🤔想補充鈣片，可以怎麼選?
🤓鈣片的種類有很多，最近常被討論的是 #海藻鈣 🌊也可以稱為 #紅藻鈣，這是從鈣化紅藻中萃取的碳酸鈣成分🙌會特別稱為海藻鈣，是因為它與一般來自動物🦴、貝殼🐚或珍珠的碳酸鈣不同；是已經核可⭕被當作安全食品補充劑! 以 #Aquamin® (愛爾蘭原廠專利海藻鈣商品名)舉例:
🌊Aquamin®海藻鈣: 鈣含量約30%, 吸收率約40%
一般來源碳酸鈣: 鈣含量約40%, 吸收率約25%
✨除此之外，也發現Aquamin® 含有鎂及72種微量礦物質成分，並且沒有一般碳酸鈣，可能有的重金屬汙染問題，在2020年也發表了由FDA批准的人體臨床實驗證實🈴，是能被安全添加食用的成分!😊
😖鈣質攝取不足，一直是國人的健康隱憂，自己身為營養師也很難真的每天都吃到 #成人建議劑量1000mg，再加上我有每天喝2杯以上咖啡☕的習慣，如果工作忙壓力大，可能還會喝到5杯，真的擔心鈣流失太多😅，所以平時也會適當的以鈣片來做補充😉
🧐過去在挑選鈣片時，考量到我的消化機能容易有敏感問題，所以不敢挑碳酸鈣的產品，而是選檸檬酸鈣，但是補充得好辛苦😭，可能是因為檸檬酸鈣的鈣含量比較低，大約是20%，我買到的這個產品就被做得很大顆，每次吞都好卡，後來都有陰影😞
好在前陣子有機會體驗了 #Vitabox®愛爾蘭天然萃取高比例海藻鈣，突然有種被解救的感覺😍，它是做成膠囊狀💊，很好吞食很厲害哦哈哈！而且有好多加分成分：
🌟愛爾蘭原廠Aquamin®海藻鈣: 有助於維持骨骼與牙齒健康，以及維持肌肉及神經的正常功能，好吸收、好安全！
🌟法國原廠Simag海水鎂Mg配方: 有助於骨骼與牙齒的正常發育以及安定情緒。
🌟法國專利天然酵母維生素D: 幫助促進鈣質吸收！
🌟專利納豆發酵物含有的維生素K2: 能促進骨質的鈣化！
另外，也發現這是有拿到💖 #潔淨標章 的產品，無額外添加化學合成賦形劑跟添加物的使用！可以吃得更加放心！小包裝的設計，方便攜帶也能維持好品質👏
對於想選鈣片補充的朋友，可以參考一下喔！😊
https://lihi1.com/30T52
貝果發酵不足 在 [問題] 請問貝果到底需不需要發酵- 看板baking 的八卦
做貝果有一段時間了
前些日子天氣寒冷
因為參考的食譜是發酵2次
加上天氣冷 常常一做就是要好幾個小時
其實吃起來的口感不如想像中有咬勁
但是家人覺得口味好吃
於是一直照著同個食譜做下去
但是昨天在烘焙社團看見有烘友分享食譜
居然不用基發當然也沒有後發
就是麵團光滑後直接鬆弛15分鐘
然後整形再滾水一面燙3秒就進烤箱了
這樣看起來也太方便了吧
用這種方法我願意天天開爐
等發酵真的覺得很花時間
尤其工作一忙 就覺得發懶不想做
可是我看版上的食譜幾乎也是發2次
想請問版友能分享沒有發酵的貝果吃起來口感如何呢？
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.103.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1458680184.A.CC3.html
後發也都寫到30~40分鐘
所以吃起來裡面的口感的確是像麵包無誤
※ 編輯: kinkiann (114.136.103.186), 03/23/2016 12:25:04
有時候皮都會皺
所以如果要麵包內部是q的就是不用發酵那麼久嗎？
※ 編輯: kinkiann (114.136.103.186), 03/24/2016 22:51:12
謝謝大家
※ 編輯: kinkiann (114.136.40.154), 03/25/2016 13:53:19
看來要考慮買麵包機了
我手揉1000克面粉 其實感覺有點吃力了
剛剛照版友的意見做了
烤出來是我想要的口感沒錯
所以之前都發太久了
另外有調整水溫 沒有到非常大滾
就放下去煮 是沒有煮到1分鐘
我大概煮20秒就翻面 烤出來是光滑的
然後表皮很脆
※ 編輯: kinkiann (223.137.244.146), 03/25/2016 22:01:56
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