最近一位跟著媽媽來學習的5歲學童,他的學習反應,令我印象深刻。
►孩子們的潛能無限,本不該預設立場。
原本我以為孩子們會坐不住,可能無法體會寫字的重要性。一個下午的濃縮課,內容主要是設計給成人,但是觀察這個小弟弟,以及最近很多家長帶小孩來學習鋼筆字,讓我重新有了不同的思考...
►親子特地遠道而來,為了參加一堂課。
這位媽媽跟我說:一開始在網路上看到我們的課程資訊,覺得很心動,也讓孩子看了網頁,小朋友竟然很開心地說要一起來學,希望孩子從小有個好的開始。
►如何讓孩子愛上寫字?學習環境是關鍵!
要學就找最好的學習環境,親子兩位就從新竹特地來台北參加鋼筆一日美學課(A1鋼筆+A2鋼珠筆),媽媽帶著肚子裡的另一位Baby呢!一日課程,時間長短不是重點,是否能夠深刻思考與體會才是學習的關鍵,優美的環境氣氛更能幫助靜心學習。這個班還有遠從上海、香港來的學生!
►學習環境對了,誰說孩子一定坐不住?
鋼筆入門體驗班雖然不是我親自授課的班,但是那天我剛好有在,公司業務處理完,就到教室陪同學一起學習,立刻就發現這位特別的小朋友,因為太小隻,所以很難不去注意到他!在媽媽的陪伴下,加上老師們的指導,很快的,就開始靜下心來,用正確姿勢,一筆一畫寫著。
►專注力是學習的關鍵,好的環境能培養專注。
我坐在他旁邊觀察了一會,心裡很多感動。孩子的專注力,可以引導、培養,不輸給成人。孩子學寫字,也不能太小,至少要5歲以上喔,以免揠苗助長。
►把握矯正寫字的黃金階段,讓書寫美學成為家教的一環。
因為他才五歲,大部分的字都不認識,從一開始把鋼筆字當符號在畫,上課講義練習完,我矯正他的姿勢與筆順後,就教他寫自己的名字,還有寫硬筆字的格式與口訣。尤其5歲的小朋友還在發育階段,最關鍵就是姿勢與肌肉的運作協調性矯正,一開始就用「肢體記憶法」植入寫美字的肌肉運作。
►從小就練好自己的名字,一生受用。
當天下課前,他不但已經會用正確筆順寫出端正的「陳」,姿勢相當正確了,還跟媽媽說:「我還沒寫完練習,可以寫完再走嗎?」,真的一天就啟發熱愛寫字!我問他會不會累,他眼神堅定地回答我「不會」,連媽媽都覺得不可思議,下課時也拍了很多小弟弟認真學習的照片做紀念,親子間留下了永不磨滅的美好回憶~
►學歷、才藝是後面的0 ; 但家教,才是最前面的1。
我觀察這位媽媽對待孩子,也很要求孩子禮貌,除了上課自己練字以外,也不時提醒孩子的姿勢,以及接受老師們指導時講話的用詞與口氣...等,從小要求孩子對師長的尊重。
►教養才是關鍵:身教、言教、家教。
其實觀察這個弟弟的言行就知道家教規矩,當天媽媽肚子很大了,跟我說她預產期是兩天後,把握機會先來上課,肚子裡的孩子一起胎教!媽媽說家庭計劃要生四個,我聽了相當高興,因為媽媽漂亮,孩子也跟著傳承基因,不只是外觀會遺傳,內涵教養都會世襲。
►寫字,基礎到容易被忽視的實用技能。
當大家都趁暑假急忙給孩子們學習特別才藝的同時,是否也注意到最基礎但也最容易被忽視的書寫美學?把字寫好,尤其一個人寫自己名字的方式也會成為人格的一部份,是一輩子受用的生活才華。
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與其每天排滿滿的各類課程😧💦,卻連自己名字都寫不好!不如從基礎學起,書寫美學教養是一生中最實用的生活才藝,但也是因為太基礎所以容易被忽視,一轉眼,長大成人,#字到用時方恨醜,才開始想方設法惡補,往往事倍功半。
美字不難練,方法是關鍵。
我們觀察越來越多家長們重視孩子的寫字問題,陪孩子一起來矯正。把握孩子肌肉發育的矯正黃金階段,從小就在最好的環境中學習,才能養成寧靜的心思考與學習。在日日好教室特殊營造的環境氛圍,看到別人認真寫字,越寫越漂亮,不愛寫字的孩子心理也會產生變化,跟著看齊!
讓孩子愛上寫字,建議家長一同報名參加,親子一同成長,矯正效果最佳化,讓寫一手好字成為家教的一部分,為學習留下永不磨滅的美好回憶,一生受用。
#孩子的教育投資要趁早
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#暑期個班都很容易額滿
#謝謝媽咪願意分享孩子的學習過程
#用課程送的鋼筆鋼珠筆練美字
#還有從上海來學習的朋友
#貓咪助教依舊是教室的可愛亮點
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,#豬肉#青菜#家常菜#小穎美食 今天給大家分享的是上海青的新吃法,需要準備:上海青、食鹽、粉絲、小米椒、大蒜、生薑、豬肉餡、食用油、黃豆醬、生抽、蠔油、澱粉。這道家常菜,好吃又好看,口感有一點微辣,還有濃濃的醬香味,開胃又下飯。 大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡...
還有從上海來學習的朋友 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#豬肉#青菜#家常菜#小穎美食
今天給大家分享的是上海青的新吃法,需要準備:上海青、食鹽、粉絲、小米椒、大蒜、生薑、豬肉餡、食用油、黃豆醬、生抽、蠔油、澱粉。這道家常菜,好吃又好看,口感有一點微辣,還有濃濃的醬香味,開胃又下飯。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
還有從上海來學習的朋友 在 飲食男女 Youtube 的評價
這一晚,他們這一家很熱鬧,人人吃得津津有味,他就是這頓私房菜的幕後功臣,袁美龍師傅。「我不是上海人,是潮州人,十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作,潮州菜在本地不盛行,多是大牌檔,不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六,還有國際飯店、大上海等。」
入行五十年,袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊,坊間通通不入流,真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時,用鑊鏟壓一個洞,放蒜頭下去,加熱油和麻油,爆香倒進去,喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切,一定要手撕,口感食法不一樣。如果刀切成骰仔,口感不太好。」炒過後更要用水沖,洗走油膩。
他見識過上海菜的流金歲月,胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹,不用動手,有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵,吃剩的都打包回去。」回想入行時,半點不容易。「學師的時候,要幫師傅鋪床,洗內衣褲。拜師時,要看師傅是否願意,收的話要跪下,跪在神枱前,讓他用杓扑頭,扑醒你。」
在老正興工作,未做廚,先學做樓面。合格了,才可入廚房。先做雜工,「每天最少清洗過百隻鑊,做大約3年左右。」他不是上海人,更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學,死記啦,偷看啦。」做好本分,才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了,大師傅才給你機會上位做三煤爐,然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚,一在機會,二在師傅肯教。「不只教功夫,還包括廚德。」
現在他退休了,為了興趣,一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念,「我煮給你吃,當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣,材料一定新鮮。上門煮私房菜當天,袁伯晨早7時做準備,去街市搜羅新鮮海鮮外,亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參,在數天前開始浸發。當中有好多功夫,這一輩廚師未必懂,懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球,食雪菜不見菜,皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣,因為雪菜這些渣會黐牙,以及令人消化不良,待會烚好薯仔,淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」
只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味,煮砂鍋雲吞雞,用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞,若用史雲生,那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯,才加袁伯包的手剁菜肉雲吞,怎會不好吃?食客不只一味喜歡吃,更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食,如果有袁伯這級數的來我家煮,當然開心。可以跟他學習,袁伯用的都是古老方法,很多時候在坊間吃的,已不是這種味道。」看袁伯煮菜,可以學到物盡其用。像薺菜冬筍,照理味道好清,但食落有濃濃的鮮味,半點不寡。秘訣在於,他下了雲吞雞湯的雞油,半點不浪費。
不時不食,冬天豆苗當造,但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽,「這樣融化得又快又均勻,豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗,下油時鑊火要猛,一拋再拋,豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜,更會帶上自己的法寶。麻油,由內地朋友帶來,用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬,用曬乾的鮮橙皮,以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚,但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩,煮糖水都不能少。」
袁伯由早忙到晚,以為要請得動袁伯,一定很貴價,又不是。「除了買材料外,我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴,夠喝咖啡、飲茶,以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年,做老闆30年。「五十餘歲就自己創業,我在西營盤開過四家店,兩家唱片公司,兩家餐館。」一家叫北京拉麵,一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩,反正這些錢來得易,後來去盡,我一樣哈哈笑。」沙士期間,餐廳生意不好,蝕了錢,唱片又有翻版問題,蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租,袁伯就不做了。「平常心,一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月,這些日子你試過未?」
家庭開支不計,只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味,用$29我買餅乾、豆腐;家中有公仔麵,又有米。」其實,家中有許多物資,有辣椒醬魚露等,袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完,有健康,有才藝,就永遠都不怕。」
採訪:關廣恩
攝影:陳永威、陳秉謙、方心悠
袁美龍師傅
電話:9533 8225
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還有從上海來學習的朋友 在 Baby Akiyo Youtube 的評價
我不知道該怎麼表達內心的激動!從沒想過真的會來到“Maldives馬爾代夫”這個夢想之島。幾個月前,在很衝動之下買了機票決定到這個傳說中的美到像天堂般的馬爾代夫!當時候做這個決定原因是機票便宜加上這個地方快要沈了所以在衝動之下而買了機票!回來以後,我告訴自己這一切的衝動都是值得的!而且讓我深深的愛上海島。旅行是一件很奇妙的事情,它能夠給我帶來心靈上另一種層次心情轉變。我覺得我現在所看見的,走過的風景比黃金來得更珍貴。
這是我第一次嘗試這類型的拍攝及剪輯。為了這次的影片,我真的花了挺長的時間去研究及學習。希望大家會喜歡這類型帶有小故事的旅遊影片。如果你喜歡的話,在下面留言讓我知道哦!因為我個人也挺蠻喜歡這類型的影片...(希望前奏沒有嚇到你們!雖然感覺好像拍鬼片? )?
如果你喜歡的話,分享讓更多喜歡旅行的朋友們看唷!記得訂閱我,每個星期都會有新影片看唷!別忘了按小鈴鐺,只要有新影片你會第一時間知道哦!?
大家在下面留言告訴我,你最想到那裡旅行?為什麼? ✈️
有關馬爾代夫詳情?
住宿: Club Med Kani Maldives
飛機:Air Asia (現在馬來西亞能夠直飛到Male馬爾代夫)
Music :
SHAWN MENDES - There's Nothing Holdin' Me Back [English + Spanish] by Leroy Sanchez
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【Q&A + Give Away】Akiyo到底有沒有男朋友?愛上同性戀?引起男生注意?
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#Vlog 9:成功改造女神髮型!獨享美男歐巴服務 !
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