【#歡迎光臨TAKAO塔科魔幻食堂 01】
「我想像中的夢幻尋味旅伴」#跟著電影去義大利旅行
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這是部講述由演員史蒂夫庫根與喜劇泰斗羅伯布萊頓攜手上路前往義大利旅行的故事,過程天馬行空,笑料盡出。電影開場史蒂夫在電話裡以一句幽默的:「坐頭等艙去嗎?」反問了邀請他同行的好友羅伯,並以此揭開旅程序幕,話筒兩端,聽得出彼此多年友誼裡陳釀出的明媚風光,名義上兩人雖是為了雜誌社前往當地進行美食點評,但整部電影活脫脫就是二個大叔的中年吟遊,尋覓食物百味,也累積人生況味。
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坐在電影院裡跟著他們快哉神遊異地,人很容易就會跟著整個也被吸進去,大叔身上總是會散發著一股「人生已到了某種無須再追趕或強求」的神祕氣場,早已摸清楚好惡,面對逐漸衰敗的身體與環繞的中年危機,一切都不疾不徐,講究福至心靈。跟著電影鏡頭在絕美的海岸與山野裡晃盪,敞篷車廂中兩人找的話題開的玩笑,就像輕灑的日光,輕吐臉頰的風,源源不絕,且合宜舒暢,他們的任務是要拜訪六家高檔五星義式料理餐館,一路從五漁村吃進卡布里,沿途他們談旅行、音樂、酒食、詩、嘲諷時事、調侃明星、談寫作、演戲,還有家庭和性。看著他們沿路不停邊打嘴砲邊討論拜倫邊聽弄臣和唐.喬凡尼等歌劇,真是比山光海色還要魔幻,當他們衣著筆挺踏進上流餐館,優雅拿起刀叉吃著一道又一道美食時,搭配的是不斷開發出來的垃圾話,腦子簡直比唇齒還留香,這樣的旅行,對我來說已到了另一種境界,in a good way !
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看完電影後我對裡頭俯拾即是的「#隨興」產生極大共鳴,也不禁開始幻想起,如果某天台灣有人願意付費找我去義大利,或者歐洲某處,做相同事情,還能攜帶旅伴,我鐵定立馬漏夜收拾行李,但,我想找誰當旅伴呢?
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步出電影院,我一路搭輕軌晃到駁二倉庫裡的「Pacini派奇尼」去找甜點主廚Paul吃Gelato義式冰淇淋,他曾在義大利的佩魯賈和佛羅倫斯生活習藝,坐在店裡就能感受小義大利風情。我邊吃冰淇淋邊和Paul聊起電影裡關於旅行和旅伴的事,而毫無疑問的,我心中跳出的最佳人選是安東尼·波登。
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我無厘頭想像著波登將欣然同意一起踏上旅程,我們沿著電影中的路線走,在路上無話不談,把酒言歡,他餐桌上辛辣譏誚的見解甚至連羅伯與史蒂夫都望塵莫及,而我卻能一來一往的抗衡,幽默感有如義大利美景般信手捻來,我們坐在高檔餐館中吃著炸海鮮、鳳尾魚通心粉和岩魚手工義大利麵餃,噴出的垃圾話已足夠拿來編輯成媲美地中海美景的史詩篇章,而且絕對暢銷,渴了,眼前永遠有喝不完閃亮亮的Furore富羅雷葡萄酒,吃飽,就繼續飛車馳騁在阿瑪菲絕美的海岸線上往下一個點出發,彷彿什麼都能裝進想像力之中……
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「我覺得你這球招牌的橄欖口味真不錯!」Paul用牛奶兌上初榨橄欖油再加進玫瑰鹽來做Gelato,食材看似衝突,但真是神來之筆,口感像極了如果真的找波登去旅行,一開始可能會先遲疑,但搞不好最後真的合拍。他接著打斷了我這一長串的白日夢,又遞上一球義式牛軋糖口味給我,鼻息瞬間洋溢起柑橘堅果味的明亮清香。
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Paul的旅行經驗同樣豐富精彩,待在派奇尼的午后跟他聊電影聊旅行吃Gelato充滿了另一種出走的魔幻感,最後他又去冰桶裡挖了一球取名為「翡冷翠克雷姆」的口味出來,「你再試試這個,這是我用佛羅倫斯當地小店不外傳老食譜製作的,吃完你或許會感覺比白日夢更美妙。」
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一入口,因為那濃郁滋味揚起的嘴角,彷彿又讓我看見了史蒂夫和羅伯吃完美食後那滿足的笑,Paul,那你甚麼時候要回義大利?
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■ 搭配電影:《享受吧!尋味義大利The Trip to Italy》
■ 店家:Pacini gelati e dolci 派奇尼義式冰淇淋。甜點
■ 原文連結 https://www.kff.tw/TW/film/chooseFilmRecommendDetail/1674
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#2017高雄電影節
#我的專欄
#圖片取自雄影官網
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Hi A Day,也在其Youtube影片中提到,韓式料理部隊鍋 其實只要準備好材料 在家裡也可以做出激似餐廳的口味喔!!! 而且超簡單!!! ▲訂閱Hi A Day頻道 http://bit.ly/2Kz6QYy ▲Hi A day官方網站 https://hiaday.com ▲Hi A Day facebook http://bit....
跟著電影去義大利旅行 在 飽島不藏:美食與旅行郭銘哲 Facebook 八卦
【#歡迎光臨TAKAO塔科魔幻食堂 07】
「給所有明日的餐桌」#跟著電影去義大利旅行
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當我們沉醉在風情餐桌大啖各國美食時,你有沒有想過,世界上的某個角落有人正在和飢餓帶來的死亡威脅拔河?當我們總是沒來由地想把冰箱塞好塞滿,把好食材塞到過期腐敗時,你有沒有想過,糧食危機可能將導致我們未來再無任何東西可塞?
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電影以紀錄片的形式,帶出擁有「詩人主廚」美譽的五星冠軍名廚馬西莫博圖拉,如何在2015年世博會期間成功發動一場「食物革命」,率領超過65位來自世界各地的名廚,將米蘭市郊舊戲院改造成實驗性質濃厚的「明日餐廳」Refettorio Ambrosiano,並把會展期間超過15噸即將遭到丟棄的剩餘食材,發揮巧思創作成精緻料理,提供給窮人、無家者和難民等食用。片子的議題嚴肅調性卻溫暖輕鬆,不只富藏人文關懷,也讓我們看到了因為食物分配不均所可能衍生出的各種浩劫,明日餐廳的概念不是噱頭或慈善事業,而是希望根本性地在昨日和今日中進行對未來的思辨。
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說到食物浪費,大部分人最先想到的是末端消費者吃不完倒棄掉的食材,然而從產地到餐桌是趟漫長的旅程,運輸過程中的耗損以及前端使用者的烹調思維也是左右食材使用效率能否被提升的關鍵,此外,如果能盡量使用地產地銷的當令風土食材,搭配更多元的跨界烹調手法,縮短食物哩程,誘發吃者的好奇心與想像力,進而完食,這無非也是另一種明日餐桌可傳達的概念。
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高雄縣市合併後,行政區從山到海,四季物產豐饒,善用地產蔬果的優秀餐館我首先想到的是位在左營海光俱樂部內的「左創 ‧ 食不二」。從風味角度切入,它們的蔬食擁有著獨道美學觀點,熱愛旅行並擅長結合異國料理手法的女主廚Pyna,從烹飪到調味儼然都是她優雅而豐沛的創作,幾道夏季菜單裡的熱門菜餚,好比「夏日水果咖哩飯」、「芝麻葉菰筍蕃茄燉飯」、「彩虹果凍優格沙拉」等,都吃得到來自土壤的原味,而像是咖哩飯裡用了來自六龜燕巢美濃大樹等高雄在地的蔬果,剩餘的芯籽果核殘肉也不浪費,適合的就拿來熬煮高湯,盡可能將所有食材都做到充分利用。
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片中隔夜已變硬的難吃麵包搖身一變成了厲害的剩食料理,採訪現場我也大膽地即興丟出假設性問題邀請Pyna主廚進行腦力激盪,「如果上面招牌的『芝麻葉菰筍蕃茄燉飯』裡用不完的芝麻葉軟了不嫩了,妳會怎麼做?」她很快地說,如果是在家裡,她會先把菜葉連著香料和水果按比例打汁,如果喝不完,蔬菜汁裡再加進烤香的堅果,好比杏仁、腰果、松子、黑白芝麻等,加橄欖油攪打成青醬,拌麵拌沙拉抹麵包都好吃,或者擀進麵糰裡,疊上想吃的食材,烤成可宴客的薄皮翡翠比薩。採訪尾聲,當我端起桌上那杯夏日特調的風土蔬果汁,才輕輕喝下一口,Pyna主廚即湊過來說,如果在果汁裡加進純米磨的米醬,輕抹一層在烤盤上烤成甜米紙,就能讓小朋友當零嘴吃……
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只要充分理解了食材特性,在風味和鮮度遞減前精準出手,是不是剩食其實早已不是重點,明日餐桌更深層的意義,來自於我們願意在今日學習,把剩食變得神聖而豐盛。
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■ 搭配電影:《五星級明日餐廳 Theater to Life》
■ 店家:左創 ‧ 食不二
■ 原文連結 https://www.kff.tw/TW/film/chooseFilmRecommendDetail/1680
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#2017高雄電影節
#我的專欄
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跟著電影去義大利旅行 在 飽島不藏:美食與旅行郭銘哲 Facebook 八卦
【#歡迎光臨TAKAO塔科魔幻食堂 07】
「給所有明日的餐桌」#跟著電影去義大利旅行
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當我們沉醉在風情餐桌大啖各國美食時,你有沒有想過,世界上的某個角落有人正在和飢餓帶來的死亡威脅拔河?當我們總是沒來由地想把冰箱塞好塞滿,把好食材塞到過期腐敗時,你有沒有想過,糧食危機可能將導致我們未來再無任何東西可塞?
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電影以紀錄片的形式,帶出擁有「詩人主廚」美譽的五星冠軍名廚馬西莫博圖拉,如何在2015年世博會期間成功發動一場「食物革命」,率領超過65位來自世界各地的名廚,將米蘭市郊舊戲院改造成實驗性質濃厚的「明日餐廳」Refettorio Ambrosiano,並把會展期間超過15噸即將遭到丟棄的剩餘食材,發揮巧思創作成精緻料理,提供給窮人、無家者和難民等食用。片子的議題嚴肅調性卻溫暖輕鬆,不只富藏人文關懷,也讓我們看到了因為食物分配不均所可能衍生出的各種浩劫,明日餐廳的概念不是噱頭或慈善事業,而是希望根本性地在昨日和今日中進行對未來的思辨。
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說到食物浪費,大部分人最先想到的是末端消費者吃不完倒棄掉的食材,然而從產地到餐桌是趟漫長的旅程,運輸過程中的耗損以及前端使用者的烹調思維也是左右食材使用效率能否被提升的關鍵,此外,如果能盡量使用地產地銷的當令風土食材,搭配更多元的跨界烹調手法,縮短食物哩程,誘發吃者的好奇心與想像力,進而完食,這無非也是另一種明日餐桌可傳達的概念。
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高雄縣市合併後,行政區從山到海,四季物產豐饒,善用地產蔬果的優秀餐館我首先想到的是位在左營海光俱樂部內的「左創 ‧ 食不二」。從風味角度切入,它們的蔬食擁有著獨道美學觀點,熱愛旅行並擅長結合異國料理手法的女主廚Pyna,從烹飪到調味儼然都是她優雅而豐沛的創作,幾道夏季菜單裡的熱門菜餚,好比「夏日水果咖哩飯」、「芝麻葉菰筍蕃茄燉飯」、「彩虹果凍優格沙拉」等,都吃得到來自土壤的原味,而像是咖哩飯裡用了來自六龜燕巢美濃大樹等高雄在地的蔬果,剩餘的芯籽果核殘肉也不浪費,適合的就拿來熬煮高湯,盡可能將所有食材都做到充分利用。
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片中隔夜已變硬的難吃麵包搖身一變成了厲害的剩食料理,採訪現場我也大膽地即興丟出假設性問題邀請Pyna主廚進行腦力激盪,「如果上面招牌的『芝麻葉菰筍蕃茄燉飯』裡用不完的芝麻葉軟了不嫩了,妳會怎麼做?」她很快地說,如果是在家裡,她會先把菜葉連著香料和水果按比例打汁,如果喝不完,蔬菜汁裡再加進烤香的堅果,好比杏仁、腰果、松子、黑白芝麻等,加橄欖油攪打成青醬,拌麵拌沙拉抹麵包都好吃,或者擀進麵糰裡,疊上想吃的食材,烤成可宴客的薄皮翡翠比薩。採訪尾聲,當我端起桌上那杯夏日特調的風土蔬果汁,才輕輕喝下一口,Pyna主廚即湊過來說,如果在果汁裡加進純米磨的米醬,輕抹一層在烤盤上烤成甜米紙,就能讓小朋友當零嘴吃……
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只要充分理解了食材特性,在風味和鮮度遞減前精準出手,是不是剩食其實早已不是重點,明日餐桌更深層的意義,來自於我們願意在今日學習,把剩食變得神聖而豐盛。
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#2017高雄電影節
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跟著電影去義大利旅行 在 Hi A Day Youtube 的評價
韓式料理部隊鍋
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【韓國旅遊】
旅遊|大邱 伴手禮不想買到雷必看
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旅遊│首爾攻略 弘大延南洞超強攻略
https://youtu.be/NbmvrExt4I8
旅遊│人生必吃!!!大邱令人感動的甜點
https://youtu.be/0ZqczfJS7nk
旅遊│跟著金秘書來最浪漫約會場地 大邱之超好吃美食
https://youtu.be/xu-e3ZQO4gU
旅遊│跟著我們去大邱 炸雞啤酒節 _大邱可以這樣玩!!!!!???
https://youtu.be/H_4iC73x8qs
旅遊│韓國人帶路釜山旅遊
https://youtu.be/jtZSzingpt4
旅遊│宋仲基電影狼少年拍攝地_韓國順天麗水 순천&여수 여행
https://youtu.be/wY2zDkJeYWs
旅遊│韓國江原道兩天一夜 【 必吃】【必去 】【 必玩】
https://youtu.be/pKR4K-1q-e8
旅遊│【 韓國必逛】絕對不能錯過的 韓國生活雜貨店大集合
https://youtu.be/d1tw7X8OTfY
旅行│韓國也有UBIKE可以租借!!!!!????外國人也可以使用嗎?
https://youtu.be/HGUX0r63YWI
旅遊=韓國=首爾=漢江公園必吃的自動煮泡麵機
http://bit.ly/2vHSgbZ
뚝섬遊園地跳蚤市場*韓國觀光*多一個選擇
http://bit.ly/2ODIS1p
旅行=首爾自由行搭地鐵搭錯?買卡要買哪種?沒錢出站?
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旅行=首爾背包客*超級基礎的首爾地理概念篇
http://bit.ly/2n5BK1C
旅遊=韓國=首爾=買銅錢吃遍韓國道地小菜的通仁市場
http://bit.ly/2LS1BIa
Seoul travel=旅行=背包客必看新沙必逛必吃必看18家=超強攻略
http://bit.ly/2v9w1vR
韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
https://youtu.be/Rp4dTHkug4c
韓國旅遊│釜山新必去景點 虎川村
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韓國旅遊∣黑豬肉海膽牡蠣!! 濟州三天兩夜美食之旅這樣吃!!
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韓國旅遊|韓國休息站七大美食你不能錯過!!
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韓國旅遊|在地人這樣吃明洞!!明洞和鍾路最讚攻略(上集)
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【韓國食譜】
食譜│正宗韓國一隻雞 原來這麼簡單!!!???
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食譜=五分鐘內泡麵變高級義大利麵=秒殺的好吃
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韓國料理=食譜=鮪魚拳頭飯糰
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食譜=韓國小菜=小黃瓜韭菜=台灣妞個人最愛的食譜
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食譜│如何煮出媽媽味_台灣牛肉麵
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台灣妞韓國媳直播Ep1*吉拿棒?大便?傻傻分不清楚
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台灣妞韓國媳的災難韓式拌飯
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直播精華版3~韓國雜菜~
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EP04台灣妞韓國媳黑糖餅直播精華版
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直播ep05海鮮豆腐鍋
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假做小黃瓜*真來韭菜煎餅之辣椒粉你整我
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EP06安東燉雞
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{韓國料理} 魷魚白蘿蔔湯*口感清爽
https://youtu.be/Rc9lNNK-_bA
料理實驗室精華版---拜託了冰箱
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料理實驗室*千層火鍋*流行料理之龍蝦的故事*現場更衣?
https://youtu.be/ht4CpRjWht4
黃金比例韓式泡菜鍋之為什麼偏偏是在賣內褲啦XDD
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超簡單泡菜鍋*韓國料理實驗室 (直播版)
https://youtu.be/J2w8N2PU9_g
直播*생방*韓式烤肉한국요리 불고기
https://youtu.be/WKYO108x3Ws
台灣妞韓國媳料理實驗室*蓮藕芝麻餅
https://youtu.be/SB_V25brxAM
倩女幽魂韓式烤肉*韓國家常料理
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韓國小菜收汁豆腐&韓國流行語
https://youtu.be/uQuEP0VT6Y4
台灣妞料理實驗室-油煎年糕
https://youtu.be/fsfV9nseQFg
【謎其林三星主廚食堂】原汁重現韓國婆婆家傳手藝
https://youtu.be/H7dJ3-vPIT8
[謎其林三星主廚試鍊篇] 當韓國料理落到台灣人手
https://youtu.be/uA9xo9mqk1E
食譜| 超下飯 正韓式血蛤拌飯食譜
https://youtu.be/yj0kNPR-nN0
韓國小菜食譜|家常菜炒天婦羅 大人小孩都愛吃!!
https://youtu.be/pmV_nEktJA8
【美食】
韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
https://youtu.be/Rp4dTHkug4c
韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
https://youtu.be/qfMQp8WibRo
韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
https://youtu.be/LxUIPWd50S0
美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
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太陽的後裔劇組聚餐餐廳
https://youtu.be/CvNC9f3Q8uw
{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://youtu.be/IYIXfgGeKgY
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://youtu.be/4vzaIA47xDE
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
https://youtu.be/dwpYKwwhxkw
韓國餐廳推薦 辣炒章魚
https://youtu.be/Fabj_iUkF0o
平壤冷面*我推薦水冷麵唷
https://youtu.be/SQyXhLSZQOY
廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
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旅遊│首爾江南區必吃美食&地雷烤腸店
https://youtu.be/fsaP_taBMn8
旅遊│來韓國必吃的烤肉前三名
https://youtu.be/II9qxUeDQdo
韓國豬腳叫到家裡吃有多豐盛?
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韓國一個人也可以吃得很豪華之餐廳特輯
https://youtu.be/JSU_qaDl2uo
跟著電影去義大利旅行 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題:旅遊消費城鄉差很大!!同國不同價 白當冤大頭?!
最新【2分之一強】節目收看►►https://goo.gl/ogVzVe
來賓:楊皓如、賴薇如、玉兔
各國型男:法比歐、韋佳德、金旼哉、柯子培、佩德羅、斯坦
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各國城鄉消費有落差,觀光旅遊如何撿便宜?!法比歐飛杜拜旅行,新舊城區的消費根本兩個世界?!楊皓如在義大利專喝當地最便宜的,米蘭喝可樂、威尼斯喝水、去佛羅倫斯狂飲紅酒賺很大?!佩德羅說巴塞隆納什麼都貴2倍,不如到加利西亞吃喝玩樂省錢又愜意?!玉兔在美國餐廳吃飯超傻眼,加州付小費竟要多3倍?!斯坦硬把車開到賭城才加油,全因加州汽油貴3百?!賴薇如逛土耳其市集被坑殺,差點花10倍價錢買手工燈飾?!到各國旅遊時,還有哪些出人意表的城鄉物價差別呢?精彩內容請鎖定晚間11:00《二分之一強》!
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跟著電影去義大利旅行 在 Hi A Day Youtube 的評價
最近泡麵義大利麵是大勢
到便利商店都可以找到好多種!!!
我們今天就來看看會不會踩雷哈哈哈
00:27 三養파스타테이블
00:44 農心스파게티
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《開箱試吃》
開箱試吃│今夜はどっち?起司奶油控不能錯過的好味道!奶油辣雞麵VS真實起司拉麵
https://youtu.be/4lLqI3D2piY
開箱試吃│韓國春天限定 居然有櫻花出現在PALDO涼麵
https://youtu.be/E0OR7jJuEMs
開箱試喝│韓國GS25限定!!!!LINE聯名飲料公仔大解密
https://youtu.be/zsNRT3N4CoY
開箱試吃│GS25限定水果軟糖!!!一吃成主顧??
https://youtu.be/OQz1oLWRAT4
開箱試吃│韓國便利商店開箱排行榜_韓國便利商店必吃
https://youtu.be/RQe6Mjdf7vU
開箱試吃│2018必買韓國泡麵 居然是 韓式炸雞口味!?
https://youtu.be/GyQZ4yfoTD8
開箱試吃│韓國便利商店 鮮食好吃嗎???????
https://youtu.be/JDVkEiRFoyk
開箱試吃│香腸可樂果一吃就上癮!珍珠奶茶餅乾也太神奇了吧!
https://youtu.be/M80GBkzAiqY
開箱試吃|不准跟我搶啦!!!中國泡麵太好吃~~完全停不下來
https://youtu.be/DoRNmmQrYNk
開箱試吃 | 海鮮味超鮮甜!濟州島限定泡麵必買~沒買不准回家XDD
https://youtu.be/bM_9z3D6UKM
開箱試吃∣ 韓國便利店高CP蛋糕?!
https://youtu.be/F-htaXkasq0
開箱試吃|歐巴們最愛吃的人氣歌謠三明治!!!到底有多好吃???
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《韓國旅遊》
旅遊|大邱 伴手禮不想買到雷必看
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旅遊│首爾攻略 弘大延南洞超強攻略
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旅遊│人生必吃!!!大邱令人感動的甜點
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旅遊│跟著金秘書來最浪漫約會場地 大邱之超好吃美食
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旅遊│跟著我們去大邱 炸雞啤酒節 _大邱可以這樣玩!!!!!???
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旅遊│韓國人帶路釜山旅遊
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旅遊│宋仲基電影狼少年拍攝地_韓國順天麗水 순천&여수 여행
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旅遊│韓國江原道兩天一夜 【 必吃】【必去 】【 必玩】
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旅遊│【 韓國必逛】絕對不能錯過的 韓國生活雜貨店大集合
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旅遊=韓國=首爾=買銅錢吃遍韓國道地小菜的通仁市場
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Seoul travel=旅行=背包客必看新沙必逛必吃必看18家=超強攻略
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旅遊│韓國投幣式KTV原來長這樣
https://youtu.be/UDdCVH9YuCE
旅遊│全首爾最大汗幕蒸_running man也來拍!!!???
https://youtu.be/zSTzxBWSm3A
台灣妞的韓國大街小巷 超市一
https://youtu.be/eKyGwQldlew
台灣妞的韓國大街小巷-超市篇2
https://youtu.be/NVuadBFWkF4
台灣妞的韓國大街小巷-超市篇3
https://youtu.be/1KiDtgtGV20
漢江公園的便利商店煮泡麵機
https://youtu.be/jF6_W6yHOwM
韓國冬季旅遊的滑雪課程*JKN TOUR滑雪一日團
https://youtu.be/4McidG43QaQ
韓國LINE STORE梨泰院旗艦店。韓國限定哪些?韓國新品哪些?
https://youtu.be/5rrwPeLWZXY
台灣妞在韓國景福宮拍開了*韓服怎麼拍都九頭身
https://youtu.be/ApgzM0rEo8Q
韓國旅行 韓國冬季旅行 韓國冬天 冬季旅行 冰釣 韓服
https://youtu.be/e7h6blt3EFU
旅遊│首爾攻略 一網打盡各種行程的蠶室路口
https://youtu.be/38bNW0uTjqQ
韓國旅遊│釜山新必去景點 虎川村
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