【 KOR Taipei 】
🏠台北市大安區忠孝東路四段201號5樓
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Kor Social x Yellow Lemon
Kor 不僅成為亞洲第一家獲得德國iF設計大獎酒吧，同年也獲得日本JCD國際商業設計大獎Best 100獎項。每月一次的Kor Social 活動更是嘔心瀝血挑選特別酒款及知名餐廳做搭配，曾舉辦過陳年龍舌蘭 ft. 滿甲熟肉舖、波本威士忌 ft. Baba Kevin BBQ、茅台白酒 ft. 私廚女王Irene、清酒十四代 ft. 吉兆割烹以及昨晚的香檳 ft. Yellow Lemon⋯⋯等不同主題。
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Kor 成立了一個俱樂部形式的平台讓大家品嘗美食佳釀並交流學習，以各類具話題性或珍罕稀有的酒款為號召，僅需小額的體驗價，如品酒會般的活動模式就可以品嚐到高端酒款及獨特小點。
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這次擅於分子廚藝的主廚 Andrea Bonaffini 準備四款點心皆精巧美味，當晚印象深刻的是第二款組合：芒果百香果醬彷彿是一顆爆漿蛋黃，湧出酸甜適中的夏季氣息；中間的鵝肝醬細綿無腥；底層香脆布里歐與兩者在舌上和諧共舞，布里歐奶油香氣和香檳極搭，尾韻亦竄出巧克力味。第三款70%巧克力甘納許外酥內軟帶有濃郁榛果香，佐上頭的橄欖油魚子醬入口時清爽的油脂中和甜膩。可惜臨時改成搭配CRISTAL，好吃、香檳也沒話說，但或許更搭粗曠一些的ACE。
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參加過2次活動的我也深入和執行人員聊過，從選酒到決定餐廳、與主廚溝通、一再嚐試餐酒搭配⋯⋯諸如此類的細節皆需花費心力時間反覆討論，Kor 團隊確實打造出了獨一無二的酒吧新型態，也能感受到其野心勃勃絕對不只是想被定位在Bar(或夜店)而已，期待下次的主題：路易十三干邑，一瓶價碼可是近乎十萬！哈哈！大家有興趣的話記得鎖定Kor Taipei的粉絲專頁😄
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🍾Boll & Cie Extra Brut BdB
魚子醬，煙燻鵪鶉蛋，蛋黃醬
🍾Boll & Cie Grand Cru 2010
鵝肝，芒果百香果爆漿蛋黃，香脆布里歐
🍾Louis Roederer CRISTAL 09
70%可可甘納許，橄欖油魚子醬，榛果醬
🍾Armand de Brignac ACE Gold
白巧克力，草莓優格慕斯，檸檬皮
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