我的第2支詹醬 要上市了
它叫做 #椒麻堅果醬
很多人問我該怎麼用
你們可以把它當成味噌的用法
拌青菜、做涼菜涼麵、當沾醬…但這些都是最基本的
我的椒麻堅果醬還可以用來調湯頭、煮火鍋
都非常百搭
今天先分享一道堅果海鮮湯麵
油蔥香、蝦油香、還有濃郁的堅果香
這一碗麵～不得了啊！
來試試看吧
＃姆士流【堅果海鮮湯麵】Tips
材料：椒麻堅果醬1大匙、薑片、香菜1株、紅蔥頭2顆、白胡椒、鹽、魚露、草蝦6尾、中卷1隻、蛤蜊5顆、麵1把
1. 煸紅蔥頭末，炒出香氣後取出備用
2. 放入薑片、蝦頭、蝦殼，煸炒出蝦油(蝦殼要炒至全熟)
3. 濾出蝦油備用，蝦殼放回鍋中，加水煮滾
4. 煮滾後，關火，濾掉蝦殼、保留蝦湯
5. 蝦湯裡加入1大匙椒麻堅果醬、魚露、白胡椒調味後，開火
6. 加入蛤蜊等煮開，再放入蝦子、中卷
7. 另起一鍋煮「方快麵」，2分半即可撈起
8. 湯料鍋加鹽，調整鹹度後，裝碗
9. 麵煮熟後放進湯料裡，撒上油蔥，淋上油蔥酥油、蝦油、香菜，完成
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#椒麻堅果哪裡買
🔸預計9月初上市🔸
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酥油哪裡買 在 [問題] 甜餡及酥油去哪裡買?? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
閃光點菜想吃松子酥
於是上來查找了食譜
松子打算到迪化街買
可是找不到哪裡有賣酥油
閃光又不喜歡豬油的味道
我也不願意用一般沙拉油或乳瑪琳代替
請問關於做甜點的酥油
台北哪裡有賣呢??
我去問了附近的麵包店
都說酥油沒法少量賣給我
松清有賣一種"純牛奶油"
請問可以當酥油使用嗎??
另外就是內餡
最初的構想是麥芽餡
像是老婆餅裡面那種
不過不知道做法
想說乾脆偷懶買現成的餡
目前打算用芋頭餡或白豆沙餡
退而求其次再用紅豆餡
請問一般做包子的店會有賣嗎??
感謝~~
sky112妹妹:桌上這個我可以吃嗎??
(指著包裝好的禮盒)
妹妹同學的媽媽:嗯....可以呀可以呀(微笑)
sky112妹妹:哇~~!!好好吃喔好好吃喔
後來發現那是他媽媽做好特別包裝成盒要送人的松子酥....
妹妹同學的媽媽對女兒說:你同學人不錯耶 介紹給哥哥當女朋友哇~~
XD
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