《嫩煎雞肉片便當》
拖女兒的福，今天中午跟著她吃無敵美味的《嫩煎雞肉片》👏👏👏
原本預計今早料理鯛魚背(食材都買好了)，但女兒昨晚居然說：「我不喜歡吃鯛魚…」(明明幾天前才說過：鯛魚好好吃…..)😡
煮菜人立馬將主菜換成絕對不會被駁回的《嫩煎雞肉片》，這道料理常出現在女兒的便當盒裡，因為吃起來很像市售鹹酥雞，香嫩好吃、齒頰留香😋，烹調方式也很簡單不會弄得滿屋子油煙，就是一道大人小孩都會滿意的貼心料理。
與大家分享家常少油版的《嫩煎雞肉片》做法：
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【材料，2人】
雞胸肉 一塊 180g
【醃料】
醬油2小匙
香油1/2小匙 (純白芝麻香油)
太白粉2小匙
五香粉(小磨坊)少許
海鹽1小撮即可(或以醬油鹹度彈性調整)
【作法】
①將雞胸肉切成薄片，加入全部的醃料，拌勻後靜置醃約20分鐘。
②平底鍋倒入少許油，以中小火將鍋油預熱。
③將醃好的雞胸肉逐片擺入鍋香煎，煎至底部呈現金黃色時翻面續煎。
④全部煎熟即完成。
【料理筆記】
✏️醃料裡有醬油容易煎焦，所以入鍋後需多留意火候(不要太大)。
✏️因雞肉已切成薄片，故很快的就會熟了，請一熟就起鍋唷，避免將肉煎老了。
✏️起鍋後靜置約5分鐘再享用，超好吃！
🥢便當夥伴：韓式海苔蛋卷、蒜炒菠菜、水煮高麗菜拌鵝油香蔥(主菜下方)、糙米飯。
🔺🔺最後一張圖片是瘦身人布萊恩的主菜《氣炸香料雞胸》～
作法：
將雞胸肉片薄，加入醃料(海鹽、雞肉香料粉、橄欖油)醃20分鐘，與烤皿一起放入氣炸鍋裡，以160度氣炸6分鐘即完成❤️
#星期四加油
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