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繼上一次可樂滷肉大獲好評
這次肥大叔又來創新了！不只是可樂，從小喝到大的沙士也能入菜
《肥大叔》創意家常料理來了！
汽水中的碳酸容易讓肉質軟化，釋放出的甜度可以也可以取代糖
超級簡單輕鬆，讓你第一次滷豬腳就上手！
——————————————
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#肥大叔
#家常料理
#料理教學
#創意料理
#沙士滷豬腳
#黑松沙士
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#豬腳
#汽水
繼上一次可樂滷肉大獲好評
這次肥大叔又來創新了！不只是可樂，從小喝到大的沙士也能入菜
《肥大叔》創意家常料理來了！
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又是跟閨密的小聚會❤️
這次來到大稻埕的古宅餐廳
內裝復古又現代，菜色也是結合中西的口味
前菜是佛手瓜冰梅沙拉，清爽開胃。
再來本來是冰花蚵仔煎，但因姐妹不能吃牡蠣，而跟店家換成明太子薄餅。看似簡單卻香酥可口，意料之外的美味。
接下來就是跟姐妹搶奪肉粽燉飯的時候啦！
以肉粽的形式以及燉飯的作法，裡面包的是櫻花蝦跟香菇的經典組合，這個阿豆仔的肉粽完美結合東西方的口味，激盪出新的滋味。
辣炒豬腳鮮香可口，入口彈牙又不會費牙口，才一上桌就被我們爭搶一空。
最後的甜點有兩個，第一個是喜酒的必備點心花好月圓，討一個好彩頭，傳統美味依然可口。
第二個則是少女心滿滿的彩虹蛋糕，海綿蛋糕吃起來清爽而綿密。
除了食物美味之外，裡面的裝潢更是美到讓我的手機電量直接歸零！
古色古香的建築加上充滿歐陸風情的家具彷彿讓人回到民國初年，森林佈景更是讓我久看電腦的視力得到救贖。
女孩們快帶姐妹來聚餐吧😍
但記得要帶個行動電源，以免抱憾而歸😂
店家資訊：
《Perfect Places 玩美世界中西創意料理餐酒館》
營業時間: 11:30-22:00
預約專線：02-2558-1555
線上訂位： https://reurl.cc/8lG9rb
餐廳位置：台北市大同區南京西路251號 (捷運北門站)
#工程師小嗨日常
#嗨熊覓食趣
#小嗨姐妹聚
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用自製的麵疙瘩變化出起司麵疙瘩、麵疙瘩煎餅和麵疙瘩瑪芬 — 德國料理除了豬腳外，還有一道非常出名的佳餚；麵疙瘩。這道料理起源於南德的施瓦本，然後逐漸盛行到全德國。想要享用這道美味的料理，不必親自飛到施瓦本。 只要按照今天的食譜，就可以在家中準備這道料理。但這還不是全部：有口福還要示範如何將起司麵疙瘩變成不同的樣貌呈現在餐桌上。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/gnocchi
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德國麵疙瘩所需食材:
220 g 麵粉
4 顆 蛋
1 茶匙 鹽
肉荳蔻
2 公升 鹽水
粗的刨絲器
麵團刮刀
作法:
將麵粉、蛋、鹽和肉荳蔻粉混合在一起，製成可拉伸的堅硬麵團。
將水燒開，然後用刮刀將麵團通過刨絲器壓入滾水裡。
當麵疙瘩漂浮在水面上時，代表以煮熟。此時，可用有洞的勺子將其從水中撈出，並快速的瀝乾。
現在，可以用這些麵疙瘩來準備以下三個食譜之一。
小提醒：真正的施瓦本麵疙瘩僅由麵粉、雞蛋、鹽和水所製成。
1.) 起司麵疙瘩
所需食材:
麵疙瘩
25 g 奶油
1/2 顆 洋蔥 切丁
200 g 切達起司
100 ml 鮮奶油
鹽和黑胡椒
50 g 洋蔥酥
2 湯匙 切碎的蔥
作法:
將奶油放到鍋中融化，然後將洋蔥丁浸濕。接著加入麵疙瘩、切達起司和鮮奶油，並用鹽和黑胡椒粉調味攪拌直至配料混合均勻。待起司融化後，撒些炸洋蔥和蔥裝飾。.
2.) 麵疙瘩煎餅
所需食材:
麵疙瘩
2 顆 蛋
40 g 帕瑪森起司
黑胡椒
1 顆 煎蛋
油
蔥 切碎 裝飾用
做法:
2.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩，並讓其冷卻一下。然後將其和蛋、帕瑪森起司以及一些胡椒粉放入碗中混合攪拌一起。
2.2) 鍋中倒油加熱，然後加入一些麵疙瘩混合物煎，直到麵疙瘩混合物煎完為止。你會得到一些麵疙瘩煎餅。
2.3) 將麵疙瘩煎餅彼此疊放，然後在上面放顆煎蛋，撒些蔥，完成。
3.) 麵疙瘩瑪芬
所需食材:
麵疙瘩
6 顆 切達起司塊 約25 g
6 顆 蛋
50 ml 鮮奶油
50 g 麵粉
鹽和黑胡椒
100 g 切達起司
50 g 小培根塊
2 湯匙 蔥 切碎
油
作法:
3.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩然後冷卻。在瑪芬模具裡塗些油，並在每個瑪芬洞裡加入2湯匙麵疙瘩，然後放上切達起司，接著用剩餘的麵疙瘩填滿。
3.2) 將蛋、奶油、麵粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，然後將其倒入裝有麵疙瘩混合物的瑪芬模具裡。
3.3) 在上面撒些切達起司和培根丁，放進180 °C烤箱20分鐘。上桌前，撒些蔥裝飾。
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繼上一次可樂滷肉大獲好評
這次肥大叔又來創新了！不只是可樂，從小喝到大的沙士也能入菜
汽水中的碳酸容易讓肉質軟化，釋放出的甜度可以也可以取代糖
超級簡單輕鬆，讓你第一次滷豬腳就上手！
🥬材料（6人份）
🔸豬腳 200g
🔸蔥 1株
🔸辣椒 2根
🔸薑 1根
🧂調味料
🔹糖 2小湯匙
🔹米酒 20cc
🔹蠔油 30cc
🔹醬油 30cc
🔹沙士 800cc
1️⃣熱鍋完轉中火加入兩小湯匙糖，先炒糖讓豬腳上色，持續攪拌讓糖慢慢變色後，轉至小火加入豬腳炒乾。
2️⃣豬腳上色後加入薑片拌炒，轉中火炒到血水收乾。收乾後轉大火加入800cc水，蔥段及辣椒，最後加入蠔油、醬油。
3️⃣倒入沙士，沸騰後先將浮沫去除，稍加攪拌，再倒入20cc米酒後蓋上鍋蓋，轉至中小火滷1個小時。
📝肥大叔小撇步
🔺鑄鐵鍋能讓受熱更均勻
🔺炒糖要持續翻炒，豬腳上色才會漂亮
提拉米蘇年糕 Real Tiramisu Injeolmi 開箱!!!
記得要稍微稍微的加熱就會超級好吃喔
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