2021年的第一天,持家男問我:今年的計畫是什麼?
今天他得到的答案一點也不意外。
塔塔:沒有計畫,就是最好的計畫。
因為在我的人生中,計畫永遠趕不上變化。
記得以前找工作的時候,一直想找自己認為很棒的工作,做足了準備,特別用心的寫履歷,但是最後都沒下文。
有一次面試一家大公司,發現旁邊一起等著面試的人好像都很厲害。再看看自己,似乎不夠專業,不夠資格能在這上班的樣子。等了很久,終於輪到我面試,一開門進去,看到五個面試官,嚇了一跳,“怎麼這麼多人面試?是面試總經理喔? “ 心裡雖然這樣想著。我只能故作鎮定,他問什麼我就答什麼,反正我大概不會被錄取,趕緊離開就對了。
回家的路上,正在跟朋友抱怨,這次大概又沒有我的份,生平第一次被這麼多人夾攻面試,不就是一個小工作,害我嚇到腿軟。這時後電話插播進來,竟然是剛剛那家上市公司,問我何時可以安排上班?
我超級開心,怎會有這麼瞎的事,剛剛面試內容我什麼都不記得了,要給我多少薪水我也不知道,反正工作拿到了,去上班就對了。
我一直很好奇,為什麼當初公司會選我?我的主管跟我說:因為資訊室都是男的,希望有女性,所以我就錄取了。
雖然聽到的當下覺得這理由非常瞎,差點噴飯,原來不是因為我很傑出之類的。不過總算有一個理由讓我覺得當個女生也不錯。(小時候,爸爸希望我是男的,差點給我取一個很霹靂的名字XD)
雖然我從來沒認真算過公司給我多少薪水,但是每季獎金、三大節慶,旅遊津貼、讀書津貼、伙食津貼、年終獎金都默默的匯到我戶頭。公司既不鼓勵加班,上班也有提供制服,連製裝費都省了。這份工作,大概是我這輩子做最久的一份了。當初會辭掉這工作是因為持家男要去英國留學,我不想一個人在台灣,我也想去看看外面的世界。
多年來人生歷練,學到的最大收穫就是『隨遇而安』
人生有很多事情,不是我們可以預期的。就連當部落客、網紅?都是因為當初覺得有網友關注是一件很酷的事,才開始的(小聲說,其實是持家男覺得我應該要為買太多鍋子跟食譜書負責,必須要做點有意義的事)
所謂無心插柳柳成陰,大概就是這樣吧!
剛成立粉絲團,因為覺得很丟臉,所以從來不敢跟朋友開口說(當時只有4個粉絲)
持家男那時堅持不加入我粉絲團,因為他說被朋友知道會很囧。
直到開始有粉絲加入我,持家男問我預計想要有多少粉絲?
塔塔:我如果有5000個粉絲,那就太棒了!
當時真心覺得自己擁有5000個粉絲已經超級厲害!
結果粉絲團從兩千人一路跳到兩萬,接著從圖文分享開始轉為影片後,一路飆升到50萬人。我覺得50萬追蹤粉絲大概就是我人生最高境界了,不能再多了。沒想到如今已經成長到我沒想過的追蹤人數、Youtube也超過百萬人訂閱。
隨著數字的成長對我來說並沒有特別開心,因為隨之而來的是壓力,還有責任。我不能任性的說停就停。每個禮拜都想找理由跟大家說因為OO原因,所以今天公休一天😜😜
有時候我也想隨性的煮,在家裡不就是這樣?但是常會有人用正宗跟專業方式或者各種角度來評判我的影片。
給了自己很多壓力,漸漸讓自己很不開心。到底要分享什麼菜是大家喜歡的、受歡迎的?這個做法對嗎?搞得像是蜈蚣思考自己怎樣開始走路,最後反而不會走路了。
當食譜分享出去,明明是花了很多時間研究跟拍攝,結果卻不如預期的好,心裏很不是滋味。
持家男說:放寬心就好,受不受歡迎一點都不重要,是你想做的就夠了。我們沒有辦法討好所有人的胃,每一道菜都會找到喜歡它的人。
漸漸的我才明白,為什麼自己變得不快樂,做事綁手綁腳。因為想要更多,往往失落感就越大。
這就是我所謂的:沒有期待就沒有失望,當期望越高,失望也就越大。
人生很多事情都不是我們可以掌握的,包括期望孩子很會唸書,可以進建中、臺大,光宗耀祖....噗..
回頭看看自己的人生,不就沒有期望過自己什麼,只是順著水流努力往前划,向前邁進而已。
2021年的第一天,希望大家都可以找到自己人生的方向,活得更自在,更像自己....
話說,持家男每年都會在1月1日送我一本行事曆,然後請我寫下今年計畫達成的事。但N年過去了,每年我都只有我生日的那天寫上(生日)兩個字。外加一月何時會出國,何時放年假,🤣🤣
想說持家男一定是個很有計畫性的人,一定寫下什麼驚人的計畫。
某天我偷偷翻開看,只見持家男在行事曆上紀錄我何時是 安全期。
同時也有440部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│1塊豆腐加1條絲瓜,不蒸不炸不涼拌,挑食孩子都愛吃,下飯又解饞,上桌瞬間掃光│Vegan Recipe.│EP227 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ...
越式法包食譜 在 Mom & Dad Facebook 八卦
正式進入卸貨最後倒數一個月,醫生說最快等12/10之後,只要我準備好就可以生了!
這陣子心情有些焦慮;想到接踵而來的事情越來越多,知道自己生完會需要時間從產後恢復跟習慣照顧老三,老二會哭著找媽媽,還有當我去住月中不在家的一個月裡,華爸要同時兼顧各種工作跟接送姐姐上下課...等等
但我看我老公倒是老神在在,昨天居然說趁卸貨前帶我去吃頓好料,說是要犒賞一下懷這胎孕期的辛苦(奇怪前兩胎怎麼沒有這種好康🤔)
原本以為只是去吃頓好一點的晚餐而已,沒想到當華爸停好車,跟他牽起手走在大直的人行道上,還真的瞬間有了戀愛的感覺✨(孕婦的小確幸😆)加上孩子都丟包的緣故,連飯都還沒吃就覺得有值得了!
一頓晚餐約會的時間,就這麼神奇地給了我們夫妻倆,一點點製造儀式感的藉口。
晚餐華爸透過 #me2we 訂了一間入選2020台北米其林推薦餐廳的養生創意鐵板料理 鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki ,除了很適合孕婦食用外,也大大驚艷我的味蕾!(媽媽我默默趁機筆記了一些食譜跟大家分享😏)師傅堅持不用任何奶油、起司、和其他人工色素調料入菜,只使用純天然最高品質的食材,創意堆疊出食物出色的口感及美味。我長這麼大第一次吃到法國來的藍龍蝦,還有入口即化的日本和牛卷;吃完覺得身邊的人都變帥了(果然是重拾戀愛的感覺😍)
短短三個小時沒有孩子的約會,就像重新談了場戀愛,把心充飽電,也把不必要的焦慮都先拋諸腦後。師傅最後用鐵板爆了一組爆米花,讓我們能帶回去哄孩子開心;謝謝神隊友華爸策劃這場晚餐,也謝謝1122me2we節,讓我覺得自己真的沒有嫁錯人❤️
趁著年末給自己跟辛苦的另一半,一點點製造儀式感的藉口吧!經營婚姻關係的秘訣,說不定就藏在一頓不平凡的鐵板燒裡(笑)
#卸貨前的最後晚餐
#me2we節
#米其林之旅
越式法包食譜 在 Facebook 八卦
#夢幻廚房在我家 #最新影片
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
越式法包食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│1塊豆腐加1條絲瓜,不蒸不炸不涼拌,挑食孩子都愛吃,下飯又解饞,上桌瞬間掃光│Vegan Recipe.│EP227
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用食瓜和豆腐來做一道素食家常菜料理,簡單的三種食材就可以快速變出一道好吃的素食家常菜囉~ 絲瓜清甜豆腐滑嫩搭配起來, 大熱天吃很開胃, 我最愛最愛吃豆腐的料理了, 絲瓜燴豆腐現在夏天常常吃都不會膩喔~ 非常好吃~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
620克 絲瓜
20克 紅蘿蔔
10克 薑
兩湯匙 水
兩湯匙 醬油
一湯匙 素蠔油
半茶匙 糖
半茶匙 鹽
一塊 豆腐
適量 太白粉水
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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越式法包食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│早餐別再吃饅頭了,1塊豆腐3顆番茄,好吃到一上桌瞬間秒殺,吃光光│Vegan Recipe.│EP127
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用豆腐和番茄做一道素食家常菜料理,色香味俱全的素食家常菜料理這樣做就對了,最後給它裝入一個大圓盤,番茄豆腐香菜融合在一起,味道好有層次喔,有鹹有香有蔬菜的甜味,還有酥脆的口感,上桌前撒上黑芝麻,咬到黑芝麻會有驚喜喔!
小時候,聽長輩說吃番茄可以養顏美容,吃越多越漂亮,從小我就很喜歡吃番茄,你跟我一樣喜歡吃番茄嗎?歡迎在下面留言告訴我。酸酸甜甜的番茄,不管生吃,還是煮著吃,都很好吃喔!生吃的話,我喜歡加上一顆梅子,熟吃的話,我喜歡拿番茄來做很多的菜,比如番茄炒豆包、番茄蘑菇湯、番茄義大利麵等等,這一次我來做一道特別的素食家常菜,把它切丁,可以當早餐,也可以當點心,如果你要當午餐也可以,再煮鍋熱湯配,就很滿足了喔!
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‣‣ 素食家常菜料理│番茄和蘑菇不要再煮義大利麵了,加些高麗菜,好吃到出鍋連湯汁一滴都不│EP124
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‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│馬鈴薯別再煮咖哩了,加一條紅蘿蔔,香而不會膩,好吃到念念不忘│Potato and Carrot Vegan Recipe │EP122
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越式法包食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│南瓜這樣做太好吃了,加一條地瓜,讓你暖心又暖胃,上桌馬上吃光光│Vegan Recipe │EP142
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這一道素食家常菜我們家孩子非常買單,一放學回家聞到香味,就開始吃掉我桌上拍攝的那碗了,看來他很喜歡今天用南瓜和地瓜做出的料理,甜滋滋的會甜道心裡,暖心又暖胃的一道素食湯品喔!
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越式法包食譜 在 越式法國麵包(冷藏液種法) - Pinterest 的八卦
傳統的越式法國麵包米粉比例高,因此烤出來外皮也會越酥脆,但是比例越高麵包體容易顯得沈重,因此現在坊間大多 ... 中國城懷舊菠蘿包- 食譜自由配- 自由電子報 ... ... <看更多>