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【去濕消水腫 超開胃的涼拌小菜】
每天吃點嫩薑或粉薑有助健脾、消水腫。嫩薑肉嫩、多汁，又開胃。
像我早上起床喝精力湯/綠拿鐵前，吃2-3片暖身去寒去濕氣，一天吃2-3片就夠了。
粉薑比嫩薑老一點，屬於溫性，可以降低食物的寒涼性，有「健胃津脾」的功效。尤其黃色的「生薑皮」能行水，有利尿消腫功能，可減少水腫， 科學實驗發現，看起來不 起眼的薑皮其實是薑體精華所在，所以吃薑千萬別去皮。
👉愛薑人士+1
👉不吃薑+2
👉歡迎跟我分享你的小菜或涼拌菜
😋去濕消水腫【糙薏仁紅豆水】↘ https://lihi1.com/VcoFL
#宅在家 #料理新手也會 #速成小菜
#防疫大作戰 #自煮管理 #自主管理
===不想備材也能喝綠拿鐵===
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【飯桌日常】焙煎芝麻拌花枝
之前有朋友問我，你最近很愛做小菜配酒耶？
何止是最近，我基本上就是一個小菜控呀，去麵店或黑白切的時候一定要點個滿桌；即使是鼎泰豐，也是會點兩三様小菜，要不是他們只有台啤這個選項，我大概每次都會吃小菜喝一杯吧。
剛好現在世界盃，很需要各種小菜配酒配比賽（同時還有連續三週的F1和即將開打的溫布頓，小菜需求量大增），為了不要一直吃一樣的菜色，我參考了野崎洋光的《飯桌日常》。這本食譜雖說是飯桌的日常，但還是有不少很適合下酒的小菜，作為晚餐的副菜也很搭。
昨晚朋友來家裡一起看球，我做了野崎老師的「焙煎芝麻拌花枝」，好吃耶。偶爾想吃生魚片時，我會買超市配好的盒裝品，但其實一分錢一分貨，超市的品項有限而且品質也就是那樣，少了些驚喜也少了鮮甜。
這次買了花枝生魚片回家，按照野崎老師的建議，先在50度的溫水中浸泡20秒，可以去除花枝表面的黏膜，口感不再生澀黏牙，變得好清爽！拌入辛香料和白芝麻提味，非常順口，真的讓市販品漂亮變身了。
這本書裡有不少類似這樣的，利用市販品做的速成小菜，只需要一點點心思，就能讓超市的平價食材華麗上場。
#飯桌日常｜野崎 洋光／桂 米助
新的課程來囉！！！
這一次一樣是主打下酒菜，只是我們從西式小菜冰白酒改成日本居酒屋大吟釀。冬夜漫漫，一鍋熱騰騰的關東煮正適合。
這堂課比較特別，內容在某種程度上是我自己做菜的原點——清澈香醇的日式高湯。我一直覺得，有好的高湯，日式料理就成功了一大半，所以無論如何我都盡量自己煮高湯。
在這次的課程中，會教大家如何煮日式高湯，包括比較正統的方式和偷懶的方式（後者才是重點！）；如何運用高湯，也就是關東煮；如何做高麗菜捲，以及調製沾醬。最後還有兩道簡單的速成小菜，即使是晚上十點下班也能十點半倒酒（這種我最會XDD）。
當然，少不了酒。我為這次課程選的是產於京都伏見的「英勳」，非常清爽，香氣很棒，口感淡麗，平常喝不慣日本酒的朋友也一定可以噢～～
課程有1/25和1/27兩個時段，歡迎大家一起來吃吃喝喝啦！
冷颼颼的冬夜，來點熱呼呼的小食，搭配醇厚順口的好酒…慰勞辛苦打拼了一整年的自己，唯有為自己開火的“深夜食堂”…
不論是咕嚕咕嚕的關東煮、秀外慧中的高麗菜卷、還有香味環繞立體聲的鱈魚肝與金針菇…（嚥口水）
極樂人生下酒菜系列第二發…因為你值得！
【比才的餐桌 下酒菜課程】
1. 高麗菜捲（實做）
2. 關東煮（四品+高麗菜捲）
3. 如何取高湯，如何調關東煮的沾醬
4. 鱈魚肝小菜
5. 梅香金針菇佐冷豆腐
當日搭配酒款：
◎ 英勲 純米大吟醸300ml
過年期間如果會吃日式鍋物、關東煮或生魚片等海鮮料理，非常推薦大家帶一瓶回家與家人分享。這款是做小瓶裝，300ml，即使是兩人小家庭，也不用擔心喝不完會走味喔！
◎ 還可預購回家自己做的好食材組合
報名頁 https://goo.gl/drNEaX
招生名額：每班4~8人
另有4位候補（候補學員待有名額釋出後，再匯款繳費）
要怎麼只用一個下午就把整月份的IG美照都拍完呢?!
台灣妞和喜娜帶著GalaxyS20+出發漢江公園完成任務啦!
超新型泡麵機連妞都差點不會用!!!!
兩人在漢江邊久違的為對方捕捉可愛瞬間
當然不能少了在漢江公園騎腳踏車賞夕陽
還有超！級！美漢江夜景
全部原封不動裝進手機裡滿足的帶回家啦
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材料：
嫩豆腐50g Tofu/絹豆腐
番茄醬15g Ketchup/ケチャップ
砂糖20g Sugar/砂糖
蔬菜油15g Vegetable oil/サラダ油
醋5g Vinegar/酢
做法：
1.將材料全部放入攪拌機 攪打10秒即可
2.酸味及甜度 隨個人喜好
白醋的酸度不同 請酌量加減
【蘋果蛋沙拉】
蘋果丁100g Apple/りんご
白煮蛋2顆 Boiled egg/茹で卵
葡萄乾適量 Raisin/干し葡萄
千島醬適量 Thousand Island dressing
サウザンド・アイランド
【排行】
1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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3【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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4【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
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5【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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昨天早上還在大太陽、下午立刻大雨傾盆，這兩天濕答答的天氣，似乎宣告梅雨季正式報到了（哭）。但話說回來，料理、打掃或閱讀，雨天其實也是最適合跟自己獨處的時刻。這兩道藏著日式蹤影的拌飯和小菜，簡簡單單，正是適合與自己相處好好洗滌身心的輕食譜喔☺️
心目中的日式拌飯＝懶人飯，步驟簡單快速完工，味道卻好得不得了！當廚師阿祥將這道蒜味菇拌飯端上桌時，輕易贏得辦公室同事一片讚嘆好評，這也正是最原味的食材才能創造出的美味感動。
另一道醬燒鴻禧菇是冰箱常備菜首選，動動手花10分鐘製作可以在未來三天內食用 ; 不論是熱食、涼拌蔬菜、甚至當下酒配菜都是一絕，更棒的是，越冷藏入味風味越迷人（流口水）
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鴻禧菇性味甘溫，具有追風散寒、舒筋活絡、改善新陳代謝的功效 ; 記得備料時要手撕鴻禧菇，以保留菇類特有的口感，也好將下面的營養玩意兒吃下肚。
📍膳食纖維：幫助將體內有害物質排出，保護腸道預防大腸癌。
📍多醣體：能有效抗老，並輕易進入腸道刺激抗癌細胞的增生。
📍硒元素：高硒含量能提高免疫力、預防感冒。
📍低熱量：低脂熱量少的菇類，快速提供飽足感。
打造健康生活，迅速成為食醫行會員：
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