速溶咖啡的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

現在買不到❓ 那就自己來做 💪 🍞 Rotiboy / Mexican Coffee Bun / 牛油餡墨西哥咖啡包｜ MAYHO 【 美好煮咩 】

相信我味道和外面賣的Rotiboy真的很像 🤣
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【 美好煮咩 】又來啦
這次和大家分享如何做這個
Rotiboy / Mexican Coffee Bun 😛
做這個 Rotiboy 不會很難
只是需要比較多時間發酵
大家跟著一步一步來做就行了
希望大家也能成功做到這個
很好吃 而且外酥內軟的 Rotiboy 😎
大家做了的話記得 Tag
我的 IG @mayho10 和我分享 😉

宅家煮大餐 🌟 西班牙海鮮飯 🤤
https://youtu.be/rOi1pzhWneU

在家也能做五花肉刈包 😋
https://youtu.be/h_iN_pqsFV4

超簡單的巧克力爆漿年糕 🤩
https://youtu.be/aXc5PQFXwZg

Sprite 配泡麵 😱 超簡單的抖音雪碧拌面 🤩
https://youtu.be/JBHPjDY881Q

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＊ Mexican Bun 材料
( 以下的材料是 6 人份 )

麵團
- 110ml 牛奶
- 25 克糖
- 4g 即溶幹酵母
-200g 高筋面粉
- 1/2 雞蛋
- 3g 鹽
- 30g 無鹽黃油

Topping
- 3克速溶咖啡
- 5ml 熱水
- 1/2 雞蛋
- 35g 糖粉
- 40g 中筋麵粉
- 40g 無鹽黃油

內餡
- 6塊有鹽黃油 ( 1塊大約 3g )

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■ 工作合作邀约
mayho0110@hotmail.com

■ 攝影器材
SONY ZV-1
Sony Malaysia

■音樂
全部來自 Lukrembo

#MayHo​​​​​​​​​​ #美好煮咩 #MexicanCoffeeBun

乳癌患者可不可以喝咖啡?

基本上是可以的,
但是建議喝黑咖啡,
而且是現煮黑咖啡比較好,
比較可以保持咖啡豆內的抗氧化物質.

奇怪的,又不知混和了甚麼東西的幾合一咖啡,
能不喝就不要喝,

以下香港的研究就發現
1. 喝咖啡的女性（AOR = 0.48，95％CI = 0.28-0.82）與乳腺癌風險呈負相關。
2. 喝速溶咖啡instant coffee與乳腺癌風險呈正相關

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31481730/?from_term=coffee%2C+breast+cancer&from_pos=2

以下論文摘要：
咖啡中含有咖啡因和二萜diterpenes，
它們與降低乳腺癌風險有關，
但結果仍然不一致。
該研究的目的是調查香港女性中咖啡產品與乳腺癌風險之間的關係。
研究在三所公立醫院進行了一項基於醫院的病例對照研究。
使用標準問卷對2169名24-84歲的女性進行了訪談，
詢問了飲用咖啡的類型等問題。
研究使用多元logistic回歸來計算使用不同咖啡產品患乳腺癌的風險的校正比值比（AOR）和95％置信區間（95％CI）。
238名（20.6％）病例和179名（17.7％）對照是習慣性的咖啡飲用者。
總體上喝咖啡與患乳腺癌的風險之間沒有關聯。
與不習慣喝咖啡的人相比，喝速溶咖啡（AOR = 1.50，95％CI = 1.10-2.03）的婦女與患乳腺癌的風險顯著相關。
喝研磨沖泡咖啡的女性（AOR = 0.48，95％CI = 0.28-0.82）與乳腺癌風險呈負相關。

早安，满满的正能量
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生酮飲食 防彈咖啡 Bulletproof Coffee 體重管理必學 減重必學知識 瘦身必學
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風靡歐美的防彈咖啡（Bulletproof Coffee）的緣由～
防彈咖啡的發明人叫阿普斯雷，之前在矽谷是做雲計算的企業家，有錢之後的身體狀態很差，年紀輕輕就由於肥胖得了心臟病。阿普雷斯發現控制人體是否肥胖的根本原因是荷爾蒙失調。控制合成與代謝脂肪的控制系統被現代飲食擾亂了之後，就產生了過胖的問題。
防彈咖啡配方如下：
低黴菌咖啡豆，最少兩湯匙無鹽的「草飼料黃油」（指不採用玉米或小麥殼作為飼料，僅使用牧草餵養的牛所產牛奶製成的黃油，富含歐米伽 3 脂肪酸及維生素），一到兩湯匙中鏈甘油三酸酯油（英文縮寫 MCT，這是一種易消化脂肪）也可用非濃縮的冷壓初榨椰子油取代.

咖啡：
咖啡里的黃麴黴菌增殖很快，一定不要用時間放久的咖啡豆。當然，速溶咖啡就絕對不要考慮了.建議選擇莊園級的咖啡豆

黃油：
需要使用草飼牛的黃油，不要使用穀飼牛的，因為穀飼牛的牛油內含有大量的麩質，這對麩質過敏大忌。麩質造成精神不振，有研究表明，也是老年痴呆症的元兇之一。草飼牛的黃油不算貴，紐西蘭的安佳黃油、法國依思尼（Isigny)都是.

椰子油：
椰子油的作用很大。這種油含有大量的中鏈脂肪酸，對人體很好。另一種椰子油的萃取物C8 MCT，精神提振作用更佳。因為這種MCT提取物90%會直供大腦，為大腦產生更有能量效率的酮體。即使前一天吃了大量的碳水化合物，吃了之後也能讓血酮迅速提高。

其實這就是ㄧ種生酮飲食的概念.高酮與低碳水化合物的攝入，可以給身體一個非飢餓性酮症的效果。同時還會調節胰島素和激素水平。對抑制飢餓激素的產生，使身體長時間感覺不到飢餓。當然無碳水化合物也很重要，因為碳水化合物會觸發身體儲存脂肪而不是分解脂肪為能量。然後此碳水化合物消耗完就會觸發飢餓激素，讓身體去攝入食物。

製作《防彈咖啡》有以下幾個步驟：
1.現磨現煮或手沖一杯單一莊園級的咖啡(約180C.C.)
2.加入1大匙約15ml的冷壓椰子油或MCT油
3.加入個人體重所需的草飼奶（黃）油我加入約25公克
(台灣常見的草飼黃油是依思尼  或是安佳.可於超市、烘焙材料行、網路購買)
4.放入果汁機、發泡機、電動食物攪拌器中攪打乳化，約莫15-20秒.

基本一定要是單一莊園的咖啡豆.
現磨半磅若是手沖,一天一杯來計算,16克的咖啡,沖泡出180C.C.的咖啡,約可食用2周左右.

加入奶油後，一定要利用機器攪打乳化，如此就會產生『微胞』。
微胞可以讓身體輕鬆利用更多的脂肪，同時經過這個作用後會比較好喝（簡單說就是乳化過程）.
單純用湯匙攪拌無法達到乳化微胞效果.

防彈咖啡基本上不能喝隔夜或是冰的,因為有油脂會油水分離.
其實我試過冰過也可以,拿出隔水加熱後搖ㄧ搖,就又差不多融合了.
或是改用草飼的酥油取代草飼奶油,這樣就不會油水分離.

起床的第一餐 用「防彈咖啡」替代其中好的脂肪酸(MCT油 草飼奶油)可以快速地為你的大腦提供能量.

我目前會將15公克的黃油用15公克的亞麻仁油取代, 能攝取更多身體的必需脂肪酸歐米伽 3 ,我覺得更健康.

以下幾種人不適用：
1.妊娠期和哺乳期的女性建議不要食用。
2.糖尿病：MCTS可能會導致為酮類化學物質在體內積聚。這可能是糖尿病患者的問題。如果你有糖尿病，避免使用。
3.肝臟問題：因為MCTS由肝臟初步處理後，他們會造成肝病患者嚴重問題。如果你有肝硬化或其他肝臟問題，避免使用。

▋简介

#曼食慢语
之前我做过一款蛋糕版本的提拉米苏，不知道你们有没试过？今天我又注入了新的小灵感，用巧克力味的威化饼干来代替传统的手指饼干，变出自带五层丰富层次的威化提拉米苏。每一口咬下去都有酥酥的口感，微苦醇香的咖啡和自制的马斯卡彭完美融合。最后记得一定要直接拿在手上吃，这样才够带劲儿~


▋相关视频

提拉米苏蛋糕：https://youtu.be/J1--grZLTnQ

自制奶酪和芝士蛋糕：https://youtu.be/xF5Ezakmf2s

威化版榴莲蛋糕：https://youtu.be/T5QwD5xQHxQ

珍珠奶茶雪崩蛋糕：https://youtu.be/8-tW8x52g7o


▋配料

奶油150ml，150ml cream

马斯卡彭奶酪150g，150g Mascarpone cheese

速溶咖啡粉1小勺（2g），1 tsp （2g）Instant coffee powder

吉利丁1片，1 shlice of gelatine

蛋黄2个，2 egg yolks

糖30g，30g sugar

巧克力威化饼6片，6 piece Chocolate wafer biscuits

奶油100ml，100ml cream

可可粉一大勺，1 tbsp cocoa powder


马斯卡彭Mascarpone：

奶油250ml，250ml cream

柠檬汁1大勺，1 tbsp lemon juice


▋ 相关视频列表

欧洲风味：https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus

烘焙系列：https://www.youtube.com/watch?v=Caopoyr53TY&list=PLXpt3FUcUvXot1wRlnftWaGwy1KuX5BsS

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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
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Hello！我是雀兒
又到了分享一日飲食的時間了😊
這次真的太扯
我的食量真的超超超大
吃了超多東西
其實就是我真實的一天
全部都是我最愛的食物
但是熱量竟然不到1400卡⋯⋯
Total:1360kcal/132C/54F/94P
💛超美酪梨莓果昔碗：558kcal/56C/21F/40P
💛雀兒牌三明治&低卡杏仁奶咖啡：438kcal/43C/19F/24P
💛滿滿蔬菜的超低卡蔬食起司0卡蒟蒻義大利麵：253kcal/24C/7F/25P
💛睡前低卡宵夜，奇亞籽寒天凍杏仁奶：111kcal/8C/7F/5P
真的不敢置信！
這次分享超多食譜
我在Instagram常分享的
果昔碗和招牌三明治
還有0卡蒟蒻麵食譜
❤️
希望你們會喜歡！
如果有問題請留言在下面～也別忘了幫雀兒
❤️按讚❤️分享❤️訂閱❤️開啟小鈴鐺🔔
你們的支持是我繼續分享與製作影片的動力！😭
愛你們～💋

Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :) Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! I hope you babes enjoyed this vlog, see you in my next video Xx - Chelsea


💬幫助我一起翻譯這部影片到不同語言❤️Help me translate this video into your language! 👉http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCT04HUjF1o_2aAUJWb0cC3Q&tab=2




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🎬本片快速通道
💛超美酪梨莓果昔碗：1:19
💛雀兒牌三明治&低卡杏仁奶咖啡：2:52
💛頂好買什麼？：5:14
💛滿滿蔬菜的超低卡蔬食起司義大利麵：6:47
💛睡前低卡美味宵夜：9:01