陳其邁 Chen Chi-Mai 邁邁你炫耀鳳山肉燥飯,我也是笑笑啦!那家要吃雞肉飯加豬肉燥混搭,才是真在地人吃法。
我跑行程的空檔,人剛好在東區,隨機選兩家肉燥飯,吃給你看。還有,我猜齁!高雄好吃的肉燥飯,應該是台南人開的吧!
潘孟安,安安,如果你拿一盤黑鮪魚otoro生魚片,換一碗台南肉燥飯,我還可以考慮一下,或許再加送一碗牛肉湯給你。
▶️ 吳家土產牛肉湯 牛肉燥飯
吳家的牛肉燥飯是用關廟鳳梨熬煮的牛肉湯底,炒紅蔥頭與油蔥酥與黑胡椒,配上關山白米,一碗才20元,是台南牛肉喔!
除了牛肉,這間用上西港農會的麻油炒牛肉也是必點。
▶️肉燥天王 豬肉燥飯
台南的豬肉燥太多家了,我說好吃怕不夠說服力,今年經濟部舉辦的2020台灣滷肉飯節評選出這家肉燥天王,白飯用的是我們台南東山的米,豬肉部位是台南人最愛的肉仁,四大步驟「汆、炸、炒、煨」把油脂逼到近乎極致,光炒就要超過40分鐘,以黑糖、七股蒜頭酥、紅蔥頭、蔭油、醬油炒出讓全國評審都滿意的味道。
過去市府號召台南在地人推薦肉燥飯名單,店家就超過700家,今年11月將舉辦首屆台南肉燥飯節,邁邁&安安,到時候請你們來見見世面吧?
✅台南肉燥飯最強/更多好吃看這裡
https://reurl.cc/14OnKm
#吳家牛肉湯
東區中華東路一段145號
#肉燥天王
東區崇學路146號
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,一葉知秋,秋風起喉嚨乾燥痕癢,最好就煲老火湯滋補一下,但煲湯來來去不是瘦肉就是豬?,要不是就西施骨,嫌沒有新意?讓豬肉檔老闆盧錦華幫你開開眼界,其實煲湯豬肉也可以很多選擇,只是一般人不識罷了。 老虎骨大家聽過沒有?就是頸骨,頸部用力的位置,這個位置比較多肉,肉質滑溜,適合煲南北杏、藥材湯、 牛大力...
「豬肉部位」的推薦目錄:
- 關於豬肉部位 在 黃偉哲 Facebook
- 關於豬肉部位 在 鄭正鈐 Facebook
- 關於豬肉部位 在 Cookat Hong Kong Facebook
- 關於豬肉部位 在 飲食男女 Youtube
- 關於豬肉部位 在 飲食男女 Youtube
- 關於豬肉部位 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube
- 關於豬肉部位 在 [問題] 豬肉部位的台語稱呼- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於豬肉部位 在 豬肉部位總點名!一次搞懂豬肉各部位適合的料理方式! 的評價
- 關於豬肉部位 在 豬肉"這部位"少吃肉販曝"業內祕密" 網驚呆 的評價
- 關於豬肉部位 在 豬肉部位名稱,豬肉最好吃的部位 的評價
豬肉部位 在 鄭正鈐 Facebook 八卦
【拒絕萊豬,政府做不來就下台】
2009年時任民進黨黨主席蔡英文說,「拒絕瘦肉精,政府做不來就下台」,2020年的蔡英文總統卻說,「開放美牛美豬是讓市場多一個選擇,並不是要求國人一定要食用。」
我們要告訴蔡總統,高達七成的民意反對開放萊豬進口,拒絕瘦肉精,政府做不來就下台。
民進黨政府堅持只標示產地卻打死不肯標示是否含有萊劑的做法,有給人民選擇不吃萊豬的權力嗎?如果可以選擇,為什麼有五萬民眾上街頭抗議,為什麼有近七成的民眾反對開放進口萊豬?那是因為民眾不相信民進黨政府,更害怕在不知情的情況下誤食萊豬。
民進黨政府急著在明年元旦開放萊豬進口,但整個政策論述前後矛盾,配套荒腔走板,只換得人民更多的疑慮。例如,行政院宣布新增豬肉貨號到67項,也只是把豬肉部位分得比較細,而不是區分是否有含萊劑。
不標示是否含有萊劑,民眾怎分得清楚是不是萊豬?而且加工食品若混入萊豬,根本無從查起,民眾要如何選擇?
2015年總統選舉辯論會中,蔡英文說「一個執政黨,或者是一個政治人物,不管他們做得再怎麼差,只要自我感覺良好,都可以編織出美麗的謊言,開出美麗的空頭支票。」
這些話,蔡英文不論是忘記了還是不願想起,正在一字不差地,描繪今日的民進黨政府。
全文詳見 鄭正鈐/Yahoo論壇專欄 https://bit.ly/3mdNjAx
豬肉部位 在 Cookat Hong Kong Facebook 八卦
食韓燒時,大家鐘意食邊一個豬肉部位?
更多美味影片 ▶ Cookat Hong Kong
豬肉部位 在 飲食男女 Youtube 的評價
一葉知秋,秋風起喉嚨乾燥痕癢,最好就煲老火湯滋補一下,但煲湯來來去不是瘦肉就是豬?,要不是就西施骨,嫌沒有新意?讓豬肉檔老闆盧錦華幫你開開眼界,其實煲湯豬肉也可以很多選擇,只是一般人不識罷了。
老虎骨大家聽過沒有?就是頸骨,頸部用力的位置,這個位置比較多肉,肉質滑溜,適合煲南北杏、藥材湯、 牛大力、海底椰等。同樣奇怪的名字還有軚盤骨,近豬尾那邊,其實就是豬尾骨,營養價值特別好,走不穩最適合喝豬尾骨湯,以形補形嘛,拿來煲冬瓜、節瓜、老黃瓜就最好不過。
除此之外,還有圓蹄骨,就是豬前手部位,因為連住豬皮,肉質爽、滑、香,拿來煲老火湯,加入牛大力、青紅蘿蔔去煲,將骨頭的味道熬出來,就最是鮮味。豬?當中有個部位叫豬手?,肉質最為滑溜, 皆因筋夠大條,吃下去筋滑肉甜,一下子就滑到喉頭,適合配淮山、茨實下鍋煲湯。
最後BB展顧名思義適合小朋友吃,它是在圓蹄裏取出來,因為是連住骨,BB?沒骨頭,肉腍又不多筋,配藥材、花膠、螺片、螺頭去燉湯都可以。
民生肉店
地址:灣仔道灣仔街市M2檔
營業時間:7am-6pm
電話:2574 4875
採訪:李妍樺
攝影:周義安、關永浩
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豬肉部位 在 飲食男女 Youtube 的評價
香港人食得招積,去街市買豬肉也很講究,雪藏豬肉不吃,打瘦肉針豬不吃,才稱得上是及格豬肉。你以為這樣稱得上是吃貨?還不算,如果以下介紹的豬肉部位你也認識,那才算是內行人。
豬前筋聽過沒有?一頭豬只有兩條,是豬手的筋,適合椒鹽、煲湯,口感又脆又爽。脢頭第一刀,名字先聲奪人,皆因一頭豬只有十數両,是靠近頸和豬頭的位置,適合熱炒、煮火鍋、蒸煮,口感與普通脢頭不一樣,爽口還帶肉香。BB肉,顧名思義嬰兒也能吃的肉,是豬腩最裏面那層肉,所以特別嫩滑,帶少許油花,適合炒煮、滾湯、煮粥。最後是雪花豬肉,雪花並非牛肉獨有,豬肉也有,要豬的質量好才有油花,相等於牛頸脊一樣,最適用打邊爐。
民生肉店
地址:灣仔道灣仔街市M2檔
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電話:2574 4875
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豬肉部位 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
大家對於 #伊比利豬 的第一印象通常都是「可以不用吃全熟」,沒錯,伊比利豬就是這麼兼顧品質、風味跟價值的優質豬肉。但它最有價值的地方不只是做成美味豬排,而是那薄薄一片,就比整塊牛排都還貴的生火腿啊~~~
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豬肉部位 在 豬肉部位總點名!一次搞懂豬肉各部位適合的料理方式! 的八卦
Nov 3, 2015 - 你知道你吃的豬排、東坡肉、火腿、培根和梅花豬肉片這些,是在豬的哪個部位嗎?今天所要講的就是在分切的部分。不同國家分切方式有一些些不同。 ... <看更多>
豬肉部位 在 豬肉"這部位"少吃肉販曝"業內祕密" 網驚呆 的八卦
梅花肉是許多民眾喜愛的豬肉部位,沒想到有曾在豬肉攤工作的人,網路發文,奉勸大家,要盡量避開梅花肉,說梅花肉是豬打針的首選部位,有些豬, ... ... <看更多>
豬肉部位 在 [問題] 豬肉部位的台語稱呼- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
請問大家常買的豬肉部位
用台語要如何稱呼
例如:公阿肉(今天在市場聽到 但不知道是哪個部位)
還有 大家推薦哪個部位的肉好吃呢?
Ps.今天去市場買 同一塊肉多10/斤
問攤販是不是有漲價 他說沒有阿
本來就賣這個價錢 之前是你賺到
後來又叫他幫我分兩份
他又說沒辦法 (明明上次就有分QQ)
大家去常去的攤販 會問價錢嗎
還是就直接讓他稱 說多少就多少呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.15.72
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488609258.A.978.html
※ 編輯: devaloka (218.164.15.72), 03/05/2017 01:07:02
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