原來【清酒醉雞翼】係咁易整架！😍😍 啖啖酒香味，好醒胃～快啲試吓啦！ #我有少少鍾意左佢 #百搭雞翼
睇完整短片同食譜：http://bit.ly/2elz2OF
醉雞翼 在 Daydaycook Facebook 八卦
同時也有51部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，醉雞翼： 材料： 雞翼2磅 杞子 花雕酒 冰糖 處理： 1. 雞翼用清水解凍20分鐘，倒去水分，用粗鹽直接乸30分鐘。 2. 沖淨冰糖，用2碗水煲滾，轉細火至冰糖完全溶解。 3. 雞翼用鹽乸30分鐘後，揸乾淨血水，沖洗乾淨。 烹調： 1. 煲滾一鑊水。 2. 放雞翼落鑊。 3. ...
醉雞翼 在 Kinki KB Lam 雅軒 Facebook 八卦
【旺角灣仔$48 雞翼放題 激多13款口味】
算係雞翼界最抵最多口味嘅一間!!!!
咸蛋黃雞翼好足料!!!!! 撈飯一流
炸得好好 大隻多汁嫩滑~
B仔雞翼個辣做得好出色
醉雞味柚子味籽然味都入味出色～
一次過試曬8隻味無難度！
=============
（最新Update：好滾得全線已結業）
$48 雞翼放題任食一小時
另 +$10 有set（有一碗白飯，有一支飲品，有一碟菜）
6月4號先開始雞翼放題
（時間:12點至3點半）
有13款
黃金雞翼/鹵水雞翼/孜然雞翼
酒糟醉雞翼/椒鹽雞翼
可樂雞翼/豉油雞翼/蜜糖雞翼
南乳雞翼/蠔油炆雞翼
B仔雞翼 /柚子雞翼/泰式雞翼
*每日隨機8款雞翼*
仲有蒸飯套餐 價錢 $40 - 60 不等
好滾得
地址: 旺角彌敦道558-560號譽發廣場7樓
電話: 64641626
營業時間
星期一至五 12:00 - 00:00
星期六至日 17:00 - 01:00
公眾假期 18:00 - 02:00
公眾假期前夕 18:00 - 02:00
地址: 灣仔克街9-13號地舖
電話: 64606164
營業時間
星期一至五 12:30 - 00:30
星期六至日 18:00 - 01:30
公眾假期 18:00 - 01:30
公眾假期前夕 12:30 - 00:30
=============
逢星期四晚上8點 🌸雅軒漫遊食盡香港18區🌸
====鍾意食嘢記得剔「搶先看」=====
► 自由身演員、主持、Vlogger
【FB專頁】https://www.facebook.com/Kinkikblamngahin/
【I.G.】 www.instagram.com/ngahin_kinki
【YouTube】http://www.youtube.com/c/KinkiKBLam
===============================
► 如果想Keep住睇雅軒嘅最新飲食資訊 ，記得剔「搶先看」，唔係就好易睇唔到雅軒嘅Post架啦
醉雞翼 在 汪明荃 Facebook 八卦
19/05/2020汪主席今日接待田少（田北俊先生）。
多謝田生赠送了一萬個口罩給八和年長會員（65歲以上）大約400多位長者受惠。
汪主席回赠一盒自製話梅醉雞翼，希望田生鍾意。
多謝Tammy 幫忙。
天氣熱，多飲水，大家要保重！
醉雞翼 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
醉雞翼：
材料：
雞翼2磅
杞子
花雕酒
冰糖
處理：
1. 雞翼用清水解凍20分鐘，倒去水分，用粗鹽直接乸30分鐘。
2. 沖淨冰糖，用2碗水煲滾，轉細火至冰糖完全溶解。
3. 雞翼用鹽乸30分鐘後，揸乾淨血水，沖洗乾淨。
烹調：
1. 煲滾一鑊水。
2. 放雞翼落鑊。
3. 收至中慢火，浸20分鐘。
4. 將3湯匙杞子用清水浸2分鐘。
5. 雞翼浸了20分鐘，將火轉大火，滾2分鐘。
6. 雞翼過冷河，沖走雞油。
7. 預備1盆冰水。
8. 雞翼過冷河後，擎乾水，即時將雞翼放入冰水浸15分鐘，令雞翼皮爽身一點。
9. 15分鐘後，再擎乾冰水，吹乾15分鐘。
10. 用1個玻璃器皿，將杞子及雞翼一同放入內。
11. 再在上面放1湯匙杞子。
12. 倒冰糖漿在雞翼上，糖漿份量按個人口味增減。
13. 加入花雕酒，蓋過雞翼面，放入雪櫃，浸6小時以上，即成。
Drunken chicken wings:
Ingredients:
Chicken wings 2 pounds
Goji berries
Chinese Shaoxing wine
Rock sugar
Steps:
1. Defrost the chicken wings with tap water for 20 minutes, pour out the water, season them with cooking salt for 30 minutes.
2. Boil up water, put the rock sugar in water. Stir until it is totally melted.
3. Chicken wings have been seasoned for 30 minutes, sqeeze the blood from the wings, rinse thoroughly.
Steps:
1. Boil up the water in the wok.
2. Put the chicken wings into the boiled up water.
3. Turn to medium low flame, soak the wings for 20 minutes.
4. Soak the 3 tbsp Goji berries in tap water for 2 minutes.
5. Chicken wings have been soaked for 20 minutes, turn to high flame, cook for 2 minutes.
6. Rinse the chicken wings with tap water, in order to clean the fat from chicken wings properly.
7. Prepare a large amount of ice cubes.
8. Hang dry after the chicken wings have been rinsed thoroughly. Put them into iced water immediately and soak them for 15 minutes. This wll help the skin of chicken wings more crispy.
9. 15 minutes later, hang dry again. Leave them dry for 15 minutes.
10. Use a glass ware, put goji berries together with the chicken wings into the ware.
11. Put 1 tbsp Goji berries on the top of the chicken wings.
12. Pour the rock sugar syrup on top of chicken wings, the amount depends on the personal taste.
13. Pour Chinese shaoxing wine over the top of the chicken wings. Soak 6 hours or more. Serve.
雞翼雞髀(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
大家入呢個網址??我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
?如果認為呢條片?係好嘅? 請幫我分享給一個朋? 多謝你支持 ?????
醉雞翼 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
?鮑汁麻辣鳳爪 重點?
1.無論買急凍雞腳/鳳爪
睇到白雪雪先好買
2.出水過程好重要，要起泡
先能去除雞腳異味,腥味
3.放入雪櫃時間越耐,越入味
唔食得太辣,唔好落咁多辣椒
麻辣鳳爪
材料：
急凍鳳爪 2磅
花椒 10克
八角 4粒
蒜頭 6粒
辣椒仔 6隻
薑 5片
蔥 1條
調味料：
麻辣鮮露 1湯匙
鮑魚汁 1湯匙
辣椒油 1茶匙
鹽 1湯匙
糖 1湯匙
紹興酒 1湯匙
處理：
1. 鳳爪用清水解凍，擎乾水。
2. 修剪趾甲，每隻鳳爪1開2。
程序：
1. 煲1大煲水，加1湯匙鹽，放鳳爪落鑊，出水5分鐘。
2. 沖洗乾淨鳳爪，擎乾水。
3. 放薑片、蔥及八角落白鑊，至烘出香味，加水，放鳳爪，大火煮10分鐘。
4. 水滾，收至中火，再煮10分鐘。
5. 蒜頭，去皮，沖洗乾淨，切碎。薑，切碎。辣椒，去籽，切碎。蔥，用叉切碎。
6. 鳳爪煮了10分鐘，熄火，焗10分鐘。
7. 預備冰水。
8. 將鳳爪放入冰水內。
烹調：
1. 放2湯匙油落鑊，放花椒落鑊爆香，1分鐘後將花椒碎撈起。
2. 用中慢火將蒜頭及辣椒落鑊爆香，熄火。
3. 將浸好冰水的鳳爪擎乾水，放入玻璃碗。
4. 放1湯匙鮑魚汁，1茶匙辣椒油，1湯匙麻辣鮮露，1湯匙糖，攪勻。
5. 放入雪櫃，雪2小時，攪勻，上碟。
Mala chicken feet:
Ingredients:
Chicken feet 2 pounds
Sichuan pepper 10g
Star anise 4 nos
Garlic 6 nos
Red chili 6 nos
Ginger 5 slices
Spring onion 1 no.
Seasoning:
Mala liquid 1 tbsp
seasoning
Abalone sauce 1 tbsp
Pepper oil 1 tsp
Salt 1 tbsp
Sugar 1 tbsp
Shao Xing wine 1 tbsp
Steps:
1. Boil a wok of water, put 1 tbsp salt and chicken feet into the water, cook for 5 minutes.
2. Rinse the chicken feet, hang dry.
3. Fry the ginger slices, green onion and star anise for 2 minutes, add water and chicken feet, cook at high flame for 10 minutes.
4. Water boils up, turn to medium flame, cook for another 10 minutes.
5. Peel off and rinse the garlics. Chop the ginger well. Remove the seeds of red chili and dice well. Use a fork to cut the green onion.
6. Turn off the flame after the chicken feet have been cooked for 10 minutes. Keep the lid shut for 10 minutes afterwards.
7. Prepare iced water.
8. Put chicken feet into iced water.
Steps:
1. Put 2 tbsp oil into wok, stir fry the Sichuan anise for 1 minute, then take away the anise.
2. Stir fry the garlics and red chili at medium~low flame for 2 minutes. Turn off the flame.
3. Put the chicken feet in a glassware after they have been soaked in iced water and hung dry.
4. Put 1 tbsp abalone sauce, 1 tsp pepper oil, 1tbsp Mala liquid seasoning and 1 tbsp sugar, mix well.
5. Put in refrigerator for two hours. Mix well. Serve.
醉雞翼
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
四式醬料https://youtu.be/4xo09RXsvoE
醉雞翼 在 飲食男女 Youtube 的評價
【詳情請參閱846期 飲食男女。http://etw.hk】
醉雞翼 在 玻璃朱城: 【杞子話梅醉雞翼】食譜 - Pinterest 的八卦
Jun 24, 2015 - 夏天最好便是做涼菜！這味簡單的醉雞翼一定令你們大愛！馬上示範。2-4人份量材料：雞翼---10隻杞子---1湯匙（用熱水略浸洗即可）話梅---4，5粒（可隨 ... ... <看更多>
醉雞翼 在 花雕酒醉雞翼食譜｜最佳中式冷盤小食 - YouTube 的八卦
《花雕酒醉雞翼》花雕酒醉雞翼是一道經典的中式冷盤，用來招呼朋友最好不過。大家只需要前一晚準備好，雪過夜，第二天就可以享用！ ... <看更多>