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同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，食譜：www.yokofu.tw/owl 釘選：https://bit.ly/2FY5g0e 所需食材 麵團部分： 6顆 蛋 500 g 糖 500 ml 白脫牛奶 1 茶匙 香草精 580 g 麵粉 100 g 可可粉 3 茶匙 泡打粉 1 茶匙 鹽 500 g 軟奶油 奶油部分...
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一股腦都來了！
這陣子對於經營網路頻道有些不同的哲學領悟，有些有趣現象及領悟可以拿來與大家分享。首先是對於會留下「不可思議問題」、「按倒讚」、「不太有禮貌」....這類現象，多發生在Youtube上！而我自己的觀察是，在Y平台上的發言、留言比較不易被發現或追蹤是誰，較能躲在螢幕後隨心所欲、口無遮攔的講，不過這也呼應了FB顯然比較赤裸，太容易被追蹤、有時說話不慎，連祖宗十八代都要被牽連出來當箭靶的可怕。
如果你也在經營Youtube平台，或動念想要經營，對於那些不舒服的倒讚或是留言，倒是可以有個有趣的視角來思考，Youtube是我開演唱會的舞台，我在上頭唱著正高興，你人費勁的跑到台下發出噓聲或叫囂，我也是充滿感激，因為你人都費神來到舞台下我還能說什麼？ 啥？那是不小心路過撇見的....那豈不更慘，自己都紅到讓你想忽略都不行，你看我紅到有多洗腦！
至於一直鬼打牆無法善用Google大神自己找答案的朋友，連我發表過的文章都懶得讀一下就來問問題，我也只能用腦神經衰弱，無法把你的問題看完，選擇讓它從我眼底飄過來處理。自己應該可把時間與腦細胞放在研發食譜上，其它多餘時間就是澆澆花呀、鏟鏟雪呀、拍些賞心悅目的照片頤養心性，免得我口出惡言讓你傷心。
我不是不愛回答問題，我也很高興能回答一些激勵我去找解答的問題，只是有不少問題太讓人崩潰，例如「一茶匙鹽等於幾克」、「低筋麵粉與中筋麵粉有什麼不同」、「我可以不要加這個嗎?」這 {不要加這個} 有時真的不是不萊嗯說的算，拿掉某一個配方或風味，它就不是該食譜傳統上該有的，而是另一個東西，這樣的問題來問我，我該怎回答你? 馬卡龍不加杏仁粉...那是做出啥東西，不想要加雞蛋，那你怎會來闖進這裡來?我有千千萬萬個用了雞蛋的食譜你還看不出來嗎？
還有人對於配方有所誤解，例如前一陣子發表的「抹茶杏仁小圓餅」，有網友直接認為，那不就是 { 拇指餅乾 }、那不就是 { 達克瓦茲 }，我想說的是你在問這問題之前到底有沒有做功課? 或有動手做過這些甜點？不是材料使用相仿的配方，做出來的東西就通通都一樣呀！有四腳、耳朵尖的、有鬍鬚、毛皮外有花紋的動物就是「貓」？用了相同材料也會因採用比例、混拌手法甚至是小到烘烤方式的不同，它就不是同一道甜點，更何況你連做都沒做過、連質地吃起來是啥樣子都不知道吧？懷疑別人舊酒裝新瓶，這太讓人無言。
有人曾經抱怨過 (極少數)，覺得我說解說的不夠仔細，但說真的，自己都覺得已經囉嗦到無以復加了，再回頭去解釋過多基礎的手法或為什麼，只會讓正常的觀眾崩潰，不然就是自己先崩潰了！試問那種攏長到不行的影片，是要用來祭拜靈界兄弟的嗎?如同你去買一把切菜刀、買一個打火機，你不會要店家該附使用說明書給你，提醒你刀子會割刀手、火會燙傷人如此這般的邏輯你懂嗎？
我從來沒有說過我有多專業，分享實驗的食譜、手法或滿意的口感，就是以自己主觀的出發點，她該有的甜度、質地就是我喜歡的樣子，你不喜歡、嫌棄，也只能請你找其他健康食譜頻道，你不愛鋼琴聲難到要朗朗為你改拉小提琴？要我為你改變？怎麼可能？我吃什麼、怎麼吃、吃多甜多油都是我媽養出來的，不是你付錢餵我吃的，我如何為你改變。
我做事情向來是隨性與嚴謹並存，對於專業的事我會PUSH自己去追根究柢，找出為什麼？一定也會毫不吝嗇地持續花錢買書、花時間看別人的作品的前進學習。很多觀念爭執在某一個點是浪費時間，因為甜點不是你我人生的全部，甜點是有些人夢想的一部份、是調劑生活壓力的方式、是看著家人滿足、安心吃著的喜悅，萬一做失敗了天不會塌下來，多試試就是。我不會故意發表一份讓人作失敗的甜點出來愚弄大家，每道食譜能成功的人真的不少，如何冒出來、丟一句話「我都照著你的食譜做，但都一直失敗」，何不去跟你學校老師說「我都照的你教我的方式唸書卻考不上好學校、找不到好工作」不是一樣的嗎？這般的留言想表達啥？是我很騙人還是以為我就是靠臉吃飯？雖然我也很想靠臉就有飯吃，然而天不從人願呀！這就是人生。
前一陣子一直思考著一個問題，要當Youtuber真的是件困難的事，不是天賦與才能的問題，難在於它的持續性、穩定性、進步性、創作力、求知慾、熱忱、運氣....等等，還要能學習著忽略不善意言論給人的情緒影響，要能自我療癒，要能面臨沒啥人氣的時光中，依舊保持創作的行動力。
現在能沒有壓力、盡情地說，是覺得自己新書宣傳期也該過了，該買、想買、願意買的人都該買了，捨不得買、不覺得值得買、一輩子都不會買的人，我也沒辦法，這是你的自由意志，正如同我想發表啥食譜、用什麼方法發表、片子該剪多長也，會呈現啥風格，也是自己的自由意志一般無人能左右，這就是當人有價值之處。
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貓耳朵餅乾食譜 在 有口福 Youtube 的評價
食譜：www.yokofu.tw/owl
釘選：https://bit.ly/2FY5g0e
所需食材
麵團部分：
6顆 蛋
500 g 糖
500 ml 白脫牛奶
1 茶匙 香草精
580 g 麵粉
100 g 可可粉
3 茶匙 泡打粉
1 茶匙 鹽
500 g 軟奶油
奶油部分：
345 g 軟奶油
80 g 糖粉
45 g 可可粉
220 g Nutella 榛果巧克力醬
其它：
2片 Oreo巧克力餅乾
小巧克力球
1顆 蘋果
2顆 棕色M&Ms巧克力
作法：
1.) 將蛋和糖倒入碗中攪拌。然後加入白脫牛奶、香草精、麵粉、可可粉、泡打粉和鹽，繼續攪拌直到變成光滑的麵糊，再加入軟奶油攪拌。
2.) 將麵糊等份分成3份。兩份倒入半球型烤盤，一份倒入圓形彈簧烤模(直徑：16公分)，放進170度烤箱45分鐘。
3.) 奶油部分：將奶油和糖粉倒入碗中攪拌，攪拌好後，取出約四湯匙的奶油。剩下的奶油與可可粉和Nutella榛果巧克力混合攪拌。
4.) 將冷卻後的半球蛋糕從烤模中倒出，並在上端切下約兩公分厚的切片。
5.) 將半球蛋糕翻轉，橫向中間切半，塗上大量的巧克力奶油醬。
6.) 將兩個半球蛋糕疊在一起，最上層再塗上一層巧克力奶油醬，然後放上第三個蛋糕。
7.) 將白奶油塗在半球蛋糕的正面。這就是貓頭鷹的肚子。
8.) 將一片Oreo餅乾打開，折半翻轉對黏，一端浸入巧克力奶油醬，然後將餅乾擠入蛋糕頂部左右兩端，當貓頭鷹的耳朵。
9.) 現在，用巧克力奶油醬塗滿整個蛋糕。
10.) 然後再貓頭鷹的肚子上，隨意放上巧克力球。
11.) 切一小片蘋果，並將其按壓在貓頭鷹臉上，當鼻子。剩下的Oreo巧克力餅乾，奶油面朝外，放上兩個M＆Ms巧克力，當眼睛。
貓耳朵餅乾食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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懷舊風味 用烤的健康又酥脆
材料
A
二砂糖 90公克
水 260公克
B
低筋麵粉 300公克
牛奶 50ml
沙拉油 20公克
糖水 120ml
C
低筋麵粉 300公克
可可粉 15公克
牛奶 50ml
沙拉油 20公克
糖水 120ml
作法
[備料]i
1. 利用電子秤分別秤低筋麵粉(B、C)、可可粉、牛奶(B、C)備用。(標：牛奶可以用ml模式牛奶重量轉換成容量，更精準)
[製作]
2. 先將材料A放入鍋中煮成糖水放涼備用。
3. 取攪拌盆放入材料B拌勻揉成白麵糰；再另外將材料C也揉成可可麵糰。
4. 將兩種麵糰分別橄平成大小一致的薄片狀。
5. 白麵糰塗上水，再疊上可可麵團，再捲成長條狀。(TIPS-麵團塗上水讓兩種麵團黏附性更強)
6. 將麵團放入冰箱冷凍半小時至稍硬。(TIPS-冷凍至稍硬好切不變形)
7. 將麵團切成適當片狀，放入烤盤上。
8. 將烤盤放入已預熱180℃烤箱中，烤約20分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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貓耳朵餅乾食譜 在 有口福 Youtube 的評價
食譜：https://www.yokofu.tw/servier-tricks-for-fruit/
1. 毛毛蟲葡萄
所需食材
葡萄
液態白巧克力
2顆 巧克力豆
1根 竹籤
作法
將葡萄串進竹籤裡。在第一顆葡萄前上方點兩滴白巧克力，然後各放顆巧克力豆。
2. 蝸牛橘子
所需食材 ( 1隻蝸牛):
1顆 橘子
奇異筆
作法
1.) 首先，將橘子上方和下方的橘子皮切開，然後在中間的橘子皮，切出蝸牛的頭部和尾部，接著將上下方以及中間切好的橘子皮剝下。
2.) 現在用奇異筆在橘子皮上畫出蝸牛的五官。當然，你也可以自行發揮想像力。
3. 貓頭鷹蘋果
所需食材
1顆 蘋果
1根 鹹餅乾棒
2顆 棉花球
2顆 巧克力豆
1顆 橘子
作法
1.) 將蘋果切三等分。其中一個有果皮的那面朝上，放在盤子上。
2.) 將第二片切成一個矩形，然後將它放在第一塊的蘋果上面。現在將第二片剩餘的部分，切兩個小三角形，作為上方的耳朵。第三片蘋果切片，並等份分成2份，展開放在鷹頭鷹身體的左右兩側當翅膀。餅乾棒作為樹枝。
3.) 用棉花糖和巧克力球做大眼睛。最後，用尖銳的橘子片當喙，兩個三角形橘子當腳。
4. 藍莓蜂蜜球蜜蜂
所需食材
1/2顆 黃色梅子
藍莓
蜂蜜球或其它類似產品
2片 梨子片
2顆 巧克力豆
1根 餅乾棒
2顆 蜂蜜圈或其它類似產品
作法
1.) 將半顆梅子放在盤子上，並用藍莓蜂蜜球排出蜜蜂的條紋身體。
2.) 現在用圓形餅乾切割器雕刻梨子片，以便得到新月形的切片狀，然後將其作為翅膀，放在蜜蜂身體的左右兩邊。巧克力豆則是眼睛，蜜蜂的觸角由餅乾棒和蜂蜜圈製成。如果你想要，也可以添加一小塊尖銳的藍莓作為蜜蜂的刺！
5. 香蕉狗
所需食材
1根 香蕉
2顆 巧克力豆
1顆 棕色的巧克力豆
作法
1.) 首先將香蕉縱向切半，一半放在盤子上，一半放在工作台上。然後稍微切斷放在工作台上的香蕉末端，並在前面削掉一些，現在將切好的香蕉片放在盤子上的香蕉前半段。
2.) 將剩餘的香蕉切成狗耳朵、爪子和尾巴。最後，用巧克力豆作為眼睛，棕色巧克力豆作為嘴吧和鼻子。旺旺！
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