速成蔬菜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

今天加開防疫專案會議，與各局處討論疫情工作。武漢肺炎疫情延燒，衝擊各項產業，市府團隊將紓困列為重點，準備研商 #地方紓困方案，結合中央、各公會、協會及相關產業意見，提出桃園的緊急紓困方案。

我認為，紓困方案應該要成為「及時雨」，桃園的紓困方案將在綜整完畢以後，會儘速上路，並隨時滾動式檢討，我們希望實質協助各產業復甦，讓桃園產業維持穩定。

此外，桃園11家急救責任醫院，特別是長庚醫院及部立桃園醫院，看病及陪病民眾較多，常有搭乘防疫計程車的緊急需求，市府也會儘速成立2.0版車隊，統一窗口、#調度防疫計程車，讓民眾在看病結束後，都能夠安心搭乘，安心返家。

疫情衝擊各產業，市府結合「#宅經濟」，讓桃園在地、當季的農特產品與各大通路廠商結合，希望讓更多人享用營養又健康的桃園在地農產品；我們也建立了「#蔬菜箱」銷售平台，希望民眾可以在家做菜，享受在地、當季最好的蔬菜！

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結婚24年，從來不知道老公不喜歡吃秋葵。
職業婦女還能固定開伙，照顧全家人健康，真是太了不起了我，美味料理、菜色多變、營養健康，還能幫他們帶便當，真心覺得自己好棒棒！
便當很難兼具色香味，尤其是葉菜類很受限，配菜更苦惱，老公經常陪我上市場，他是我的提菜長工，有一回問他豬肉炒糯米椒還是秋葵好？他立馬回答糯米椒，我說秋葵顧胃，帶便當不會爛爛的很好呀！他才說：其實我不喜歡秋葵。
驚！所以每次我煮秋葵你都是勉強吃的囉！他微笑點頭，哇！我竟然不知道耶！感謝老公從不挑食，常跟孩子們說：要感謝媽媽辛苦做飯，照顧全家人的健康，我們很幸福喔！
均衡飲食是我烹調的準則，不准孩子偏食，規定什麼都要吃，努力做好吃的美味料理，讓他們永遠記得媽媽的味道。
女兒上大學住校是外食族，老公應酬多大魚大肉少蔬菜，結果均衡飲食變成精神喊話，我再怎麼努力都很難快速滿足每日營養所需，特別是蔬菜。
你滋美得 #新淨寶 是我的新法寶，來自美國五星級農場植栽的17種純淨零污染蔬果粉，滿滿豐富的5色植化素，蔬菜精華不怕挑食，沖泡速成省時方便，在家、出外，不用費時料理準備，只需提醒記得喝就搞定，隨時就有一杯綠拿鐵，我愛加豆漿，他們喜歡加蜂蜜，你愛加優酪乳或牛奶也可以，新淨寶是我忙碌生活中的神救援。
想體驗這”纖”暢滋味？阿娥跟大家分享好康，參加你滋美得【夏日纖暢同樂會】貼文活動，可立即獲得 #新淨寶 免費體驗資格，價值$760產品直接帶回家，還有果汁機抽獎資格，限時活動>> https://bit.ly/30HPpRr

『給麵包機新手』

*****入手麵包機後的第一條土司 -- 蛋香柔軟速成土司 (1小時55分就完成！)

(麵包機舊手 也可以試試看 輕鬆做麵包 時間會空出很多喔)
最近天氣熱 發懶 就愛上麵包機的『速成土司』不用兩小時, 就可以完成一條土司, 成功率又高. 之前曾經懷疑速成土司是不是隔天就會很硬, 但最近實驗下來, 發現還好耶～ 隔天還是好吃！

所以呀！特別試了這個配方, 非常推薦給麵包機的新手, 短短時間 就可以有成果, 不需要等待3-4小時. 可以前一天晚上輕鬆就把早餐準備好, 隔天早上就可以很從容的將土司 簡單搭配醬料或是肉 蔬菜. 就是很棒的早餐！

希望這配方可以讓 新手們可以對麵包有滿滿的信心. 麵包機舊手們 偶而想偷懶的時候 就可以用這配方 擁有一個輕鬆的晚上

最後跟大家預告一下 9/1 週四 辣媽的第三本書『辣媽的中西式早午餐』被博客來選為一日66折的書喔. 只有週四一天, 前一天我會在提醒大家, 希望大家多多支持^^

文章在這邊
http://www.lamashania.com/2016/08/blog-post_28.html

#辣媽 ＃辣媽Shania #麵包機新手 #速成土司 ＃麵包機

#vegetablebroth #plantbased #vegepowder #治癒

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/143492
蔬菜高湯粉 http://www.beanpanda.com/17192

桃膠蔬菜凍 https://youtu.be/OZBsNg-FNCY

P.S. 拍攝時麥克風沒電我沒發現，4:55 才恢復現場收音

熬高湯是一種耐心的修行，製作精緻料理時，我喜歡用長時間熬製的高湯，那味道任何速成食材都不能比擬。

湯底是很多西式料理的根基，看似簡單，但最巧功夫。配方裡的每一種蔬菜，各自扮演的重要的角色，各種材料比例搭配適當，和諧濃縮在一起，味道就能和諧融合，不會互相衝突。蔬菜高湯除了做湯頭，也是調味汁的靈魂，可做各式蘸醬、沙拉醬基底。 

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【材料】
4汤匙 低筋面粉
2汤匙 可可粉
1/4汤匙 泡打粉
2汤匙 幼糖
一小撮 盐
5汤匙 牛奶
2汤匙 蔬菜油
（可以按个人口味加巧克力或花生酱等等）

#白冰沙 #不专业の简单小厨房

'Music: Marc Jungermann - Vlogger's Delight'
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快速法式洋蔥湯（五個關鍵） / Quick French Onion Soup

運用料理科學，居然可以在一小時內完成經典的法式洋蔥湯！什麼～快試試，影片的部分作法向我喜歡的“三星校餐”日劇致敬。

法式洋蔥湯製作的過程「臭名遠播」，光是將洋蔥切碎、用小火的方式慢慢不停炒到焦糖色，過程必須不斷攪拌，要把洋蔥炒到深褐色過程大概要兩小時，不僅考驗你的耐心也考驗你的修養（炒的過程中必須克制想罵髒話的衝動）。再加上你如果要自己燉牛高湯，烤牛骨的時間跟熬湯，要花超過5小時～

BUT!! 今天不會這麼硬，炒洋蔥炒到手軟這種做法，我的部落客偶像Kenji Lopez Alt 提出一個快速30分鐘完成道地洋蔥湯的作法，我試後他的食譜後，真的很神奇!! 我家老爺拿手菜之一就是洋蔥湯，我跟他說我要挑戰一個小時內完成，他本來完全不相信一直跟我說好喝的洋蔥湯，一定要炒個兩小時以上，結果令他歎為觀止！

想知道快速洋蔥湯的五大秘訣嗎?

完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/2016/11/20/Quick-French-Onion-Soup

※材料配方
兩人份（建議大家double以下份量，一次做成四人份）

2顆洋蔥
2小匙糖
1大匙奶油
500cc. 市售/自製牛高湯
1/4小匙蘇打粉 (baking soda)
新鮮/乾燥百里香
1片月桂葉
30cc. 干邑白蘭地 (brandy Cognac)
法國長棍麵包 幾片
格呂耶爾起司 (Gruyère cheese)
鵪鶉蛋（可省略）
鹽、胡椒 調味

完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/2016/11/20/Quick-French-Onion-Soup
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