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💦自產自銷自製活水泰國蝦
🦐水明蝦。#自強三路
💢每隻蝦都有蝦蛋啊💢
店家本業是泰國蝦養殖批發🦐
品質不僅能自己掌握，價格當然也很有競爭力!
泰國蝦有燒酒、胡椒、鹽焗、檸檬、三杯....
多達十幾種蝦料理不管你想吃一種
反正每隻蝦都是有蝦蛋的啦💢💢
如果想大口吃蝦肉，那就必點這個 #鹽烤大蝦公
Q脆肉質一口咬下敲爽快 #還有濃郁蝦膏
🔥#燒酒蝦用全酒和中藥包熬煮
#湯頭甜香的好好喝
店裡還有其他烤物、熱炒類
小聚嗑蝦下酒新所在~~#喝酒勿開車
⚠座位不多建議電話預約
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🦐水明蝦-紅頭泰國蝦平價料理
地址：高雄市苓雅區自強三路68號
時間：17:00-00:00(周二公休)
電話：(07)269-2357
♨ 全蝦粥龍蝦粥 #138元起 #限晚餐宵夜場
🦐千韻海鮮粥。#文忠路 #瑞豐夜市旁
5種海味配料海鮮粥$138起🙌
高湯用虱目魚骨和洋蔥蘿蔔熬出粥底
湯頭口感比較有海味和蔬菜清甜
🔜 https://pse.is/MQQ9R
#覺得粥上的蒜酥很化龍點睛
#只有晚場
🦑原味海鮮粥($138)
每碗粥的基本配料有鮮蚵、小卷、蛤蜊、蟹管肉、鮮蝦
#料多多很豐富
🦐霸王鮮蝦粥($228)
超過10隻大蝦排排站，愛吃蝦的來這碗就對了!
#蝦子都不是小小的那種
🦞波士頓龍蝦粥($388)
1人獨享半尾波龍還有濃郁蝦膏，爽快！！
🐙澎湖蛋小卷海鮮粥($228)
精挑帶卵的澎湖鮮卷，產地直送的甘甜美味
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🦐千韻海鮮粥
地址：高雄市鼓山區文忠路66號
電話：07-5520338
時間：17:30～01:30
母親節帶阿母來屠龍🦞
📌貓頭鷹鍋物。#鳳山
這一套 #群龍海陸套餐
有4大尾的 #貝里斯龍蝦
不僅有飽滿Q彈的龍蝦肉，還有濃郁蝦膏啊~
#愛吃海鮮的家庭就來這啦
#還有大扇蝦白蝦小卷和多利魚和肉盤
👉有4人也有2人套餐(⚠需提前1天預約)
👏他們家的古法上湯也是hen厲害~
用上金華火腿、大量雞爪雞骨和老母雞熬制的湯底
天然的香醇甘甜，而且吃鍋時加的湯都是 #加原湯 哦!
還有素食者也能喝的 #北海道昆布鮮蔬湯頭
💢套餐加價$299有20隻草蝦和白蝦雙拼
💢套餐加價$399有30隻草蝦和白蝦雙拼
#讓你整桌就是很蝦很蝦
😁群龍需要你幫媽媽剝蝦的手
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🍲貓頭鷹鍋物
地址：高雄市鳳山區文安街28號
電話：(07)767-7711
時間：11:00-22:00(周一休)
太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。
「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。
89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。
「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」
事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。
每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」
這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。
「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08
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阿民【haley_duu】 不適合當美妝YOUITUBER的女人
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#螃蟹宅配開箱 #大閘蟹 #萬里海蟹
今天是邪惡的秋天饗宴！
秋天必吃的食材！
🦀️大閘蟹跟萬里海蟹🦀️
這次選了無毒農的螃蟹，體驗了第一次在家宅配吃螃蟹😌
來自三芝國產無毒大閘蟹，
除了那個飽滿誘人的蟹膏蟹黃🤤養殖過程也吃自己種植的農作物跟蝦子，養殖過程中也全程零用藥！
三款的萬里海蟹，花蟹/三點蟹/石蟳！
鮮甜濃郁肉飽滿，尤其平常很少吃的石蟳，真的被它的濃郁蟹味給驚豔到！
這次完全不用人擠人找停車位，直接宵夜場吃起來，風哥吃完一口蟹膏就滿足入睡了😂
吃螃蟹真的很容易不說話，忍不住一直吃下去！
影片中食材：
5兩國產無毒大閘蟹 一箱/售價2500元
石蟳，3斤裝約10-13隻（箱）/售價1250元
花蟹，2斤裝約5-7隻（箱）/售價1600元
三點蟹，3斤裝約11-13隻（箱）/售價1490元
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