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【中國🇨🇳時報 要加油】
要黑我很辛苦齁,就在等你們報這件事。
看內文記者應該有看昨天直播,如果沒有只想借《黑框作業》這種不需負法律責任的匿名粉專借刀殺人,那身為媒體就沒盡到查證責任喔!
最重要的是,記者怎麼可以沒問過我的說法,就單方面報導片面之詞呢?
我如果去NCC檢舉,你們要出公文報告為什麼沒盡到平衡報導的責任喲。
我昨天直播有提過這個賠錢的淘寶店的事,現在我寫得更翔實些。
1、先去確認我的微博關閉多久了?為什麼我要關,就是黃安檢舉周子瑜,我上去嗆完他就關閉了。
如果我要賺人幣,我幹嘛關呢?
2、再去確認明星淘寶,我最後一次更新是幾年前?大家多少都有在上面買過東西的經驗,店家都有信用評價及成交數量,記者去查一下「我是幾顆❤️」;只有愛心不是鑽石、皇冠的——根本就是賠錢!!
3、我就是因為做過中国的生意才知道雙方的貿易根本不對等,就拿「包郵」來說好了,來回同一個地方,台灣寄過去的「運費」就是比中国寄過來的貴非常多。
所以,是誰佔誰便宜啊⋯⋯是淘寶賺大家的錢,不是嗎?!
4、中国管制台灣的商品非常多,像我原先計劃賣的母嬰商品,後來規定不能販售,順豐快遞不會收(就像很多寫中国的書)。
但是,中国的非洲豬瘟疫情爆發,卻不停有帶著病毒陽性反應的「豬瘟香腸」寄到台灣;如果官方祭出禁止台灣某些商品那般的鐵腕,台灣絕對不會出現中国豬瘟製品,所以不是中国政府做不到,只是不願意做,為什麼不願意呢——在党的領導下,有什麼事情是辦不到的,您說對吧?!
5、因中国內部及國際壓力,除了鎖金融匯兌外,只要一段時間沒入境中国,政府就能凍結你的銀行帳號。這有相關新聞以及其他受害者的經驗分享,我隨便找了一篇:https://pse.is/GNJ7J
有人會說做中国的生意,你人就要在那邊啊?共產黨是怕你們洗錢(^-^)||我這種做淘寶做到賠錢的就不說了;我們反問那在台灣的中国投資,負責人如果一段時間沒來,政府也能凍結他們的資產嗎?
6、這篇報導倒果為因自打臉,我們一直強調能去賺人民幣代表你的本事,賺外匯回台灣、建設台灣大家鼓勵都來不及了,怎麼會批評。試問該記者或匿名不負責粉專,我有批評過去賺人民幣的人嗎?
唯一要批判的是那些吃台灣用台灣,卻回頭過來把台灣踩在地上的人;就如一邊躲在言論及新聞自由下的媒體,卻又利用自由的模糊邊界傷害自由——才讓大家唾棄。
7、這篇報導言下之意,不就證明台灣大多數的人不需要靠中国,照樣發大財嗎?
我在台灣開間小店,當個過氣不紅的通告藝人,我就能衣食無虞了。
當台灣人不用看黨的風向做人處事,我可以投過馬英九,也能投蔡英文;我今天能批判傷害民進黨的獨派媒體,當然也能罵造謠製造假新聞的紅色媒體。
對了!中國時報頭版假新聞——陳明通禽獸說,你們道歉了沒!如果陳明通心胸不要這麼寬厚,按照法律你們得用同樣篇幅的報導量恢復他的名譽喔。
中国時報這篇報導剛好來練習邏輯批判及媒體識讀:
1、有賺中国的錢罵中国🙅♂️
2、沒賺中国的錢罵中国🙅♂️
【所以,不管你有沒有賺中國的錢都不能罵中国,得證。】
最後,給寫這篇報導的記者朋友,良禽擇木而棲;在台灣的好處就是,當我們良心未泯,永遠都有選擇機會彌補曾經犯過的錯。
我,身為一位17歲離家北漂的台中小男孩,習慣站著賺錢,靠努力也存到房子頭期款了。
這就是在台灣生活的好,可以活得有尊嚴。
🌈彩蛋:我的帳號還有好幾千塊台幣被凍住,所以是中国共產黨欠我錢喔。
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。 「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生...
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豬 腸 粉 英文 在 nagee Facebook 八卦
【高雄空轉】
高雄市的副市長陳雄文說
韓國瑜如果被罷免
補選高雄市長要三個月
這期間高雄的市政就會空轉三個月
可是韓國瑜當選市長半年就宣佈參選2020
甚至就請長假三個月
那時候就不怕市政空轉?
他再三保證說高雄市政絕對不會空轉
因為他有三個副市長幫忙
也是啦,議會質詢的時候也是一問三不知
像個總機一樣所有的問題都是一句
「高雄發大財,請XX局長回答」
事實上,韓國瑜當選至今,不斷的說謊和跳票,這樣到任期做完,才真是空轉四年呢。
轉載某網友整理
高雄人為甚麼要罷免韓國瑜? 2020.5.14
高雄又老又窮,礦泉水、魯肉飯、高雄發大財、政治0分、高雄人口五百萬、護唇膏事件、一萬個工作機會就以身相許晚上跟你睡覺、民進黨不是你老爸、堅持不考慮2020、困在高雄、被動參選總統、YesIDo、溜之大吉酸、穿雲箭、聞水、爬樹、念經、寶可夢到高雄、鄧紫棋、小S、林志玲代言高雄、阿諾將到高雄、熊貓來高雄、郭董投資高雄800億、哈佛主動邀請到校演講、早稻田到高雄設分校、漫威找上門、征服宇宙、中午才上班、下班去造勢、不能平日上班假日選舉嗎、喝酒、麻將、巴拉刈、疊公文、追蹤器、賣違法農舍、違法祖墳、各種用人爭議、進來一堆雞、瑪莉亞變老師、戳肚臍眼、用屁眼看、屁股毛都還沒長齊、塞子、不要讓你的理性壓過感性、溜之大吉、為什麼愛說謊、拉進來打出去、迪士尼、F1賽車場、愛情摩天輪、太平島挖石油、賽馬產業、花蓮國六、打穿中央山脈、中部需要大機場、65歲以上國家養、遲到、晶晶體英文、假日到處造勢、高雄淹水+長雜草+馬路坑洞+亂砍樹+愛河變色+濕地公園布滿死魚+登革熱+隱翅蟲+亂搞小三通+店家倒閉潮+舉債64億、當高雄市長後沒打過麻將、韓粉惹事生非+到處霸凌別人、馬英九被噓下台、匾額變”墓碑”、阿爾卑斯山下不丹居民都傻傻的很單純、青少年吸毒人口佔52%、預告會抹黑他吸毒、2千萬給旭創意公司、A版稅、立委時期差點被罷免+喝酒打牌看美眉+忘了選民的託付、自爆立委時期很墮落、選舉最大的秘密是票多的贏、能撈就撈能混就混、宣稱從未說謊、做很多但市民不滿足、權力中毒、支持台獨別投我、中華民國”地區”、進中聯辦,簽MOU完成率7%、全國都該做紅色媒體中天電視台後盾、國家機器監控、外交&兩岸政策:到時候再說、與中國和平協議談判不可避免、要讓中國人安心、自導自演、選舉補助款、癟三、孬種、雜碎、器官比較小、罷免是無聊的小兒科遊戲、他奶奶的、放馬過來恁北等你、幹、溫吞吞提不出個屁、大港開唱停辦、鳳凰都飛走了,進來一堆雞、民調是虛幻&魔幻的、小孬孬、市長滿意度墊底、頭殼壞去、中秋連假高雄景點冷清&店家生意慘、批政治人物「造孽拍拍屁股走人」、非洲黑人家裡種蘭花,被日媒封"遲刻魔",白紙黑字呢?、3000公尺以上高山升國旗、高雄沒有國際機場要蓋超級大機場、中部發展庶民賽車、外交官賣水果、總統左營軍區上班、高鐵屏東盲腸線、吃喝嫖賭拐詐騙、自己一頭去撞死(說自己)、故宮七十萬文物一次展、黃金變綠、小琉球入島稅、年金改回來、廢除一例一休讓勞工加班、謝震武謝祖武傻傻韓粉分不清,大學生、研究生出國遊學一年不用錢,100億青年創業基金跳票,韓國瑜爆氣雞蛋裡挑鋼筋水泥,澎湖要開放十年前已經開放的小三通,痛罵蔡英文只會顧主權、強調主權很無聊,退休政策喝酒唱歌打屁最快樂,中國孕婦來台即刻納入健保,兩岸關係新解是王八蛋跟爸爸的關係,民進黨都白白胖胖的 中國國民黨都黑黑瘦瘦的,嫖妓多生子為反清復明,追蹤器在有跟沒有之間,當市長都敷衍怎做總統,美國歐巴馬也是帶職參選,台灣在二戰未受美軍攻擊,韓國瑜會尿尿是韓國瑜魅力所在,韓國瑜提恢復18%優存,韓太座說(學貸如果不還政府就吞了吧、不相信征服宇宙的人是草包),高雄道路9219個坑洞,尿尿卡韓,洗內褲直播,教師霸韓三千字報告,失業十年貸款購7200 萬豪宅,中英雙母語,無薪假六成薪,勞保千億,幾流人民選出幾流政府,潛艦國造現在進行式卻說不可能,有5顆核彈要炸死韓國瑜老大哥即將出手!常常說嫖妓玩女人,妻說小三學肛交性高潮,男人的生命是下半,女人的生命是上半,身障者腦殘,自稱善良清秀美男子,庶民蔣經國,台灣就像漂亮的小姐與3男打麻將,西瓜皮擦屁股,我從不曾落跑,庶民不是平民,得民調者得痔瘡,軍公教免費出國進修,唯一支持蔡英文,比蔡好很多很多很多,我怎麼會是草包勒,未覺得對不起高雄市民,自行車的高速公路,4公里的空中纜車,黑韓豬八戒們,陳其邁選舉政見沒有實踐,遮羞布下48萬人劉謙變魔術,詐四萬家公司倒閉,山海經樂園東方迪士尼,唱「其實你不懂我的心」,三立改名兩立,蘋果日報沒水準,中央社可憐,核電廠「不會蓋在我家,也不會蓋在你家」,心中有神明,重申沒有喝酒抱女人,避談反送中稱「習近平說做人要孝順爸爸媽媽,台灣人要不要?」,談的是大海,媒體卻談漱口杯,批蔡英文「擠牙膏」想擠到一國兩制,恁北真的生氣,2300萬台胞,不惜粉身碎骨,看女生又白又漂亮小腿,民主是自作自受,台灣中邪了,可憐ㄚ,建大型肺炎收容所,yes or no,全台灣人都欠高雄人!228說823,禿頭的好處就是記憶力強,規劃香港村,神經病,海誓山盟計程車,想請喝啤酒,五星上將,遞狀要求停止罷免,最被用顯微鏡檢視的市長,自比格列佛,沒說過醫療普篩,我他媽開玩笑,220天完全沒有入議會施政報告創紀錄,MOU 1.78 %,拆招牌半夜洗地板,666一路走好剩23天
文字太多的話
影片版一樣精彩
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豬 腸 粉 英文 在 看見世界天氣晴 Facebook 八卦
才經過ㄧ天,全球增加10萬人確診……
不知道大家有沒有ㄧ種感覺,就是感覺這病毒會全球大流行,世界各國的確診人數只會不斷上升,持續起碼ㄧ年。武漢肺炎目前在全球肆虐已經4個月,但完全沒有減緩的現象,照這樣的情況看來,許多行業跟公司都要倒閉了,來跟大家分享ㄧ下幾件重要的事。
1.美國ㄧ名護士自拍影片說這個病毒就是中共病毒,她說:「我是一位護士,而我稱這個病毒為 #中共病毒」是的,我是一名護士,而我只能給這個病毒它應有的名字。中共在過去犯下如此多暴行,並且說謊和殺害自己的人民。而他們現在正在欺騙全世界,並且假扮自己是英雄!永遠不要相信他們的話,他們總在造假。永遠不要相信他們的行為,因為在笑容背後隱藏的是謊言和殺人的刀子。多年來,修煉真善忍的法輪功學員被虐殺、活摘器官!
2.泰國全境封鎖禁止飛機起降三天,有ㄧ點我很搞不懂,要麻封14天,要麻封1個月,泰國封三天的意思是……有時候真的很搞不懂荒謬的泰式邏輯。
3.CNN主播確診,美國議員提案要求與台灣恢復外交關係,並且提倡ㄧ中ㄧ台,美國ㄧ家銀行宣布倒閉,連銀行都宣布倒閉就代表美國經濟真的影響很嚴重了,美國發新聞稿感謝台灣捐贈200萬片口罩,幫助美國渡過疫情,布拉格市長感謝台灣捐贈呼吸器,表示呼吸器將用來挽救生命,也提到未來要多與台灣有更多的合作。台灣921地震時,ㄧ堆西方國家都有派出搜救團隊來台灣救災,現在是台灣人回報的時侯了。
4.KMT的陳學聖出來跟蔡英文說:口罩可以捐國外,但是要先問過我。我只想說陳學聖是哪根蔥啊?大家都在忙著防疫麻煩KMT別再耍智障了好嗎?
5.武漢持續封鎖,武漢本來宣布要解封,結果現在又決定要持續封鎖,這代表中國疫情根本就沒有受到控制啊,說疫情受控要解封從頭到尾都是ㄧ場鬧劇。中國快艇在金門外海衝撞我國海巡艇,中國真的超煩的,疫情肆虐全球還忙著派共機繞台、快艇衝撞,這ㄧ切的示威行徑只會讓台灣人更討厭中國人,台灣真的很衰,鄰居住著ㄧ顆老鼠屎。
6.WHO痰得塞欺騙全球又掩護中國,現在美國多位議員已連署要求痰得塞下台,痰得塞在這次的疫情已經惹到天怒人怨,許多國家都出來大罵,陳時中是台灣指揮官,痰得塞就是全球的指揮官,ㄧ個全球指揮官能被全球人民罵成這樣真的也不簡單,晚點我在分享ㄧ篇痰得塞的愚蠢決策害死全球來分享給大家。
7.港珠澳大橋現在才要封,香港疫情肆虐好幾個月,搞到現在快破千人確診,這中間不知道多少中國人來來往往,我真的看不懂林鄭月娥在幹洨,全球有個痰得塞,中國有個習近平,香港就是林鄭月娥了,三個臭皮匠,沒有半個豬葛亮。
8.東京ㄧ日新增118例,日本最大疫區東京已經變成人人恐懼的城市了,我有朋友住在東京,昨天她跟我說,東京現在真的很嚴重,但政府又不能斷掉大眾運輸,因為東京地鐵四通八達,當地人民倚賴大眾運輸已是習慣,若是停掉會造成巨大的經濟影響跟路面交通癱瘓。日本是這次疫情中,經濟被影響最嚴重的國家之一,光是東京奧運停辦就讓日本損失七千億,這還不包括ㄧ堆店家跟服務業的零散損失(包含迪士尼跟環球影城),只能說日本真的是被影響最嚴重的國家。
9.武漢肺炎腹瀉患者增加,最近有越來越多人拉肚子以為是腸胃炎,結果事後被確診,所以如果有拉肚子的人,麻煩不要大意,ㄧ定要戴好口罩去醫院檢查,防疫不能有任何破口,寧可錯殺100也不能放過1,請大家ㄧ有拉肚子就要提高警覺。
10.土耳其人數爆衝,法國確診人數超越中國,照這樣的疫情發展看來,接下來英國跟伊朗也要超越中國了,中國就很有可能跌落世界前10名,之前很多人說武漢肺炎死亡率不高不用怕,但是大家看ㄧ下阿爾及利亞確診1171 死亡 105 康復 62,菲律賓確診3,094 死亡144 康復 57,還是有很多國家死亡人數比康復人數還多,所以面對疫情大家真的不能大意啊。
最近有粉絲私訊我,版主我怎麼不Po旅遊了,版主我怎麼不Po泰國了。我跟大家講,現在這種情況我也沒心情Po,其實我手裡有超多秘境想Po,但Po了大家也不能去啊,根本沒意義,而且我認為現在這種全球都在抗疫的時期,更要把版面來發布重要的訊息,雖然我不是什麼網紅,但能傳遞給多ㄧ個人看到,我就有義務要去做,這次疫情需要全民共體時艱,一起忍耐悶在家裡的辛苦,大家要想想,我們還要待在家裡對抗無聊,但醫護人員是要進入醫院去對抗病毒,跟醫護人員比起來,我們真的幸福很多了,所以不要再ㄧ直吵著要出國了,如果每個人都能堅守自己的崗位,該待在家就待在家、該戴口罩就戴口罩、該洗手時就去洗手,那麼,或許這個世界就不會這麼多人確診了。
豬 腸 粉 英文 在 飲食男女 Youtube 的評價
魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生:小時在魚蛋檔劏魚;24歲嫁予魚蛋佬,做魚蛋軋斷三指;後來魚蛋佬變醉酒佬,工場與店,她苦苦獨撐……橫逆不息,她一一用狠勁對擊。鳳,終究不是雞;就像草根魚蛋,也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭,平日店外沒人龍,但由六七點早市直下,幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵,還有濃郁豬手清腸腩白飯多士;來的不是漁民街坊,就是白領熟客。王老太說,兒子阿傑認為貼名人相太老套,所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過,眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點,跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時,她已知魚新鮮不新鮮:「你看,䱛魚眼仔精精靈靈,好新鮮;倒下來那一下是雪味而非腥味,不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足,聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤(魚)我們也照打,因為現在魚很缺乏。今天有,明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船,「戰艦一樣大,有先進雷達,一掃(海裏魚)就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少,已置雪房,「魚多我就買多些,先冰封它,無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋,魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚,你怎樣雪都無用,但新鮮的魚雪了,牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期,她預先冰封「撚手貨」,打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天,很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔,「那種大黃鱔,肉很白淨,但無味,你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔,「這種鱔魚肉鮮甜,我們潮州人很喜歡用來煲粥,放鹽和少少冬菜,那煲粥就好正喇!」如此鮮味用來打魚蛋,就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實,有些爽如蒟蒻,她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉,她卻堅持全用魚肉不下粉,「我們喜歡幾種魚混合,譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛,纖維不同;愈多種魚,俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟,全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年,就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸,畢竟做魚蛋超過40 年,可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女,祖籍潮州,在筲箕灣東大街出世,童年喪父,母親再嫁,弟妹眾多,小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚,人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸,不飽,只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字,常被人欺負;蘇女誓要讀書,靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致,成績也好,是校內的風頭躉;順利考上中學,卻交不出學費,加上家人溫飽排首位,只有去工廠打工,但仍爭取返金文泰夜校,努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲,芳心許了同鄉小子王炎林,「我們青梅竹馬,也是初戀,雙眼盲咗!」王老太回到少女時,笑眯眯。24歲那年,患癌的母親病危,為了沖喜,二人半夜拜了王家祖先草草完婚,「媽媽心事了卻,我結婚那天她就走了。好淒涼!」
本來,丈夫在北大酒家做燒臘,沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋,因為我小時拿着石春揼魚,揼到手指全彎了。」當時她沒選擇:「嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗走,嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋,你就跟他做魚蛋。」
1979年,兩口子在山邊台(筲箕灣天后廟後山)母親遺下的山頂小木屋開設工場,做魚蛋批發。她日做最少18小時,每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯,男人睡了,我還要洗衫洗尿片洗碗,兩點才睡。朝早四點五點就要起床,魚蛋我一個人浸,一個人切,一個人炸……到老公起床時,我第一批貨已經要出了。」28歲那年,因為睡眠不足,「絞魚肉,一插,插了入去,沒了一截。」她輕描淡寫,摩娑着左手三隻手指:食指和無名指指頭被削平,中指斷了半隻;今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華,88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山,於是和丈夫商量買了東大街現鋪,前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵,後面做工場。兩口子從零開始,胼手胝足捱到有樓有鋪頭,她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主,可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有?」有天她忍不住問。「有甚麼呀?你似甚麼呀?你似一隻牛罷了!牛耕田馬食穀。你有腦嗎?你無腦。」王老太憶述丈夫的回應,依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人,原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚,她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放,即刻重拾舊夢——返夜學,去英國文化協會讀Free Talk,又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人,重男輕女,「我生了三個女,她已不喜歡;我讀書更加不得了。她說,你讀這麼多書為何?你想控制我王家呀!」丈夫以前打魚蛋,因魚肉要加冰,冬天尤其寒苦,習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮,功夫盡喪,也不忘揶揄她:「你學這麼多英文幹甚麼?東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀?」
41歲的蘇女做到七勞八傷,於是向丈夫「辭工」。她一離開工場,丈夫無法做下去,唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發,只負責店鋪樓面,丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我,怕我『走佬』。實在,我不捨得四個子女,不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」:「得!你不用給我錢,但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平,後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年,王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市,在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏,店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話,丈夫無從見證,因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛,心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學,種下因緣,慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤,夫妻渡客船。到底是我太強,還是他太自卑?難說。對我老公恨與不恨都算數喇!總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在,她在王林記已是半退休,主要任務是買魚收魚,9點吃過魚蛋早餐做了QC,便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗,風雨不改。三道防波堤不接陸地,十足孤島,上面卻有很多水上人棄養的貓狗;王老太見牠們無水又無食物,於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯,她就挑骨留肉,混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代,小時最緊要有溫飽。」她笑言,小時侯信基督教和天主教,因為前者派奶粉,後者派米,餓肚皮話事。因為自己困難過,幾十年來她買魚日日清數,不需買手墊支;教子女做生意,不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好,貓又好,狗又好,最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆,高呼一聲:「貓!」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來,翹首朝她喵喵叫;其他堤上的黃狗、黑狗,未待叫喚,老遠看見她,已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文:韓潔瑤
攝影:梁偉德
王林記魚蛋粉
地址:筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話:2886 0068
營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情: http://bit.ly/2R7wbwZ
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豬 腸 粉 英文 在 飲食男女 Youtube 的評價
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
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