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比起拉麵，我更愛牛肉河粉！
😆小可要跟大家分享一間我偷藏很久很久的美食，下班很常一個人走來吃的越式牛肉河粉！我吃兩三年了！每次想分享食記都忘記，湯底使用牛骨慢熬，份量很實在，有店面有冷氣，老闆是越南人，很客氣！菜單在留言區
吃
香辣牛肉河粉（香茅）
半生牛肉河粉
（牛肉燙半熟真好吃😋湯頭滑順清爽、香辣口味也很過癮）
越式鮮蝦生菜春捲
不想人擠人吃寧夏夜市的選擇
阿忠越式牛肉河粉
地址: 台北市大同區重慶北路二段57巷19號1樓
【終於在台北找到記憶中的越南味】
寧夏夜市的巷子裡，原來一直有一家叫阿忠的越南餐廳，但每次帶朋友到這裡，人山人海，忙著一攤攤掃根本不可能還掃到巷弄裡。
如果不是年初三寧夏夜市98%的攤子店鋪都休息了，我也不會注意到。
又如果這家「越春真」不是剛重新裝潢好不到一個月，藍白醒目的招牌非常吸睛，我們不會跑進去。
我們一家很愛越南料理，但台北一直找不到記憶中的味道。越戰時不少有錢越南人逃亡到香港，香港也接收很多越南難民，所以香港吃到的越南菜式很豐富，大菜小吃應有盡有，不只是越南河粉湯。旅遊到也很多越南移民的國家如澳洲、美國加洲，吃到的越南菜也是跟香港的接近。
台北的越南菜，除了華僑的餐廳，大多小吃店都是越南新娘開的。不強求新娘的手藝，但有名的餐廳也通通在地化，找不到記憶中的美味。
像國外每家越南餐廳會必有的"扎肉"(越南火腿)，台灣就很難找到。然後"檬"應該是"涼"拌米粉，但台灣都是"溫"拌的，只因為台灣人習慣乾拌麵都是燙熟溫熱的吃。
是以當我看到「越春真」門口的餐單有"火腿"，而且還是加了豬頭皮的火腿時，我和女兒就輕奮得馬上踏進門了！
「冷切豬頭皮火腿」好吃到想買整條回家。
「魚露生牛炒飯」好大盤、粒粒分明、還附店家很自豪的超濃味牛肉清湯。
「春卷」是切段再炸，沒吃過這樣的炸法，脆到不行。
「海鮮炒河粉」覺得比較一般。
隔壁桌的涼拌牛肉好漂亮。我也問了店員涼拌米粉是"涼"的做法，下次一定要試。
飲料櫃裡還有很多有趣的正宗越南飲料........
我想每個菜都要試一次，白天不用上班的朋友，請來約我再訪三訪四訪。
#放假吸收能量中
#越春真
寧夏夜市，是最多美食匯聚的夜市。
每一攤，都很有特色。
我最愛是夜市裡，這間「越春真越式傳統牛肉河粉」的越南餐廳。
知道它的存在，是幾年前，
在台灣工作，認識的越南同事兼好友帶我去吃飯。
那碗越南牛肉湯河粉，是要在美國、澳洲唐人街，花十幾元美金才吃得到的味道。好好吃😋但這裡只要花100多台幣就吃到。不過它的涼拌米線，味道就不夠好🤣
當時，越南朋友都説：「這間越南料理很道地，其他店都不太像。」
她帶我去的時候，店面還是比較舊。
今天去的時候，已經有了新的設計風格。
總之它的河粉、炸春卷等小食和價格，
都是值得幫它推薦。
你喜愛寧夏夜市哪一間店呢？
#台灣美食 #越南美食 #寧夏夜市 #台灣夜市 #越南河粉在台灣 #美食推薦 #香港人在台灣 #越南朋友 #越南人
🌟🌟水哦千拌麵
專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻，加點魚乾！」
連結：https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼：616yugan
影片中出現的⬇️
📍文心崇德
步行距離捷運3分
🌟老向的店
1030-2200
台中市北屯區北平路三段173號
步行距離捷運4分
🌟劉大爺-北平店（有機豆花、刨冰、甜品專賣）
1100-2130
台中市北屯區河北路二段84號
📍文心中清
步行距離捷運8分
🌟正宗火雞肉飯
1100-1430;1700-2000
步行距離捷運9分
🌟姊妹潤餅
一～六1200-2100 週三休
週日0700-1900
台中市北區山西路二段125號
📍文華高中
步行距離捷運4分
🌟山東老牌水餃牛肉麵
1100-2100
台中市西屯區長安路二段38號
步行距離捷運4分
🌟三顆蛋厚蛋燒專門店
0800-1730 二三休
台中市西屯區寧夏路205-2號
📍文心櫻花
步行距離捷運1分
🌟來來豆漿
24小時營業
台中市西屯區文心路三段91之2號
步行距離捷運3分
🌟法大炸雞 Fukdup Fried Chicken - 西屯總店
1430-0000
台中市西屯區西屯路二段126之10號
🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:21文心崇德站
00:52老向的店 鴨胸麵75元
02:25劉大爺-北平店 芋頭牛奶冰70元
04:21文心中清站
05:24正宗火雞肉飯 小碗30元 湯25元
06:39姊妹潤餅沒開...
07:02文華高中站
07:23山東老牌水餃
07:34捷伴台中小冊子
07:55山東老牌韭菜水餃50元
09:36三顆蛋法式吐司
11:05文心櫻花站
11:30來來豆漿27元
13:05法大炸雞 雞腿雞胸都45元
14:32影片總結
其他影片⬇️
在地人帶路！嘉義市區的15元大飯店！五千多則評論的體育館壽司！每個人心中都有一家火雞肉飯😊
➡️https://youtu.be/a6nsHWk0QjM
台中曾經最繁華的地方竟淪落成外勞集散地？超特別爆炸炒飯麵！推坑大家的越南河粉！超香沙嗲肉串！
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南投中興新村一日遊！七十年老店排到路口的冰磚！從小吃到大的梅園和酸梅湯！
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嘉義朴子10家超在地小吃！大排長龍鴨魯飯！滷汁超香肉皮張滷味！季節限定在地飲料阿胖冷飲菜燕！
➡️https://youtu.be/5OARASblB-0
合作信箱：dandancat820123@gmail.com
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Song: DayFox - You Are Everything
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/UfNxRhioywI
22歲的 越南 僑生阿忠，還是資管系大三學生，去年砸下70萬，在 寧夏 夜市商圈賣起家鄉菜招牌牛肉 河粉 ，最多單日賣出百碗，扣掉經營成本，這位八年級生還沒 ... ... <看更多>
... 音樂有別於外面寧夏夜市的擁擠吵鬧在這裡用餐好舒服牆上掛著店內的特色美食飲料為單點可自取桌上的噴火辣椒上面的文字我想應該是越南文吧菜單店名就叫傳統牛肉河粉 ... ... <看更多>
越南 河粉 寧夏 在 [食記] 台北寧夏夜市越春真傳統牛肉河粉- 看板Food - 批踢踢 ... 的八卦
餐廳名稱：越春真・越式傳統牛肉河粉
消費時間：2019年/2月
地址：台北市大同區重慶北路二段57巷19號1樓
電話：(02)2555-1235
營業時間：11:30~23:00 （無公休)
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網誌圖文版：https://si.piee.pw/G4A4U
台北的越南河粉說多不多，但大大小小加起來應該也很可觀，
希望有機會我可以寫成一篇懶人包
因為男友太喜歡吃牛肉河粉，常常嚷嚷著說突然好想吃 Pho，
所以我也不知不覺蒐集了好多家台北Pho店 XD
這次剛好看到寧夏夜市這邊有一間新開的「越春真」，便特地驅車前來
是說這個店名大家可能比較不熟悉，
其實前身即是「阿忠越式傳統牛肉河粉」，位在寧夏夜市裡全家那條巷子右轉
這次是假日晚上前來，用餐時段人潮眾多，兩人用餐的話都要與人併桌，生意相當好
菜單上除了河粉、米線之外，也有越南麵包、飯類及春捲等等。
價位比我想像中高了一點，河粉基本款＄130，綜合的則要$200
店內位子不多，且因爲併桌讓我覺得更加擁擠。
自助醬料台提供佐料、檸檬水及餐具自取
傳統牛肉河粉（加肉+$50、加牛肉丸+$30） ＄210
因為男友嗜吃肉，我又想吃牛肉丸，所以另外再加了肉的份量和丸子。
其實想吃肉丸應該點綜合的就會有
旁邊附上兩片檸檬可以酌量添加，但如果能有九層塔和辣椒我想會更好。
而且我沒料到的是河粉裡居然有香菜，讓我有點小扣分
湯頭喝起來還蠻順口，倒是洋蔥加的多所以味道很重，
河粉的Ｑ度我也覺得不錯，至此都令人感到滿意
再來說説主角牛肉，這裡的牛肉片不知為何切得比較碎，厚度又比較厚，
整塊揪在一起，用湯來燙熟其實會需要一段時間，結果最後肉吃起來有點乾柴
再加上切得比較碎，加肉的份量幾乎只等於別家的正常份量而已啊！
因為吃過很多家河粉所以這點一比較就很明顯
牛肉丸部分我也覺得不大驚艷，尤其想吃的那股牛味並沒有很出來，
丸子也給的小小、少少的，吃起來不大滿足
海鮮河粉（加酸辣+$20） ＄180
這碗海鮮河粉老實說讓我失望，我吃不完就丟給男友了。
因為湯頭喝起來既不夠酸也不夠辣，只有稀稀落落的泡菜泡在湯裡，我覺得不太有誠意
海鮮的料是蝦子和大量的花枝（煮的有點老、口感硬），
還有幾片花枝丸。蝦子新鮮度不太OK，殼軟軟的、肉也沒啥彈性
湯喝起來真的不ＯＫ，酸辣的味覺完全只靠那幾片泡菜去帶，
淡的如同隔靴搔癢般令人不耐
我真的有點後悔點了這碗...
炸春捲包生菜（大） ＄100
吃到這邊還是要幫這家平反一下，他們家的炸春捲算是這頓中最好吃的
不過春捲長得很迷你，一塊的大小大概就是一口而已，
另附生菜可以夾著吃，這點倒是別家沒有的
（別家都是把生菜墊在底下吸油 XD）
酥脆的春捲包著冬粉、木耳、絞肉等等，
再沾上夠味的魚露沾醬，酸甜微辣的滋味令人回味
用生菜包起一同入口，味道清爽清脆，是令我印象深刻的美味。
本來以為兩人吃大份會太多，結果不知不覺就嗑完了～
越式水果酸奶 ＄60
在等候餐點時發現桌上的小卡寫著打卡送甜點，
所以就得到一杯水果酸奶，其實就是香蕉、火龍果、優格的組合
吃起來普通不太驚豔，如果要60元我會覺得不必點就是了
整體短評
前身為阿忠越式傳統牛肉河粉的「越春真」，
雖然我沒吃過以前的無法評斷是否有任何變化，
但依照這次的用餐經驗，我覺得並不特別
牛肉河粉的湯和河粉吃起來是還不錯，
但是佐料少了九層塔、多了香菜，我自己比較不習慣；
且牛肉片切得太碎，口感稍嫌乾柴
酸辣口味我完全不推薦，連吃都吃不完。
不過炸春捲好吃，我覺得是可以點的。這些經驗提供給大家參考～
以上個人口味及感想，僅供參考
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