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#正確煎鮭魚的方法 #輪切鮭魚 #超級脆皮
大家在餐廳吃到的鮭魚，一般是使用鮭魚菲力，而市場買的，大多是將鮭魚垂直剖下的輪切狀，拿到這種鮭魚通常就是兩面強火煎，但只要魚肉長時間接觸到鍋底，肉質就會非常乾柴
其實這種鮭魚，也可以做出💯餐廳級「脆皮」鮭魚
#五個脆皮重點：1.魚皮灑鹽脫水 2. 魚皮朝下入鍋 3. 慢火加熱 4. 熄火後才翻面 5. 靜置，讓鮭魚自己煮熟自己😁
#靜置很重要，最後靜置的過程中，內部還會持續升溫至少十幾度，不需要舒肥機也可以達到超嫩多汁的魚肉水準
我在影片中有使用溫度計，只是給大家看五分鐘的中心溫度變化，妳們不需要特地量它，用自己的爐和鍋具抓個幾次手感就會了，我的鮭魚厚2.5公分，煎魚皮時間8分鐘，淋油半分鐘，翻面受熱1分鐘
上週七夕忘了送禮的各位，準備這條完美鮭魚讓她驚喜一下？🧎♂️
#忘了送禮的人留
#但我的煎鮭魚只是她的日常
#怎麼辦
YouTube: https://youtu.be/Cgba7DvMf8M
✨#送禮時間 #又要抽獎囉 ✨
🍖來大嗑超脆皮經典德國豬腳🍖
★如何抽★#轉分享機率更高
①要給文章一個讚哦👍
②留言並邀約朋友，EX:「 @小高@阿雄，我想吃Remember EAT記得吃的脆皮豬腳」
★抽獎活動時間★
活動時間：2017/12/3 ~2017/12/6
得獎通知：2017/12/7 16：00以前
(將在得獎者留言下方通知，不另行公告)
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超級脆皮的德國豬腳🍖 一口脆皮一口豬腳混著吃。
別忘了點那個已經蓋掉盤子一半的 "起司雞排"🍴
會爆漿der💢
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Remember EAT 記得吃
電話：(07)236-0559
地址：高雄市新興區仁愛一街157號
時間：11:00-15:00、17:30-21:30
福東市場是不是很多人不知道呢？！
這攤肉圓聽說是阿嬤去苓雅市場油煎肉圓學藝來的哦！外皮可選卡恰（超級脆皮）或普通油煎（軟Q有彈性）；口味也有兩種（香菇肉筍乾 &原味純肉塊），而且還附清湯哦！
而且賣的價格也不貴，才２０元而已...親民啦！！
喜歡油煎肉圓的朋友，可以來嚐嚐唷！
粉絲推薦：Ching Hung Chen
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福東市場內
苓雅區漢昌街24巷17號門口
08:00～13:00
週一週二休
週末假日在家親手做份早午餐，與另一半輕鬆享用，可以吃得好也吃得巧，今天就來用Vitantonio計時器鬆餅機做兩份好吃的早餐，這次新款的小V多功能計時鬆餅機，真的超方便，備好料之後轉動旋鈕等待遇熱燈亮起就可以把食材放入，轉到加熱的時間就可以輕鬆等待美味佳餚出爐囉！
一道我們用小V鬆餅機的方型鬆餅烤盤來做外層酥脆裡面紮實的比利時鬆餅，出爐後搭配新鮮水果，就可以完成一道豐富的鬆餅早餐，有了小V鬆餅機只要做好麵團，等待五分鐘的時間就可以享用外脆內軟的比利時鬆餅，烤盤是不沾的設計，所以也不用怕食材沾黏，待涼後就可以卸除烤盤清洗囉。
另一道呢換上用計時器鬆餅機附的最新多功能吐司烤盤做火腿起士熱壓吐司，盤邊加上生菜，讓早餐營養滿分又有視覺的享受！另外如果家裡是厚片吐司的話，放上一片熱壓三分鐘，抹上喜歡的醬料也可以輕鬆吃到熱騰騰的抹醬吐司，喜歡超級脆皮的話，在吐司放入前可以抹上奶油，這樣壓出來會更加酥脆哦。趕快來看看作法吧。
比利時鬆餅材料：
高筋麵粉 200g
酵母粉 5g
糖 40g
鹽 2g
牛奶 60g
雞蛋 一顆
奶油 60g
珍珠糖 40g
作法：
雞蛋、奶油與牛奶放置室溫回溫備用。
將高筋麵粉過篩進盆中，接著將酵母粉、糖、鹽、牛奶、雞蛋、奶油倒進盆中攪拌成團，等待一小時發酵後，倒入珍珠糖拌勻，捏成六個小球，將鬆餅機預熱，加熱燈亮起後放進麵團，蓋上蓋子後將時間轉至5分鐘即可取出。（分鐘數可依個人喜好的脆度來決定）
另外準備一些小番茄以及香吉士，再將鬆餅放入盤中就好囉。
火腿起士熱壓吐司
材料：
吐司 四片
火腿 兩片
高達起士 兩片
黑胡椒 適量
作法：將鬆餅機換上多用途吐司烤盤，預熱等加熱燈亮起之後，打開鬆餅機，將兩片吐司放入，依序放入火腿及起士撒上黑胡椒，再覆蓋一層吐司後將機身闔上，轉至4分鐘即可取出。（分鐘數可依個人喜好的焦度來決定）
另外準備生菜及切片的小番茄放置盤中，熱壓吐司好了之後就可以盛盤囉！
心動的話可參考線上購買平台：
【Vitantonio】多功能計時鬆餅機(熱情紅)【3880元】 Momo線上獨賣
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或全台各大電商網站及特力+購物網
實體通路：
全省HOLA/ 台隆HANDS/ 百貨專櫃(A8 慕廚居, 怡眾專櫃)
#宅宅太太的日常 #Vitantonio #Vitantonio多功能計時鬆餅機
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