🥚蛋白質要怎麼吃？🥩🍗
蛋白質是構成生物的主要原料，如果蛋白質攝取量不足
可能提升癌症、肥胖、腎臟、高血壓及心血管疾病等風險
缺乏蛋白質的長輩，易罹患衰弱症與肌少症。
增加跌倒與失能的機會。
🧓一般銀髮族每日應攝取1.0~1.5 克蛋白質／每人每公斤體重。
👩⚕️若有慢性病者則增加至1.2~1.5克，術後或重症者可能還需增加到2 克。
🏋️♀️健身、增肌、減脂者每日每公斤應攝取1.5-2g。
那麼，蛋白質要怎麼選呢❓
吃什麼CP值最高❓
蛋白質的來源可以分為
🥚「動物性蛋白質」及
🥜「植物性蛋白質」兩種，
進入體內消化後，會分解成22種胺基酸，再依照人體需求，合成不同的蛋白質，來維持人體各部位的生長機能。
在22種胺基酸中，有8種無法經由人體合成，必須透過食物來獲取，而能夠提供這8種必需胺基酸的蛋白質，才算是「優質」的蛋白質。
❇國際公認的蛋白質評價標準：PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)，PDCAAS（第三張圖片）
是以三方面去評定蛋白質的優劣：
高消化率、有完整必需胺基酸、能被人體完全吸收，
評分值1為最高，代表生物利用率最高。
其中大豆的PDCAAS值接近1（第二張圖片）
是獲得最高分的食物之一，可說是最佳的優質蛋白質來源，去除雜質後的蛋白質比例高達80%~90%。
🐂動物性蛋白雖然可以提供人體蛋白質，但要小心其隱藏了高熱量、高膽固醇的威脅，反而造成身體負擔
所以世燕護理師建議可選擇植物性蛋白質，讓身體無負擔的補充高品質的蛋白質。
🥂我自己每天都會用泡這樣的優質蛋白來當早餐，這樣有29克蛋白質➕13克碳水化合物。
這樣的組合最提神醒腦、早上工作更有效率❗
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