今天做辣子鸡🥰
辣子鸡 在 Kinki Ryusaki Facebook 八卦
同時也有31部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家喜欢的辣子鸡来啦！ 大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续...
「辣子鸡」的推薦目錄：
- 關於辣子鸡 在 Kinki Ryusaki Facebook
- 關於辣子鸡 在 吃货出闸咯 Facebook
- 關於辣子鸡 在 Facebook
- 關於辣子鸡 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube
- 關於辣子鸡 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube
- 關於辣子鸡 在 Spice N' Pans Youtube
- 關於辣子鸡 在 饭店的辣子鸡又香又酥，学会自己在家做，用料简单，好吃又解馋 的評價
- 關於辣子鸡 在 熱炒夯菜「辣子雞丁」，雞肉嗆水燜熟滑嫩香酥、少 ... - YouTube 的評價
- 關於辣子鸡 在 厨师长教你：“辣子鸡” 的正宗做法，史上最详细的讲解 - YouTube 的評價
- 關於辣子鸡 在 美食台| 重慶辣子雞，好霸氣！ - YouTube 的評價
辣子鸡 在 吃货出闸咯 Facebook 八卦
Kuchai Lama美食有好介绍:木炭蒜香烤鱼👏👏👏★采用木炭来烤鱼噢!! 又香又辣，吃个不停!!!最重要是 又便 靓 正 又好吃!
新店开张不久的 [ 江枫渔火] ,是一家主打吃川，湘菜的。她家的招牌菜木炭烤鱼非吃不可，而且有分四个辣度。
1）木炭鸡汁烤鱼 （不辣）
2）木炭蒜香烤鱼 （微辣）
3）木炭剁椒烤鱼 （辣）
4）木炭香辣烤鱼 （劲辣）
当天我们选择吃木炭蒜香烤鱼，这烤鱼采用木炭来保温，就算长时间都好，都不失鱼肉的鲜甜和口感。味道辣度这个就比较适合我们，辣到来带出那香味噢!!!很少吃烤鱼吃到会有香味，你去吃了就知道。再来一份RM58.00,便 靓 正! 大力推荐给大家。
除了烤鱼，还有很多拿手菜吃啊!我吃到 干煸肥肠 回锅肉 辣子鸡 水煮鱼 都很好吃啊!!还有这一碟 山药炒木耳 必点，清甜又爽口! 饭后甜品就来个 拔丝红薯呗!这个要称热吃啊!冷了就难拔丝啊!!
当天我们7个人吃，点了十几道菜，才吃了不到rm250。真的蛮抵吃啊! 火候拿捏非常好，煮出来的菜 够辣够美味够正 价钱又便宜!喜欢吃川，湘菜的吃货们，来这家准没错! #不吃辣的朋友们也别担心这家的菜肴有辣还有不辣的选择噢!
江枫渔火
地址: No 12, Jalan Kuchai Maju 1, Off Jalan Kuchai Lama,58200 Kuala Lumpur.
营业时间:11:00-22:00，周三晚档休息
电话: 0341315530
辣子鸡 在 Facebook 八卦
"疫情下各行各业受到很大影响，我们尽量做自己所能，互相支持。小妹也希望尽点绵力，提供这个小小的平台，把值得分享的产品让更多人认识，#CLSupportLocalBusinesses 一同展望更好的明天。"
收到了@chuanyuedecuisine 的礼物…
Big feast from @chuanyuedecuisine last night - Sichuan cuisine with a twist! Guess what I had??😋😋
是日晚餐：
青椒皮蛋
金牌金汤柠檬鱼
辣子鸡
手撕包菜
糖醋里脊
上汤娃娃菜
#sichuancuisine #mala #delicious #aboutlastnight #supportlocalbusines
辣子鸡 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
大家喜欢的辣子鸡来啦！
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持！
辣子鸡 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
大家好，今天和大家分享一道“辣子鸡”，如果看过我之前辣子鸡教学视频的同学可能知道，鸡块需要下宽油炸熟，这样可以缩短烹饪的时间并且把水分锁在其中，但这样炸出来的鸡也有一定的问题，那就是鸡肉表面比较紧缩比较硬。因为四伯爷的牙口不好，所以今天就用另一种方法来制作，不用宽油，这样在保证鸡肉入味的同时还可以不至于表面太硬。希望大家喜欢本期视频，如果想看辣子鸡后厨专业教学的同学可以点击链接：https://www.youtube.com/watch?v=NqHI1CJU-Rg
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
辣子鸡 在 Spice N' Pans Youtube 的評價
If you haven't noticed, we love Sichuan cuisine especially their hot & spicy dishes. This Sichuan (Szechuan) Spicy Chicken or 辣子鸡 in Chinese is a very popular dish in China. Although not as popular in Singapore, it is becoming more and more popular as food stalls set up by Chinese nationals become more common.
Refer to the ingredient list below or go to our website here http://spicenpans.com/sichuan-spicy-chicken/ for your easy reference.
We would like to give special thanks to La Gourmet for letting us try out their high quality cast iron wok in the video. If you like to buy them, you can go to any of the major department stores in Singapore such as Isetan, Robinsons, Takashimaya, BHG, OG, Metro or Tangs.
Hope you can recreate this yummy dish in the comfort of your home. Thanks for dropping by our channel.
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Thanks for watching! See you soon.
xoxo
Jamie
on behalf of Spice N’ Pans
Ingredients:
Serves 4
Marinade for the chicken
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Marinate for at least 30 minutes but the longer the better
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2 pieces of chicken thigh - cut into cubes
1 teaspoon of salt
1 tablespoon of Chinese white rice wine
3 teaspoons of cornflour
A few dashes of white pepper
Other ingredients
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1/2 thumb size of ginger - sliced thinly
15 pieces of dried chilli - soaked and roughly chopped
4 cloves of garlic - sliced
1.5 tablespoons of Sichuan peppercorn - smashed lightly
1 stalk of spring onion
2 tablespoons of light soya sauce
1 tablespoon of Chinese cooking wine (Shaoxing Huatiao Wine)
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Looking for some of the things or ingredients we used in this video but not residing in Singapore? We welcome you for a vacation in Singapore or simply click one of these links to see similar or substitute products on Amazon. Happy shopping!
Cast Iron Wok: https://amzn.to/2MvAssa
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Chinese rice wine: https://amzn.to/2t10iMk
Dried chilli: https://amzn.to/2JH3jf2
Sichuan peppercorn: https://amzn.to/2JFA78v
Low Sodium Light Soya Sauce: https://amzn.to/2JPnyn3
Shaoxing wine aka Chinese cooking wine: https://amzn.to/2JNa4rS
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https://youtu.be/na40VFx4Jhw
Disclaimer:
Spice N' Pans is not related to these products and cannot guarantee the quality of the products in the links provided. Links are provided here for your convenience. We can only stand by the brands of the products we used in the video and we highly recommend you to buy them. Even then, preference can be subjective. Please buy at your own risk. Some of the links provided here may be affiliated. These links are important as they help to fund this channel so that we can continue to give you more recipes. Cheers!
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