【生化檢驗與化學檢驗】
一般來說生化檢驗我們稱為快篩，檢驗時間短，針對有機磷和氨基甲酸鹽類的快速篩檢
好啦簡單說就是對人體有較大危害的農藥（一般來說使用的機會不大，只要教育更改使用農藥的方法），所以一般來說市場與通路商都會要求附上快篩報告再出貨，這也變成一種習慣，很多包裝廠也自己都會主動設立快篩儀器與編制人員
由於檢驗時間快，通常當作第一線為基本把關的手段，至於某媒體說到偽陽性的可能，的確有，這些年也困擾許多農友，例如陶斯松之前能使用在很多作物介殼蟲與切根蟲的防治上
但有經驗的農友能使用嗎？
千萬不能，即使安全使用，快篩檢驗出來只要有殘留就會超標，一超標就馬上銷毀，等你化學檢驗報告三，四天後出來證明了你的清白，依然無處求償，有經驗的農友一定不會使用，所以快篩的確是有盲點的
但化學檢驗動輒數小時到數天才能獲取更嚴謹的詳細殘留報告，真的無法符合市場需求，有人或許會說質譜儀現在不是檢驗時間很快？
一天數千件送驗你確定你有特權整天插隊？！
所以廢除快篩這項聲音一直都有，覺得不夠嚴謹，但一直沒廢除的原因也在這是因為「市場需求」
至於北農翁總教練說許多設施農友因為有設施不噴灑殺蟲劑只噴灑殺菌劑，所以生化法不需要再使用在這些農友身上，我想他當上總經理後大概太久忘記下田了，或許有少數農友走有機路線，但多數能做到安全用藥就很了不起，所以廢除與否還是端看教育推廣層面
台灣大多數農產品包含稻米在內，安全用藥的概念還是很薄弱，所以大家還是不要吹噓以更嚴謹的教育態度來面對現實吧
以我的經驗來說，快篩驗不過也不用送化學檢驗了，連汽車駕照都考不過你跟我說你要去考職業大客車？
#別鬧了
高麗菜剝掉外葉無毒？似是而非！
高麗菜的生長勢後期的確是由內而外擠壓生長，所以一般農藥在外葉內的確比較不容易殘留，但如果是某些系統性農藥的確會導致整株甚至根部吸收，所以就算剝除外葉都會出現殘留狀況，但我還是建議高麗菜外葉剝除乾淨來食用比較「合理」，第一外葉口感不好，第二大部分農友不用系統性農藥是很合理的，所以怕農藥殘留確定剝除多點外葉是合理手段，但不代表剝除外葉能百分百無殘留
站在農友的立場我覺得這只有突顯一個問題，就是農藥安全使用的教育問題，不管是北農或是農委會這些年都不用心承擔教育農民的責任，這才是大問題
完整的教育推廣才是解決問題的根本，而不是民粹的讓一知半解的大眾看到農藥殘留就說毒
以我們的習慣採收前一定會送驗，看是否農藥都在規定殘留內，順便修改使用的方式，例如這次送驗的蔬菜噴灑是都符合標準，但就過度使用一個農藥了，亞托敏與百克敏都是同樣的效果甚至普拔克也一樣，所以就能告訴農友可以只使用亞托敏就好，農藥要錢不要當免錢的
完整的化學檢驗是3百多種農藥為何我們只去驗70多種？
根據二十年來的經驗我們的田區大只會出現這些農藥，所以自主管理之下我們只驗70多種節省成本
一次完整報告要五千塊，但70多種只有幾百，所以我們能大量檢驗，達到完全覆蓋率，至於完整報告照經驗來說只有稻米噴灑農藥的特定時段有需要，其他根本很少臨田污染的狀況
說了這麼多，總歸就教育問題，農友不教育等於不教而殺
政府有沒有做？有
但能不能做的更好更確實？可以
例如質譜儀的設置，在北農或西農就是很大的爭議
全台最大蔬菜集散地是西螺果菜市場，就連宜蘭的高麗菜都要載到西螺再批發出去全國各地，你認為質譜儀先設置在西螺比較能教育農民，還是為了音寧搞了這麼多年才設置在北農更能教育到農民？
好了，大家早安，我要出門去「尻」蒜頭了。
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