大家！

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黃洋達

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熱血製造，最強頻道愈要我收聲，我愈要更大聲！熱血公民，做撚死人熱血政治，本土起義擁抱大香港主義，香港地，香港人做主持！搞笑，改變世界成功之前，我們絕對不要放棄夢想

熱血時報 http://www.passiontimes.hk/

醬料大全在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價

By Xiaoying Cuisine

2020-10-01 17:00:05 有 2,267,450 人看過有 24,420 人喜歡

#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#土豆
今天給大家分享的是土豆好吃的做法，分別有3種：土豆丸子，土豆早餐餅，南瓜燜土豆；這樣做出來的土豆丸子，淋上做好的醬汁，軟糯Q彈，搭配肉沫和蒜薹，營養豐富，可當菜，可當飯，老人和孩子非常適合。
需要準備：土豆，胡蘿蔔，蒜薹，紅椒，豬肉，澱粉，鹽，油，黃豆醬，料酒，生抽。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K

小穎美食

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醬料大全在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

By Ytower Cooking channel

2019-08-16 19:00:22 有 246,895 人看過有 2,800 人喜歡

KOM保鮮盒四件組+不鏽鋼提鍋大全配→ https://goo.gl/hCNDbc

1.素沙茶豆皮
材料：
a.
炸豆皮 3片 fried beancurd sheet 3
b.
紅蘿蔔絲30g carrot
小黃瓜絲150g cucumber
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
c.
辣椒絲10g chili pepper
薑絲10g ginger
香油1茶匙 sesame oil 1tsp.
素沙茶醬2茶匙 vegetarian BBQ sauce 2tsp.
作法：
1.將炸豆皮放入熱水燙一下馬上撈起放涼，手撕成條狀備用。
2.將材料b放入保鮮盒中蓋上蓋子搖勻。
3.再將作法1加入保鮮盒，與材料c混合均勻即可食用。

2.香拌豆干
材料：
a.
黑豆干3塊 dried tofu 3 blcoks
b.
蔭油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
醬油1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
辣椒醬1茶匙 chili sauce 1tsp.
c.
辣椒片15g chili pepper
香菜20g coriander
作法：
1.黑豆干每塊切成1/4塊大小，放入滾水中汆燙，水滾後即可馬上撈起。
2.將材料b混合均勻，保鮮盒中將作法1的豆乾塊、混合好的材料b與c放入，搖勻即可食用。

3.涼拌蓮藕
材料：
蓮藕250g lotus root
糖2茶匙 sugar 2tsp.
鹽少許 salt
梅子醋2大匙 plum vinegar 2tbsp.
作法：
1.蓮藕切薄片後汆燙，之後泡冰水讓口感爽脆。
2.糖、鹽與梅子醋混合均勻，將蓮藕放入保鮮中，與醬料搖勻即可食用。

4.蠔油蕈菇
材料：
鮮香菇約50g shiitake mushroom
鴻喜菇 1包（約100g) bunashimeji
雪白菇 1包（約100g) white bunashimeji
薑末10g minced ginger
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
素蠔油2大匙 vegetarian oyster flavoured sauce 2tbsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法：
1.鮮香菇切片與其他菇一起汆燙後撈起，放入保鮮盒中與其於醬料材料拌勻即可。
2.最後撒上少許白芝麻即可

5.三絲金針蒟蒻
材料：
a.
蒟蒻200g koniac stock
紅蘿蔔絲30g shredded carrot
金針菇80g enoki mushroom
b.
小黃瓜絲30g cucumber
黃甜椒絲50g yellow pepper
薑末1茶匙 minced ginger 1tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4 tsp.
醬油1/2茶匙 soy sauce 1/2tsp.
烏醋1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
辣油1茶匙 chili oil 1tsp.
香油1/2大匙 sesame oil 1/2tbsp.
作法：
1.蒟蒻塊切成粗絲狀，泡水約30分鐘去除鹼味，與紅蘿蔔絲一起汆燙，起鍋前放入金針菇稍微一起燙熟撈起。
2.將小黃瓜絲、黃甜椒絲、薑末以及剩餘的材料b放入保鮮盒，再與作法1的材料一起搖勻即可食用。

-

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2020-01-22 17:51:34 有 218,444 人看過有 1,836 人喜歡

韓國mami.cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋終極大全套8件組→ https://ppt.cc/flt3xx

1.螞蟻上樹
材料：
冬粉 4把 glass noodles
蒜末 15g minced garlic
薑末 15g minced ginger
糖 1茶匙 sugar
豬絞肉 200g minced pork
醬油 2大匙 soy sauce
辣椒醬 60g chili paste
蔥花 15g scallion
水 300cc water
作法：
1. 冬粉先泡水約1～2小時讓冬粉泡軟。
2. 熱鍋加油後炒豬絞肉至變白鬆散，加入薑末、蒜末炒香，加入辣椒醬炒出紅油，加入水烹煮。
3. 之後加入醬油、糖後加入冬粉煨煮至滾後加入蔥花即可。

2.涼拌冬粉
材料：
冬粉 4把 glass noodles
燙熟紅蘿蔔絲 100g blanching carrot
小黃瓜絲 100g cucumber
燙熟金針菇 100g blanching enoki mushroom
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
蒜末 15g minced garlic
辣椒醬 2大匙 chili paste 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp
煮冬粉調味材料：
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
水 600cc water
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
作法：
1. 取一鍋煮滾水，加入調味材料，加入冬粉滾後泡約3分鐘。
2. 將冬粉撈起瀝乾後用涼開水沖口感更Q彈。
3. 把冬粉倒入另一個容器內，加入蒜末、燙熟紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、燙熟金針菇與剩餘材料攪拌均勻即可。

3.韓式炒冬粉
材料：
韓式冬粉 2把 Korean glass noodles
紅甜椒 60g red bell pepper
黃甜椒 60g yellow bell pepper
洋蔥絲 60g onion
燙菠菜材料：
菠菜 150g spinach
蒜泥 1茶匙 garlic puree 1tbsp
芝麻油 1茶匙 sesame oil 1tbsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tbsp
醃牛肉材料： marinated beef
牛肉絲 180g shredded beef
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
蒜泥 1茶匙 garlic puree 1tsp
醬料材料：
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp
蒜泥 1大匙 garlic puree 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
芝麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1. 醬料材料攪拌均勻備用。
2. 取一鍋煮水燙熟菠菜，瀝乾並與剩餘的燙菠菜材料攪拌均勻。
3. 牛肉絲與醃料材料混合。
4. 煮水將韓式冬粉煮約7分鐘後撈起瀝乾。
5. 熱鍋至中心紅心線點消失，炒熟牛肉備用。原鍋炒紅黃甜椒、洋蔥絲舀走備用。
6. 原鍋將韓式冬粉倒入加入醬料材料拌炒，待湯汁吸收後加入作法5的牛肉與蔬菜拌炒好熄火，最後加入作法2的菠菜攪拌均勻即可。

4.酸辣粉
材料：
寬冬粉 4把 glass noodles
高湯 200cc stock
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白醋 2大匙 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
蒜末 10g minced garlic
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp
榨菜絲 15g pickled mustard tuber
香菜末 5g coriander
蔥花 10g scallion
油炸花生 15g deep fried peanuts
作法：
1. 寬冬粉先泡約1～2小時，讓冬粉變軟更好烹煮。
2. 取一鍋煮水至滾，將泡好寬冬粉煮約2分鐘舀起瀝乾。
3. 將寬冬粉放入食用容器內，倒入加熱好的高湯、醬油、白醋、糖、蒜末並攪拌均勻。
4. 最後加入榨菜絲、香菜末、蔥花與油炸花生即可食用。
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... 醬. 45.蠔油乾麵醬. 材料豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙. 作法先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的 ...

#38. 2023中秋節烤肉食材清單推薦》烤肉要準備什麼食材？超強 ...

肉片(牛)：將肉片放上烤網，待一面出血水後才能翻面，若沒出血水就翻面，肉非常容易卡在烤網上，最後撒上適當調味料即可享用。 ... 大全》超美繁體中文手寫字型免費下載！可 ...

#39. 中秋烤肉攻略2023：食材熱量、食材準備到怎麼烤才好吃（含 ...

... 醬的方式自然是最佳選擇，而且還能避免額外攝取醬料中的糖份、鹽分和熱量。但如果希望烤肉食材吃起來多一點滋味，比起一邊烤肉一邊刷高糖高鹽的烤肉醬，事先把肉類食材 ...

#40. 豆腐食譜

至於醬料怎麼調配，真的好重要！很下飯又簡單的家常豆腐by 姜婷– 愛料理 ... 豆腐的做法_豆腐怎么做好吃_家常做法大全_美食天下. 美食天下食材频道为您 ...

#41. 雞翼食譜合集｜蒜蓉牛油土匪椒鹽…煎焗燜釀30款 ...

以下就介紹多個雞翼食譜大全，煎、炸、焗、蒸、燜、氣炸……共30個 ... 雞翼食譜｜氣炸鍋沙薑雞翼配自調醬料更惹味沙薑生薑有何分別？沙薑雞翼 ...

#42. 飯店大厨都不會告訴你的七個萬能醬汁 - Facebook

飯店大厨都不會告訴你的七個萬能醬汁，現在就偷偷把秘方告訴你哦#食谱#美味#美食#家常菜#food #recipe #delicious #foodie.

#43. 隈研吾打造「明粵火鍋」匯聚三款特色鍋底、頂級魚鮮肉品私房 ...

從上桌小菜到醬料盤、甜點，「明粵」都匠心獨具推出獨家搭配，做出市場區 ... 大直「NOKE忠泰樂生活」8大全台首家新餐廳搶先看！羅馬Old Bridge冰淇淋 ...

#44. 副刊／土耳其的飲食文化（上）——豐富農業滋養百樣鮮味

... 汁的美味。獨立大街上的濕漢堡，是以蒸汽浸潤麵包，夾入現烤現切片的雞肉羊肉，和以番茄為底研發的獨特醬料，配上水水的鹹優格緩和油膩，吃來不柴不膩。

#45. 500種醬料大全 - 第 10 頁 - Google 圖書結果

王景茹;陳鴻源;倪心儀;蕭富臣;莊芷儀. 西式醬料主菜醬◇203 蜂蜜芥末醬德國豬腳◇204 羅貝特醬法式芥末醬牛肉原汁香煎豬排佐羅貝特醬汁◇206 蘑菇醬蘑菇醬烤豬肋排、蘑菇醬 ...

#46. 從頑皮小犬講到小丸子！今期素食譜：番茄汁煮花椰菜小丸子

笑話大全中，總喜歡找小明參與演出。就連智力測試題「小明爸爸的三兒子叫甚麼 ... 還不馬上去做份醬汁香濃，且吃後精神充沛的「番茄汁煮花椰菜小丸子 ...

#47. 從頑皮小犬講到小丸子！今期素食譜：番茄汁煮花椰菜小丸子

#48. 養生健康菜：保健食譜大全 - Google 圖書結果

... 料:全鴨1只。調料:蔥1根,姜20克,調味料A:甘草、陳皮各2片,花椒粒、丁香各1/2小匙,草果 ... 醬、辣豆瓣醬,放入竹筍、花菜、青椒、紅椒、鴨肉拌炒均勻,最後下澱粉勾芡即可 ...

#49. 中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 - 第 105 頁 - Google 圖書結果

... 醬汁,魚肉碎爛不得超過1/3 量,規定材料不得短少材料調味料 A C 沾粉•鹽1/4 小匙•太白粉2 大匙•蛋白1 個 D 芡水 B 糖醋醬汁•太白粉2 大匙•水3/4 杯•水2 大匙•番茄醬4 大 ...

#50. 炭烤煙燻大全: ：從木材選用、器材操作，到溫度時間掌控的超詳解技巧，100道炭烤迷必備的殿堂級食譜

... 料後,在進爐前用萬能的雙手幫肉「馬殺雞」。一開始多數人會先用鹽、胡椒、紅椒粉 ... 醬:拖把醬是一種香氣十足的液體醬,傳統上會用燒烤拖把或燒烤刷,將拖把醬刷擦在肉 ...

#51. 食譜/起司小卷爽嫩彈牙做法簡單

小卷放置盤上，放入全部調味料。 3.水滾後，隔水蒸4分鐘取出。 4.平底鍋，放入 ... ▣ 月子餐食譜大全及做法講吧 · 只要15元就能爽吃！臺南日式福吉串炸小店整隻炸小卷彈 ...

#52. 2023笑話大全｜白癡短笑話、超好笑笑話、短笑話冠軍（100+）

... 大全冷笑話每日一笑爆笑笑話笑話小故事方竹. 2023笑話大全｜白癡短笑話、超好笑笑話、短笑話冠軍（100+）. 61. 茶最怕什麼醬料？【沙茶醬】. 62. 什麼 ...

#53. 香港美食大全 - 第 49 頁 - Google 圖書結果

... 調味料鹽1/2茶匙製法 1.涼瓜洗淨,去瓤,切薄片,汆水,瀝乾水分。 2.蝦仁洗淨,汆水,瀝乾水分;雞蛋打勻。 3.燒熱油鑊,爆香蒜茸,將涼瓜、蝦仁炒勻,下鹽調味,倒入蛋液,炒勻即 ...

#54. YATA 一田｜現代日式生活百貨

一田（YATA）的發音與日語的「やった」(yatta)相同，意思是圓滿、成功、"I made it"，象徵一田百貨從生活出發，為顧客每個生活細節加油打氣。我們以「微笑的購物袋」 ...

#55. 黑胡椒酱有哪些牌子？十大黑胡椒酱品牌推荐

#56. 寒露湯水養生祛寒食譜！中醫：忌食寒涼食物大閘蟹易引肚痌

夏至養生｜夏至湯水養生飲食大全！中醫話切忌空腹飲茶+凍水沖涼？二十四節氣 ... 其他人也在看. Cook1Cook煮一煮. 醬汁食譜｜健康青醬Pesto. 2 天前.

#57. A-bao阿寶早午餐-古早味炒麵好吃，必加特製辣醬，桃園早餐

... 醬料、肉、蛋和生菜的完美搭配，層次感十足，吃到底層時竟散發出誘人的花生香氣，蠻好吃的. 桃園美食|A-bao阿 ...

#58. 吉野家牛肉飯食譜

记住这个酱汁，轻松做出日料店的味道！，外面卖30一碗的吉某野的牛丼饭 ... 牛肉饭的做法大全_牛肉饭的家常做法_怎么做好吃_图解做法与图片_专题_美食 ...

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